10/02/24 14:51:43 7ZjMXZD80
>>635
私は水を火にかけながら出しの素を入れて豆腐とワカメを投入。
沸騰したら火を止めて味噌入れてる。
味噌以外は水から入れてもお湯から入れても味変わらないよ。
637:可愛い奥様
10/02/24 18:14:39 DEW0bJL90
>>636 おなじ
最初と最後にだしの素をぱらりといれる
母がよく作っていたのは
白菜をザク切り 鍋にならべ サバの水煮を汁ごとその上に
酒＋しょうゆ適当
最初は弱火＋蓋で白菜がやわらかくなるまで煮る ほんの数分
638:可愛い奥様
10/02/24 19:47:14 iKb+2CnE0
>>635
横レスだけど、味噌入れた後に一煮立ちさせた方がほどよく風味が出る
と、昔「試してガッテン」で言ってたよ。
639:可愛い奥様
10/02/25 00:00:01 IHZeF9zo0
知らなかった･･･。
今度、一煮立ちさせてみる！
640:可愛い奥様
10/02/25 07:28:40 qoKCRSLV0
スレチになるかも、だけど「試してガッテン」のケチャップみそ汁はおすすめしない
641:可愛い奥様
10/02/25 17:44:06 8xhrNCdM0
新鮮な味噌じゃなくて酸味が出てきたのはちょっと沸かしたほうが
まろやかでおいしい気がする。
642:可愛い奥様
10/02/25 21:34:06 4aWIH+Ks0
>621
これ、簡単でおいしかった
でもうちの炊飯器がお利口すぎるのかおバカなのか
ずっと炊飯になっててカブがほとんど溶けてしまった。
今度リベンジするわ
643:可愛い奥様
10/02/26 14:11:13 lNTwEyGV0
鍋に豚肉と繊維に沿って切った白菜を交互に盛り付ける。
上から料理酒とみりんと味噌をかける。蓋をして蒸す。
白菜は嵩が減るから山盛りくらいがちょうどいいです。
トロッとした白菜旨い。
644:可愛い奥様
10/02/26 14:16:30 r819/jJv0
>>643
定番すぎる定番です
645:可愛い奥様
10/02/26 14:18:34 teRVYnge0
味噌は目新しい。つかこげる材料いれても大丈夫なんだ。
私は酒だけでもトロッとなる前に焦げてしまったことがある。
味噌の塩気で水分でるから大丈夫なのかな
646:可愛い奥様
10/02/26 18:42:10 lPJVuegy0
>>645
つアムウェイ鍋
647:可愛い奥様
10/02/26 18:53:57 8NNU4w8F0
確かに味噌みりんはしたことなかったわ。
いつも酒オンリー。
648:可愛い奥様
10/02/26 20:12:03 OBz2urS50
時間がかかるしコゲやすくてイラっとするので、もう土鍋ごとラップしてレンジでチンしてるｗ
これが結構捨てたもんじゃないんだ。時間も大幅に節約できるよ。
649:可愛い奥様
10/02/26 20:26:08 Mf/RU/V20
土鍋をチン！？
すごい大きい電子レンジなんだね～
うちはやるならお皿じゃないとはいらないｗ
650:可愛い奥様
10/02/26 20:31:54 OBz2urS50
>>649
そっか、うちの大きいのか。
８号なら楽々、９号でもギリ入る。いろいろと非常に便利です。
651:可愛い奥様
10/02/26 21:08:11 PpGZFh6G0
どっかで見たやつでねぎを斜めでも縦でも
好きに切って、適当にレンチンしてポン酢かける
これうまいわー、玉ねぎドレッシングでもうまいわー
652:可愛い奥様
10/02/26 21:28:39 o9b/66xN0
改めて、指輪も服も、なんで鍋と同じ「号」なのかと。
「ギリ入る」とかやめ。
653:可愛い奥様
10/02/27 01:55:21 ZxhyWHBh0
今日TVで見た早くて美味い料理「カジキマグロの醤油焼」。
カジキマグロのさくを１センチ厚さ、２口くらいの大きさにそぎ切りする。
ネギ１本を７ミリ厚さに斜め切り。
ビニール袋にマグロとネギをいれて、ひたひたくらいに醤油だけを入れて
ビニールの上から指で軽く３分もむ。
３分で充分に醤油が沁みる、それを網で焼くと完成。
そのまま食べるのもいいが、丼にのせるのもいいそうです。
物凄く美味しそうでした。鶏肉でもできそうだよ。
654:可愛い奥様
10/02/27 09:54:54 aSP4pXjM0
作ってないんかい！
655:可愛い奥様
10/02/27 12:18:52 3h8Nx2ZN0
ﾜﾗﾀ
656:可愛い奥様
10/02/27 16:28:21 D6vzSGz10
豚ひき肉とミックスベジタブルを炒めて塩、胡椒、カレー粉を入れて冷凍フライドポテトを入れる。
かぶるくらいまで水を入れ、沸騰したらコンソメを１個入れて火を消す。
ご飯にかけてもウマー