14/04/18 14:11:13.88 6CkU8TKH
>>249
いえいえ、貴重な情報ありがとうございます。
オザミのリストも魅力的ですね。
ヴォルネイ好きとしては、モンティーユのシャンパン1995年に惹かれます。
きっと美味しいんだろうなぁ。
>>248
個室はありがたいですね。
情報ありがとうございます。
レフェルベソンスはハーフボトルの品揃えもなかなかですね。
ランチだし、夕方にはちびたちを迎えに行かなきゃならないし、夫婦2人でハーフボトルの赤白1本ずつくらいでちょうどいいかもしれません。
ハーフボトルのリストの中では、ボノー・デュ・マルトレのコルトン・シャルルマーニュ2006が気になっているのですが、もう飲めますかね？
コルトンというと赤も白も硬くて飲み頃になるまで時間がかかりそうなイメージがありますし、マルトレは長熟タイプの作り手だということらしいですし。
リストに載せているということは、飲める状態なのだろうとは思いますが。
251:Appellation Nanashi Controlee
14/04/21 09:22:41.22 UzByggmC
>>250
ハーフボトル ボノー・デュ・マルトレのコルトン・シャルルマーニュ2006
昨年の8月に欧州旅行したときVSOE車中で飲みました。
確かに長熟向きに振っている作り手ですが、硬いながらそろそろ実力の
片鱗が出せていました。
ディナー開始1時間前くらいに抜栓してもらったので、参考まで。
252:243
14/04/21 14:14:43.55 cvCE07Nk
>>251
レスありがとうございます。参考にさせていただきます。
昨年の8月とのことですので、今ならもう少しほどけてきてますかね。
あらかじめソムリエさんに頼んで抜栓しておいてもらうという手もありますね。
253:Appellation Nanashi Controlee
14/04/22 18:09:46.54 HbwGWqer
レストランの話題が出てるので便乗して聞きたいことがあるんだけど
レストランのワインって食事をするもしくは常連客だったりしたら買い取ることって出来るもんなの？
たまに交渉して売ってもらったって人がいるけど
いいワインで値付けも穏当だけど飲むには早すぎるってのがリストにあると悩むもんで
254:Appellation Nanashi Controlee
14/04/22 18:43:16.91 OK/Zhfj7
>>253
酒販免許が無い飲食店がお酒を売ることは、違法(脱法)行為になるので、かなりの信頼関係を築いてないと断られるのではないでしょうか？
255:Appellation Nanashi Controlee
14/04/22 19:05:21.15 5IfPE8hp
開高健がロマネコンティ一九三五 を書いたときは何とかいう金持ちが
トゥールダルジャンのコンティを買い占めて垂直したんじゃ無かったっけか。
256: 忍法帖【Lv=40,xxxPT】(1+0：8)
14/04/22 19:26:43.21 XujhAioS
>>254
そういうことだね
ただ、抜栓すれば1滴も飲まずに持ち帰ることはできる
257:Appellation Nanashi Controlee
14/04/22 20:24:23.49 00zmzABl
抜栓したら保存出来ないしな
買った売った等ネット上に書いてる人いるから結構アバウトなレストランもあるんだな
258:Appellation Nanashi Controlee
14/04/22 21:12:59.84 pwf6SWgk
明らかに販売ととられたらアウトやろな。抜栓すればokってもんじゃない。
259:Appellation Nanashi Controlee
14/04/22 22:44:46.36 EYEHb4Xo
オレもレストランの話題ついでにききたいのだけど
いいワインは最高のコンディションで楽しみたいから、ボトルを立てておく期間も考えて、
1週間ほど前に予め希望のワインを伝えて準備してもらうことはある。
だけど、レストランでは基本的にその日の料理に合わせてワインをチョイスものだから、
料理を決める前にワインを決めておくのは邪道ではないかと・・・
もちろんワインを決めるときに料理も確定させる、料理の注文時にワインに合う物を
選ぶ、であればいいかも知れない（実際そうしている）けど、なんかマナー違反みたいな
気がしているのです。
260:Appellation Nanashi Controlee
14/04/22 23:44:03.46 wZPlJebR
行きつけなら
今度アレ開けたいから料理考えといてと伝えるだけでいいと思うけど
261:Appellation Nanashi Controlee
14/05/01 17:02:02.59 3QWX1Bt0
自分の誕生日にヴィンテージワイン飲みたいって思ったけど90年って所謂当たり年だったのね…
結構お高い…
262:Appellation Nanashi Controlee
14/05/02 00:14:14.24 P2IL6B4j
上を見たらきりが無いけど、探せば安いのもあると思うよ。
ニュイよりボーヌとか、有名ドメーヌではなくマイナーな作り手とか、特級じゃなく一級や村名クラスにするとかね。
263:Appellation Nanashi Controlee
14/05/06 22:22:21.39 9rLA4HgL
2012年について、天候は冷涼で病害多発など良くない話が
聞こえるけれど、ＷＡページではＤＲＣルロワのリシュブール以上は
１００近い例年以上の高得点がついてる
これは超低収量でデキが良かったと？
それとも現段階では難しい味だが長熟に期待して？
個人的には１２っていかにもキリスト圏的に良いミレジムだから縁起
担ぎサーヴィス点？
264:Appellation Nanashi Controlee
14/05/06 22:57:49.29 EDrKFev/
若くして美味過ぎ、熟成後はなんとも言えない。
2010年系と思う。
265:Appellation Nanashi Controlee
14/05/06 23:09:53.86 244sFISY
>>261
90年で思い出したんだけど、ブルじゃないが、森高千里の誕生日に90年のペトリュスを
プレゼントしたスゴい奴が昔いたなｗ
266:Appellation Nanashi Controlee
14/05/06 23:45:36.29 0Y1WYc4Q
90年のペトリュスか…2030年くらいに開ければ旨いのかな
267:Appellation Nanashi Controlee
14/05/07 00:21:37.40 3QsMUq8U
2012は好きな作り手でも畑選んで買う味見して自分の中で早飲み確定したら適当に漁るかな
268:Appellation Nanashi Controlee
14/05/09 01:02:23.32 JN34lXOs
へへへ…ミュジニーv.vを衝動でポチっちまったぜ…楽しみ
269:Appellation Nanashi Controlee
14/05/09 06:48:44.08 N4Rh9Qkq
>>268
誰の？ヴィンテージは？
270:Appellation Nanashi Controlee
14/05/09 11:27:17.33 Seatgrbl
ユドロバイエの2011年どす
271:Appellation Nanashi Controlee
14/05/09 11:42:11.57 /WnJ4MxD
ユドロ・バイエがミュジニーを手に入れたのかと思た
272:Appellation Nanashi Controlee
14/05/09 12:43:13.67 zVH4kapG
ワイン来るまでの間この人やワイン調べてみたけどヨシムラマフラーの外人さんに似てるね
273:Appellation Nanashi Controlee
14/05/09 23:52:28.72 k5Z1Bu7X
>>270
え？
ミュジニーって、GCじゃないんのか。。
274:Appellation Nanashi Controlee
14/05/10 06:02:25.26 q0Tri1IR
>>268 >>270 は別人だろ
275:Appellation Nanashi Controlee
14/05/10 08:41:25.71 t2nCezt6
>>268さんはユドロ・バイエの「シャンボール・ミュジニー ヴィエイユ・ヴィーニュ」
を「ミュジニーv.v.」と短縮して書いたのでは？
276:Appellation Nanashi Controlee
14/05/10 08:50:45.84 MJOmQRKc
普通はそうは短縮しないけどな。
277:Appellation Nanashi Controlee
14/05/10 09:05:29.64 n4qPYh2z
シャンポルvvくらいの略ならなら誰も興味を示さないから狙ったのかもよｗ
278:Appellation Nanashi Controlee
14/05/10 13:16:41.66 t2nCezt6
ブルゴーニュは価格と味のバランス、外す確率、ハズレを引いた際のショック、色々考えると村名くらいがちょうどいいという気が最近しています。
279:Appellation Nanashi Controlee
14/05/10 20:54:22.33 lVgzObUV
>>274
なんだ、そうなのか。なら納得。
>>268
で、造り手とヴィンテージは？
280:Appellation Nanashi Controlee
14/05/11 04:35:25.69 RzaeSMNj
>>279
は？死ね
281:Appellation Nanashi Controlee
14/05/11 05:19:02.61 lfuvRvRQ
>>272
ブルはハズレの良さ、美味さ、味わいを何とか見出そうとする努力に意味がある。
282:Appellation Nanashi Controlee
14/05/11 09:39:20.45 xojTScQY
>>281
私もそれくらい達観出来る域になりたいです。
努力して良さが見つかった時の喜びは素晴らしいのですが、何時間粘っても見つけられなかった時の徒労感が…。
283:Appellation Nanashi Controlee
14/05/11 11:15:54.26 rzlTNJD0
>>282
達観では無くMプレーを楽しんでいるだけ
284:Appellation Nanashi Controlee
14/05/11 15:39:06.21 IdVmOcGQ
劣化ワインを売る酒屋の常套句だなｗｗ
285:Appellation Nanashi Controlee
14/05/15 22:54:07.60 0AZyNJ6D
5000円から7000円くらいでこう、おいしいのないん。
286:Appellation Nanashi Controlee
14/05/15 23:54:48.87 w2xxQEh4
>>285
ニコラ・ロシニョール
サヴィニー・レ・ボーヌ2008
エノテカで5000円でしたが美味しかったですよ。
287:Appellation Nanashi Controlee
14/05/16 00:48:14.91 zsqUDfBk
>>285
無難にジャイエジル
樽の香りが嫌いなら合わない可能性が高いけれどな
288:Appellation Nanashi Controlee
14/05/16 01:38:55.40 TRFtXKC4
>>285
ラ・ジブリオット
ジュヴレシャンベルタン 2005
そろそろ飲み頃じゃないかな。
289:Appellation Nanashi Controlee
14/05/16 08:33:27.80 ckDEaXbc
>>286
インポがエノじゃなければ2k台だけどなw
290:Appellation Nanashi Controlee
14/05/16 13:31:03.62 VqDB9qaq
>>288
ジブリオットのジュヴレ'05、飲んだことあるのか？
あれ、イマイチじゃないか！？
291:Appellation Nanashi Controlee
14/05/16 15:50:00.65 8vtxmv//
>>290
2010年に早飲みしたよ。
若いのもあったし、デュガに比べてあっさり目だったけど、自分の好みな感じだったな
そろそろ飲み頃だと思ったけどイマイチなのか
292:Appellation Nanashi Controlee
14/05/16 17:39:16.13 Y/sdz9SE
>>286
同価格のロシニョールのボーヌ2008を最近飲みましたが、悪くはないんですけど華はないかと思いました。
>>290でも言われていますが、5000円台のレベルにしてはすこし物足りないかと
>>288
ジブリオットはなんとなく避けてきたんですけども、美味しいのですか。
293:Appellation Nanashi Controlee
14/05/16 19:41:34.81 wLxlfZhJ
>>289
フランスでも22ユーロ（約3,000円）しますよ。
URLﾘﾝｸ(www.grandsbourgognes.com)
アメリカでは49.99ドル（約5000円）
URLﾘﾝｸ(www.haskells.com)
2000円台で飲めたら嬉しいですけど、エノテカじゃなくても1割安くなるくらいじゃないでしょうか。
294:Appellation Nanashi Controlee
14/05/17 01:30:51.38 g6/7LLBc
ボーナス入ったら奮発してエシェゾー買うんだ…ジラルダンの
DRCの片鱗を味わってみたい
295:Appellation Nanashi Controlee
14/05/17 08:52:59.95 kyFfZ3XS
ジラルダンのエシェゾーは最低5万はするからボーナスじゃないと買えないもんな。
296:Appellation Nanashi Controlee
14/05/17 09:54:53.17 sVQnrepp
正規ポンソのグリオットが2.5万（2007）
見送ってしまった
297:Appellation Nanashi Controlee
14/05/17 12:13:23.06 l6g5yty4
>>797
通販サイトのワインの説明はインポーター資料丸写しだから、誰だってそんな情報は手に入る
298:Appellation Nanashi Controlee
14/05/17 12:14:10.18 l6g5yty4
あ、誤爆すまん
299:Appellation Nanashi Controlee
14/05/17 12:42:28.81 l6g5yty4
>>296
ポンソのグリオットって今そんなにするの？
一昔前1.2～3万で買った気がする
300:Appellation Nanashi Controlee
14/05/17 16:45:42.30 spK4rc+r
俺も4年くらい前に買った時は2万しなかったはず？
最近はブルゴーニュ自体あんまり飲んでないからいいやつ開けたいな
301:Appellation Nanashi Controlee
14/05/17 17:19:51.68 WopeiXo/
今見たら2万しないな
でも元は1万しないくらいだったはずだが…
302:Appellation Nanashi Controlee
14/05/17 17:35:05.03 T3kmM8/6
ポンソの赤って当り外れの振れ幅が大きかった過去の体験で避けているな
ポンソの白ワインはそれなりの味で満足した記憶があるけど
303:Appellation Nanashi Controlee
14/05/17 17:42:08.75 /nvBjRRD
最近のポンソって変な栓だよね。
何なんだろうアレ
304:Appellation Nanashi Controlee
14/05/17 20:12:06.60 PkGUGxNF
ポンソの05は90年代前半までの当たり年くらいのレベルにはなりそう？
305:Appellation Nanashi Controlee
14/05/18 21:47:05.85 8a6WeIG7
この週末は、1995年セラファン GCVVを開けた。
まさに円熟期で、まだ5年は行けると思う。
正直、村名の19年ものでここまで若いと思っていなかったので、ちょっと驚きでした。
306:Appellation Nanashi Controlee
14/05/18 22:35:41.65 XQKMXjui
もう90年代後半も古酒って部類でいいんかな
そういうの飲んで見たいわ
自分でセラー持ってて当時買って保存してるって人結構いるもんなの？
楽しみすぎて買ってちょっと休ませたら飲んじゃうっていう
307:Appellation Nanashi Controlee
14/05/18 23:43:44.51 xHh7TFpa
流石に古酒というと30～50年前くらいは前のやつじゃないの？
それくらい寝かせるのは大変だから古酒は状態大丈夫そうなのを信頼出来る店から買う人が多いんじゃないか
20～30年とかだと大体のものは飲み頃になるし日本でもキープしてる人もいるだろうけど
308:Appellation Nanashi Controlee
14/05/19 05:16:02.41 4skP4bXh
>>301
20～30年というと、枯れているのもあるだろうな
309:Appellation Nanashi Controlee
14/05/19 14:09:56.43 QfbpfDgt
>>306
90年代後半は普通に飲み頃になったワイン
ちゃんとした作り手なら、特級ではまだ早く感じる物も多々あるレベル。
作り手にもよるけど、80年代後半辺りまでは飲み頃って感じのものが多いし、
今の時点で古酒っていうのは、俺の感覚だと80年代前半までのものかな。
310:Appellation Nanashi Controlee
14/05/19 14:17:30.47 iq5q2jWr
格でわけたほうが良いかと思うが
優良な作り手の特級畑や1級と並のACブルでは違うもの
並ACブルなら90年代後半でも古酒だろうし1級なら古酒飲みごろだったり
特級なら飲みごろの入り口だったりとこれは作り手しだいなところもあるけれど
特に80後半00前半は濃い抽出が目立った時期でもあることだし難しいな
311:Appellation Nanashi Controlee
14/05/19 15:12:15.40 clFPwWmA
不思議な飲み物っすなぁ
ビンの中でも生きてるわけですかい
312:Appellation Nanashi Controlee
14/05/19 21:09:53.74 L8bDelUv
90年代は古酒ではないな。少しブーケが立ってきたくらい。
>>305が言ってるようにあと5年はいける。と常に思う。
個人的には枯れてるのが好きなので、開けて残念な気になる。
313:Appellation Nanashi Controlee
14/05/19 21:26:27.69 YJYclvaY
>>308
DRCとかヴォギュエとかゴヌーとか一部だけど作り手によってはキープしてたりしそう
自分の少ない経験じゃ分からないけど中途半端な古酒より50年代以前とかのほうがもってたりするとかあるみたいだし不思議だな
アランメドウズの評価も20世紀前半のを最近飲んで高得点付けてるのとか結構あるし
ブシャールは1860年代のモンラッシェとか1840年代のムルソーシャルムとかを定期的に試飲してるみたいだし
314:Appellation Nanashi Controlee
14/05/19 22:01:04.20 iZ7G3uuq
1800年代とか液体トロトロなのかしら
315:Appellation Nanashi Controlee
14/05/20 00:13:50.64 yWgGstM/
2010年OAのトラベリックスでブル特集をやっていて、ぶどうの収穫作業の昼休みにバイトの兄さんとかと
一緒にみんなで昼メシを食うシーンがあるのだけど、そこにずらっと並んだのが1985年のGC村名だった。
ビンボーなりに集めた自分のコレクションが、虚しく見えた瞬間だった・・
316:Appellation Nanashi Controlee
14/05/20 06:56:30.82 QXaQzpUP
>>309
空ボトルに樽からｖｉｎ de tableを詰めたのじゃないかな
まあ、その場に立ち会ってみないと真偽は不明
317:Appellation Nanashi Controlee
14/05/20 07:52:29.39 aYMe4PTU
>>315
俺も見たよそれ、コップで飲んでたね凄く楽しそうだった。
ああいった楽しみ方も憧れるけど、貧乏な俺にはとても真似できないな
318:Appellation Nanashi Controlee
14/06/04 20:44:51.44 S/1OTW7L
ミッシェル・ピカールのブルピノ、美味いな
いやはや、これが2k以下とは
それとも俺の舌が馬鹿なのか…
319:Appellation Nanashi Controlee
14/06/07 11:16:41.50 RuAH2R41
普段飲みワインを買おうと近所の酒屋に行ったら、
ドメーヌ・ビゾのヴォーヌ・ロマネ・レ・ジャシェ 2009が転がってたので値段を聞いたら10000円。
隣にあった同じくエシェゾーが20000円。
最近のヴィンテージでレ・ジャシェが2万オーバー、エシェゾーが3万オーバーだったのを見たばかりだったので、思わず買ってしまいました。
2～3000円しか使わないつもりだったのに、10倍使うことに、ワインセラーは危険です。
320:Appellation Nanashi Controlee
14/06/07 18:01:20.28 UhxhLnfu
そんなものおいてあるお店が近所にあるって裏山
321:Appellation Nanashi Controlee
14/06/07 20:53:39.22 RuAH2R41
入手困難なワイン、日本酒、焼酎が普通に売ってる不思議な酒屋さんです。
飲食店が仕入れに来てるのをよく見かけます。
322:Appellation Nanashi Controlee
14/06/07 22:24:28.65 Hsjc4eEX
クロドレア2003がとてもうまい
03のクロパラに負けない
やっぱりモノポールは気合の入れ方が違うのか
2009年と2003年を垂直した方はおるか
323:Appellation Nanashi Controlee
14/06/07 22:38:21.55 pp64c7zG
2003は猛暑でエレガンスが失われたといわれるけど、実は正直気に入っていたりする
でもあと10年たったら、2003は衰えて2002の本領発揮なのかも
324:Appellation Nanashi Controlee
14/06/07 23:41:37.72 EW7sMiE8
ある生産者は03は76みたいになるんじゃないだろうかっていってた