10/07/11 19:26:09 t4UbxaUU0
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暑さが厳しさを増すなか、口当たりのさっぱりした和スイーツが人気を集めている。
阪神百貨店梅田本店（大阪市北区）で評判の和スイーツは、
和洋菓子店「やながわ」（兵庫県丹波市）の流し金つば（１０５０円）だ。
丹波大納言あずきの在来種「黒さや」の餡（あん）を敷き詰めた上に、宇治の抹茶を使ったクリームをかけ流している。
あずきのやわらかな甘みと抹茶の香りが広がり、
小麦粉などの生地で包んだ餡を焼いた一般的な金つばとも、のどごしのよい水ようかんとも異なる味わいがある。
「黒さや」は、丹波市春日町東中の一部で栽培され、年間わずか１～２トンしか収穫できない希少品。
約３００年前から京都御所に献上され、
平成１８年には秋篠宮悠仁親王殿下のご誕生祝いに贈られた。
小粒ながら炊き上げても崩れにくく、名品とうたわれる丹波大納言と比べてもあずきの風味が際立つ。
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＞約３００年前から京都御所に献上され、
＞平成１８年には秋篠宮悠仁親王殿下のご誕生祝いに贈られた。
そんな由緒あるものなのか。食べてみたい！