14/03/08 10:41:57.78 Zzs3a86p
>>198
濃厚な味わいの白だから、つまみも味のしっかりしたものが合うと思う
牡蠣のソテーやロースト、カワハギの肝和え、魚介のグラタン、白子のソテーなどは合うんじゃないかと
カルパッチョもバルサミコ酢をきかせるとか、白身魚も肝を使ったソースをかけるという感じで強めの味を意識すればいいかと
あと余計なお世話ですが、ルフレーヴのバタールなら出来れば熟成させて飲んでほしい
今80年代のものが飲み頃を迎えつつあるのを考えると、2000年代のものだとしたらあと20年はおいてもいいのではないかと
若いうちに飲むのなら、1時間以上かけて味の変化を楽しんで下さい