10/05/14 21:44:09 ioIU+5f00
>>605
「昭和天皇と鰻茶漬」という本もありますよ
大膳におられた谷部金次郎さんの著書です
その中からある日の先帝のメニューを抜粋すると
丸麦入ご飯
五景汁湯(椎茸、うずら、さや(えんどう？)、若鶏、竹の子の吸い物)
塩焼きサンマ
樫焼卵そぼろ入り(オムレツみたいなもの)
おひたし
奈良漬
丸麦入ご飯
船場汁
石カレイ竜田揚
ルイチンカン(レバー、ピーマン、竹の子、椎茸の中華炒め)
白豆、昆布(旨煮？)
奈良漬
以前テレビに出演されていた時のお話によれば
とにかく薄味にバランスよく、そして飽きのこないようとのことでした
丸麦は消化が悪いので途中からは押し麦になったそうです