10/02/15 19:30:01 LXykwj7I0
たしかに灰汁は丹念に取るに越したことはないけど
自分は最初に沸騰させて灰汁を取って、その後圧力鍋の蓋をして・・・
で時短料理をしてる。
味には遜色ないと思うなぁ
むしろ鍋の中の温度が100℃以上になる圧力鍋は
例えば鰯の煮物なんかでも骨まで柔らかくなるし
第一ガス代がかからない、環境に負荷をかけないエコな調理器具だと思うよ
10/02/15 19:30:01 LXykwj7I0
たしかに灰汁は丹念に取るに越したことはないけど
自分は最初に沸騰させて灰汁を取って、その後圧力鍋の蓋をして・・・
で時短料理をしてる。
味には遜色ないと思うなぁ
むしろ鍋の中の温度が100℃以上になる圧力鍋は
例えば鰯の煮物なんかでも骨まで柔らかくなるし
第一ガス代がかからない、環境に負荷をかけないエコな調理器具だと思うよ