14/06/02 21:21:23.05 m725577n
日本のワインについて語ってください
ただし、日本の葡萄、日本のワインは他国に比べ大きく劣っていることを認識し、その上で冷静に話せる方のみご参加ください
日本マンセーはいりません
■前スレ
【日本】国産ワイン総合スレッド2【日本】
ｽﾚﾘﾝｸ(wine板)
【日本】国産ワイン総合スレッド3【日本】
ｽﾚﾘﾝｸ(wine板)
2:Appellation Nanashi Controlee
14/06/02 22:00:29.22 xjMcPdN3
日本のワインの現状
yomiuri
日本で造られているワインの９割は輸入濃縮果汁（ジュースの原料と同じもの）に水を添加して造られている。
日本で栽培された葡萄ではなく、濃縮還元されたジュースである輸入原料を使用したワインが
「日本で作られた（瓶詰した）」ワインということで“国産ワイン”として流通している。
国内産葡萄を使っていない“国産ワイン”の誕生である。
3:Appellation Nanashi Controlee
14/06/02 22:01:19.93 xjMcPdN3
日本のワインの現状
背面のラベルを見ると、輸入有機ぶどう果汁使用とか、輸入ブドウ果汁使用というように、海外産原料を
使ったことは記されている。というのも、自主基準では、海外産原料を使用した場合には、
輸入ブドウなのか、輸入ワインなのか、それとも乾燥ブドウなのか、使ったものの形状に応じて
それらを記すことが定められているからだ。
ただ、輸入ブドウ果汁（正確には加熱して濃縮した果汁）を薄めるのに使った「水」は原料として
表示されていない。実は先のEUの規定では、ワインに水を使うことは禁じられている。
またブドウの原産国も記されていない。
4:Appellation Nanashi Controlee
14/06/02 22:01:40.01 xjMcPdN3
国産ワインとは
「原料が日本産か海外産かに関わらず、日本で製造・販売する全てのワイン」を指す。
さらに使用した果実の全部又は一部がブドウであればよい。ちなみに瓶詰めすることも製造したと
見なされるようだ。
言い換えれば、外国から持ち込んだ濃縮果汁を水で薄め、さらに砂糖も加えて発酵させても国産ワイン、
原料全てがブドウでなくても国産ワイン、さらには海外から持ち込んだワインにこれらを混ぜても
国産ワインになる。
海外でワインを生産する主要国でワインとして認められていないものが「ワイン」としてまかり通り、
海外産の原料を使っていても「国産」とされているのだ。
近くのスーパーに出かけてワイン売り場を眺めてみてほしい。
ワインの陳列棚で日の丸マークの付いた国産ワインのコーナーに並んでいるワインの大半は、
実は輸入濃縮果汁を使ったワインだ（一つひとつのプライスカードにもご丁寧に日の丸が付いている
ことも多い）。
ワイナリーがない神奈川県の果実酒製成量が山梨県を抑えて1位に躍り出たのも、この手の果実酒を造る
メルシャンの工場が神奈川県にあるからだ。
5:Appellation Nanashi Controlee
14/06/03 02:18:29.43 V2ktelOm
煽りや叩きや下らん論争を拒絶すると
他のスレのように誰もいなくなるだけ
ここは人がいるだけマシ
つまり、もっとやれｗ
6:Appellation Nanashi Controlee
14/06/17 21:29:10.76 10CBijea
このスレの象徴とも言える紙パックワインだが、ちと面白いものを見つけた
盛田甲州ワイナリーが作ってるやつだがなんと「国産ブドウ」がはいってる
まあ表記から見ても50%未満だとは思うがそれでもこの手の商品に国産ブドウを使ってるのは面白い
ちなみに香りからするに赤はベリーＡ、白はデラウェアっぽいな
度数も11%とちょっと控えめなのもがぶ飲みワインとしてはむしろ正しいスタンスだろう
7:(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama
14/06/19 07:13:26.52 R7lWvGd+
やっぱ、自分で造る生酵母入りワインが最高だ。(￣(エ)￣)y-°°°
。。
8:Appellation Nanashi Controlee
14/06/19 19:38:34.02 c+C3q41X
11％でがぶ飲みじゃよっちまう
9:(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama
14/06/23 20:30:45.15 RvRW5ve/
１００％ブドウ果汁ジュースと、お砂糖と、パン用酵母（イースト菌）があれば、
１週間で、簡単にワインができるのだ。(￣(エ)￣)y-°°°
。。