06/11/03 16:21:04 iq0Z25Bb
それまでの通説だと大陸の諸刃の剣が、剣→直刀→日本刀と進化したとされる。
日本刀が古代の料理包丁であるなら、より古い剣型の包丁があるのでは？という疑問がわく。
文献では、それがある。
剣型庖丁という。かたちとしては、お不動様がもつ幅広の剣を思い浮かべるとよい。
ローマ時代の剣グラディウスに近い。
剣型庖丁の用途を考えてみると・・・
現在でも大型ダガーは動物のとどめをさすにはすこぶる都合がいいとされる。
したがって、ひんぱんに家畜を屠る肉食民族には剣も出番がある。
モンゴルには食事用にナイフを携行する習慣があるそうだ。
なぜ剣型庖丁が一掃されたかというと、仏教の伝来により肉食が忌まれたせいでは
なかろうか。
よって刺殺を考えた日本刀やダガーの料理庖丁は必要なくなり、廃れたと。