06/09/27 09:06:25 XgX69YRV
>>313
私は毎年、酢と少量の塩で漬けています。重石を乗せて冷蔵庫で1週間、できあがり。
でも、今年はいただいた新生姜を甘酢でつけたのが美味しくできたし、ミョウガ
が豊作なのでためしにその新生姜を汁ごとミョウガと混ぜて今漬けている最中
です。塩も少し足して。途中経過を試してみたら、これが生姜の風味が移って結構うまい。
うちのは秋ミョウガなので今でも収穫中（＠東京）です。
06/09/27 09:06:25 XgX69YRV
>>313
私は毎年、酢と少量の塩で漬けています。重石を乗せて冷蔵庫で1週間、できあがり。
でも、今年はいただいた新生姜を甘酢でつけたのが美味しくできたし、ミョウガ
が豊作なのでためしにその新生姜を汁ごとミョウガと混ぜて今漬けている最中
です。塩も少し足して。途中経過を試してみたら、これが生姜の風味が移って結構うまい。
うちのは秋ミョウガなので今でも収穫中（＠東京）です。