14/05/17 20:12:06.60 PkGUGxNF
ポンソの05は90年代前半までの当たり年くらいのレベルにはなりそう？
305:Appellation Nanashi Controlee
14/05/18 21:47:05.85 8a6WeIG7
この週末は、1995年セラファン GCVVを開けた。
まさに円熟期で、まだ5年は行けると思う。
正直、村名の19年ものでここまで若いと思っていなかったので、ちょっと驚きでした。
306:Appellation Nanashi Controlee
14/05/18 22:35:41.65 XQKMXjui
もう90年代後半も古酒って部類でいいんかな
そういうの飲んで見たいわ
自分でセラー持ってて当時買って保存してるって人結構いるもんなの？
楽しみすぎて買ってちょっと休ませたら飲んじゃうっていう
307:Appellation Nanashi Controlee
14/05/18 23:43:44.51 xHh7TFpa
流石に古酒というと30～50年前くらいは前のやつじゃないの？
それくらい寝かせるのは大変だから古酒は状態大丈夫そうなのを信頼出来る店から買う人が多いんじゃないか
20～30年とかだと大体のものは飲み頃になるし日本でもキープしてる人もいるだろうけど
308:Appellation Nanashi Controlee
14/05/19 05:16:02.41 4skP4bXh
>>301
20～30年というと、枯れているのもあるだろうな
309:Appellation Nanashi Controlee
14/05/19 14:09:56.43 QfbpfDgt
>>306
90年代後半は普通に飲み頃になったワイン
ちゃんとした作り手なら、特級ではまだ早く感じる物も多々あるレベル。
作り手にもよるけど、80年代後半辺りまでは飲み頃って感じのものが多いし、
今の時点で古酒っていうのは、俺の感覚だと80年代前半までのものかな。
310:Appellation Nanashi Controlee
14/05/19 14:17:30.47 iq5q2jWr
格でわけたほうが良いかと思うが
優良な作り手の特級畑や1級と並のACブルでは違うもの
並ACブルなら90年代後半でも古酒だろうし1級なら古酒飲みごろだったり
特級なら飲みごろの入り口だったりとこれは作り手しだいなところもあるけれど
特に80後半00前半は濃い抽出が目立った時期でもあることだし難しいな
311:Appellation Nanashi Controlee
14/05/19 15:12:15.40 clFPwWmA
不思議な飲み物っすなぁ
ビンの中でも生きてるわけですかい
312:Appellation Nanashi Controlee
14/05/19 21:09:53.74 L8bDelUv
90年代は古酒ではないな。少しブーケが立ってきたくらい。
>>305が言ってるようにあと5年はいける。と常に思う。
個人的には枯れてるのが好きなので、開けて残念な気になる。
313:Appellation Nanashi Controlee
14/05/19 21:26:27.69 YJYclvaY
>>308
DRCとかヴォギュエとかゴヌーとか一部だけど作り手によってはキープしてたりしそう
自分の少ない経験じゃ分からないけど中途半端な古酒より50年代以前とかのほうがもってたりするとかあるみたいだし不思議だな
アランメドウズの評価も20世紀前半のを最近飲んで高得点付けてるのとか結構あるし
ブシャールは1860年代のモンラッシェとか1840年代のムルソーシャルムとかを定期的に試飲してるみたいだし
314:Appellation Nanashi Controlee
14/05/19 22:01:04.20 iZ7G3uuq
1800年代とか液体トロトロなのかしら
315:Appellation Nanashi Controlee
14/05/20 00:13:50.64 yWgGstM/
2010年OAのトラベリックスでブル特集をやっていて、ぶどうの収穫作業の昼休みにバイトの兄さんとかと
一緒にみんなで昼メシを食うシーンがあるのだけど、そこにずらっと並んだのが1985年のGC村名だった。
ビンボーなりに集めた自分のコレクションが、虚しく見えた瞬間だった・・
316:Appellation Nanashi Controlee
14/05/20 06:56:30.82 QXaQzpUP
>>309
空ボトルに樽からｖｉｎ de tableを詰めたのじゃないかな
まあ、その場に立ち会ってみないと真偽は不明
317:Appellation Nanashi Controlee
14/05/20 07:52:29.39 aYMe4PTU
>>315
俺も見たよそれ、コップで飲んでたね凄く楽しそうだった。
ああいった楽しみ方も憧れるけど、貧乏な俺にはとても真似できないな
318:Appellation Nanashi Controlee
14/06/04 20:44:51.44 S/1OTW7L
ミッシェル・ピカールのブルピノ、美味いな
いやはや、これが2k以下とは
それとも俺の舌が馬鹿なのか…
319:Appellation Nanashi Controlee
14/06/07 11:16:41.50 RuAH2R41
普段飲みワインを買おうと近所の酒屋に行ったら、
ドメーヌ・ビゾのヴォーヌ・ロマネ・レ・ジャシェ 2009が転がってたので値段を聞いたら10000円。
隣にあった同じくエシェゾーが20000円。
最近のヴィンテージでレ・ジャシェが2万オーバー、エシェゾーが3万オーバーだったのを見たばかりだったので、思わず買ってしまいました。
2～3000円しか使わないつもりだったのに、10倍使うことに、ワインセラーは危険です。
320:Appellation Nanashi Controlee
14/06/07 18:01:20.28 UhxhLnfu
そんなものおいてあるお店が近所にあるって裏山
321:Appellation Nanashi Controlee
14/06/07 20:53:39.22 RuAH2R41
入手困難なワイン、日本酒、焼酎が普通に売ってる不思議な酒屋さんです。
飲食店が仕入れに来てるのをよく見かけます。
322:Appellation Nanashi Controlee
14/06/07 22:24:28.65 Hsjc4eEX
クロドレア2003がとてもうまい
03のクロパラに負けない
やっぱりモノポールは気合の入れ方が違うのか
2009年と2003年を垂直した方はおるか
323:Appellation Nanashi Controlee
14/06/07 22:38:21.55 pp64c7zG
2003は猛暑でエレガンスが失われたといわれるけど、実は正直気に入っていたりする
でもあと10年たったら、2003は衰えて2002の本領発揮なのかも
324:Appellation Nanashi Controlee
14/06/07 23:41:37.72 EW7sMiE8
ある生産者は03は76みたいになるんじゃないだろうかっていってた