09/04/10 11:59:00 S7q6bdbsO
>>37じゃないけど
料理
デー
皿は小さいが、高級食材を使い、奇抜な味付け・豪華な盛り付けで満足感がある。
シェフの変更がどう影響したかが気になるところ。
殿
食材は豪華で飾り付けも綺麗だが、オーダーを間違えているため評価は低い。
まずオーダーをきちんと記憶することが今後の課題。
こづ
良質な素材を正確な技術で調理してある。
薄味で盛り付けも簡素なためやや味気ない。
シェフの遊び心が望まれる。
Ｐﾁｬﾝ
メインとなる食材はなく、全体のバランスの良さと綺麗な盛り付けが売り。
ボリュームがないわりに値段が高いので嫌う人は嫌う。