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273 可愛い奥様 sage New! 2009/04/29(水) 21:16:13 ID:Yf87kb6y0
野菜、葉物はさっと湯通しして水切ってジップロック→冷凍
ブロッコリやニンジンも茹でてジップロック→冷凍
小松菜はそのまま冷凍できる
キャベツレタスは千切り冷凍
キノコ類は小分けして、根菜類はスライスしてザルなり干物用ネットなりで干して冷蔵保存
からからにしてもよし、ちょっとしんなり加減が残っててもよし
よく晴れて紫外線の強い時、風通しのよい場所で干すのがコツ
インフルエンザウイルスは紫外線と乾燥に弱いので、家のすぐ外に群衆のたむろしてる環境とか
地下街的な閉鎖空間じゃない限り、むしろ窓よく開けて換気する方がいい
「紫外線が直で当たる」のがウイルスバスター的に、そして「中から外まで均一に乾く」のが
干物的に大事なので、ドライ野菜作りは薄いスライスでいたしましょう