03/08/29 11:50 FRvFXmb+
お返事が栄養士会から来ますた。
以下がそのお答え。
ご質問の件ですが、
「塩分標記」のご質問でしたね。
食塩の化学成分は塩基とナトリウムでできているので
塩化ナトリウム（sodium chloride）といいます。
分析上は、ナトリウムを分析したり、塩基を分析したりしますが、
全体の量はその和です。
通常、ナトリウムの量が問題になるので、
ナトリウムで表示しているものもあります。
人間の食べ物に関する表示の場合ですが、参考になれば幸いです。
宜しくお願いいたします。
つまりナトリウムしか表示がない場合は
それを塩分だと思ってよいということかな？