07/11/21 14:47:48 ylWbWzFo0
パイナップルで味のしつこさもなくなるかな。
フルーツだと思うと論理的に抵抗感があるんだが
味だけでなく、消化の面でも肉と相性が良い。
フライドチキンや鳥唐、油ものにレモンかけるのと同じような効果効能だと思えば意外と受け入れられる。
酢豚は味が単調になりがちだから入れるとアクセントにもなる。
これぐらい強い物を入れないと酢に味が負けてしまい
素材の存在感がなくなってしまうんだと思う。
まあ人の好みだけど。
07/11/21 14:47:48 ylWbWzFo0
パイナップルで味のしつこさもなくなるかな。
フルーツだと思うと論理的に抵抗感があるんだが
味だけでなく、消化の面でも肉と相性が良い。
フライドチキンや鳥唐、油ものにレモンかけるのと同じような効果効能だと思えば意外と受け入れられる。
酢豚は味が単調になりがちだから入れるとアクセントにもなる。
これぐらい強い物を入れないと酢に味が負けてしまい
素材の存在感がなくなってしまうんだと思う。
まあ人の好みだけど。