09/08/06 22:49:40 0xvM52nH
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２ 「今や牛乳の本家のアメリカでさえ、
「牛乳１Ｌでベーコン５枚の脂肪、0.12gのコレステロール！」
というキャンペーンを行い、心臓病や糖尿病の予防を訴えている
時代なのです。」（２４８頁上段１８～２２行目）の記載について
（事実）
米国農務省が米国保健社会福祉省とともに２０００年５月に見直した
「国民のための食生活ガイドライン」では
「牛乳・乳製品は毎日２～３回摂取すること」としており、
むしろ摂取を奨励している。
３ 「薬漬けのミルクマシンにされている乳牛の実態など、
牛乳についてはまだまだたくさんのリスクがある」
（２４８頁中段２１～２３行目）の記載について
（事実）
出荷される生乳を搾る乳牛については、
抗生物質の投与が禁止されており、記述のような事実はない。
実際に生乳については、集乳時の検査や乳業工場での生乳受入時の
検査を通じて厳密な検査が実施されており、
生乳及び牛乳・乳製品に抗生物質が残留することはない。