08/06/05 19:28:27 N5u3ORHp0
『さっぱりとしているけどホントはアブラカスなのマリネ』の作りかた
上カスと夏野菜・玉ねぎのさっぱりとしたマリネです。
☆材料（2人分）☆
・上カス…50ｇ
・玉ねぎ…1/4個
・きゅうり…1/4本
・トマト …1/4個
・レモンのスライス…3枚
【マリネ液】
・オリーブ油…50ｃｃ
・ホワイトビネガー…25ｃｃ
・白ワイン・・小さじ１
・砂糖…小さじ1/2
・塩、黒こしょう…少々
☆作り方☆
【１】 玉ねぎは薄くスライスして水にさらし、水気をよく切っておく。
上カスは一口大に切り、きゅうりは薄い輪切りにする。
トマトはくし型、レモンは半分に切る。
【２】 バットなどの容器に【1】の材料を入れ、マリネ液をよく混ぜてかける。
【３】 冷蔵庫で15～20分ほど漬けておき、かるく混ぜ合わせて味を同和させる。
ちなみに私はカスをそのままかじるのが好きです。