09/11/29 07:56:13 NuaL8Ue40
作り方
１、ちくわは立て半分に切り、切れ目を縦に入れ、
竹串にさし、小麦粉をまぶす
２、フライパンに油を熱し
ちくわを両面焼き、万能ダシと砂糖を合わせたものをからめて照り焼きのようにする
３、温かいご飯に生姜甘酢漬けの刻んだものと酢、生のまま細かく切ったもやしを入れてよく混ぜる
４、ラップを敷き、そこへちくわを内側を上にして２枚分横一列に並べ、
ちくわの長さに細く整えた③のすし飯をのせ、
棒状にまとめてラップでしっかりと巻く（ラップの端は巻ききらないこと）
５、冷蔵庫で５～１０分おいてなじませたあと、ラップのまま切り分け、ラップを取る
６、寿司を皿に盛り、寿司の間に輪切りのスダチを挟み、粉山椒をふりかける
『エコ和え』
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材料 [2人分] 分量
大根の皮 ６０ｇ
ニンジンの皮 ２０ｇ
キャベツの芯 １００ｇ
ブロッコリーの茎 １００ｇ
もやし ２０ｇ
ミカンの皮 １個分
サラダ油 少々
白ゴマ 少々
一味 少々
（ゴマだれ 作りやすい分量）
ゴマペースト大さじ３、万能だし大さじ３、酢大さじ１、水大さじ１