09/04/23 22:30:12 tinBhdeWO
近畿および中国･四国地方の一部などでは､油処理をしない状態のゆで中華麺が流通しており､学生食堂や社員食堂､大衆食堂などでよく利用されている｡この麺にうどん･そばに用いられる和風だしをかけて供されることも珍しくない｡こうした料理は､俗に｢黄そば｣と呼ばれている｡
09/04/23 22:30:12 tinBhdeWO
近畿および中国･四国地方の一部などでは､油処理をしない状態のゆで中華麺が流通しており､学生食堂や社員食堂､大衆食堂などでよく利用されている｡この麺にうどん･そばに用いられる和風だしをかけて供されることも珍しくない｡こうした料理は､俗に｢黄そば｣と呼ばれている｡