08/06/04 10:55:37 Z9woq/bd0
そういえばカスのスタンダードな食べ方で『カスのハリハリ』が紹介されていませんね。
鯨の代わりにカスを使うんですけど、鯨より安いのに（当時はね）濃厚なビーフの
味わいは、関西のムラ以外の鯨ハリハリより贅沢なテイストだったのかもｗ
のこり汁をウドンで〆れば、まったく肉ウドンのあじわいでっせ。
08/06/04 10:55:37 Z9woq/bd0
そういえばカスのスタンダードな食べ方で『カスのハリハリ』が紹介されていませんね。
鯨の代わりにカスを使うんですけど、鯨より安いのに（当時はね）濃厚なビーフの
味わいは、関西のムラ以外の鯨ハリハリより贅沢なテイストだったのかもｗ
のこり汁をウドンで〆れば、まったく肉ウドンのあじわいでっせ。