10/02/16 19:49:52 rGOM2Cgm0
>>12さんに聞きたいのですが、
なけなしの金をはたいてw庶民相手のホームメイド協会のパン教室に通った私から見て、
コルドンのHPを見る限り、パンに関しては基礎講座でも結構レベルが高いと思ったの。
セレブだろうが庶民だろうが生地作りの行程や発酵のノウハウとかパン生地作りの
基本を心得てから行かないと、生地作りや温度管理が応用的なバゲットやクロワッサンは
かなり難しいんじゃないかな。
辻調理みたいな職人希望の人が行くような所でもないけど、
多分セレブでも自分で料理教室を開きたいと思うくらいの腕のある人が行くんじゃない？
セレブ感を味わいたいだけの力士や、主婦やOLが遊び感覚で行くと痛い目に会うと思った。