09/07/06 16:14:37 Lfu0cpD90
聞くは一時の恥、聞かぬは一生の恥。疑問は早めに解消しましょう。
※「○○って何？」という場合はまず自分で検索を！！！
URLﾘﾝｸ(www.google.co.jp)
携帯でもgoogleは使えます、まず自分で検索を！！
ググレと言われる前に、検索を！
・次スレは>>970さんよろしく。
・次スレが立つまで埋め立てないように
【よくある質問】
「XXは何ゴミですか？」
→お住まいの自治体に確認しましょう。
「バスタオル、マットなどの洗濯、XXの掃除の頻度はみんなどれぐらい？」
→使用条件や感覚によって異なりますのでそれぞれの判断で。
類似の質問をどうしても聞きたかったら>>2のアンケートスレへ。
「XX日前のXXですがまだ食べられますか」
→失敗も勉強のうち、心配なら健康のため廃棄。
その他関連スレ>>2
2:可愛い奥様
09/07/06 16:18:11 Lfu0cpD90
■前スレ
【疑問】今さら聞けない家事・料理【質問】93ｸﾞｸﾞﾚ
ｽﾚﾘﾝｸ(ms板)
■関連スレ
スレ立てるまでもないささやかな疑問・質問248
ｽﾚﾘﾝｸ(ms板)
【聞きたい】奥様アンケート45【知りたい】
ｽﾚﾘﾝｸ(ms板)
■既婚女性以外でキジョの意見を聞きたい方は
【ｷｼﾞｮ板】既婚女性への相談・質問【出島】22
ｽﾚﾘﾝｸ(kankon板)
3:可愛い奥様
09/07/06 16:20:50 4aijIbXY0
>>1さん乙。
4:可愛い奥様
09/07/07 01:57:42 DPmtMdUw0
>>1 乙
/ﾞﾐヽ､,,___,,／ﾞヽ
i ノ 川 ｀ヽ'
/ l
∩ 彡, ・ ． ・ iミ
ヾ〆 ヽ､, ミ(_,人_)彡｀
⊂二、 '''つ''''''"´,,,つ
5:可愛い奥様
09/07/07 22:21:06 4glHV6FnO
>>1
乙
6:可愛い奥様
09/07/08 12:54:41 NV86kj1L0
1さん、乙です。
早速ですが質問。
テレビ周り・キッチン周りのほこりがねちゃねちゃしています。
空拭き・水拭きどちら拭いてもうまく取れず、べちゃっと残ってしまいます。
雑巾も手もなんかねちゃねちゃして気持ち悪いです…。
我が家はキッチンとテレビがすぐ近くにあるんですが、
これってキッチンで使っている油のせいでしょうか？
いいお掃除方法はないでしょうか？
アドバイスもらえると嬉しいです。
7:可愛い奥様
09/07/08 12:58:57 jw3vBxIL0
油とほこりが混ざったものだと思う
洗剤を薄めたものをぞうきんに浸してふけばいいんじゃないかな？
そのあと水ぶきも忘れずに
モニタはよくわからないけど洗剤使わない方がいいと思います
8:可愛い奥様
09/07/08 13:19:17 Y0seVSyn0
>>6 消毒用のエタノールを買ってきて２～３倍に薄めてつかってみたら
どうかな。私は冷蔵庫の中を掃除するときによく使ってる。
拭いたあとはすっきりしていい感じ。
こっちを参考にしてみてね↓
URLﾘﾝｸ(www.live-science.com)
あと、油は酸化するとねばついてくるからそんなときは
洗剤のマジックリンが一番強力だと思う。マジックリンを拭きつけて
しばらくおいてから、熱いお湯でしぼった雑巾で拭くと結構すっきりするよ。
9:可愛い奥様
09/07/08 13:31:14 SD4Vmy/S0
>>6
重曹を水で溶いたもので拭くとサッパリするよ。
詳しくは「重曹 ふき掃除」でググってみて。
10:6
09/07/08 14:02:39 NV86kj1L0
奥様方レスありがとうございます。
やはり油とまざったほこりですか…。
困ったな。テレビ痛まないかな。
試しに薄めた洗剤で水ぶきしてみたらいつもより綺麗になりました。
重曹・エタノールを買いにスーパーに行ってきますノシ
11:可愛い奥様
09/07/08 14:07:38 MUo3a7k40
重曹水＋マイクロファイバー雑巾で、油ぼこりはするっと取れるよ。
どちらも１００均で買える。
12:可愛い奥様
09/07/08 17:27:25 v4/QQ4Xr0
いつから包丁を持つ手の反対の手は猫の手になったんだろう
猫の手なんかにしたら安定しないしないので手を切りそう
それとレシピっていつからそんな呼び名になったの
誰が発端
13:可愛い奥様
09/07/08 18:49:38 rqXKwmtx0
今日が賞費期限のブリのアラが冷蔵庫にあるのですが、
アラ炊きとして夕食に出したいのは明日です。
今日のうちにアラ炊きに調理して冷蔵庫で保存しておくのと、
賞味期限を気にせずに明日調理するのはどちらがよいでしょうか？
14:可愛い奥様
09/07/08 19:00:08 3zA/MTRP0
今日調理、冷蔵庫保存に一票
15:可愛い奥様
09/07/08 20:58:38 rqXKwmtx0
>>14
ありがとうございます。今日調理して、明日温め直します。
16:可愛い奥様
09/07/08 21:59:35 khxugib90
>>15
そのほうが味がしみてうまそうだ。
大根いれてね、ﾏﾏﾝ
17:可愛い奥様
09/07/09 12:58:30 FV74grMn0
お願いします。
２枚におろした鯖が一匹分あります。
半身ずつ味噌煮と焼きにするつもりですが
骨のついていない側は、どちらの調理が向いていますか？
18:可愛い奥様
09/07/09 13:42:28 J9iMNYt+0
私だったら
骨付き→煮
骨なし→焼き
だな なんとなく
19:可愛い奥様
09/07/09 14:03:02 4Jnkg+Rf0
>>18
自分なら逆だ、なんとなく。
煮崩れにくい骨つきを煮る。
正解ってあるのかな。
20:可愛い奥様
09/07/09 14:03:51 4Jnkg+Rf0
>>19
自己レス全然逆じゃないじゃん、馬鹿馬鹿バカ！
ごめんなさい。
21:可愛い奥様
09/07/09 14:19:01 QH501YnH0
骨付きを煮た方が骨からいい出汁がでるとｵﾓ
22:17
09/07/09 14:25:55 FV74grMn0
皆さんのおっしゃる通りでいきます。
ありがとうございました。
23:可愛い奥様
09/07/09 14:47:05 E2I6fh+jO
食べ終わった魚の煮物の皿にお湯入れて飲むのが好きだ。
骨付きの方がダシが出てｳﾏｰな気がするw
24:可愛い奥様
09/07/09 15:09:08 xAAUCZ/AO
うちの子は煮魚の残り汁で大根を煮るのが好きだ
カレイの煮付けの汁とか大好きだ～
25:可愛い奥様
09/07/09 16:53:08 yG/xicWt0
先週キュウリのピクルスを漬けたのですが、
好評で即食べてしまったのでまた漬けようと思い
キュウリを買ってきたのですが
先週一度漬けた漬け汁って何回か使いまわしできますか？
たっぷり残ってるのでもったいないなと思って。
26:可愛い奥様
09/07/09 17:05:21 lAY+F16GO
お願いします。
昨夜、生きたサザエを主人が頂いてきました。
一晩塩水に浸け、砂抜きはしてみたのですが
昼も常温に置いていたので死んで(腐って)しまった様な気がします…。
死んで閉じなくなった貝は捨てろ、と聞きますが
サザエの場合、死ぬと中身が出てくるのでしょうか？
今の所、入り口はふた？の様な物で塞がっています。
食べても良い目安などあればお願いします。
27:可愛い奥様
09/07/09 17:17:38 iOEbJ+W70
一昼夜くらいじゃ死なないと思うけど
ピッタリフタが閉まってるのなら大丈夫だよ。
心配なら刺身以外の調理法でいいんじゃないかな
28:可愛い奥様
09/07/09 17:18:20 xJ/y7YVD0
>>26
サザエのことはマスオに聞け
29:可愛い奥様
09/07/09 17:30:49 zZUbd6390
つぼ焼きにしてお食べなさいよ
30:可愛い奥様
09/07/09 17:36:13 00Du1/zr0
サザエの飼育に適した水温は24度前後らしいから
そのぐらいだったら平気なんじゃない？
31:可愛い奥様
09/07/09 18:43:19 KBQ0kJ950
炊き込みご飯を作りたいんですが
レシピに薄口しょうゆと書いてあるのに
濃い口しかありません。
代用できますか？
その場合薄口しょうゆって濃い口より味が濃いんですよね？
増やした方がいいのでしょうか
32:可愛い奥様
09/07/09 18:57:27 69sRR8p20
いやいや、濃い口の方が塩分自体は少ないが、色が濃くつくので
濃い口醤油を少なめに入れて、塩で補うのが良いよ。
33:可愛い奥様
09/07/09 19:57:20 lAY+F16GO
26です。
ふたも閉じていますし、焼いて食べてみます！
ありがとうございました。
34:可愛い奥様
09/07/09 20:03:12 236/QKqlO
しっつも～ん(^o^)／
炎天下のリュックに入れっぱなしでも
お昼に安心して食べられるおにぎりの作り方を教えて下さい。
あと軽いおかず的なものを教えて下さい。
35:可愛い奥様
09/07/09 20:15:27 VPTgjCqY0
>>34
おにぎりは少し塩をきつめにすることと
おかずではないけど、クールギア（保冷タッパ）みたいなのを使ったり
弁当箱は保冷剤＋保冷バッグの中にいれてリュックにいれる
36:可愛い奥様
09/07/09 20:18:14 xJ/y7YVD0
おにぎりは中に保冷剤を入れてにぎる
37:可愛い奥様
09/07/09 20:20:48 236/QKqlO
>>35
ありがとう(^O^)
早速コピッて食費を切り詰めてまで
ビキニの撮影会に行くキモヲタ亀子の連中に教えてきますﾉｼ
38:可愛い奥様
09/07/09 20:49:09 vg9ZVbh3O
>>25
酢と塩等を足して煮返せば使えると思うけど、自己責任でお願いします。
うちはたっぷりは余らないけど、二回は使う。
39:可愛い奥様
09/07/09 23:07:35 qYbXUHvx0
仕事用のＴシャツが脇のところだけ半乾きのにおいがします
何度洗ってもワイドハイターにつけておいても取れません
4月に配布されたばかりだし、今後は自前で購入しなければいけないので
着続けたいので、においが取れる方法を教えてください
40:可愛い奥様
09/07/09 23:37:48 dQH1+NDY0
>>39
それ、もう無理だと思う、私の経験上。
41:可愛い奥様
09/07/10 00:06:33 8tUKLUGt0
>>38
ありがとうございます。
もう一度火を通して酢、塩を足して使ってみます。
42:可愛い奥様
09/07/10 09:07:26 u4IFI62Z0
>>39
煮洗いしてみる。
43:可愛い奥様
09/07/10 09:34:10 b2I1X8vY0
>>39
塩化ベンザルコニウム（逆性石鹸）おすすめ
代表的なのはオスバン、600ｍｌで700円ぐらい
薬局で買えるよ。使い方はググってくれ
44:可愛い奥様
09/07/10 10:34:09 julKFXBG0
>>39
次回洗濯したら、逆さにつるして袖がバンザイの格好になるようにして干す。
45:可愛い奥様
09/07/10 10:38:30 MYarpwKm0
３１です＞＞３２さんありがとう
うまく出来ましたよ
46:可愛い奥様
09/07/10 11:51:28 Qr3dODq20
フローリングって水気駄目？
今まで犬が粗相したらペットの臭い取りみたいな100均のスプレーでふき取ってたんだけど
このままじゃ痛んで大変ですか？
赤ちゃんのお尻拭きみたいなので拭いたほうがいいかな？
47:可愛い奥様
09/07/10 12:45:49 jEAnIBIP0
>>46
水気より、それらに含まれているアルコールで
ワックス取れていっちゃうけど？
48:可愛い奥様
09/07/10 12:50:13 vUpND1HA0
>>46
あまり良くない。
コマメにワックスかけたりしてる？
ワックスが剥げてしまうと直接染み込むから傷むのもそうだが、臭くなってくよ。
あとは犬のトイレの躾を急ぐ。
粗相が多い内はなるべくサークルの中で飼う。
49:可愛い奥様
09/07/10 14:04:13 Qr3dODq20
>>47
そうか。アルコールはいかんですね。何も考えてなかった。
>>48
引き取った当時すでに4歳で躾は半分諦めてるorz
今は6歳です。散歩のときにしてくれるとありがたいんですけどね。
ワックスは年1回だけど少ないですか？
かえって固く絞った雑巾でふき取るほうが床にはいいんでしょうか？
ワックスももう少し頻度を増やして。
ただそれじゃなんとなく綺麗になった気がしないです。
50:可愛い奥様
09/07/10 14:19:15 p9vhqpoG0
犬は何歳でも訓練できるよ。
持ち家なら好きなようにすればいいけど
51:可愛い奥様
09/07/10 15:00:04 vUpND1HA0
>>49
ビニールコートの床にするとか、その手の下に浸み出さない敷物するとかは？
見た目がアレかもしれないが、処理は楽になる。
躾けは諦めないで大丈夫だよ。
散歩の時に匂い付けが出来るように普通は出さないで溜めておくものだけどなぁ。
散歩の時間がバラバラだったりしない？決まった時間に必ず行くのが大事だよ。
52:可愛い奥様
09/07/10 15:17:09 Qr3dODq20
>>50
がんばります。
>>51
決まった場所にするわけではなくフローリングの床いろんなところに日によってします。
夜はサークルですが昼間離すとどこでもしてしまいます。
このままじゃサークルに閉じ込めておくしかなくなってしまって悲しいです。
いろいろ検索してみたら自分で塗るコーティング剤を見つけたのでやってみようかと思います。
持ち家なのでこれで処理が楽になりそうです。
あと、散歩の時間は大体一定でおしっこは散歩中してくれるんですがうんちが…
いろいろと試してはみたんですがやはり自分の躾に問題がありそうです。
とりあえずコーティング材を塗って処理を楽にして
躾のことももっと試してみます。ありがとうございました。
53:可愛い奥様
09/07/10 15:30:21 Xtqbymzz0
>>52
10歳の犬を引き取った時は
なかなかトイレを覚えてくれなかったけど
注意してみてて、トイレでした時はすぐに大げさに褒めてなでてチーズちょっとやって
失敗したときは無表情で無視して始末してたら
一ヶ月くらいで失敗が無くなったよ。
床のためには悪いだろうけど、とことん臭いを消すように消臭剤とかはいろんな種類のを使った。
どれか効くだろうと思ってｗ
54:可愛い奥様
09/07/11 08:57:40 hy7FB3L9O
私の作る肉じゃがは、煮汁がないんですが、皆さんのはありますか？ないのは、変ですか？
55:可愛い奥様
09/07/11 09:38:44 upGgR8LR0
私は煮汁なし、というか極少。
汁だくより芋がほっこりして好きだな。
変じゃないよ。
56:可愛い奥様
09/07/11 10:11:47 77RkOQp3O
私は汁だくで作るのが好きだけど、カツ代のレシピも好きで
カツ代のだと汁が全然残らず芋がホクホク。
好みの問題では。
57:可愛い奥様
09/07/11 13:46:03 kpAQ4VxI0
フローリングがペタペタするんですが
専用洗剤とか買わずに掃除する方法ありますか？
58:可愛い奥様
09/07/11 14:04:30 VE6y0nrr0
>>12
確か猫の手は、ＮＨＫの子供料理番組からではないでしょうか
猫の手で押さえるようにと指導をしていたような・・
すみません定かではありません
私も猫の手は危ないし押さえずらいのでしていません
59:可愛い奥様
09/07/11 14:13:40 DxtEA0aW0
>>57
ゾウキン
60:可愛い奥様
09/07/11 14:38:14 kpAQ4VxI0
雑巾＋水だけでいいですか？
61:可愛い奥様
09/07/11 14:47:09 32mgV65t0
>>57
うーん。なぜ専用洗剤を買いたくないのか分からないけど。
フロアクイックルとかも嫌なの？
62:可愛い奥様
09/07/11 14:55:05 T5LW/BrbO
キッチンのシンクとタイルの間のパッキンにカビを生やしてしまいました。
カビキラーしたのですがうまく取れずにいます。
どうしたらいいでしょうか？
63:可愛い奥様
09/07/11 15:08:06 ks/mn2lNO
まな板はどういうふうに収納していますか？
今はまな板たてに立てたままシンク近くに置いてますが
もっと清潔で見た目にも良い方法があれば教えていただきたいです。
64:可愛い奥様
09/07/11 15:23:44 I5bq1Jnr0
>>62
カビキラーでパックする。
ペーパータオルにカビキラーをしみ込ませてパッキンにはりつけ、その上にサランラップで密閉。
これでダメなら何やってもだめだろうな。
65:可愛い奥様
09/07/11 15:32:02 NJq2L2Rd0
>>62
チューブに入ったジェルタイプのカビ取り剤は試した？
そっちの方が強力です。
ｸﾞｸﾞれば色々出ます。
66:62
09/07/11 15:38:27 T5LW/BrbO
ありがとうございます！
試してみます。
チューブタイプも買ってみます！
67:可愛い奥様
09/07/11 15:43:59 hy7FB3L9O
肉じゃがについて質問したものです。なしでも変じゃないんですね。良かったです。ありがとうございます！
68:可愛い奥様
09/07/11 18:52:37 DxtEA0aW0
>>63
冷凍庫
69:可愛い奥様
09/07/12 00:05:43 u+w2AS1f0
洗濯について教えてください。
昨日、都内のこじゃれたところで、ブラウスを買いました。
フリルが沢山ついてます。
洗濯表示をみたら、ポリエステル１００％のくせに
「必ずドライクリーニングのこと」ですって。
わざわざ断り書きがはいってる。
これってアクロンでもダメってことでしょうか？
定価２６００円くらいだったので、ダメもとで試してみるつもりですが
とても形が気に入ってるので、迷ってます。
70:可愛い奥様
09/07/12 08:10:25 ydoaVOAq0
>>69
家庭で洗濯機洗いや手洗いすると型崩れする心配がある時も
「必ずドライクリーニング」という表示をつけることがあるので、
ちょっと位は型崩れしてもいいや、と思えるならどうぞ。
私なら洗っちゃうけどねｗ
71:可愛い奥様
09/07/12 10:02:52 YEmCjIqYO
お弁当箱の蓋にワサビを塗っておいたら腐りにくいというのは知っていますが、蓋に塗らないと効果がないのでしょうか。
隅っこの方にちょこんと置くのは意味ないですか？
72:可愛い奥様
09/07/12 12:30:31 wLAzy8720
>>71
意味はあると思うよ。何もしないより。
うちは酢をキッチンペーパーに含ませて塗ってる。
乾かしてから詰めれば臭いもまったく気にならないし楽だよ。
73:可愛い奥様
09/07/12 13:06:06 YEmCjIqYO
>>72
わっ。それでもいいんですね！
使わせていただきます。ありがとうございました！
74:可愛い奥様
09/07/12 13:22:16 fHHV2+b10
>>72
それって蓋の裏、入れ物の内部、仕切り、
内側全てを拭くってことでいいの？
75:可愛い奥様
09/07/12 17:00:08 DWj7kfrK0
台所で使うふきん類は何で洗っていますか？
こまめにハイターはしていますが、べとつく汚れは洗剤で洗いたいのですが、
近所には固形せっけんのふきん用ソープしかありません。
固形せっけんはキッチンに置ける場所が無いんですよね。
液体タイプって無いんでしょうか。
76:可愛い奥様
09/07/12 20:01:27 YTzgegi40
>>75
普通の食器用洗剤でふきんくらいなら洗っちゃうけどね。
油汚れなら結局食器用洗剤が一番落ちる気がする。べたつきさえとれてしまえば
あとはハイターでも熱湯消毒でもいいと思う。
77:可愛い奥様
09/07/12 20:27:51 TDmCHQuF0
>>75
『台所用粉石けん』とか『台所用液体石鹸』でググると
たくさん出てくるよ。
78:可愛い奥様
09/07/12 21:00:31 niMqYEv40
>>75
私の経験では台所用洗剤よりも
固形石鹸ぬりつけて洗うのが一番よく油汚れも落ちる。
それは皿でも同じ。
79:78
09/07/12 21:01:32 niMqYEv40
ごめん、
固形石鹸は置き場が無いんだね。
80:可愛い奥様
09/07/13 01:32:23 wUDaSG/Y0
>>75
自分は、洗濯洗剤の液体（生協のおおぞら）を
ディスペンサーに詰め替えて使ってる。かれこれ10年位。
でも、酷い油汚れを布巾で拭くことは無い。
予め、（重曹とかアクアショット等を吹きかけて）ティッシュや
ぼろ布で拭いてから、布巾で拭く。
81:可愛い奥様
09/07/13 07:05:42 t8Zgx1Kl0
ポリ６５％綿３５％の白衣を煮洗いしたら
それまでアイロンしなくても干すだけでハリのあった白衣がシワシワになってしまいました。
これは糊が落ちてしまったというころでしょうか？
ご存知の方、よろしくお願いします。
82:可愛い奥様
09/07/13 11:29:40 EvKcrIZN0
ポリエステル繊維は加熱すると融ける性質があります
糊が取れたというより劣化したんじゃないでしょうか？
83:可愛い奥様
09/07/13 11:37:48 9HJN7/UY0
ポリ６５％綿３５％のポリが溶けたので
綿１００％になっただけ
84:可愛い奥様
09/07/13 11:53:34 qeL8h4/70
>>82-83
ｶﾞｰﾝΣ (ﾟДﾟ;） 煮洗いしては駄目だったんですね…
ありがとうございました。
85:可愛い奥様
09/07/13 11:59:52 I5iDYfdkO
65％も溶けたら透け透けになるのだろうか？
86:可愛い奥様
09/07/13 13:09:59 ai6c/lUn0
唐揚を作りたいのですが、鶏肉の部位で名称（何と言えば周りの人に伝わるか）を教えてください。
骨付きのもので、唐揚げでよく見るものなのですが、
Ｌ字の形したものでなく、ブロッコリーのような形のものでもなく
Ｉ字の形をした小さめのものです。
手羽元？手羽先？
近くのスーパーではチキンスティックと書いてあります。
（がチキンスティックと言えば骨なしのナゲットっぽいものを想像するのですが･･･）
また、そのチキンスティックを買っても１パックの中に２種類入ってあり、
脂っぽい部分が三角のものと四角くストレートのものがあります。
私は三角のものの方が好きなのですが、ほとんどが四角い部分です。
この２つの違いってなんでしょうか？
うまく説明できずわかりにくいと思いますが、よろしくお願いします。
87:可愛い奥様
09/07/13 13:22:31 lFB0uv8Z0
>>86
奥様が行っている商品はわかる。
うちの冷蔵庫によく入ってるからｗ
その、よく買う商品をググってみたら
手羽肉としか書いてなかったよー。
店で売ってる手羽とは違うよね。
三角と四角の違い…
２種類あるのは気づいてたけど疑問に思ったことなかったなー。
ちなみに私は四角い方が好きですｗ
てか、解決できてない、ごめんねorz
88:可愛い奥様
09/07/13 13:30:56 SQVPyruw0
>>86
「手羽中」かな？
こういうの↓
URLﾘﾝｸ(shop.yumetenpo.jp)
89:可愛い奥様
09/07/13 13:45:31 Fcx/qw4F0
L字の小さい辺を落とすと骨が２本付いてる部位になる
それを１本づつに切ると、三角っぽいのと長方形の部位になるのではないかな？
ちなみに手羽中やスペアリブで売ってると思う。
三角や長方形かは選べない残念。。
90:可愛い奥様
09/07/13 13:54:13 e06rGDJQ0
>>86
あれは手羽先を半分にカットしてあるんだよ。
手羽先買ってきて自分で半分に切ればいいんじゃまいか？
手羽先の先を切って、中骨に沿って切れば片方がI、もう半分は三角の形になるんだよ。
間接にそって切れば骨に当たらないし、もし骨にあたってもそこまで硬くないから包丁で切れるよ。
91:72
09/07/13 14:01:32 NXLiNyz00
遅くなったけど>>72です
>>74
うん。ソースは結構前のテレビ。
内側のみ全部拭いてる。除菌と腐りにくくなる効果があるとかなんとか。
92:可愛い奥様
09/07/13 14:26:49 jfKDnvSv0
>>86
私も三角の手羽中が好きです。
自分が細い方を取り家族は太い方が好きなので
うまくいってます。
友達はコストコで買って冷凍する時に細いのと太いのと分けておくみたい。
その日の気分で使い分けるみたいです。
細いのは焼いて食べる用、太いのは煮物用など。
93:可愛い奥様
09/07/13 15:07:34 m3l9Wv0R0
蛇足だが
手羽先を買って先を切り落としたらそれでスープを作るととても美味しいよ。
94:可愛い奥様
09/07/13 16:15:54 N/fZHz5z0
私は手羽先の先で出汁をとってスープにした後も食べる！
小骨が多いけどﾄﾛﾄﾛで美味しいの
95:可愛い奥様
09/07/13 16:25:31 ai6c/lUn0
うわあ！ありがとうございます！チキンスティック唐揚げ奥です。
答えをいただけて嬉しいです。
あれは正式名称は手羽中と言うのですね。
さばき方まで教えていただき、今度は手羽先を買って自分でカットしてみようと思います。
みなさまありがとうございました。
96:可愛い奥様
09/07/13 17:20:39 N/fZHz5z0
何やら新妻のかほりｗ
頑張ってねｗ
97:可愛い奥様
09/07/13 17:25:19 kCFCS3vO0
手羽中食べたくなってきた。
柚子胡椒ぬってグリルで焼くとうまいんだ。
98:可愛い奥様
09/07/13 17:34:07 02Iyul+y0
>>97
柚子胡椒だけ？量はどれくらい？
99:可愛い奥様
09/07/13 17:42:06 kCFCS3vO0
>>98
柚子胡椒だけ。好きなだけ。たしかククパドにあったよ。
山本麗子ので塩ふって焼いて七味かけても美味しいよ。
要するにどうやっても美味しいんだ手羽中は。
100:可愛い奥様
09/07/13 18:09:50 9hfvB04v0
おろしニンニクと酒、醤油、一味をもみ込んで焼いてもウマー
101:可愛い奥様
09/07/13 18:34:30 wViFR+M20
「家事」かどうかわからないけど質問です。
ベランダでミニトマトを栽培しています。
先日強風にあおられて、青い実がいくつかついた枝の
一部が折れてしまいました。
なんとなく家の中で花瓶にさしておいたら、
実が赤く熟してきたのですが・・・
これって食べられるのでしょうか？
102:可愛い奥様
09/07/13 18:40:19 Tn8jEHOS0
イカフライについてお聞きします。
前回作った時、鬼のようにハネたり爆発したりしたのですが、
これはもうデフォですか？
ググった感じではデフォだったのですが、自分の感覚としては、
高温でサッと短時間で引き上げれば、大丈夫な気もするんです。
ちょっと温度が下がった油の中に、長めに入れたイカが凄い事になった記憶があるので。
甘いでしょうか。
103:可愛い奥様
09/07/13 18:47:27 c7wal3nu0
>>102
油はねしないようにするには薄皮をきれいに取り除くといいです。
皮って１枚しかないと思うと、実はもう１まいある。
それを丁寧に取り除いてからキッチンペーパーで水分をよく取り除いて小麦粉を叩き
いつも通りに衣をつける。
時間がない時は裏表の両面に格子状に細かく包丁を入れてから水分をよく取って
小麦粉を叩くといいです。
隠れてる水分が爆発のもと。
104:可愛い奥様
09/07/13 19:10:28 ph2LFi2j0
梅酒を飲み、梅の実だけが残ってしまいました。
このままほうっておくとカビが生えたり腐ったりするのでしょうか？
また、よく梅の実でジャムを作るレシピを見ますが、
我が家はジャムが余り好きではありません。
他に梅の実を使ったレシピがあれば教えてください。
できればデザートより料理がいいです。
105:可愛い奥様
09/07/13 19:11:33 SQVPyruw0
>>101
試しに食べてみればいい
仮に未熟なトマトだったとしても、毒があるわけじゃないから死にはせん
106:可愛い奥様
09/07/13 19:40:07 Tn8jEHOS0
>>103
揚げてる時間の長短はあまり関係ないって事なのかな。
今度試してみます、ありがとございました。
107:可愛い奥様
09/07/13 19:40:26 AZB1/WLl0
>>104
●梅酒に使った梅の再利用法あります？●
ｽﾚﾘﾝｸ(cook板)
108:可愛い奥様
09/07/13 21:33:42 vhxfDPBI0
本年度入園の幼稚園のお弁当が毎日なんだけど、冷凍ご飯を解凍して
お弁当に詰めたらヤバイですか？
（持って行くときは十分覚ましてから）
なんか久しぶりに弁当つくりしてわかんなくなっちゃった・・・
独身時代はコンビニ弁当＆外食、小梨時代もダンナは社員食堂あるし。
109:可愛い奥様
09/07/13 22:28:59 I5iDYfdkO
>>108
おk
110:可愛い奥様
09/07/13 22:33:31 cm6tgNC/O
なんでわざわざ「幼稚園」って書くのかな
ただ弁当って書けばいいのに
育児池って言われたいのかな
111:可愛い奥様
09/07/13 22:53:11 fmHW8hc+O
>>108
ヤバくはないけど炊きたてに比べたらマズイからｶﾜｲｿｽ
ﾁｷﾝﾗｲｽや炒飯にして濃い味でごまかせばまだﾏｼかな？
なるべくなら朝炊いたご飯入れてやってください
緊急時には市販の冷凍ピラフ･焼きそば･スパゲティなどをチンして
白ご飯の代わりに入れるのもｱﾘだと思う
112:可愛い奥様
09/07/14 00:09:14 d8ILyQsCO
>>111
うちは冷凍ご飯使うけど、炊きたてと変わらないよ。
113:可愛い奥様
09/07/14 07:44:58 DMIOrYWY0
>>108
>>110にﾏｼﾞﾊｹﾞﾄﾞｰ わざわざ叩かれたくてやってるって感じ
114:可愛い奥様
09/07/14 08:37:51 PqeswpjPO
冷凍して解凍までの手順で旨いか不味いか変わるよ
115:可愛い奥様
09/07/14 08:54:02 SYSCRqOC0
便乗して
>>114
炊き立てをラップに包むかタッパーに入れすぐ蓋をし
荒熱が取れたら冷凍庫→レンジでほかほかにチン
でいいですか？
116:可愛い奥様
09/07/14 09:26:08 5O0dl27s0
>>110,113
幼稚園の弁当の幼稚園に過剰反応するあんたたちは変だと思う
読めば相談内容に育児は関係ないのわかる
逆になんでそこまで叩こうとするのか聞きたいわ
117:可愛い奥様
09/07/14 09:47:00 DMIOrYWY0
>>116
書き方がﾊﾞｶだからｗ
118:可愛い奥様
09/07/14 09:50:21 z+iIKBHx0
>116
そりゃ石女か不妊治療中だからでしょ
119:可愛い奥様
09/07/14 10:03:34 DMIOrYWY0
>>118
失礼だなｗ 子蟻だし。
120:可愛い奥様
09/07/14 10:03:48 Q/jCUGDN0
>>118は基地害なんでスルー
>>108は幼稚園云々以前に自分語りがウザー
毎回毎回子供ネタは荒れるのにわざわざ書くのもどうかと思うわ
121:可愛い奥様
09/07/14 10:16:40 6G+v504J0
小さい子が食べることを含めて大丈夫か聞きたかったんじゃね？
122:可愛い奥様
09/07/14 10:45:45 H31MkRKm0
>>121
そうなんだと思うけど
そこまでを含めてならやっぱり育児板池と言われても仕方がない
123:可愛い奥様
09/07/14 11:08:21 vaghGgqvP
教えてください
パンをこれから自作したいと思っています
学校とかは通っていません
材料は、何が必要ですか？
124:可愛い奥様
09/07/14 11:09:29 kHUpc0Ym0
>>123
ググるスキル。
125:可愛い奥様
09/07/14 12:56:50 VP1JIaflO
>>123は幼稚園児でFA？
126:可愛い奥様
09/07/14 13:45:20 00KqCN64O
容器のサイズに合わせてのびちぢみする
ゴムみたいなのフタを探しています
なんという商品か教えてください
テレビ通販で見た記憶があるのですが、わかりません
いつもタッパのフタだけだめになってしまい困ってます
お願いします
127:可愛い奥様
09/07/14 13:52:28 Zd3WZlPN0
>>126
シリコンエコラップ
URLﾘﾝｸ(www.sunsin-gomu.com)
キーピーズ
URLﾘﾝｸ(www.keepeez.jp)
他にもあると思うが、私が知っているのはこれぐらい
128:可愛い奥様
09/07/14 14:04:27 JMRDLkpe0
>>126
フレックスフィット
URLﾘﾝｸ(store.shopping.yahoo.co.jp)
129:可愛い奥様
09/07/14 14:08:11 SI/6W8mo0
>>127
126です。これです！
ゴムでなくシリコンだったのですね
煮沸もできるので今の季節助かります
どうもありがとうございました
130:可愛い奥様
09/07/14 14:26:24 00KqCN64O
>>128
どうもありがとうございます!
131:可愛い奥様
09/07/14 15:06:32 vaghGgqvP
あれ？私への回答が(ry
132:可愛い奥様
09/07/14 15:55:31 aylE+lD50
きゅうりの漬物を作りたいけど
レシピがいっぱいありすぎてわかりません…。
Qちゃんみたいなのではなく
浅漬けやらぬか漬けみたいなものがいいです。
（どっちも全く別物ですが。）
簡単にできてコレいい！っていうのあったら
伝授してください！
133:可愛い奥様
09/07/14 16:04:26 xLa6ve3u0
簡単だし、冷蔵庫でひえひえにするとパリっとしてて今の時期最高。
我が家では評判良くて何度も作ってます。
【パリッ！キュウリがウマっ！】
URLﾘﾝｸ(cookpad.com)
134:可愛い奥様
09/07/14 16:18:41 lwDOaooD0
>>132
茄子とキュウリとみょうがを塩と酢少々で揉んで絞った即席漬けが好き。
みょうがの香りがさわやかで暑い時にいいよ。
>>133
横レスだけど、これは美味しそうだ。
今夜早速作ろう。
135:可愛い奥様
09/07/14 16:20:06 YsOagAa90
ウールポリ混紡薄手の夏用のスカートをはいて、かごバッグを持ったら
スカートの当たる部分がこすれてケバケバになってしまいました。
元通りにはならないことはわかりますが、多少でも目立たないようにする
方法はないですか？
136:可愛い奥様
09/07/14 16:24:37 IpzG8nfjO
>>133
冷蔵庫にセブンで買ったキュウリの漬け物があったの忘れてた！
思い出させてくれてありがとｗ
137:可愛い奥様
09/07/14 16:28:48 WiM/arII0
>>132
URLﾘﾝｸ(www.ntv.co.jp)
↑いも床オススメ
いも床を作るのが少し面倒だけど、一回作っちゃえば何度でもおいしい浅漬けがすぐ作れます。
いつも同じ味に漬けれることができるし、きゅうりだけじゃなく
なす、かぶも美味しいです。
138:可愛い奥様
09/07/14 16:32:32 AJMH1BDX0
>>137
臭くないのね、うつにあるものでできる！！サンクス。
139:可愛い奥様
09/07/14 16:36:55 2UAf34lT0
茹でたイモを発酵させるんだよね？これって
なんか恐ろしいことは本当におきないのだろうかと思わせる．．．
140:可愛い奥様
09/07/14 16:58:26 VP1JIaflO
>>132
1.キュウリを斜め輪切りにしてタッパーに入れる
2.塩昆布(佃煮ではなく白く塩吹いてるﾀｲﾌﾟ)を適当に一掴み放り込む
3.蓋をして50回ほどﾌﾘﾌﾘ
4.美味しい浅漬けの出来上がり！
塩昆布の裏に書いてたﾚｼﾋﾟではキュウリ100gに塩昆布10gと書いてたけど
計るの面倒なんで、最初塩昆布少なめで、味見しながら足していくと
好みの塩加減にできるよ
141:可愛い奥様
09/07/14 17:05:09 VP1JIaflO
>>139
正しい量の塩･砂糖
清潔な密閉容器
冷蔵庫保存
この3つを守らないとおそらく恐ろしいことになるぞ！
142:可愛い奥様
09/07/14 17:11:15 a06mVI+KO
恐ろしいというと？カビ生えたりむしむしがでますかね…。
143:可愛い奥様
09/07/14 18:03:18 WiM/arII0
ものすごく正しい量では無いと思うけど、
私は恐ろしい目にあってませんよｗ
「いも」って恐ろしいことになりそうだけど、
大量の砂糖と塩のおかげなのか、
熱湯かけた密閉容器に小分けしておいてあるけど、
本当に臭いもカビも無く、浅漬けの素としておいしく便利です。
都度、ビニールにスプーン１杯位入れて漬けるんだけど、
その漬けものは浅漬けなので、日持ちしません。
144:可愛い奥様
09/07/14 19:23:24 VP1JIaflO
多分あれだ
タッパーに直接野菜投入→出し忘れ→漬かりすぎ→恐ろしいことに…
145:可愛い奥様
09/07/14 19:44:26 8Y5z8VeWO
カレーについて。市販のルウをなるべく使わないように作る為、カレー粉を使います。
カレー粉って少量で売ってるのですぐ使い切る又は２袋使い切ってしまいます。
カレー粉は少量しか使わないイメージでしたが、やはりカレールウを使わないとなるとかなりの量を消費するもんですか？
146:可愛い奥様
09/07/14 19:50:25 xhMebCbH0
>>145
通常の家庭で食べるくらいの量のカレーを作るのでしたら、１～２袋を使い切るほどにはカレー粉を使用しないはずですが・・・。
まずは、カレーの正しいレシピを本で読んでそのとおり作ってみてはどうでしょう？
ネットでyahooレシピなどを見てみても良いと思います。
147:可愛い奥様
09/07/14 20:09:21 kAQKeHwqO
>>145
カレー粉にもよるだろうけど、小さじ1～大さじ半分ぐらいじゃない？
まさかルウのようなドロっとしたカレーにしようとして
入れすぎてる？
148:可愛い奥様
09/07/14 20:14:15 BFaUdBhW0
概出かもとは思いますが・・・
台所のスポンジが臭うんです
使ったあとは水をしぼってるんですが、臭くなる
もうこれはどうしようもないのですかね？
泡ハイターつけても一時しのぎなんです
使って間もないスポンジでも臭ったら捨てですかね・・・
みなさんはどうですか？
ウチだけでしょうか？
ちなみにウチのキッチンは空気の流れも悪くかなり暑いです。
149:可愛い奥様
09/07/14 20:18:42 scXUASCs0
>>148
スポンジ別のものを使っても同じ臭いになってくるの？
150:可愛い奥様
09/07/14 20:21:12 SQ7/OoP60
>>148
あー、最近うちのもそうなった。
今まで経験がなかったので臭いの元が中々分からなかったｗ
先日ＴＶでもやってたけど、極力水分は絞る、除菌洗剤使うなどだったよ。
うちは一回履いたーしてから気を付けてて今のところ大丈夫。
151:可愛い奥様
09/07/14 20:29:31 8Y5z8VeWO
カレー粉は３０㌘を②袋近く使います。
ドロっとしてるかは、元から多めの野菜類をミキサーにかけてるので、その分トロミがあります。
これだけ入れても全く違和感ありません。皆さん普通に食べてくれます。
私は安いカレー粉を使ってますが、高いものだとえらく高くつくなと思いお聞きした次第です
152:可愛い奥様
09/07/14 20:37:01 Zd3WZlPN0
>>151
ところで、何人前作っているんだ？
それがわからんと多いのか少ないのかさっぱりだ
153:可愛い奥様
09/07/14 20:41:57 8Y5z8VeWO
三リットルの圧力鍋にいっぱいの量です。
２人で食べますが。
154:可愛い奥様
09/07/14 20:46:47 WypYsv9U0
>>148
食器洗い洗剤で臭いやすいという評判のヤツがあったような。
洗剤変えてみては。
155:可愛い奥様
09/07/14 21:05:07 NfW/NLGF0
>>153
カレー粉の袋には作り方書いていないのでしょうか？書いてあるとおりなら
そういうもんだと思って食べる
自分で増やしちゃってるなら値段の折り合う別のカレー粉でレシピ通り作ってみる
しかないんでないの？
156:可愛い奥様
09/07/14 21:08:16 Zd3WZlPN0
>>153
そうか
「皆さん」とあるから、てっきり社食のおばちゃんがずんどうで作っているのかと
157:可愛い奥様
09/07/14 21:23:35 BFaUdBhW0
みなさんありがとうございます。
スポンジ質問のものです。
スポンジは、１００均のでも、高めのものでもダメなんです。
今使ってる洗剤は除菌もできるJOYなんですが・・・
ちょっとしつこく泡ハイターつづけて、
JOYも変えてみます
158:可愛い奥様
09/07/14 21:24:15 TGiazibbO
>>148
網の上にスポンジを置き
ガンガン沸かした熱湯をぶっかけて一晩放置で乾かす
たまたまやったら
臭くなくなったよ
159:可愛い奥様
09/07/14 21:26:23 TGiazibbO
>>153
どんなカレーを目指しているかわからないが
ガラムマサラつかえば少量でカレーになる
あとはお好みでシナモンやターメリックカルダモンなどを加える
160:可愛い奥様
09/07/14 21:42:13 aylE+lD50
きゅうり聞いた者です。
みなさんありがとうございます！
いも床は恐ろしいかもと思いますが
他参考になりました。
161:可愛い奥様
09/07/14 21:53:31 y+E0Yml90
>>157
「ズビズバ」（ふざけた名前だけどこれが商品名です）は試した？
水切れがすごくいいので臭くなる暇がないと思うよ。
162:可愛い奥様
09/07/14 22:00:08 WPsAhrXH0
うちもズビズバサラッシュ使ってるけど、水切れ良いからニホヒとは無縁だよ。
難点は色が昭和テイストな黄色とピンクしかないこと。
旭化成の商品なのでその辺のスーパーやホームセンターで買える。
163:可愛い奥様
09/07/14 22:13:36 BFaUdBhW0
本日夜、熱湯消毒してみて、
明日、ズビズバ、探してきます！
164:可愛い奥様
09/07/14 23:50:18 TF1o+fXg0
ご飯を炊く前に水につけますが
このつけおきってやりすぎると
よくなかったりしますか？
例えば朝つけておいて
１０時間後に炊くのとかってよくないのでしょうか？
165:可愛い奥様
09/07/15 00:05:58 FPlBz0lS0
雑菌が繁殖して臭くなるよ。
166:可愛い奥様
09/07/15 00:06:05 +xLE3Ie70
>>164
今の時季、常温だと良くないと思うよ。
冷蔵庫に入れっぱなしだったら私は平気だし、それで炊くことはよくある。
167:可愛い奥様
09/07/15 00:10:38 +WaeXzSaO
>>164
真夏は絶対に駄目
炊飯器を置いてる場所にもよるだろうけど、発酵したみたいに下から泡がプクプク出てくるらしいよ
168:可愛い奥様
09/07/15 00:15:51 ZKRskKWYP
>>164
契約している農家の方に聞いた話です
・お米を研ぐ
・ザルにあけて水をよーくきってから冷蔵庫で2・3時間保冷
・冷蔵庫から出して、適量の水を入れ炊飯開始
参考になればです
169:164
09/07/15 00:33:31 WRd9qm280
いやもちろん冷蔵庫です。
温度さえ問題なければ、
水の漬け時間が長いことによる
味の影響はないって事でよいですか？
170:可愛い奥様
09/07/15 00:53:52 peVDR1qH0
10時間も漬けたら崩れんだろ。
自分で少量で実験すりゃいいじゃん。
171:可愛い奥様
09/07/15 01:00:26 5XuERuT3O
水に浸けるってのも、あれは昔のやり方で、釜で炊いたり
お米自体の水分吸収が悪かった時代の名残で、最近のは、
吸収も良いしザルに上げて20～30分程置けば充分吸収するよ。
よって、水に浸ける必要性はあまり意味がない。
172:164
09/07/15 01:33:12 WRd9qm280
ども・・・・
ありがとうございました。
173:可愛い奥様
09/07/15 08:17:57 g8z6Nazk0
下着ってどうやって洗ってますか？
ブラはスポーツタイプばっかりなので洗濯機で洗ってますが
パンツは手洗いでやってます。
でもお風呂のついでとかで洗うのでつい忘れてしまって臭くなっちゃったりします。
どういう風にみなさん洗ってるんでしょか？
174:可愛い奥様
09/07/15 09:47:41 vZRHU4YG0
洗濯機で普通の洗濯物と洗っちゃっています
ガサツでｽﾐﾏｾﾝ
175:可愛い奥様
09/07/15 09:59:27 qj5vMPdJ0
>>173
なぜパンツだけ手洗い？
私は風呂に入る時、脱いだパンツを持って入り石鹸でちょっと洗って
風呂に置いてあるバケツに入れておく。家族皆そうやってて
翌朝の洗濯機タイムにそれもいっしょに洗う。
パンツだけ手洗いのみだと、物干し場にパンツだけがかかってる時間が出来るのでそれが嫌なのでそうなった。
二度洗いになるわけだがまあ問題ない。
176:可愛い奥様
09/07/15 10:34:01 peVDR1qH0
>>172
お前、最低だ
177:可愛い奥様
09/07/15 12:24:07 nsqXR5YiO
白いソファーの汚れはどうやったら取れますか。
コーヒーの染みとかではなく全体的な汚れです。
178:可愛い奥様
09/07/15 12:51:17 kORB4g3EO
>>166-167
え～…いつも夜8時頃に米洗って炊飯器にセットして、朝6時に炊けるまで
常温で放置してるけど特に問題ないよ…？
電気炊飯器で炊くならうちのやり方がﾃﾞﾌｫだと思ってたけど、みんなは
せっかくついてるタイマーを使わずにわざわざ朝食の1時間以上前に起きて
米洗ってスイッチ入れてるもんなの？
179:可愛い奥様
09/07/15 12:55:27 zVa9CgSA0
>>178
うちも寝る前にタイマーセットして炊飯。
腐るとか考えたことがなかった。
うちの炊飯器の説明書にも夏はタイマーはやめてくださいとも書いてない。
あと>>170
崩れるって米が？
10時間水につけたら米って崩れるの？
うちの米は崩れたことがないので初耳。
180:可愛い奥様
09/07/15 13:08:58 Cf0x/yOK0
今、生のトマトからトマトソースを作ってるんだけど、煮込んでる間、鍋の蓋は
きっちり閉めたまま？それとも開けたまま？
ぐぐってみたんだけど、蓋に関しては特に記述なしで・・・
蓋したままだと、いつまでも水っぽいような気がするんだけど・・・
181:可愛い奥様
09/07/15 13:14:26 vZRHU4YG0
水気を飛ばしたかったら蓋をあける
水分が飛びすぎてなくなりそうだったら蓋をする
182:可愛い奥様
09/07/15 13:25:19 Cf0x/yOK0
>>181
ありがとう。
適当でいいんだね。
183:可愛い奥様
09/07/15 13:38:38 6jlglpj20
>>176
芸能人の噂やテレビネタのスレからでてこないでくれる？
184:可愛い奥様
09/07/15 14:36:34 2XmHMHR8O
炊飯器の米はキッチンの温度なんかの環境にもよるのかな。
うちも夜９時頃タイマーセット、朝６時に炊き上がるけど
一年中問題無しだ。
185:可愛い奥様
09/07/15 16:50:18 r4o91vCL0
今売ってるような炊飯器は通電してる限り問題が起きないような温度設定に
なっている、とここで読んだ記憶がある。
うちも10時間前にタイマーセットしてるけど、一年中問題なし。
米粒もちゃんとしてるよ。
186:可愛い奥様
09/07/15 16:51:24 +t+Brf4b0
そうかもね。
うちも夏場は毎日夜通しエアコンがついてるからか
まったく問題ない。
187:可愛い奥様
09/07/15 19:30:21 9ZsvQtDT0
一晩くらいだいじょうぶですってば
188:可愛い奥様
09/07/15 19:32:03 rLOxZTKoO
先ほど買ってきた蕎麦のツユ(缶のツユ)を、ザルソバにして食べました。
一口目で、不味いと感じる味でいつもの味と違いました。
夫も同じくすっぱくて不味いと言ってるのですが、
未開封の缶のツユの味が変になる事はありえますか？
二つ買ってきたので、もう一つの方を使ったらいつもと同じ味でした。
缶の製造番号は同じです。
189:可愛い奥様
09/07/15 21:42:23 c1SoyU2w0
>>188
まずありえないから
自分が感じるがままを買ったお店かメーカーに訴えるんだ。
捨ててしまわないように。
着払いで送れと言われるかもしれない。
190:可愛い奥様
09/07/15 21:53:16 rLOxZTKoO
>>189さん
ありがとうございます。
明日電話して、感じた事を言ってみます。
191:可愛い奥様
09/07/15 22:03:10 HWLLt7es0
明日の夕食用にカレーを仕込もうと思ったんですが
この時期、どうしても足が速くて明日食べられるか不安です
具は鶏肉とゴーヤ、ナス、キノコ類なのですが今日の今から仕込んで冷蔵庫に入れて
明日の19時頃食べる場合平気でしょうか？それとも野菜は明日投入でもOKでしょうか？
192:可愛い奥様
09/07/15 22:05:56 zVa9CgSA0
自家製の梅干しを作っている方、そろそろ土用干しの時期ですが
３日３晩干した後、梅酢に戻して保存しますか？
今までは干した後も天日殺菌した梅酢に戻して何年か保存してたけど
ネットでレシピをググると梅酢に漬けずに保存する人の方が多くて、本来はそっちの方が
正しいのなら今年は干したものをそのまま保存してみようかと迷っています。
というのも、あるサイトで梅酢につけた物も１年くらいは持ちますというコメントが気になったからです。
今までうちでは何年たっても特に塩分が多いわけではないのにカビることもなく来たのが偶然なのでしょうか？
せっかく大切に作った梅干しなのでおいしく仕上げたいです。
梅干しは４Ｌサイズの大きいもの、白梅ではなく赤紫蘇入りの紫蘇梅５キロほどです。
193:可愛い奥様
09/07/15 22:17:45 i8k9swij0
切ってから熟れてないとわかった果物をまたラップにくるんで
保存しておくのってありですか？
194:可愛い奥様
09/07/15 22:40:34 TFBaZHRI0
>>192
実家では土用干しの後も梅酢に保存する。カビずに数年はもつ。
６月の「きょうの料理」で土井家の梅干やってたけどこの方式だった。
気になるなら干したままので一部保存してみて味を比べてみたら？
195:192
09/07/15 22:47:56 zVa9CgSA0
>>194
早速レスありがとうございます。
ご実家も梅酢に戻す方法で数年大丈夫なんですね。
安心しました。
きょうの料理の土井家も同じならなおさら。
今年は一部を梅酢に戻さないで保存して見ようと思います。
おいしい方を来年以降試せばいいですしね。
ありがとうございました。
196:可愛い奥様
09/07/15 23:13:14 Dq5o0e4iO
>>193
傷む傷まないに関しては熟し具合はあまり関係ないと思うが
(ラップして冷蔵庫、なら)、
きっちゃったらもうそれ以上、熟さないよ。
197:可愛い奥様
09/07/15 23:21:26 sc86z0Ri0
>>190
うちはマヨネーズが以前と味が変わったので、お客様窓口に電話したら
一応調べてくれたんだけど「作りかたも材料も何も変わっていません」という回答だけでした。
でも、言わないより言ったほうがいいと思います。
窓口の対応で企業の姿勢がわかるってもんです。
198:可愛い奥様
09/07/16 01:32:48 QG0I5iwv0
>>192
うちも10年以上梅酢にもどしているけど
なんにも問題なし。
【梅干梅酒】梅仕事 1９年め【梅ジュース】で詳しく聞いてごらん。
199:可愛い奥様
09/07/16 04:01:08 qwPIb5cPO
餃子のタネを作る時予めキャベツを茹でてからみじん切りにします
そんな奥様いらっしゃいます？
どうなんでしょうか？
200:可愛い奥様
09/07/16 09:50:32 IyOKkGro0
>>199
何が知りたいんだｗ
生のキャベツが正しいか、茹でたキャベツが正しいか知りたいの？
正解は「どちっちでもよい」です
201:可愛い奥様
09/07/16 09:53:26 wKdzHJADO
>>199
私は生のまま使うけど、茹でる人も知ってる。
白菜を使う時も茹でてたよ。
食べさせてもらったけど特に違和感はなかった。
202:可愛い奥様
09/07/16 10:30:42 JlpPgvlx0
餃子ネタに便乗して
ジュワーッと肉汁？が出てくるような餃子が作りたくて
塩もみしたキャベツの水分を取り過ぎないようにする、生のまま使うというのを試したんだけど
ジュワーになりません
ラード練り込むしか方法はないですか？
203:可愛い奥様
09/07/16 11:12:24 X2TFBLs80
>>202
うろ覚えだけど、
スープいっぱいのタネにしてそれにゼラチンを入れて固め
それを包んで焼くという方法を聞いた事がある。
204:可愛い奥様
09/07/16 11:45:57 c3mTtQbp0
>>202
豚肉ミンチ130gを一心不乱にかき混ぜながら、
水50ccくらいを少しずつ足す。
5分くらいは練ってるかも。
水っぽさがなくなり、全体がピンクになればOK。
脂身の多いミンチ（餃子用と書いてあることもある）を使うか、
バラをたたいて使うといいです。
他の材料は、しっかり水を絞って、練った肉に足します。
上手に焼けたら、やけどしそうなくらいジュワーになるよ。
焼きすぎで皮を破裂させてしまわないように。
あと、包むとき、皮の口をしっかり閉めないと、
上手に焼いても肉汁が出てしまうよ。
市販の皮は柔らかいから、自作の皮の方が簡単にできます（手間はかかるが）。
205:可愛い奥様
09/07/16 11:50:20 c3mTtQbp0
>>204を訂正。
水は50ccじゃなくて、30cc弱です。
大さじ2杯弱くらい。
分量が中途半端な数字でごめんね。
うちで丁度良い量なんだ。
206:202
09/07/16 13:17:40 c1arNUxY0
>>203
ゼラチンですか！気付きませんでした
>>204
しっかり練るのがコツなんですね
皮はどうしても厚ぼったくなってしまうんですが、これを機会にまたチャレンジしてみます
どちらも口をしっかり止めるのが肝心のようですね
両方試してみます
ありがとうございました
207:可愛い奥様
09/07/16 13:54:20 LAMTDp7M0
家事になるのかなぁ。とは思いつつ。
KDD○での固定電話の使用料金がNより安いし
携帯もauだし、固定電話の変更をしようと思っています。
N以外の回線を利用して不都合とかトラブルなどあるのでしょうか？
特に無し？
208:可愛い奥様
09/07/16 14:15:20 OXQSnDZj0
>>207
たしか同じ市外局番内の引越でも電話番号が変わってしまうらしい。
うちはフレッツのひかり電話だけどたぶん同じだと思う。
でも固定電話じゃなきゃ駄目な場合しか使わないし、番号知ってるのも実家だけだし
N○Tの半額になったから別に番号変わるくらいなら我が家は問題ない。
209:可愛い奥様
09/07/16 14:33:09 IyOKkGro0
>>206
あと具の味付けはちょっと濃い目の方がいいよ
味が薄いと、ただの水っぽい餃子になるから
210:可愛い奥様
09/07/16 15:44:25 7GQ/tJ3s0
>>207
うちは携帯はaではないのですが
プロバイダーといっしょのメタルプラス電話です
ほとんど家電話使うことがなくなったので、
３年ほど前からですが、月に5000円ほどです
Ｎのときよりかなり安くなりました
番号そのままで、Ｎは休線って扱いです
携帯がaであればもっとお得になるのでは
不都合な点はまったくないです
１１９、１１０も使えるようです
211:可愛い奥様
09/07/16 17:02:46 NcpilucDO
車のシートに、暑さで溶けたであろう飴がこびりついて取れません。
もうべとべとです。
やはり熱湯をかけてさらに溶かし、拭き取るしかないのでしょうか？
212:２０７
09/07/16 18:11:53 0g4jxHt20
そうですか、特に問題無いのですね。
携帯aなのでお得だと思うし、（子供にも持たせたし）
前向きに検討したいと思います。有り難うございました。
213:可愛い奥様
09/07/16 20:17:00 OqbiZ+o40
>>211
シート取替え
214:可愛い奥様
09/07/16 20:30:38 G+7gDZcG0
シーツとかシャツとか
洗ってもシワシワになりすぎない様にするには
洗濯のり？をいれればいいんですか？
215:可愛い奥様
09/07/16 20:38:10 Ro2aS/L60
糊入れても干すときにちゃんと広げないとシワのままだよ。
糊入れる前に、今の時期なら・脱水を弱めにする
・干すときにパンパンして広げる（もしくは一度畳む）とかしてみれ。
216:可愛い奥様
09/07/16 20:51:05 zYbY+Sfk0
>>214
シーツはきちんと畳んでネットに入れて洗い、
脱水弱めにして、後は普通に広げて乾かすとなかなか良いよ。
シャツも脱水弱め＋ハンガーにかけるよりもピンチなどで逆さ吊りに干した方が
シワが少なくなります。
糊付けにシワ減少効果があるかどうかは知らない。どうなんだろ？
217:可愛い奥様
09/07/16 22:25:13 G+7gDZcG0
どうもありがとうございます
パンパン意識的にやってみます。
218:可愛い奥様
09/07/16 23:48:50 c1arNUxY0
>>209
206ですが、考えてみたらそうですよね
濃い目にします、ありがとう！
219:可愛い奥様
09/07/17 09:06:59 03EKCrDHO
玉葱スライスを匂いが残らないように上手に作る方法はありますか？
玉葱スライスを食べた後、どうしても口のなかに匂い残ります
私の作り方は、冷蔵庫から出した玉葱の皮をむいて
上のキューピーの頭みたいなトンガリを持ちながら下からスライサーにかけます
輪切りみたいなかんじです
その後、水に３０分くらいさらしてざるにあけます
うちのスライサーが１ミリ程度ですが、少し厚めに切れるやつだからかな？
水にさらした後、お皿にあけて30分置いても気になるんです
味は好きですが、後味が苦いかんじで気になります
何か上手に作るコツはありますか？
220:可愛い奥様
09/07/17 09:10:20 +wd+PdNr0
匂いも旨味のうちだと思うけど
たださらすだけじゃなくて、ふきんやペーパーに包んで
水の中でしっかり揉み洗いするといいよ
221:可愛い奥様
09/07/17 09:21:52 03EKCrDHO
>>220
ありがとうございます！
もみ洗いしてみます
222:可愛い奥様
09/07/17 10:48:10 6rx+aJQPO
お弁当を包む前、どの程度冷ませばいいんでしょうか。
湯気が出なくなる程度？
完全に冷え冷えになってから？
223:可愛い奥様
09/07/17 10:49:57 HClwQSYh0
>>222
常温になるまで。
温もりが残っていると、蓋した時に蒸れて水分が出て雑菌が繁殖してしまうから。
224:可愛い奥様
09/07/17 11:08:08 pfqocXwd0
>>219
食感が少し違っちゃうけど、レンジで軽くチンすると辛味がぬけるよ
やりすぎるとふにゃふにゃになるので気をつけてね
ほんの数秒でいいです
225:可愛い奥様
09/07/17 12:42:24 mUCPOPsz0
>>219
ウチはスライスして15分放置
氷水の入ったボウルに5分浸す
水切りの付いた保存容器に入れて冷蔵庫
これでシャキシャキで苦味も無いです。
新たまねぎじゃなくて、普通のたまねぎだと
多少苦味は感じるけど。
226:可愛い奥様
09/07/17 13:38:44 7FD8jpa8O
>>219
>>225さんのやり方が一番良いと思うよ。ウチはスライスして
バットに平らにしてしばらく空気に当てて臭みを飛散させてから
水に晒します。用途によるけど、もみ洗いしてしまうと
繊維もバラバラになって玉ねぎ本来の旨味も養分も台無しになるからね。
あと225さんの言うように、多少の苦みも大事だよ。
227:可愛い奥様
09/07/17 13:49:41 03EKCrDHO
>>224-226
沢山のアドバイス有難うございます！
皆さん色々と工夫されてるのですね
教えていただいた方法は、全部試してみたいと思います
ありがとうございました
228:可愛い奥様
09/07/17 18:14:29 sG7bq4Uf0
お店で売ってるような
白身の部分が硬い味卵って家で作れないんでしょうか？
半熟にすると白身って柔らかいままですよね？
229:可愛い奥様
09/07/17 21:04:28 xYwlY9Zw0
沸騰した湯に冷蔵庫から出してすぐのたまごをいれて８分くらい茹でる。殻をむいてタレに漬けて味をしみこませる。
味玉でググったら出てこないかな？
230:可愛い奥様
09/07/17 21:12:32 AfPjzanj0
ダニ退治に、布団やベッドも掃除機をかけると良いと
言いますが、掃除機のヘッドは別に新しいのを買って、
それを使うのでしょうか？
231:可愛い奥様
09/07/17 21:13:44 hKg66Ukz0
>>230
布団用のヘッドのほうが吸い付かないしかけやすいよ
うちのは付属でついてたけど、ない場合は電気屋でも売ってる。
232:可愛い奥様
09/07/17 21:24:24 qaJx81VgO
料理煮物レシピに書いてあった｢だし汁｣って、顆粒のもとを水で溶いたものですか？スーパーで売ってますか？白だしとは違いますか？
233:可愛い奥様
09/07/17 21:29:00 g5aOZkuu0
>>232
鰹節と昆布でとった出汁の事を普通は指すと思います。
出汁を取るのがめんどくさい場合は、ホンダシ等でも代用できますが、
やはり味は格段に前者が上品でおいしいです。
白だしはまた別物です。
詳しくは、出汁の取り方、で検索してみてください。
取り方を親切に教えてくれているサイトはたくさんあると
思います。
234:可愛い奥様
09/07/17 23:54:50 XYK+xsWQ0
>>230
お布団に手軽に掃除機掛けたいなら、
ダイソーとかで掃除機のヘッドにかぶせるネット売ってるよ。
シーツとか吸い込みにくくなるやつ。
でもお布団用のヘッドもそんなに高くないから
ヘッドの汚れとかが気になるなら新しく買うのもいいかも。
235:222
09/07/18 06:28:38 dfdODAAoO
>>223
ありがとうございました！
236:可愛い奥様
09/07/18 10:26:32 uu1ppzpn0
>>232
顆粒のもとでも白だしでも良いけどインスタントは塩分がけっこうあるから
後から入れる醤油や塩の量に注意して。
特に白だしは塩分多い。 そのまま薄めてすまし汁味になるように出来てるから。
237:可愛い奥様
09/07/18 11:56:25 B9T0vcfhO
今日は夏野菜ドライカレーを作ります。
多めに作って冷凍したいのですが、入れない方がいい具材はありますか？
(ジャガ芋は腐りやすいため、入れない方がいいと聞いたもので)
材料は
○合挽肉○玉ねぎ○人参○カボチャ○なす○ピーマン
です
238:可愛い奥様
09/07/18 13:09:38 mz+oZkYkO
>>237
カボチャ･ナス･ピーマンは、素揚げして最後に盛り付けたカレーの上に
乗せてこそ美味しさが引き立つ具材なので、カレーに混ぜこんだり
一緒に冷凍したりしないほうがいいと思います
239:可愛い奥様
09/07/18 13:29:12 K5aSJvJB0
ピザを作ろうと思うんですが、ペパロニって普通のスーパーで売ってますか？
近所に2軒あるんですが、見当たらず。
サラミ（つまみ用のかたいもの）はたくさんあるんですが、
ちょっと柔らかい物が欲しいんです。
代用するにはサラミだとちょっと違うような気もして。
ピザ作る方どうしてますか？
240:可愛い奥様
09/07/18 13:50:48 dQ0PteqCO
>>239
カルディとかに売ってない？
241:可愛い奥様
09/07/18 14:08:34 JfULCqXn0
>>237
トマト、ブロッコリーとか。
242:可愛い奥様
09/07/18 14:11:10 K5aSJvJB0
>>240
近所のカルディにはなかったんです。
ピザ屋さんはみんな特別ルート？なのかもしれないけど、
家で作るにはベーコンで代用が多いのかな？
243:可愛い奥様
09/07/18 14:19:26 ZbKIH4Uk0
ちょっとかしこまったお客さまにいきなり、冷たいお茶を出すのは失礼ですか？
244:可愛い奥様
09/07/18 15:39:47 H1Ad49kZO
>243
相手がどういう人？茶をだすシチュエーションは？
245:可愛い奥様
09/07/18 16:23:16 P30lDIdo0
>>243
お茶は、一杯目はぬるめがデフォなのでは？二杯目は普通の暖かさ。
っていうか、本当に良いお茶は温めのお湯で入れますよね。
今の時期、一杯目に冷たいお茶を出していただけると嬉しいと思う。
246:可愛い奥様
09/07/18 17:10:24 B9T0vcfhO
>>238>>241
どうもありがとう。
レシピ通りに作ったけど焦がしてしまって
冷凍どころか今晩のおかずにも困る有様。
何がいけなかったのだろう。
カボチャ？
カレー粉を入れて煮込んだ事？
247:可愛い奥様
09/07/18 17:17:54 JclehQbg0
火加減でしょうね
248:可愛い奥様
09/07/18 17:19:59 bKfay2MM0
>>243
相手によって変えていいのではないでしょうか。
一杯目はぬるいのを、二杯目は熱いのをというのも、
相手のことを思いやる心からきている習慣ですし。
249:可愛い奥様
09/07/18 21:18:22 uXez7viu0
最初にぬるいお茶を出して次に熱いお茶を……
って戦国武将の若い頃の逸話でそういうのなかったっけ
250:可愛い奥様
09/07/18 21:23:14 B9T0vcfhO
>>247
あぁ、確かに。
次は火加減に気をつけます
251:可愛い奥様
09/07/18 22:47:58 Arp69Pt1O
>>249
石田佐吉さん(滋賀県在住)のエピソードですね。
252:可愛い奥様
09/07/19 00:36:45 T2riDsCq0
>>243
この時期にはむしろ冷たいお茶の方が喜ばれるのでは。
江戸切子とかのグラスで出せば失礼にはならないような気がします。
私なら、冷たいお手ふき付きならなおうれしい
253:243
09/07/19 02:25:20 rH3Fs70s0
レスありがとうございます
参考になりました
254:可愛い奥様
09/07/19 08:47:14 OuVPynlYO
洗濯物がピンクになりました
このカビを取る洗剤？の名称をこちらで見たような気がするんですが
ご存じの方教えてください
物が大きい為煮洗いは無理です。
255:可愛い奥様
09/07/19 09:12:10 +2WEEOjY0
オキシクリーンかな
ﾋﾟﾝｸが解消するかはわかんないけど。
５０度ぐらいのお湯に溶かして漬けおき。
256:可愛い奥様
09/07/19 09:28:43 OuVPynlYO
>>255
ありがとう！
ググりかたが悪かったみたいでその名が出てこなかった
色々と使えるみたいですね
これからDS逝ってきます
本当にありがとう！
257:可愛い奥様
09/07/19 11:00:32 tzxPA90uO
>>254
オキシクリーンは数年ものの汗黄ばみも消してくれたから、何とかなるかも！
258:可愛い奥様
09/07/19 13:43:01 9Re96A5A0
すみませんどなたか教えて下さい。
結婚した妹に明日会うのですが、事情があり結婚式等はやっておらず、
本人達もご祝儀とか要らないと言われます。
姉妹としては相応の金額を渡したいのですが、受け取らないと思われるので、
私も気持ちだけのご祝儀で、妹にはお返しなしでねと伝えて渡そうかと思います。
小額で内々の事なので、この際の袋は水引が印刷されたお祝い袋でも良いでしょうか。
それとも水引きが結び切りされたものの方が良いでしょうか。
どなたか宜しくお願い致します。
259:可愛い奥様
09/07/19 13:51:19 LD3cTfTq0
>>258
印刷か飾りがついているものかという質問？
飾りがついているものの方がいい。
260:可愛い奥様
09/07/19 14:24:13 9Re96A5A0
>>259
飾りがついたものにします。
ありがとうございました。
261:可愛い奥様
09/07/19 14:58:48 sBnkIyuH0
Tシャツをクリーニングに出したのですが、シミがついてかえってきました。
出したときはこのようなシミはなかったと思うのですが
定かでもなかったので「落ちますか？」と聞いたら
「これはクリーニングでは落ちません、」と言われました。
よく考えたら以前にも、クリーニング前にはなかったシミがついてかえってきたことがあったような気がします。
このシミの正体で考えられるものはありますでしょうか？
またこのシミを落とす方法はありますか？
オキシクリーンがいいとのことなので探しているのですがDSにもドンキにも売っていませんでした･･･
262:可愛い奥様
09/07/19 16:29:13 OuVPynlYO
朝から走って結局見当たらず
オキシクリーン楽天でポチってきた
263:可愛い奥様
09/07/19 22:28:55 d8E5a2Qe0
>>261
オキシクリーンは、東急ハンズやロフト、大手スーパー等で見かけるよ。
反対にＤＳでは見たことがないね。
264:可愛い奥様
09/07/19 22:49:18 pC1tWZHT0
甚平を縫おうと思っています
肩と袖の間に白いメッシュのようなものを入れたいのですが
あれはなんという名称なのでしょうか
265:可愛い奥様
09/07/19 23:16:12 pC1tWZHT0
すみません
あげます。
266:可愛い奥様
09/07/19 23:55:28 9ip8HIT20
>>265
トーションレースかはしごレースです。
甚平用レースでもあるかもしれません。
267:可愛い奥様
09/07/20 02:06:04 RhRTyTfv0
>>266
はしごレースで探すことができました。
8月のお祭りに間に合いそうで良かったです。
ありがとうございました。
268:可愛い奥様
09/07/21 07:11:18 f6mdp5x5O
昨日の午後、潮干狩りに行った知人からあさりをたくさん頂きました。
一晩海水につけておいたのですが、朝見たら何個かが腐っていて、水も濁って臭くなっていました。
冷蔵庫に入れると砂出ししないと聞いたので、頂いた海水につけたまま
常温で置いておいたのですが、それはまずかったのでしょうか？
もう全部食べられませんか？
この場合、どうすればよかったのでしょうか？
質問ばかりですみませんが、どなたかお願いします。
269:可愛い奥様
09/07/21 07:23:35 uDEGE0FMO
貝は恐いので食べない方が良いかと…
私だったら海水じゃなく
塩水に入れて冷蔵庫に入れとく。
270:可愛い奥様
09/07/21 07:26:35 Ui5fBEXMO
>>268
常温はヤバいと思うよ。
271:可愛い奥様
09/07/21 07:27:19 w0iuDxmr0
海水につけておいたの？
普通は水を海水程度の濃度の塩水にしてつけておくよね。
272:可愛い奥様
09/07/21 07:33:46 3+Or4tq/0
>>268
きれいに洗って、海水程度の濃さの塩水につけて、冷蔵庫。
そのまま常温では、この時期どっちにしてもすぐ死んじゃうから、冷蔵庫
にいれつつ、昼間に冷蔵庫と庫外とで管理する。
砂を吐かせるぐらいなら、暗くして半日あれば（水をこまめに変えて）大丈夫。
デパートに入っている貝屋さんの水温もかなり低いよ。
273:可愛い奥様
09/07/21 08:22:36 sFXCgpdMO
>>268
私ならば取り敢えず口の開いた貝だけ捨てて
残りをガシャガシャ洗う
少量を酒蒸しにして判断する
物を確認できないのであとは自己責任でお願い。
塩水より海水で砂だししたほうがいいんだよ。
274:可愛い奥様
09/07/21 08:55:23 f6mdp5x5O
>>268です。みなさんどうもありがとうございます。
今まで海水に一晩つけておいたのですが、やはりこの時期はまずかったですね。
いつもＧＷくらいにもらう事が多かったので…。
よく見てみたら、思った以上に死んでいる貝が多かったので、
残念ですが今回は全部捨てました。
頂いた方には申し訳なかったですが、いい勉強になりました。
いろいろ教えて下さりありがとうございました。
275:可愛い奥様
09/07/21 15:45:55 +UVyeYAcO
海の水の温度は、たとえ夏でも気温より低いからね…
小さなボールで常温放置したら、水温が気温と同じまで上がって貝あぼーん
276:可愛い奥様
09/07/21 20:38:00 fncEkOmD0
鮭といくら丼を作りたいと思います。
ひつまぶし丼式に2杯目はだし汁をかけてお茶漬け
風に食べたいと思うのですが、だし汁はどのように
作るのがおすすめでしょうか？
昆布だしとかが一般的ですか？
277:可愛い奥様
09/07/21 20:40:42 1imFRbsG0
>>276
自分はこぶ茶を使うよ
普通のお茶漬けなら梅こぶ茶でもおいしい
278:可愛い奥様
09/07/21 22:45:53 /ek9wPsOO
とうもろこしを茹でた後の茹で汁に、虫が2匹あぼーんしてました。
1.5cmくらいの糸状の虫で、頭は黒・胴体は白。
本体に付着してたと思われますが、気にせず食して大丈夫だと思いますか？
279:可愛い奥様
09/07/21 23:02:21 3GpRK5BJO
>>278
虫だけどけたらトウモロコシ野菜全般食べられますよ。
気持ち悪いから虫食い後だけのけたら大丈夫
虫も食べるくらいおいしいってことで！
280:278
09/07/21 23:17:04 /ek9wPsOO
>>279
ありがとうございます。
今から旦那と夜食で食べます。
281:可愛い奥様
09/07/21 23:19:16 TanLqwbS0
仲が良いご夫婦、ｳﾗﾔﾏｼｽ
282:可愛い奥様
09/07/22 02:50:41 cMRy8OLZ0
オニオンスライスって水でさらすだけの人が多いようだけど（ググった）、
塩もみするのって変わってますか？
かさが減って、倍食べられるので（玉ねぎ大好きなので）いつもそうしてるんですが・・・。
栄養とか逃げてますでしょうか？
283:可愛い奥様
09/07/22 04:10:36 BDs1pMcA0
>>277
昆布茶とは全然思いつかなかった。
でも美味しそうですね。
永谷園とかのお茶漬けっぽくなる感じかな？
試してみます！
284:可愛い奥様
09/07/22 06:44:37 c6nkXtiaO
>>282
水にさらした時点で栄すでに養は溶けだしてます
塩揉みするかどうかは栄養面よりも味や食感の問題だと思うので
お好きにﾄﾞｿﾞｰ
285:可愛い奥様
09/07/22 10:30:53 oGUpX4OR0
コロッケの具が余ったので、ポテトグラタンを作ろうと思いますが
皿にコロッケの具を並べてその上にとろけるチーズをかけるだけでは不味いでしょうか？
もし、ソースをかけるなら具の上に被せるようにしてソースをかければいいのか
それとも具と混ぜた方がいいのでしょうか？
286:可愛い奥様
09/07/22 10:40:12 HNvER3pqO
昨夜作ったとうがんの鶏ひきあんかけを、一晩お鍋で放置してしまいました
先ほど中を見ると、つゆがあわ立ったようになっていました
今、風邪をひいていて匂いがわからないのですが、
腐ってしまったのでしょうか
287:可愛い奥様
09/07/22 10:47:31 x/easYZb0
>>285
チーズだけなら味が薄くないかな？
ミートソース、トマトソース、デミグラ、レトルトカレー、シチュー他色々
ちょっと和風ならマヨネーズと味噌を混ぜたもの
具にソースを掛けてチーズが美味しいと思う
288:可愛い奥様
09/07/22 11:04:08 0wDrm4H60
>>285
味が薄いようなら具に塩を足してチーズかけるだけでおいしいよ。
普通のソースはやめたほうが…
289:可愛い奥様
09/07/22 11:25:05 x/easYZb0
>>288
普通のソースの事だったのか…
>>285
普通のウスターソースは止めた方がいいと思います
290:可愛い奥様
09/07/22 11:39:28 aoWUJVrn0
>>286
>>1
291:可愛い奥様
09/07/22 12:08:14 UzFsqEpk0
>>287-289
>>285です。
すみません言葉が足りませんでした。
ミートソース、トマトソース、ホワイトソース等
普通のグラタンにかけるソースのことのつもりだったのです。
味が濃くなりそうな気がするので
塩を足してチーズかけるだけにします。ありがとうございました。
292:可愛い奥様
09/07/22 12:17:10 xW80XATq0
>>291
生クリームかなければ牛乳を少しかけてチーズ乗せて焼いてみてもいいと思う。
チーズかけるだけだと
グラタンじゃなくてポテトのチーズ焼きみたいにならない？
293:可愛い奥様
09/07/22 13:11:27 4QU9Z1yyO
油をひいて鶏肉を焼いたのだけど間違って汁取りシート？を焦げ目がつくまで焼いてしまった
肉がシートに付着して外しにくかった熱かった
一応作ったけど食べて大丈夫かな？
294:可愛い奥様
09/07/22 13:39:18 A58/mi1C0
>>292
そうですね。チーズだけだと、ただ乗せただけって感じですね
牛乳をかけてチーズのせてみます。
助かりました。
295:可愛い奥様
09/07/22 13:56:58 c6nkXtiaO
>>294
ただの牛乳かけたらﾋﾞﾁｬﾋﾞﾁｬで味も薄くなるだけのﾖｶｰﾝ
牛乳かけるくらいならホワイトソースにしなされ
半分はポテトと混ぜて残り半分は上から乗せ、最後にチーズ乗せれば
完璧にグラタンです
296:可愛い奥様
09/07/22 14:47:01 C1Mz35u90
にんにくや生姜、レシピには「すりおろし」や「みじんぎり」とありますが、
その二通りの切り方で味の違いはありますか？
みじんぎりが面倒な時はすりおろして使ってしまうのですが。
297:可愛い奥様
09/07/22 18:01:23 7V07v9s20
>>295
そうですね。生クリームならまだしも牛乳だったらとろみも無くて味気ないのかもしれませんね。
味が濃くなるかなって思ってソース系は止めようと思っていたのですが
半分だけソースと混ぜれば、味も濃くならずに美味しそうですね！
考え付かなかったです。
夕飯の前に覗いて見てよかったです。
いろいろ教えていただいてありがとうございました！
298:可愛い奥様
09/07/22 19:25:18 B7aV7hxp0
質問が２つあります。
家事に該当するかわかりませんが
ホワイトボードって書いたまま何週間か立つと
消え辛くなりますがあれは仕方ないんでしょうか？
もう一つジーパンの洗濯ってほかの洗濯物も
一緒に入れていいですか？
299:可愛い奥様
09/07/22 19:29:24 s9HLvmoL0
＞ホワイトボード
水拭きすればきれいなるよ
＞ジーパン
ジーパンの色で他の服が染まっても良いなら可
300:可愛い奥様
09/07/22 19:35:38 kJSKLJmD0
>>298
ホワイトボードの事はわかりませんが
ジーンズは一度単品で洗ったら他の洗濯物と洗っていいと思います。
メーカーの方が（ＥＤＷＩＮの人）
ジーンズは洗わない方がいいと思ってる人もいるが
最近のジーンズは縮み、色落ちはほとんどないのでどんどん洗って下さい。
と言ってました。
ただ中国産などの安いジーンズは別に洗った方がいいかもしれません。
301:可愛い奥様
09/07/22 19:59:02 h0cRzfaI0
ホワイトボードは付属の消すものでは段々消えなくなるので
ちょっと臭いですけどうちは除光液で消していました。
302:可愛い奥様
09/07/22 23:11:04 wVJZs3y70
お尋ねします。
ギョーザを大量に作った時、焼いてから冷凍するのと
生を冷凍するのでは、どちらが美味しいでしょうか？
303:可愛い奥様
09/07/22 23:25:05 qDM6O1lq0
>302
圧倒的に生のまま冷凍
304:可愛い奥様
09/07/22 23:51:01 i59DVU+q0
HB持ってる人。
ダブルソフトみたいなミミまでやわらかいパンって作れますか？
HB持ってないけど、どこのがメジャーなんですか？
あと、カフェ飯みたいな無地の白い食器はどこに売ってる？
305:可愛い奥様
09/07/22 23:59:46 GskHbF6g0
>>304
パナソニック使ってるけどソフトパンコースってのがあるよ。
焼きたては柔らかい。
高機能で味がいいのはパナソニックだと思う。
うちのはもう2台目。
306:可愛い奥様
09/07/23 00:05:47 jpw5B6el0
>>304
比べたことないから味の違いは分からない。
私はナショナル。こっちもソフトのコースあるよ。
でも市販のあんなふわふわのは絶対に焼けないと思う。
白い食器は１００均３００均でいくらでも並んでるけど。
307:305
09/07/23 00:28:21 sO3it19Y0
>>306
ナショナルは旧ブランド名で今はパナソニックですよ。
308:可愛い奥様
09/07/23 00:29:20 AMZq9Bez0
>>305-306
ありがとう。
HBって結構寿命短い？
米粉パンは作ったことありますか？
ルクルーゼ持ってる方、結構使えますか？
309:可愛い奥様
09/07/23 00:34:28 Tk8Flc3B0
２９８です
>>299-300
回答ありがとうございます
水だけでは消えなかったんですが
普通に中性洗剤で洗ったら綺麗に落ちました。
ジーンズはもう何度か洗ってるので
気にせず洗おうと思います
>>301
なぜか消えなくなるんですよね
除光液ですか
試してみます
310:可愛い奥様
09/07/23 00:44:26 sO3it19Y0
>>308
私は最初のが１斤用で朝食はパンなのでほぼ毎朝焼いて５年使ったから十分もとはとった。
２台目は１．５斤に。
理由は焼き上がりが膨らまなくなったのと調理パンや菓子パンを作るのに１斤用では生地が足りないから。
米粉パンはきめが細かいパンだけどふんわり感が少ないと思った。
小麦のアレルギーでなければ米粉でパンを作る価値はあまりないような。
311:可愛い奥様
09/07/23 01:11:34 AMZq9Bez0
>>310
ありがとう。
312:可愛い奥様
09/07/23 06:22:55 gKzKEYTTO
>>304
白い食器はニトリで見たよ
313:可愛い奥様
09/07/23 11:03:17 WQ9OlHHiO
米パンは炊飯器で焼くとうまくできる
314:可愛い奥様
09/07/23 15:31:12 4Uisyar6O
ホーローの小鍋を使っていますが、底がだいぶ剥げています。
これは使うのはやめた方がいいですか？
体に害があったりしますか？
315:可愛い奥様
09/07/23 15:33:15 v71W73kz0
>>314
害があるとは思えない、ホーローはガラス質だし、中は鉄だろう。
でもはげた琺瑯って見るたびに悲しくないか？
新しい気に入ったのを買ったら料理が楽しくなるよ。
316:可愛い奥様
09/07/23 15:50:55 tsCLJeyhO
携帯から失礼します。
乾燥ひじきは大さじで何グラムでしょうか
317:可愛い奥様
09/07/23 15:50:59 J8OXBk8H0
硬い肉質で脂身が少ない豚モモ切り落とし肉を美味しく食べる方法はないでしょうか？
生姜焼きも、カレーや野菜炒めに入れても硬い、ボソボソすると残されるのですが
安かったので多く買ってしまったので何とかしたい
よろしくお願いします
318:可愛い奥様
09/07/23 15:54:26 v71W73kz0
>>317
包丁で細かく切ってハンバーグ、麻婆豆腐、なんかにしたら？
挽き肉とは違う食感でうちの家族は結構好きだよ。
319:可愛い奥様
09/07/23 17:42:06 AMZq9Bez0
市販のうどんでコシ強めの麺はどこのですか？
320:可愛い奥様
09/07/23 17:43:38 1vEY/SkH0
>>319
冷凍うどん。
冷やしで食べるなら乾麺。
321:可愛い奥様
09/07/23 17:59:05 AMZq9Bez0
>>320
ありがとう。
ちなみにどこのメーカー
322:可愛い奥様
09/07/23 18:05:04 1vEY/SkH0
>>321
ごめん。メーカーは気にしたことないや。
あまり安いものは買ったことないが、中くらいの値段でハズレはないです。
一般的に、茹でうどんとして売ってるものは焼うどん向き（もちもちしてるから）、
冷凍うどんは煮込み向き（コシがあって煮込んでもデロデロになりにくい）、
乾麺は冷やしうどん向き（細くてコシがある）と言われてるので。
323:可愛い奥様
09/07/23 18:35:15 AMZq9Bez0
>>322
サンクス。使い分けてみます。
324:可愛い奥様
09/07/23 18:43:14 AMZq9Bez0
化学調味料使ってない方
（コンソメ、だしの素、ガラスープ素等）
どうやって味付けしてますか。
325:可愛い奥様
09/07/23 18:51:49 6GjJIuEd0
コンソメ → 使うしかないと思ってる
だしの素 → 普通に鰹節or昆布でだしをとる
ガラスープ → 鶏肉入れて塩コショウスープ
326:可愛い奥様
09/07/23 18:55:52 FoWXrOEI0
子供用のカレールーを普段はバーモンドの甘口を使っているのですが、
今日はジャワカレーのカロリーオフの甘口にしたら「辛い辛い」とﾋｰﾋｰ言ってます。
鍋に沢山作ってしまったのですが、これをどうにか甘くする手はないでしょうか？
それか、一度ザルで材料を洗い流し、いつものルーで溶かし直すのも手の一つでしょうか？
327:可愛い奥様
09/07/23 18:59:06 AMZq9Bez0
>>325
ありがとう。
328:可愛い奥様
09/07/23 19:03:18 AMZq9Bez0
>>326
子鍋に食べる分わけて、リンゴとハチミツ適量いれて最後に牛乳は？
面倒じゃなければ玉ねぎジャガイモ、スイートコーン炒めて入れなおしちゃうとか。
チーズ乗せて焼くとか。
329:可愛い奥様
09/07/23 19:05:12 k727d1PUO
>>317
細く切って青椒肉絲にする
肉を焼く時に、先にお酒でほぐして中火で焼くと肉がパサパサになる前に火が通るよ
>>326
リンゴ、バナナを入れる。足りなければ蜂蜜
330:可愛い奥様
09/07/23 19:10:24 zEgoQdAe0
>>324
化学調味料無添加のコンソメ・ガラスープも売ってるよ。
331:可愛い奥様
09/07/23 19:17:13 KZ1a7DipO
>>326
辛いカレーには、牛乳、りんごすりおろし、マッシュポテトやマッシュかばちゃを入れると甘くなると聞いたことがあります
ジャワカレーはハウスのルーの中でも辛いルーです
パッケージの側面に、それぞれ辛さ表が書いてあると思うけど
ジャワの甘口はバーモントの辛口にあたる辛さなので
子供さんには辛いかも
332:可愛い奥様
09/07/23 19:18:08 aQsdJxba0
>>326
伊東家でコーンスープの粉末を入れるといいとやっていたけど、私はやったことない。ごめん。
333:326
09/07/23 19:22:54 FoWXrOEI0
>>328>>329
レスを参考に、とりあえず食べているお皿に牛乳を入れてみたら舌が麻痺してたらしくて、
少しは甘くなったようで完食出来ました。
残りの鍋にはりんごと蜂蜜、牛乳でやってみます。ありがとうございました。
334:326
09/07/23 19:29:27 FoWXrOEI0
モタモタと書いてたらまた新たにレスが…
>>331
ジャワカレーの甘口がバーモントの辛口とは！知りませんでした。
カロリーオフの味が好きで辛口は以前から大人用に使用していたのですが、
一つ一つ分かれているのが便利なので甘口を買ってみたのですが…
自分が辛いの得意なので、子供用のを味見しても辛いと感じませんでした。
>>332
コーンスープの粉末！これまた驚きです。これも別に試してみますね。
みなさん、本当にありがとうございました。
335:可愛い奥様
09/07/23 19:47:04 r3oDMDjh0
辛いカレーに生卵入れて食べるのも、辛さがマイルドになっていいよ。
336:可愛い奥様
09/07/23 19:48:03 msKTw3qv0
【日本病の正体】
小泉政権時代、
特殊法人の無駄を徹底追及した国会議員は、暗殺されました。。。
故民主党石井紘基
URLﾘﾝｸ(video.google.co.jp)
官僚の闇 、特別会計の闇 、特殊法人の闇
337:可愛い奥様
09/07/23 19:51:13 gKzKEYTTO
>>334
バーモントもカロリーオフあるよ
338:可愛い奥様
09/07/23 20:08:45 AMZq9Bez0
>>330
サンクス。
炒め物とかスープ系以外にも隠し味に結構使ってたから、何かで代用できるかなぁと
探してました。
339:可愛い奥様
09/07/23 20:25:29 AMZq9Bez0
お風呂場の細かい所のカビ対策。ふたやシャンプーボトルやブラインドが・・・（；；
340:可愛い奥様
09/07/23 21:08:06 J8OXBk8H0
>>318
>>329
細かく切るかお酒を使って焼くといいんですね
結構量があるのでハンバーグと豚丼にしてみます
ありがとうございました
341:可愛い奥様
09/07/23 23:41:18 QQuRtIogO
>>339
＞ お風呂場の細かい所のカビ対策。
それは質問？
「お風呂場の細かい所のカビ対策はどうしたらいいですか？」
って事だよね？
342:可愛い奥様
09/07/24 00:20:03 JggJVQ/u0
>>339
毎日拭いて水気をとる。
ブラインドは撤去。
343:可愛い奥様
09/07/24 10:46:15 1PyfCoL60
>>339
奥様の書き込みで風呂のカビ取り剤を巻くのを思い出したわ！
うっかりダラダラ２ちゃんしそうだったｗ
344:可愛い奥様
09/07/24 11:48:52 WcCgYMP70
質問させてください。
卵が３つあり賞味期限が昨日までです。生じゃなければ大丈夫だと思います。
また、絹ごし豆腐１丁が賞味期限今日までなので、
これらを使って料理超初心者の私でも作れる何かありますでしょうか。
２人家族で今日のメインはハンバーグと決まっているので（誕生日の者がいるのでリクエストがあった）
メイン以外がいいのですが。
ちなみに、自分で作れる範囲で思いついたのがゴーヤチャンプルなのですが、
普段メインに作っても多くなってしまうのと、誕生日の者がゴーヤチャンプル嫌いなので今日はできません。
345:可愛い奥様
09/07/24 11:58:14 s/oQg5ro0
やっこ
オムレツ
346:可愛い奥様
09/07/24 12:03:49 vqLm4gl00
卵→オムレツ（>>345同意）
とうふ→生野菜とあわせて豆腐サラダ
347:可愛い奥様
09/07/24 12:24:15 +Z43eWoI0
目玉焼きのっけ豆腐入りハンバーグ（誕生日の人は目玉2個）
348:可愛い奥様
09/07/24 13:30:40 TLMAKaIjO
私も豆腐ハンバーグだな
卵は玉子サラダにする
349:可愛い奥様
09/07/24 13:42:04 fpaGz2BN0
>>344
誕生日なら豆腐のデザート。
ググるとレシピがたくさん出てくる。
URLﾘﾝｸ(www.cookingnote.com)
たまごはハンバーグに目玉焼き。
350:可愛い奥様
09/07/24 13:56:07 uHS6H+9l0
>>344
食べあわせを気にしないなら
豆腐→味噌汁
卵→ゆでたジャガイモや加熱した玉ねぎ、チーズを具にしてオムレツ
351:可愛い奥様
09/07/24 15:24:49 K6Tda/BP0
炒り豆腐と炒り卵、何か緑や赤の食材を飾ってどんぶり
352:可愛い奥様
09/07/24 17:36:21 rsHGsV0s0
白菜キムチがたくさんあるのですがキムチを使った美味しい料理教えてください。
そのまま食べるか豚キムチかチャーハンぐらいしかレパートリーありません。
スーパーが目の前なので材料はすぐに買いにいけます。
よろしくお願いします。
353:可愛い奥様
09/07/24 17:48:13 0TeGlhyb0
>>352
URLﾘﾝｸ(cookpad.com)
キムチで検索かけたらウジャウジャでてくる
354:可愛い奥様
09/07/24 17:52:09 rsHGsV0s0
>>353
わざわざURL貼っていただいてありがとうございます
いっぱいじゃなくておすすめのを教えていただきたいんです
355:可愛い奥様
09/07/24 17:54:28 nvRi/wdLO
何ですって
豚キムチ
356:可愛い奥様
09/07/24 17:57:03 3trFe1+z0
まぐろキムチ丼
357:可愛い奥様
09/07/24 19:46:12 d6AmgGuP0
豚キムチオムライス
白いご飯を包んだオムライスに豚キムチと水菜を乗せる
キムチ肉じゃが
肉じゃがを作って最後にキムチ投入
358:可愛い奥様
09/07/24 19:57:06 sb/e8rZJ0
料理とは言えない手抜きシリーズ
刻んで冷や奴に乗せる
刻んで納豆と混ぜる
刻んでマヨネーズと混ぜて野菜スティックのディップに
大量に消費したいならならチゲ鍋
359:可愛い奥様
09/07/24 19:59:18 mE1/6srM0
キムチ悪くなてきた・・・・。
360:可愛い奥様
09/07/24 21:50:36 xFRm+ZSx0
トイレ・洗面所など水跳ねでクロスのデコボコに黒カビが発生して
拭いても落ちません。
お風呂用のカビキラーなど使ってもいいのでしょうか？
361:可愛い奥様
09/07/24 22:33:52 a/qm5WOS0
>>360
トイレじゃなくて部屋の壁紙だけど私は使ったことあるよ。
冬にフローリング壁際にスプリングベッドを直置きしたら隙間にカビ生えてて…
その時は賃貸アパートだったから真っ青になったｗ
でも綺麗に落ちたから良かったよ。
換気扇まわしながら長時間放置しないように気をつけてカビが落ちた時点ですぐ拭き取るようにしたらどうかな。
自己責任で。
362:可愛い奥様
09/07/24 22:35:48 76hQtFnf0
きちんと火を通さないと食べられない野菜類・きのこ類ってありますか？
お湯掛けサラダをしたいのだけど、旦那がお腹弱いので
その程度では使うのは止めておいた方がいい材料があるのかどうか気になっています。
363:可愛い奥様
09/07/24 23:46:17 StV6OMrF0
なんかわかんないけど、きのこは火を通すものじゃありませんかね？
たとえばかぼちゃなんかも生で食べられるの？
364:可愛い奥様
09/07/25 00:39:18 yDSNcPx90
>>360
カビキラーて色や柄までも漂白されてしまわない？
試したことないけど、オキシクリーンはどう？
カーテンのカビをこれでつけおきしたら、すっかりきれいになったよ。
365:可愛い奥様
09/07/25 00:41:20 Z2rmEuBIO
さすがに芋や豆、カボチャ等はちゃんと火を通さないとダメじゃない？
アクの強い野菜も茹でた方がいいし。
普通に温野菜ではダメなの？
366:可愛い奥様
09/07/25 01:03:44 VxjgZtcQ0
「お湯かけサラダ」がよくわからないのでぐぐってみたが
・茹でないので栄養素が逃げない
・かさが減るので生野菜よりたくさん食べられる
というのがウリで最近テレビなどで紹介されているらしい。
しめじなんかもサラダにしていた。
367:可愛い奥様
09/07/25 01:14:50 0HWFzrXN0
きのこ類は火を通さないとお腹を壊すと教えられたんだが、きのこか認識が変わったのかな
368:可愛い奥様
09/07/25 01:20:30 vx95OCzY0
新鮮なマッシュルームは生でおｋでは？
さっきからこの先生（ｒｙがちらつくけど。
369:可愛い奥様
09/07/25 01:33:21 +PAy8isY0
多少栄養素が多くても
お腹弱を直撃したら意味なくない？
370:可愛い奥様
09/07/25 07:31:14 tpfF11ue0
>>362
新鮮なきのこは生でも食べられます。
スーパーで売っているものは生で食べて美味くは無いけど。
野菜は基本は生で食べれるけど、自分が生でかじって美味いか、柔らかいか、苦いか判断すればいいと思います。
ところで、
お腹の弱い人は消化の悪いものは少なめの量でお願いします。
消化の悪いもの=食物繊維の多いものです。
きのこ、海草はもちろん、野菜全般です。
煮た野菜はお腹によいとされていますが、繊維が歯ごたえに残っている状態なら
当然、胃や腸に負担がかかります。
371:可愛い奥様
09/07/25 09:55:30 WjCjqmIn0
生にんじん千切りサラダにしていっぱい食べると
コーラックくらいききめあるよ。
べんぴ～にはおすすめｗ
372:可愛い奥様
09/07/25 11:38:26 3TFOS8HD0
ガッテンの「低温蒸し料理」はどうでしょう？
お湯をかけるだけよりしっかり火を通せるよ。
373:可愛い奥様
09/07/25 23:35:07 JCMB6laE0
めざしを50匹ほど頂いたのですが
10匹ほど焼いて食べようとしたら、ものすごく塩辛くて
1匹全部食べられませんでした
残り40匹と焼いたもの8本、どうしたらよいでしょうか
374:可愛い奥様
09/07/25 23:38:07 xrjCb0TU0
塩抜き
375:可愛い奥様
09/07/25 23:42:52 vx95OCzY0
>>373
焼いてオリーブオイルに漬けたらどうだろう？アンチョビみたいに使う。
ただ思いついただけなので味の保証は無し。
塩鯖なんか余ると野菜とマリネにしてサンドイッチにします。
376:可愛い奥様
09/07/26 00:44:37 nU1IUTfe0
細かくほぐしてチャーハン。
表面がかりっとするまで炒めれば魚くささは気にならないんじゃないかな
青菜や卵の具で塩気を緩和させて。
ハムユイ（中華材料の魚の干物）の代用でｲｹるはず
377:可愛い奥様
09/07/26 09:40:13 3f3vOkCV0
>>373
焼いたものだけど、アンチョビ代わりにパスタの具にするとおいしいよ。
オリーブオイルでにんにくをいためて、キャベツとかドライトマトとかと一緒にいためる。
水分を多めに入れるほうがいいかも。
まかないパスタって感じです。
378:可愛い奥様
09/07/26 18:07:47 01xQ3k8lO
キノコご飯って冷凍したら、キノコが変になったりしますか？
379:可愛い奥様
09/07/26 23:46:53 gmECLd/70
ううん、チンしたら美味しく食べられるよ。
380:可愛い奥様
09/07/27 02:52:18 Z7/7qP8V0
教えてください。
URLﾘﾝｸ(www.wakaba-kakeibo.sakura.ne.jp)
のサイトを見て手作りめんつゆを作ったのですが、
どうしてもえぐみ？が出てしまいます。
鰹節を一緒に投入しないで最後に入れて沸騰寸前にあげてみても変わりません。
味は問題ないのですが、最後に舌にえぐみみたいなものが残ってしまうんです。
このえぐみの正体はなんなのか。これを消すには何を気をつければいいのか教えてください。
よろしくお願いします。
381:可愛い奥様
09/07/27 04:06:15 vJeLRiOV0
>>380
かつお節ぐつぐつ煮たてるとアクがでることがあるから、えぐみはアクかな。
味醂入れてアルコールを飛ばした後
水としょうゆ入れて沸騰したら、かつお節加えてすぐに火を止める。
細かい泡がでていたら、アクだからすくってね。
レシピチェックしたら以前、既婚女性板で教えてもらったまんまだった。
>めんつゆのレシピです
>みりん６０ｃｃを鍋で煮立たせたら
>しょうゆ６０ｃｃと水３００ｃｃを加えて
>再度沸騰したらかつおぶし10グラム投入して火を止める
>５分経ったらザルでこしてできあがり。
かつおだしをとるときに煮立てるやりかたもあるのだけど、その場合、
沸騰した湯にお猪口1杯のさし水をして弱火にする。
かつお節を入れてふつふつする程度で5分くらい煮る。ぐらぐらは火が強すぎ。
煮る間、アクを取りつつ煮る。
火を止めたらかつお節が沈むのを待つ。
その後漉す。
382:可愛い奥様
09/07/27 07:03:44 Yd6jtacsO
>>380
えぐみの正体はわからないんだけど（ｽﾏｿ）
前にどこかのｽﾚで見た作り方が簡単でｳﾏｰだったんで置いとく
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材料
醤油とみりんは1：1
あとはお好きな出汁の材料。
作り方
1.みりんを火にかけて一煮立ち。
2.醤油とお好きな出汁の材料を入れて一煮立ち。
3.自然に冷めたら完成。
です。うちは出汁に昆布と鰹節を使いました。
水が入ると1週間、水を入れないで作ると1ヶ月持つそうです。
383:可愛い奥様
09/07/27 08:16:34 7hYbmtQm0
>>380
鰹節の種類
荒節・・・魚臭いが濃い出汁が取れる
枯節・・・香りが強くえぐみがない
削り節パックはどっちが削ってあるか表示するようになっているので枯節を買ってみては？
鰹節を引き上げる時にもったいないからと言ってぎゅうぎゅうしぼりあげると灰汁が出ると思う。
レシピ通りに鰹節を投入してぶわっと煮立つ瞬間に火を止めたら沈むまで待って
沈んだら濾す、その時はザルに押し付けて絞らないで。
384:可愛い奥様
09/07/27 08:59:38 Z7/7qP8V0
380です。
アクがえぐみの正体だったようです。
381さんのおっしゃる細かい泡出てましたし、
383さんの書かれているぎゅうぎゅうしぼりあげるもやっていました。
手持ちの鰹節には かつお、ふし の表示しかありませんでした。
また、火を止めたらすぐにこさないとダメなのかと思って
（だしをとるときにそうするよう教わったため）
沈むまでまたないで濾して、冷ましていました。
ダメダメでしたね。。
これからは毎日のようにおつゆ使うようになると思うので382さんのやり方にもトライしてみます。
ありがとうございました。
もう少し手作り調味料づくり精進いたします。
385:可愛い奥様
09/07/27 11:59:10 snfoSbShQ
牛乳と粉を混ぜて作った
コーンポタージュなのですが
冷凍って可能なんでしょうか？
386:可愛い奥様
09/07/27 12:15:15 9eSdI5oMO
>>379
ありがとう。
今お昼休みにチンして解凍したら美味しかった。
冷凍だと傷みにくいし、次もそうします。
387:可愛い奥様
09/07/27 13:07:23 2tEObvg+O
キッチンの人造大理石の上にステンレスのかごを置いといたら
底がサビて人大に茶色いシミが出来てしまいました。
落とす方法ありますでしょうか？
カレーのシミが付いてしまった部分もあります。
ググッても色がついたシミを落とす方法はありませんでした。
388:可愛い奥様
09/07/27 13:13:26 Jl4Gr5sD0
>387
うちも同じことしちゃいました。
目の細かいサンドペーパーでかるーく擦ったら取れましたよ。
あまり広い範囲にサンドペーパーはツヤがなくなってしまったりして
良くないみたいですけど。
自己責任でどうぞ。
389:可愛い奥様
09/07/27 13:16:12 Xnc2VjnK0
ｽﾚﾘﾝｸ(newsplus板)
妻を抱く旦那が本心苦痛な奴が多いスレｗ
390:可愛い奥様
09/07/27 15:53:10 Xnc2VjnK0
ｽﾚﾘﾝｸ(newsplus板)
３０歳婆のＨはエロイな
ある意味容姿さえ我慢出来れば最高かもなｗ
はやい話次スレなｗ
391:可愛い奥様
09/07/27 16:20:40 T/dPTL540
三角コーナーにやるみかんのネットみたいのって
燃えないごみになっちゃいますか？
生ごみと一緒に燃えるごみで出しちゃってますか？
392:可愛い奥様
09/07/27 16:22:23 FBvV27zZ0
>>391
うち地区は燃えるゴミだから生ゴミといっしょに捨てる。
中のゴミと別々に捨てなきゃいけないとしたらネットの意味なくね？