09/04/20 15:18:29 0
>>715 江戸の職人に味噌汁が普及したのも朝から飯を炊く風習（朝鮮半島からの移民が多かったため）に起因しているため。
上方の大商人の家では昼に飯を炊くので朝と晩が湯漬けか茶漬け。したがって味噌汁をつくる習慣があまりなかったよう。
作家の田辺聖子氏（彼女は船場のお嬢様）もエッセイの中で味噌汁を飲んだ記憶はないと語っている。
日本のまほろばである上方と朝鮮文化の江戸との違いのひとつとして面白い事例である。
09/04/20 15:18:29 0
>>715 江戸の職人に味噌汁が普及したのも朝から飯を炊く風習（朝鮮半島からの移民が多かったため）に起因しているため。
上方の大商人の家では昼に飯を炊くので朝と晩が湯漬けか茶漬け。したがって味噌汁をつくる習慣があまりなかったよう。
作家の田辺聖子氏（彼女は船場のお嬢様）もエッセイの中で味噌汁を飲んだ記憶はないと語っている。
日本のまほろばである上方と朝鮮文化の江戸との違いのひとつとして面白い事例である。