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最近伝えられたニュースでは、韓国から輸入した白菜キムチから、「腸管出血性大腸菌Ｏ－１０３」が検出されたとして、厚労省が全品の回収を命じた。
大腸菌は、人糞→手→食品と伝わる。韓国の新聞はかつて、「手を洗いましょう」といったキャンペーン記事を、頻繁に掲載していた。
だが、２００９年の段階でも「取材チームが市庁駅構内のトイレで観察した２０４人のうち、せっけんで手を洗ったのは３１人（１５％）で、
乾燥機で手を乾かしたのは７２人（３５％）だった。手を洗った人のうち、半数（６１人）は２秒から３秒ほど水で洗い流すだけだった」
（朝鮮日報、０９年９月２日）という状態だった。
食品を提供する店の従業員も、しっかりと手を洗わずに業務に就く。いや、大手食品メーカーの工場でも同じなのだろう。
聯合ニュース（韓国語サイト、１６年７月２１日）は「ロッテマート・イーマート・ホームプラス・ロッテフードの弁当・のりまきから大腸菌」
と伝えている。「イーマート」も「ホームプラス」も韓国ではロッテと並ぶ大手スーパーだ。この記事によると、有名な「かき氷」専門店でも、
大腸菌入りかき氷が摘発された。
韓国でも、街のジューススタンドが増えている。「果物と野菜だけを直接絞り出し、人工添加物なし」がウリなのだが、「大腸菌添加」が
あったことが分かった（ヘラルド経済、１６年７月２９日）。
トッポッキとは、韓国もち（＝もち米ではなく、うるち米から作る）を辛子みそで炒めたファストフードだ。屋台で売られているものには
“危なさ”を感じても、大手食品メーカーが製造し真空パックしたものなら安心と普通は思う。が、そこからも大腸菌が検出されたことがある。
きっと真空ではなかったのだろう。さらに驚くべきは、このメーカーが摘発されて回収した製品を低所得層に寄付していたことだ。
モラルハザードここに極まりだ。
摘発された法人、個人は食品衛生法に基づき、何らかの行政罰を受けるが、間もなく８月１５日。恒例の「光復記念恩赦」があり、
法人も個人も罰はなかったことになる。
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