08/01/07 09:56:48 r7DdHH80
フグ目（硬骨魚綱）
URLﾘﾝｸ(fishing-forum.org)
写真検索：■シロサバフグvsクロサバフグ■
URLﾘﾝｸ(fishing-forum.org)
サバフグ属の１種
URLﾘﾝｸ(fishing-forum.org)
↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑
日本国内において名称がまだついてないと思われます。
379:ななしの珍味
08/01/07 09:57:59 r7DdHH80
サバフグ属に関わらず異種交配による交配雑種フグもたまに見受けられます。
「雑種フグ」を見落とさないように注意する必要があります。
地球温暖化等による海流の変化で日本近海に流されてきたり
外国航路船の「バラスト水タンク」に紛れ込んできた
外来種などの本来なら日本近海に生息してない種類の
魚類の発見報告が多数あがっています。
また、鑑賞魚用として輸入されたフグの購入者による
自然環境に放流などによる帰化定着問題もあります。
今後、フグにおいても外来種のフグが日本近海に
定着するおそれがあります。
都道府県によって多少条例の違いがあるかと思いますが異種交配による雑種フグ並びに
種類不明のフグを発見した場合は保健所に届ける義務があります。
地方によっては漁港近郊の漁業関係者、鮮魚店、飲食店において
サバフグ属において無毒であるフグ(シロサバフグ)がいる事が知られている事から
「フグ処理免許ならびにフグ処理施設認可がない場所」での有毒部分の処理並びに
調理が一般家庭でおこなってもいいと勘違いされている地域もあります。
サバフグの肝だけでなく特殊条件下での養殖のトラフグの肝も無毒であるから
調理提供していいと勘違いしている地域もあります。
380:ななしの珍味
08/01/07 10:00:51 r7DdHH80
「死人がででたらどうするんだと言えば、自店以外のふぐ料理屋の
店の前に放置すればいいんですよね。」
って事が平気でまかり通ってます。
381:ななしの珍味
08/01/07 10:01:23 r7DdHH80
ネット上で調べたところ以下の三県で「フグの肝」が調理提供もしくは販売
されている地域があるみたいですがそのような地域があるのが残念でなりません。
九州、四国地方に多いような気がします。
「フグの肝」が調理提供もしくは販売されている地域では
標準和名が使われてない所が多いと思われます。
大分県の「臼杵ふぐ(標準和名トラフグ)」
宮崎県の「金ふぐ(標準和名シロサバフグ)」
高知県の「銀ふぐ(標準和名シロサバフグ)」
382:ななしの珍味
08/01/07 10:02:18 r7DdHH80
Yahoo!検索 - 高知 フグ 肝
URLﾘﾝｸ(search.yahoo.co.jp)
Yahoo!検索 - 大分 フグ 肝
URLﾘﾝｸ(search.yahoo.co.jp)
Yahoo!検索 - 宮崎 フグ 肝
URLﾘﾝｸ(search.yahoo.co.jp)
Yahoo!検索 - 臼杵 フグ 肝
URLﾘﾝｸ(search.yahoo.co.jp)
Yahoo!検索 - 延岡 フグ 肝
URLﾘﾝｸ(search.yahoo.co.jp)
Yahoo!検索 - 和歌山 フグ 肝
URLﾘﾝｸ(search.yahoo.co.jp)
東京都福祉保健局
URLﾘﾝｸ(www.fukushihoken.metro.tokyo.jp)
東京都福祉保健局検索結果 フグ
URLﾘﾝｸ(search.metro.tokyo.jp)
報道発表資料 [2007年12月掲載]
URLﾘﾝｸ(www.metro.tokyo.jp)
383:ななしの珍味
08/01/07 10:08:11 r7DdHH80
★miyack.blog …写真・撮影機材がメインです。 大分 ふぐ三昧 (^0^)
URLﾘﾝｸ(miyack.exblog.jp)
◇クレオパトラの館 壱号館◇ ☆フグじゃ～♪in大分
☆URLﾘﾝｸ(blog.q-ring.jp)
USUKI.COM～古都臼杵のウェブサイト～ 大分市に有る臼杵のお店
URLﾘﾝｸ(usuki.com)
◆◇◆7月のコアラナイトは「ふ○良茶屋」でふぐを堪能！◆◇◆
URLﾘﾝｸ(www2.coara.or.jp)
ふ○良別館（ふぐ）
URLﾘﾝｸ(www002.upp.so-net.ne.jp)
番外編－福岡以外
URLﾘﾝｸ(www.geocities.co.jp)
「大分ではフグの肝が食える」FAQ
URLﾘﾝｸ(anond.hatelabo.jp)
大分でフグ三昧♪
URLﾘﾝｸ(www.edita.jp)
↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑
フグの肝は食品衛生法、大分県条例、厚生労働省(厚生省)通達
で確実に禁止されているぞ！！
店の親父にだまされるなよ。
384:ななしの珍味
08/01/07 10:09:09 r7DdHH80
「大分県食品安全推進県民会議」平成１７年度第１回会議
URLﾘﾝｸ(www.pref.oita.jp)
１０㌻から１３㌻の記載を見てもらえばわかると
思いますがこの会議においては「食の安全」を完全に無視しています。
385:ななしの珍味
08/01/07 10:15:31 r7DdHH80
各都道府県条例のみならず食品衛生法にもフグの取り扱い規定があります。
有毒物質のある食品を提供した時点で食品衛生法に抵触する恐れがあります。
「無毒化されたトラフグの胆」でも現時点では
有毒部分として厚生労働省通達では取り扱われています。
厚生労働省(旧厚生省)通達により、いかなる種類のふぐの有毒部位は
調理提供してはならないと通達が何度も出ています。
食品衛生法
第２章 食品及び添加物
第６条
次に掲げる食品又は添加物は、これを販売し（不特定又は多数の者に授与する販売以外の場合を含む。以下同じ。）、
又は販売の用に供するために、採取し、製造し、輸入し、加工し、使用し、調理し、貯蔵し、若しくは陳列してはならない。
1．腐敗し、若しくは変敗したもの又は未熟であるもの
。ただし、一般に人の健康を損なうおそれがなく飲食に適すると認められているものは、この限りでない。
2．有毒な、若しくは有害な物質が含まれ、若しくは付着し、又はこれらの疑いがあるもの。
ただし、人の健康を損なうおそれがない場合として厚生労働大臣が定める場合においては、この限りでない。
3．病原微生物により汚染され、又はその疑いがあり、人の健康を損なうおそれがあるもの。
4．不潔、異物の混入又は添加その他の事由により、人の健康を損なうおそれがあるもの。
386:ななしの珍味
08/01/07 14:18:39 r7DdHH80
アナウンスルーム NHKアナウンサー 中野純一
URLﾘﾝｸ(cgi4.nhk.or.jp)
初任地のエピソード 大分（H6.6？H10.7）。
感動の出会いと言えば“フグの胆和え”。
全国フグの産地は数あれど、胆が食べられるのは、大分だけ。
千切りにしたフグの皮と胆をポン酢で和えてネギをちらせば、
あとは、しっかりかき混ぜて口に放りこむ。
全部の味が絶妙にからみあって何とも言えず美味。
一緒に飲む焼酎がまた格別です。
↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑
ＮＨＫでさえこれだ！！！
フグの肝食っちゃあかんぞ！！！
テレビ朝日は無毒とされている
金フグ(標準和名シロサバフグ)の肝でも
行政指導が入ったんだぞ！！！！！
387:臼杵人
08/01/07 14:21:13 GppTXz3G
フグの肝は法律で禁止されています。それは臼杵でも同じことです。
ただ臼杵は提供しているのが現状です。もちろんチラシの写真には載せたり
しないですし、出しますか？といえば、出さない。と答えるのがほとんどで
しょう。じつは私の友人に某フグ料理屋の板前がいますが、かなりの著名人
が定期的に来ている様です。ちなみに臼杵で出されるフグはほぼ養殖です。
肝を出していることについて監視機関が見て見ぬフリをしているのは、
自分達も食べたりしており、ほんとに美味しいから。
まぁ違法でも美味しいものは残したい。大人の対応というかなんというか、
さらっと流しましょう。あまり騒ぐとばれるのでほどほどにして下さい。
388:ななしの珍味
08/01/07 15:33:10 r7DdHH80
>>387
殺人につながる行為の容認黙認は一切できません。
389:ななしの珍味
08/01/07 15:41:55 r7DdHH80
>>387
お前、殺されちゃったらどうするんだ？？？？
「殺されちゃったらどうするんだと言えば、その店に迷惑
かけたくないんで、ふぐ料理屋から遠く離れた場所に
放置してくれればいいんですよね。」 って事が
大分県臼杵地方で平気でまかり通るようになるぞ！！！
食品衛生法でも大分県の条例でも禁止されてるぞ！！
厚生労働省通達も出てるぞ！！
佐賀県で「フグの肝特区」申請が却下された事知らないのか？
お前は大分県臼杵地方は「フグの肝殺人特区」に
なってるとでも思ってるのか？
390:ななしの珍味
08/01/07 16:04:00 r7DdHH80
>>387
食品衛生法
第２章 食品及び添加物
第６条
次に掲げる食品又は添加物は、これを販売し（不特定又は多数の者に授与する販売以外の場合を含む。以下同じ。）、
又は販売の用に供するために、採取し、製造し、輸入し、加工し、使用し、調理し、貯蔵し、若しくは陳列してはならない。
1．腐敗し、若しくは変敗したもの又は未熟であるもの
。ただし、一般に人の健康を損なうおそれがなく飲食に適すると認められているものは、この限りでない。
2．有毒な、若しくは有害な物質が含まれ、若しくは付着し、又はこれらの疑いがあるもの。
ただし、人の健康を損なうおそれがない場合として厚生労働大臣が定める場合においては、この限りでない。
3．病原微生物により汚染され、又はその疑いがあり、人の健康を損なうおそれがあるもの。
4．不潔、異物の混入又は添加その他の事由により、人の健康を損なうおそれがあるもの。
↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑
これを毎日、臼杵市のＪＲ臼杵駅前とかで
道路交通法違反とかして他人の邪魔に
ならないように一万回朗読しろよ！！！
391:ななしの珍味
08/01/07 16:10:48 r7DdHH80
>肝を出していることについて監視機関が見て見ぬフリをしているのは、
>自分達も食べたりしており、ほんとに美味しいから。
何を勘違いしてるんだ！！！！
臼杵保健所は認めて無いぞ！！！
臼杵保健所ホームページ
フグの肝は？
URLﾘﾝｸ(www.pref.oita.jp)
ＮＯです だめです
大分県では国の方針に従いフグの肝を出さないようにフグ取扱者講習会で
お願いしたり、フグ料理店等に直接行きお願いしています
近年インターネット等でフグ肝を提供するお店が話題になっておりますが、
これは食品衛生法を無視するものです
くれぐれも、「フグの肝を食べる。」なんて言わないようお願いします
392:ななしの珍味
08/01/07 17:48:02 r7DdHH80
大分駅前付近の「ふ○よし」
ふぐ肝を料理として出してるジャン！！
犯罪行為じゃん！！！
店の名前を「ふ○悪(わる)」にかえろよ！！
393:ななしの珍味
08/01/07 19:21:37 r7DdHH80
「大分ではフグの肝が食える」F(?)AQ
＊ここでいう「フグ」はふぐ調理師免許のいるたぐいの有毒フグを言う。
カワハギのときはそう書く。
Q:大分では店でフグの肝出しても合法なんですか？
A:んなこたーない。ある時期まで条例・指導等のない
（それでも食品衛生法的にはグレーないし黒）状態が続いたようですが、
遅くとも平成元年には有毒部位の破棄を他県並に
義務づける指導要綱が制定されており、現在では条例化されています。
Q:じゃあ「肝合え」って何なんだよ！
A:お前には細切れになったカワハギの肝と
フグの肝の区別がつくというのか？
Q:肝合え食ってたら舌痺れました！毒残ってるんじゃないですか！？
A:落ち着け、それは紅葉おろしの罠だ。
フグにあたって舌痺れたで済むわけはない。
というかお前にはカワハギ(ry
394:ななしの珍味
08/01/08 10:09:05 grIFcTwX
>>387
食品衛生法 第２章 食品及び添加物 第６条の全文と
臼杵保健所ホームページの「フグの肝は？」の全文を
暗記して道路交通法違反とか店に対して営業妨害にならないよう
毎日、臼杵地方のフグ料理店を巡り回って
店の前ではっきりした口調で大きな声で
1万回唱えて回れ！！！！！！！！！！！
395:ななしの珍味
08/01/08 12:56:44 grIFcTwX
□「養殖は毒ない」フグ肝販売 和歌山の魚店を保健所指導 [12/31/07]
和歌山市内の鮮魚店が、食品衛生法で禁止されているトラフグの肝臓を販売していたことが分かった。
店側は違法行為と知りながら、「養殖のフグは毒がない」などと客に説明して売っていた。同市保健所は３０日、
店を立ち入り調査し、店頭から肝臓を撤去するよう口頭で指導した。今のところ、食中毒など被害の届け出はないという。
同保健所によると、同日午後、職員が鮮魚店に立ち入り調査、トラフグの身や肝臓を一つのパックに詰めて
店頭で販売しているのを確認した。店側は「売ってはいけないのは知っていたが、客に求められるので仕方なく置いていた」
などと説明したという。今秋からの販売を認めたが、販売量は不明という。 購入した人は買う際、店員に肝臓の毒について
問うと、「養殖だから食べてもあたらない。内緒で（肝臓も）つけてあげる」と言われたという。
同保健所は「フグの毒は、フグが食べた生物の毒が原因とされているため、天然よりも養殖のほうが毒がない可能性は高い。
しかし、１００％毒がない保証はなく、肝臓は決して食べないように」と呼びかけている。
フグの肝臓や卵巣には呼吸神経をまひさせる猛毒テトロドトキシンが含まれている場合が多い。
食品衛生法で食用にできるフグの種類と部位が決められているが、肝臓はすべてのフグで禁止されている。
URLﾘﾝｸ(www.asahi.com) （引用元配信記事）
asahi.com
URLﾘﾝｸ(www.asahi.com) [12/31/07] 配信
396:ななしの珍味
08/01/10 14:24:52 Nld368ky
2005年11月10日放送
「銀フグのムニエルプロバンス風」＜ＮＨＫ高知＞
URLﾘﾝｸ(www.nhk.or.jp)
ＮＨＫ高知でさえこれだ！！！！！！
標準和名使えよ！！！！
397:ななしの珍味
08/01/10 14:29:22 Nld368ky
テレビ朝日｜いきなり！黄金伝説。
URLﾘﾝｸ(www.tv-asahi.co.jp)
12/20（木） 番組内容に関する説明とお詫び
２００７年１２月１３日（木）に放送された「いきなり！黄金伝説。」番組内で毒の無いフグとして、
宮崎県で獲れた「金フグ」の肝を使った釜めしの調理を紹介しました。
フグの鑑別、調理に関してはフグ処理師（専門家）の指導・監督のもと行われましたが、
本来フグの肝臓、卵巣、胃、腸その他の毒性がある部分は厚生労働省からの指導 ・通知により、
フグの種類にかかわらず全面的に食用禁止とされています。
金フグの肝を食用可とした放送内容をお詫びします。フグによる食中毒事故は現 在も後を絶ちません。
フグの調理は鑑別・取り扱いが可能なフグ処理師（地域により、その指導・監督のもと）にのみ
許されている行為であり、自ら獲ったフグを調理・喫食することは決してないよう十分ご注意ください。
398:ななしの珍味
08/01/10 14:30:40 Nld368ky
Yahoo!検索 - シロサバフグ 米子市
URLﾘﾝｸ(search.yahoo.co.jp)
399:ななしの珍味
08/01/10 17:23:53 Nld368ky
高知県の「シロサバフグ丸売り、胆つき販売」流通事故って
報道発表されてないみたいだけどどうなってるんだ？？
高知県ホームページ - ポータルサイト
URLﾘﾝｸ(www.pref.kochi.jp)
食品・衛生課のホームページ
URLﾘﾝｸ(www.pref.kochi.jp)
高知市保健所ホームページ
URLﾘﾝｸ(www.city.kochi.kochi.jp)
生活食品課 食品保健係
URLﾘﾝｸ(www.city.kochi.kochi.jp)
------------------------------------------------------------------
調理師試験について
URLﾘﾝｸ(www.pref.kochi.jp)
URLﾘﾝｸ(www.pref.kochi.jp)
平成19年度高知県調理師試験問題の問３８に
高知県の「ふぐ取り扱い条例」に関する問題が
出てるんだけど間違った条例が出てるしどうなってるんだ？？？
「ふぐ処理師」だけじゃなく「調理師」の試験にだよ。。
400:ななしの珍味
08/01/10 17:27:48 Nld368ky
土○の魚屋＠山○と がご案内します
URLﾘﾝｸ(www.tosa-sakanaya.com)
土○の魚屋＠山○と[まぐまぐ！]
URLﾘﾝｸ(blog.mag2.com)
お買得＠仕入情報
URLﾘﾝｸ(www.tosa-sakanaya.com)
↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑
[まぐまぐ！]と「お買得＠仕入情報」は削除したみたいだけど
[まぐまぐ！]のほうは しっかりとキャッシュが残ってる。
[まぐまぐ！]のキャッシュ
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
URLﾘﾝｸ(cache.yahoofs.jp)
401:ななしの珍味
08/01/10 17:45:48 Nld368ky
高知県ふぐ取扱い条例
URLﾘﾝｸ(web2.pref.kochi.jp)
高知県ふぐ取扱い条例施行規則
URLﾘﾝｸ(web2.pref.kochi.jp)
高知県ふぐ取扱い条例
(目的)
第1条 この条例は、ふぐ(さばふぐ及びよりとふぐを除く。)の
販売、処理等の取扱いについて、ふぐ処理師の制度を設け
その他公衆衛生上必要な規制を行なうことにより、
ふぐ毒による食中毒を防止することを目的とする。
高知県においては第1条からして無効状態になっています。
ふぐ(さばふぐ及びよりとふぐを除く。)
となっていますが「さばふぐ」に関しては
標準和名が使用されていないので条例が適用
できない状態になっています。
高知県健康福祉部食品・衛生課 フグによる食中毒の予防
URLﾘﾝｸ(www.pref.kochi.jp)
高知市保健所ホームページサバフグ（クロサバフグ，シロサバフグ）の取扱いについて
URLﾘﾝｸ(www.city.kochi.kochi.jp)
高知市広報「あかるいまち」2006．１月号等
サバフグ（クロサバフグ，シロサバフグ）の取り扱いについて
URLﾘﾝｸ(www.city.kochi.kochi.jp)
2005年12月27日付けで高知県高知市保健所 生活食品課食品保健係HP
並びに高知市広報「あかるいまち」2006年１月号等より
サバフグの卵巣及び肝臓の販売禁止の通知が出ております。
402:ななしの珍味
08/01/11 23:36:57 D9pFQCvX
高知市保健所ホームページ
URLﾘﾝｸ(www.city.kochi.kochi.jp)
〒780-0850
高知市丸ノ内２丁目４－１
TEL 088-822-1121（代表）
FAX 088-822-1880
生活食品課 食品保健係
TEL 088-822-0588
403:ななしの珍味
08/01/11 23:39:32 D9pFQCvX
高知県食品・衛生課のホームページ
URLﾘﾝｸ(www.pref.kochi.jp)
〒７８０－８５７０
高知県高知市丸ノ内１－２－２０
高知県健康福祉部食品・衛生課
TEL：０８８－８２３－９６７２
FAX：０８８－８２３－９２６４
E-mail：131901@ken.pref.kochi.lg.jp
404:ななしの珍味
08/01/11 23:40:55 D9pFQCvX
高知県ホームページ - ポータルサイト
URLﾘﾝｸ(www.pref.kochi.jp)
〒780-8570
高知市丸ノ内1丁目2番20号
電話／088-823-1111（代表）
405:ななしの珍味
08/01/11 23:43:03 D9pFQCvX
高知市情報日曜市
URLﾘﾝｸ(www.city.kochi.kochi.jp)
〒780-8571
高知市本町五丁目1-45
高知市役所
Tel.088-822-8111（代表）
406:ななしの珍味
08/01/11 23:50:23 D9pFQCvX
去年平成19年12月16日に
高知の魚屋がシロサバフグの標準和名を使わずに
銀フグの名前で「丸売りもしくは肝つき」で
「肝まで食べれます」として宣伝して全国に向けて
通信販売で流通事故起こして行政指導受けてるんだけど
おまけに行政側の指導ミスがあったのにも関わらず
いまだに報道発表されて無いみたいです。
407:ななしの珍味
08/01/12 12:20:08 WobVXYOC
>>406
訂正です。
× 去年平成19年12月16日に
○ 去年平成19年12月26日に
408:ななしの珍味
08/01/13 19:17:23 1/OsV9Ve
食品安全委員会：かび毒・自然毒等専門調査会
URLﾘﾝｸ(www.fsc.go.jp)
フグの肝は完全禁止らしいな。
409:ななしの珍味
08/01/15 12:16:17 M14LUcJt
「フグの肝」と偽って「カワハギかアンコウの肝」
売ってたら詐欺！！！
本物の「フグの肝」売ってたら食品衛生法違反で
殺人行為！！！
どっちにしろ犯罪行為！！！
410:ななしの珍味
08/01/15 12:18:08 M14LUcJt
高い金を出して金騙し取られるか
殺されに行くようなもの
411:ななしの珍味
08/01/15 21:42:03 M14LUcJt
週刊メルマガ「From さが」
URLﾘﾝｸ(www.pref.saga.lg.jp)
記者会見（質疑応答）：フグ肝特区について
URLﾘﾝｸ(www.saga-chiji.jp)
県政へのご意見：ふぐ肝特区について
URLﾘﾝｸ(www.pref.saga.lg.jp)
提案と回答４／２の１
URLﾘﾝｸ(www.pref.saga.lg.jp)
↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑
佐賀県の役人っておかしくないか？？
県知事自らフグ処理免許取ってもらいたい。
412:ななしの珍味
08/01/15 21:50:35 M14LUcJt
特上コースのフグ料理は天然トラフグだが
ランチだとか並コースだとかの安いコースは養殖トラフグで
出すって店もあるだろうから両方を取り扱う店では
混入事故は完全に防ぎようが無い。
413:ななしの珍味
08/01/16 14:54:03 crGUA/qa
Yahoo!検索 - テトロドトキシン
URLﾘﾝｸ(search.yahoo.co.jp)
テトロドトキシン - Wikipedia
URLﾘﾝｸ(ja.wikipedia.org)
処置方法
最も有効な処置は、毒を口から吐き出させることで、次に人工呼吸などを行う。
これは呼吸系の障害が起きるためである。
2007年現在、解毒方法は見つかっていない。
ただし、処置さえ間違わなければ救命率は高いといわれる。
経口摂取の場合は全身に毒が回るまでに時間を要するので、
適切な応急処置を施せば助かる可能性は高い。
しかし血液中に直接毒が入った場合、
全身に毒が回る速さが経口の場合の最大100倍になるといわれる。
414:ななしの珍味
08/01/16 22:36:45 crGUA/qa
【社会】 “免許なし” フグを自分で調理して食べた女性、心配停止・意識不明の重体…ひたちなか
ｽﾚﾘﾝｸ(newsplus板)
415:ななしの珍味
08/01/16 22:43:12 crGUA/qa
魚介類販売店に対する行政処分について (平成20年1月16日)
URLﾘﾝｸ(www.shoku.pref.ibaraki.jp)
416:ななしの珍味
08/01/17 06:19:29 jKQzQgEt
素人にフグ丸々１匹売るなよな
417:ななしの珍味
08/01/18 16:00:43 8c7M5RJK
フグの取扱い、監視指導を強化 -医療・介護情報CBニュース-
URLﾘﾝｸ(www.cabrain.net)
無資格者がフグを調理するなど、食品衛生法や各自治体の条例に
違反する事件が相次いで発生していることから厚生労働省は1月9日までに、
フグの取扱いについて関係事業者に対する監視指導を強化するよう各都道府県などに依頼した。
厚労省によると、昨年9月に鳥取県内の魚介類販売業者が未処理のシロサバフグを
誤って一般消費者2人に販売したほか、同年12月にはフグの調理師がいない
都内の飲食店でフグ料理を食べた客が食中毒を起こすなど、
不適切なフグの取扱い事例が相次いで発生している。
広島県内では昨年12月、60歳代の男性が自分で釣ったフグの内臓を煮付けて食べ、
中毒症状が出て翌日死亡する事件が発生している。
このため、厚労省は各都道府県の衛生主管部長などに「フグの取扱いに係る監視指導の強化について」を通知。
フグ料理を出す飲食店などへの監視指導を強化するほか、調理者に対する講習会などを開催して
無資格者がフグを取り扱わないように周知徹底を図ることなどを求めている。
昨年12月、お笑いコンビの「タカアンドトシ」が宮崎県で捕れた毒のないフグ肝を使って
釜飯料理を作ったことがテレビ朝日系の番組で放送されたことに対し、
厚労省は「死亡事故につながる恐れがあり不適切」として指導を行っている。
厚労省の担当者は「フグの肝は安全であるという意見も一部にあるが、
食品安全委員会の検討結果では安全性のデータが足りないとされている。
毎年、フグの毒で死亡する人がおり、フグのメカニズムについては
新たな知見は得られていないので、フグ処理の資格がない人が安易に調理しないでほしい」と
注意を呼びかけている。
418:ななしの珍味
08/01/18 17:27:22 8c7M5RJK
【社会】 “免許なし” フグを自分で調理して食べた女性、心配停止・意識不明の重体…ひたちなか
ｽﾚﾘﾝｸ(newsplus板)
いばらき食の安全情報
URLﾘﾝｸ(www.shoku.pref.ibaraki.jp)
茨城県保健福祉部生活衛生課食の安全対策室
食中毒の発生概況について (平成20年1月16日)
URLﾘﾝｸ(www.shoku.pref.ibaraki.jp)
魚介類販売店に対する行政処分について (平成20年1月16日)
URLﾘﾝｸ(www.shoku.pref.ibaraki.jp)
フグ食中毒の予防について
URLﾘﾝｸ(www.shoku.pref.ibaraki.jp)
↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑
フグの種類間違えてる。
419:ななしの珍味
08/01/18 17:36:41 8c7M5RJK
無資格でフグ捌いて毒に中る
ｽﾚﾘﾝｸ(dqnplus板)
【社会】自分で釣った河豚を食べた男性、死亡
URLﾘﾝｸ(mobile.seisyun.net)
420:ななしの珍味
08/01/18 18:55:03 8c7M5RJK
愛知県の51歳の公務員男性が、免許もないのにフグを調理し、よりによって肝臓を食... - Yahoo!知恵袋
URLﾘﾝｸ(detail.chiebukuro.yahoo.co.jp)
421:ななしの珍味
08/01/18 22:12:45 8c7M5RJK
茨城県で毒を除いていないフグを購入し食べ重体となっていた45歳女性が死亡
URLﾘﾝｸ(headlines.yahoo.co.jp)
フグ中毒 社員集め県が指導 森田水産で講習会
URLﾘﾝｸ(www.yomiuri.co.jp)
※フグの除毒処理を行うには第２種フグ取扱者の資格が必要で、切り身などを販売する際にも第１種フグ取扱者の資格が必須だが、同店はどちらも持っていなかった。
※森田水産にフグを卸していた地元漁協によると、那珂湊沖合で取れるフグはショウサイフグ、クサフグが多いという。漁協幹部は「漁協では資格を持った人間がフグを取り扱っている。森田水産も当然販売許可を持っていると思って信頼していた」と困惑を隠せない様子だった。
422:ななしの珍味
08/01/19 23:49:39 PJF/+gZ2
厚生労働省：フグの取扱いに係る監視指導の強化について
URLﾘﾝｸ(www.mhlw.go.jp)
423:ななしの珍味
08/01/20 00:02:37 CedAvAap
大正町市場
URLﾘﾝｸ(www.dokuremon.com)
市場物語 金ふぐ
URLﾘﾝｸ(dokuremon.blog.ocn.ne.jp)
大正町市場 ど久礼もん企業組合
---------------------------------------------------------------
〒789-1301
高知県高岡郡中土佐町久礼6530
電話番号 0889-52-3822
ＦＡＸ番号 0889-52-3823
Ｅ－メール info@dokuremon.com
↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑
標準和名を用いず「金フグ」の名称使用し
なおかつ販売禁止の肝を食すことができると表示しています。
---------------------------------------------------------------
「銀フグのムニエルプロバンス風」＜ＮＨＫ高知＞
URLﾘﾝｸ(www.nhk.or.jp)
↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑
標準和名を用いずに放送
---------------------------------------------------------------
アナウンスルーム NHKアナウンサー 中野純一
URLﾘﾝｸ(cgi4.nhk.or.jp)
大分（H6.6？H10.7）。感動の出会いと言えば“フグの胆和え”。
全国フグの産地は数あれど、胆が食べられるのは、大分だけ。
千切りにしたフグの皮と胆をポン酢で和えてネギをちらせば、
あとは、しっかりかき混ぜて口に放りこむ。
全部の味が絶妙にからみあって何とも言えず美味。
一緒に飲む焼酎がまた格別です。
↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑
販売禁止のフグの肝を食すことができると表示しています。
424:ななしの珍味
08/01/20 00:06:48 CedAvAap
TSUNO FARM CAFE 郷土料理・コミュニティー
URLﾘﾝｸ(tsunocafe1.exblog.jp)
URLﾘﾝｸ(tsunocafe1.exblog.jp)
(有)都農ワイン
〒889-1201
宮崎県児湯郡都農町大字川北14609-20
電話：0983-25-5501
FAX：0983-25-5502
↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑
標準和名を用いず「金フグ」の名称使用し
なおかつ販売禁止の肝を提供していると思われる。
425:ななしの珍味
08/01/28 17:13:28 D9bs4Eed
店によっては高級コースには天然トラフグ
激安コースには養殖トラフグと言う場合も考えられます。
両方を扱う場合、調理の段階での混入事故は完全には避けられません。
フグの取り扱いの知識を持ってないアルバイトやパートが
水槽から間違えて取り出す場合も考えられます。
納入業者が間違えて天然トラフグと養殖トラフグを同一の水槽に入れる場合も考えられます。
流通の段階でも卸業者が飲食店から養殖フグを100匹注文を受けて数が数匹足りずに
他地域で養殖されたフグや天然ふぐを混入させる恐れがあります。
ありとあらゆる場合を想定して食中毒事故を防ぐために
研究に研究を重ね「医師、化学者、フグ処理師、法学者」が
互いに協力し合い「フグ処理方法や法律、条令」が確立され今日に至ってます。
426:ななしの珍味
08/01/28 18:46:01 Gxxai0I6
URLﾘﾝｸ(www.moritasuisan.co.jp)
【創業・沿革】
昭和26年 森田水産設立
昭和46年7月 株式会社 森田水産設立
平成6年5月 海鮮処森田オープン
平成9年9月 回転寿司森田オープン
平成14年10月 海鮮処森田大洗店オープン
【資本金】
2,100 万円
【株式会社森田水産新役員名簿】
代表取締役会長 森田 安冶
代表取締役社長 森田 一明
取締役 森田 元子
監査役 森田 祐子
【従業員数】
155名（平成16年6月１日現在）
【組 織】
本店・店長 永山 靖
卸部・店長 坂上 和弘
加工部店長 川崎 八代恵
総務部総括 森田 真理子
427:ななしの珍味
08/01/31 19:46:02 xIjTJWCo
県政へのご意見：ふぐ肝特区について
URLﾘﾝｸ(www.pref.saga.lg.jp)
------------【関係課の回答】から抜粋------------
>これまでも研究によってたとえばナシフグというフグには
>毒がないことが確認され、それによってそれまではだめだったのに
>食べていいように変わりました。
思いっきり調子こいた大嘘を関係課の人がついてます。
「ナシフグ」は無毒じゃないぞ！！！！！
取り扱いが一番難しいフグなんだけど理解して無い。
428:ななしの珍味
08/01/31 20:05:14 xIjTJWCo
福岡市食品衛生検査所
フグについて
URLﾘﾝｸ(www.city.fukuoka.jp)
なしふぐの処理について知事が定める方法
URLﾘﾝｸ(www.som.pref.aichi.jp)
岡山県 岡山県ナシフグ取扱い要綱
香川県 香川県ナシフグ取扱い要綱
長崎県 ナシフグの取扱い要綱
熊本県 ナシフグの取扱要綱
岡山市 岡山市ナシフグ取扱い要綱
下関市 下関市ナシフグ取扱要綱
高松市 高松市ナシフグ取扱要綱
429:ななしの珍味
08/02/01 18:04:53 55Kzi4Jh
ナシフグは取り扱いが一番難しいんだぞ！！
ナシフグの可食部位
筋肉（有明海、橘湾、香川県及び岡山県の瀬戸内海域で漁獲されたものに限る。）
精巣（有明海及び橘湾で漁獲され、長崎県が定める要領に基づき処理されたものに限る。）
注１ 有明海とは、漁業法（昭和24 年法律第267 号）第109 条第４項に規定する海面のうち、
長崎県及び佐賀県の県境から熊本県及び福岡県の県境に至る直線より南側の海面をいう。
橘湾とは、長崎県瀬詰崎から熊本県天神山に至る直線、長崎県脇岬南端から南に樺島に至
る直線、樺島南端から熊本県魚貫崎に至る直線及び陸岸によって囲まれた海面をいう。
注２ 香川県及び岡山県の瀬戸内海域とは、愛媛県土居町仏崎から愛媛県魚島東端見通し線、
香川県と徳島県の境界から兵庫県上島灯台見通し線及び陸岸によって囲まれた海面のうち
香川県及び岡山県の漁業者が操業できる海面で漁獲されたものであること。
注３ 筋肉には骨を含む。
430:ななしの珍味
08/02/01 18:11:14 55Kzi4Jh
香川漁連だより
URLﾘﾝｸ(www.jf-net.ne.jp)
431:ななしの珍味
08/02/03 17:41:19 /K4P2uIo
いばらき食の安全情報
URLﾘﾝｸ(www.shoku.pref.ibaraki.jp)
茨城県保健福祉部生活衛生課食の安全対策室
食中毒の発生概況について (平成20年1月16日)
URLﾘﾝｸ(www.shoku.pref.ibaraki.jp)
食中毒発生概況について（第２報）(平成20年1月21日)
URLﾘﾝｸ(www.shoku.pref.ibaraki.jp)
食中毒発生概況について（第３報）
http--www.shoku.pref.ibaraki.jp-renewal-data-doc-1201243505.pdf
魚介類販売店に対する行政処分について (平成20年1月16日)
URLﾘﾝｸ(www.shoku.pref.ibaraki.jp)
（株）森田水産に対する営業禁止処分の解除について (平成20年1月30日)
URLﾘﾝｸ(www.shoku.pref.ibaraki.jp)
フグ食中毒の予防について
URLﾘﾝｸ(www.shoku.pref.ibaraki.jp)
432:ななしの珍味
08/02/03 17:44:47 /K4P2uIo
訂正です。
食中毒発生概況について（第３報）
× http--www.shoku.pref.ibaraki.jp-renewal-data-doc-1201243505.pdf
○ URLﾘﾝｸ(www.shoku.pref.ibaraki.jp)
433:ななしの珍味
08/02/03 18:32:20 /K4P2uIo
フグ中毒死、ひたちなか保健所が店を告発（産経新聞） - Yahoo!ニュース
URLﾘﾝｸ(headlines.yahoo.co.jp)
茨城県ひたちなか市湊本町の魚介類販売業「森田水産」で買ったフグを
食べた水戸市内の女性（４５）が死亡した問題で、
ひたちなか保健所は２５日、有毒部位が除去されていないフグを販売として、
同社と森田安治会長を食品衛生法違反罪でひたちなか東署に告発した。
女性は今月１１日、フグ６匹を同店で購入して自宅で調理。
毒のある皮と肝臓を食べ心停止状態になり、１８日に死亡した。
県警は１９日、同法違反容疑で、同社の店舗などを家宅捜索、
納品書などを押収している。
同社は、県フグ取扱指導要綱で定められたフグ営業届を提出しておらず、
無期限の営業禁止処分を受けている。
県は県内のフグ販売施設などを対象に、緊急一斉点検を実施。
要綱改正も視野に、フグ販売の実態把握を進めている。
434:ななしの珍味
08/02/03 22:27:54 /K4P2uIo
ひたちなか市のフグ中毒死 県が一斉点検 - MSN産経ニュース
URLﾘﾝｸ(sankei.jp.msn.com)
茨城県ひたちなか市湊本町の魚介類販売業「森田水産」で買ったフグを
食べた水戸市内の女性（４５）が死亡した問題を受けて県は、
県内のフグ販売施設など約８９０施設を対象にした緊急一斉点検を始めた。
今回の問題では、森田水産が県のフグ取扱指導要綱に定められた
「フグ営業届」を提出していなかったため、施設の実態を把握する狙い。
橋本昌知事は要綱改正を検討する考えを示しており、
猛毒を含む食品に対する安全確保の重要性が改めて浮き彫りになっている。
一斉点検の対象は、県内の魚介類販売業や飲食店などフグ営業届を提出した施設が中心。
除毒済みのフグを取り扱う６５６施設と、フグを自ら除毒処理して取り扱う２３５施設の
計８９１施設を、県内１２保健所が点検する。
県は２２日までに、２２９カ所の点検を実施。
要綱に違反する施設はなかった。
森田水産がある那珂湊漁港の近くでも２２日、「おさかな市場」の
魚介類販売店５店の点検が行われた。
ひたちなか保健所衛生課員が店主らに対し、
フグを取り扱う際には、フグ営業届の提出と取扱者の資格取得が
必要であることを伝えた。
点検した同課の高藤義彦係長は「どの店も問題なく適正に販売されている」と話した。
435:ななしの珍味
08/02/03 22:29:58 /K4P2uIo
フグを取り扱うには、
毒を取り除いたフグを販売できる「第１種フグ取扱者」、
フグの除毒処理と販売ができる「第２種フグ取扱者」の
資格の取得が義務づけられている。
これらの資格は、県が食品衛生協会に委託して
開いている講習会で取得が可能となる。
県食の安全対策室によると、同講習会の受講者名簿に、
森田水産の森田安治会長が第１種取扱者の講習会を
受講した記録が残っているが、フグ営業届は提出されていなかった。
那珂湊漁業協同組合では、仲買人のフグ営業者届出済証や、
フグ取扱者講習の修了証書の提出を呼びかけ、
再発防止に向けた確認と指導を始めた。
２月１３日には、仲買人らと要綱に沿った安全管理について
勉強会を開くという。
同組合は「取扱者の講習は受けても、
フグ営業届を出していない業者もいる。今後は確認が必要」と話す。
那珂湊漁港は店員の威勢良い声が響き、買い物客でにぎわっていたが、
漁協は「あの問題があってから、那珂湊に来る車の数が減った」と嘆く。
宇都宮市から那珂湊漁港に買い物に来た女性（６４）は
「那珂湊に来たときはいつも森田水産で買い物していたのでショック」と話していた。
436:ななしの珍味
08/02/03 22:32:19 /K4P2uIo
フグ中毒死で販売業者が営業再開 - MSN産経ニュース
URLﾘﾝｸ(sankei.jp.msn.com)
茨城県ひたちなか市湊本町の魚介類販売業「森田水産」で買ったフグを
食べた水戸市内の女性（４５）が死亡した問題で、
ひたちなか保健所は３０日、同社の営業禁止処分を解除した。
一方、女性の夫が、営業禁止処分の早期解除を求める上申書を
今月２３日に同保健所へ提出していたことも同日、分かった。
県は「上申書が処分解除に影響したことはない。管理体制などを確認し、
再発防止策の有効性が確認された」と説明している。
県によると、改善内容は、食品衛生法や県フグ取扱指導要綱を順守する
▽今後、未処理のフグを一切取り扱わず、チェック体制を徹底する
▽全従業員のフグ知識向上を図り、県要綱に基づく講習会を数人に受講させる－など。
同社は同日朝から営業を再開。
今後、未処理のフグは扱わないが、フグせんべいや、乾燥させたフグヒレなどの販売は続けるという。
森田一明社長は「食品を扱う仕事であることを自覚して、安全と衛生面を徹底していきたい」とコメント。
上申書提出については「何度も謝罪に伺う過程で申し出をいただいた。
今後も誠実に対応していきたい」としている。
437:ななしの珍味
08/02/03 22:34:36 /K4P2uIo
asahi.comフグ中毒で刑事告発、県内初-マイタウン茨城
URLﾘﾝｸ(mytown.asahi.com)
ひたちなか市の魚介類販売会社「森田水産」（森田安治会長）で購入した
フグを食べた女性が死亡した問題で、県ひたちなか保健所は２５日、
同社と森田会長を、食品衛生法違反の疑いでひたちなか東署に刑事告発し、
即日受理された。県は森田会長がフグ取扱者向けの講習会に参加していたことを把握。
フグ毒の知識があったのに、取り除かず販売した責任は重いと判断した。
フグ中毒での刑事告発は県内初。
フグの販売は厚生労働省の通知で、有毒部位の確実な除去ができると
都道府県知事が認可した場合だけ認められる。
県ではフグを丸ごとさばける「二種」と、
有毒部位が除去されたみがきフグを扱える「一種」の
二つの取扱者資格を設け、それぞれ実技試験や講習会を開いている。
県食の安全対策室によると、森田会長は８９年に一種の講習会に参加し、
１日かけてフグ毒や関連する法令などを座学で学び、
実技指導を受けた記録が見つかったという。
同室は「フグを丸ごと販売できないと理解していたはずで、
極めて遺憾なケースだ」と話す。
また、県内の保健所によるフグ取り扱い施設の一斉点検で、
２４日までに点検が終わった５０８施設（全体の５７％）のうち、
古河保健所管内の飲食店で、店舗を新築移転した際に、
変更届が未提出な例が１件見つかった。
438:ななしの珍味
08/02/03 22:37:13 /K4P2uIo
自分で釣ったフグを食べた男性食中毒 和歌山・海南 - MSN産経ニュース
URLﾘﾝｸ(sankei.jp.msn.com)
2008.1.30 02:13
和歌山県は２９日、自分で釣ったフグを自宅で食べた海南市内の
６０代の男性がまひや呼吸困難などフグ毒による中毒症状を訴えて入院した、と発表した。
海南保健所の調べでは、男性は２８日に同市の海でフグを釣って持ち帰り、
２９日朝から調理して食べたという。県はフグの自家調理はしないよう呼びかけている。
439:ななしの珍味
08/02/03 23:24:40 u74rpQ+i
でっていう
440:ななしの珍味
08/02/06 16:35:39 vbUCEADu
広島市議会議員 谷口おさむのブログ
URLﾘﾝｸ(taniguchi-osamu.com)
昨日（１月２４日）知り合いが司法試験に合格したと言うことで、お祝いをしました。
河豚のフルコース（ヒレ酒・刺身・から揚げ・河豚のにぎり・鍋・雑炊）を食べました。
その時、肝の話となり何年か前に大分市で食べた肝の話をしました。
このことは県条例で規定されており（ふぐ調理師制度は各都道府県の条例に基づき制定）全国で大分県だけ禁止されていないそうです。
大分の河豚は少し厚く、歯ごたえがあって大変美味しかったのを覚えています。
441:ななしの珍味
08/02/06 16:51:27 ABbuNr0s
>>440
大分県のフグに関する条例が
どうなってるのか詳細は知りませんが
食品衛生法のほうが優先されてるんだから
結局はフグの胆は有毒、無毒に関わらず
食用提供は完全に禁止されています。
無知なやつが多すぎ！！
442:ななしの珍味
08/02/06 16:56:57 ABbuNr0s
猫とかみさんの日々
URLﾘﾝｸ(iiiro.jp)
↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑
このおっさん無免許でふぐ料理を作ってる。
一番上の写真の「右のフグ」は思いっきり腎臓が
残ってるように見えるが、そうだとしたら
殺人行為、自殺行為そのもの！！
443:ななしの珍味
08/02/06 17:04:07 ABbuNr0s
現在はＨＰ上より消えてます。
保健所も業者もいいかげんです。
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
お買得＠仕入情報2007/12/26(水曜日)
URLﾘﾝｸ(www.tosa-sakanaya.com)
(^_^;;; 年末にかけて 天気が悪くなりそうです。
すし用のサバも少なく 高値で手がでない・・・休業状態
((((((^_^;) 行政指導
本日 突然保健所から行政指導 その内容は「銀ふぐ」の販売について
１２／１３に放送された 「黄金伝説」の中で タカ＆トシが 銀ふぐを肝いりで 釜飯にした映像を放送したようです。
この放送後 ２０日に 放送局へ不適切な放送として指導が行われテレビ局も お詫びをしているようです。
当店も 無毒と書いて「肝」も販売していること、 ネット上で表示していることが 不適切と言われ
県外では規制されている所もあり 全国的には ふぐ類の「肝」は 食用にしてはいけない決まりだと指導がありました。
尚 高知県内・店舗販売については 今までのまま・・・書かないけど(?_?)え?
当店が ネット上で目立つので 保健所に投書も行っているようで 残念ながら 全ての販売表示を削除しました。
詳細は URLﾘﾝｸ(news.ameba.jp)
444:ななしの珍味
08/02/06 17:05:55 ABbuNr0s
[まぐまぐ！]Part1
現在はＨＰ上より消えてます。
保健所も業者もいいかげんです。
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
土佐の魚屋＠山もと[まぐまぐ！]
URLﾘﾝｸ(blog.mag2.com)
「銀ふぐ」 突然の販売中止
平成１９年 １２月 ２６日 URLﾘﾝｸ(www.tosa-sakanaya.com)<)
…～……～……～……～……～……～……～……～……～…
毎日の仕入情報、お買得情報は こちら
URLﾘﾝｸ(www.tosa-sakanaya.com)
…～……～……～……～……～……～……～……～……～…
今年 最後の配信です。
たくさんのご利用を頂き ありがとう御座いました。
最後のお知らせとしては 残念なお知らせですが
「銀ふぐ」の販売を 停止・削除しました。
445:ななしの珍味
08/02/06 17:07:09 ABbuNr0s
[まぐまぐ！]Part2
現在はＨＰ上より消えてます。
保健所も業者もいいかげんです。
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
┏━━━━━━━━━━━━━┓
「銀ふぐ」の肝販売で 論議(^_^;;;
┗━━━━━━━━━━━━━┛
当店から購入した「銀ふぐ」を お持ちの方は
下記内容を ご覧頂きご利用下さい。
どうしても 気持ちが悪い・食べられないと感じ
返品を希望される方は お申し出下さい。
返品に応じます。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
ことの発端は １２／１３に放送された タカ＆トシの二人が
出演した、「いきなり！黄金伝説。」
この放送り中で シロサバフグの肝臓を使った釜飯を紹介したことで
厚生労働省が 問題として取り上げ １９日、番組内でフグの肝臓を
使った料理を紹介したのは不適切だったとして、
テレビ朝日を指導したそうです。
食品衛生法などでは、資格を持った調理師が、肝臓などを除去した上で販売す
ることになっている。とあり
テレビ朝日は１９日、
ホームページに「肝を食用可とした放送内容をおわびします」と掲載した。
446:ななしの珍味
08/02/06 17:08:34 ABbuNr0s
[まぐまぐ！]Part3
現在はＨＰ上より消えてます。
保健所も業者もいいかげんです。
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
・・・で 突然本日 ２６日 県の保健所から指導を受けました。
実際は 他の店には行ってないようで 当店のホームページが
問題のようです。
この騒ぎの中 公然と売っているサイトがあるとの問い合わせが
あったとのこと・・・
販売についても 他の県では ふぐの販売は禁止されている所もあり
高知県外への発送に 問題がある
但し 高知で販売する事に関しては 問題なく
他の業者への指導も いままで通り？？？
担当者も 矛盾を抱えての指導のようで
・・・要するに公に販売しないで欲しいという指導でした。
「タカ＆トシも 死んではいないので・・・安心して食べて下さい」と
書くと また 問題になりそうなので 指導に従って 販売を中止します。
年末に向けて 仕込んだ在庫もあるのに
こりゃ(@_@;) 肝だけ外して 自殺食いでもしようか
責任問題で 揺れ動く昨今
もし 事故でも起こせば 当店は とっくに潰れています。
また 一つ販売できない物が増えてしまいました。
来年からは 仕入れ情報にも書き込めませんので
店舗・通販 共に取り扱いを止めると思います。残念です
◆再度 申し上げます。
年末 店舗では販売しますが 購入されて返品されたい方は
お申しで下さい。
◆もう 食べた方は
何卒 ご了承を お願いします。
447:ななしの珍味
08/02/06 17:11:31 ABbuNr0s
土佐の魚屋＠山もと[まぐまぐ！]の記事からの転載です。
全部一度に書ききれませんでしたので３分割しました。
メールマガジン読者154名にしか呼びかけておりません。
ホームページのトップページ上でも呼びかける
必要があります。
インターネット上でシロサバフグと思われるフグを銀フグとして
「未処理もしくは胆つき」の状態で販売していた以上
全品回収命令すべきなのではないでしょうか。
店頭販売においては購入者特定が困難ですが
ネット販売では販売記録が残っている物については追跡調査が可能です。
追跡調査命令も必要です。
冷凍販売も行なっていると思われますので
一般家庭に在庫が残っている可能性があります。
返品を希望される者のみでは無く
全ての購入者に呼びかける必要があります。
448:ななしの珍味
08/02/06 17:12:40 ABbuNr0s
高知県健康福祉部食品・衛生課フグによる食中毒の予防
URLﾘﾝｸ(www.pref.kochi.jp)
サバフグ（クロサバフグ，シロサバフグ）の取扱いについて(2005/12/27)
URLﾘﾝｸ(www.city.kochi.kochi.jp)
URLﾘﾝｸ(www.city.kochi.kochi.jp)
高知市広報「あかるいまち」2006．１月号等
サバフグ（クロサバフグ，シロサバフグ）の取り扱いについて
2005年12月27日付けで高知県高知市保健所 生活食品課食品保健係HP
並びに高知市広報「あかるいまち」2006年１月号等より
サバフグの卵巣及び肝臓の販売禁止の通達が出ております。
しかし、「鮮魚 山もと」のホームページを見ますと
平成19年12月26日の県の保健所からの指導には
「販売についても 他の県では ふぐの販売は禁止されている所もあり
高知県外への発送に 問題がある
但し 高知で販売する事に関しては 問題なく
他の業者への指導も いままで通り？？？
担当者も 矛盾を抱えての指導のようで
・・・要するに公に販売しないで欲しいという指導でした。」
となっております。
高知県健康福祉部食品・衛生課と高知市保健所生活食品課食品保健係
のどちらが指導したのでしょうか。
再度の指導が必要です。
行政指導後も標準和名を使用せずに「銀フグ」の名称を使用しております。
449:ななしの珍味
08/02/06 17:13:52 ABbuNr0s
この「鮮魚やまもと」はフグ処理免許ならびにフグの販売営業許可を
得た店なのでしょうか？疑問を感じます。
フグの販売営業許可の一時停止、フグ処理免許の再試験もしくは
再講習が必要ではないでしょうか。
高知県ふぐ取扱い条例ではふぐ(さばふぐ及びよりとふぐを除く。)と
ありますがどうなっているのでしょうか。
フグ処理免許を得た者でなければフグ種類の鑑別は不可能です。
450:ななしの珍味
08/02/06 17:17:26 ABbuNr0s
>>448
訂正です。
サバフグ（クロサバフグ，シロサバフグ）の取扱いについて
URLﾘﾝｸ(www.city.kochi.kochi.jp)
(2005/12/27)の日付表記が取れてアドレス変更がありました。
451:ななしの珍味
08/02/07 02:16:16 sOVDqny5 BE:30996285-2BP(5601)
おれの田舎だ
やりすぎだろう
肝は食うな 食わせるな
452:ななしの珍味
08/02/07 16:42:29 8XCr+y9q
>どうしても 気持ちが悪い・食べられないと感じ
>返品を希望される方は お申し出下さい。
食品衛生法で禁止されている商品を売った以上
相手が「気持ちが悪い・食べられないと感じた」は
関係無しで全品自主回収すべきでしょう！！！
希望者のみの返品対応は絶対おかしい。
>「タカ＆トシも 死んではいないので・・・安心して食べて下さい」と
>書くと また 問題になりそうなので 指導に従って 販売を中止します。
書いても書かなくても大いに問題ありです。
>年末に向けて 仕込んだ在庫もあるのに
>こりゃ(@_@;) 肝だけ外して 自殺食いでもしようか
保健所から指導を受けて販売禁止である事を知ったので
売る事が出来なくなったからと言って当の本人は肝を外して
自殺食いで食べると言ってます。
無責任すぎます。
453:ななしの珍味
08/02/07 16:50:46 8XCr+y9q
>販売についても 他の県では ふぐの販売は禁止されている所もあり
>高知県外への発送に 問題がある
>但し 高知で販売する事に関しては 問題なく
>他の業者への指導も いままで通り？？？
食品衛生法で「未処理の胆つき販売」は禁止されています。
厚生労働省通達も出ています。
高知県とて例外ではありません。
高知県ふぐ取扱い条例は第1条からして間違ってます。
>担当者も 矛盾を抱えての指導のようで
>・・・要するに公に販売しないで欲しいという指導でした。
高知県ふぐ取扱い条例が間違っている事に担当者は
気がつかずに誤った指導をしています。
いまだに報道発表されて無いみたいです。
454:ななしの珍味
08/02/07 19:49:40 8XCr+y9q
>担当者も 矛盾を抱えての指導のようで
>・・・要するに公に販売しないで欲しいという指導でした。
何でこんな指導をするんだ？？
「高知県ふぐ取扱い条例に誤りがあるので
食品衛生法、厚生労働省通達を遵守して
ふぐの丸体売り、肝つき販売を中止してください。」
となるべきだろ！！！！
高知県ふぐ取扱い条例
URLﾘﾝｸ(web2.pref.kochi.jp)
高知県ふぐ取扱い条例施行規則
URLﾘﾝｸ(web2.pref.kochi.jp)
高知県ふぐ取扱い条例
(目的)
第1条 この条例は、ふぐ(さばふぐ及びよりとふぐを除く。)の
販売、処理等の取扱いについて、ふぐ処理師の制度を設け
その他公衆衛生上必要な規制を行なうことにより、
ふぐ毒による食中毒を防止することを目的とする。
高知県においては第1条からして無効状態になっています。
ふぐ(さばふぐ及びよりとふぐを除く。)
となっていますが「さばふぐ」に関しては
標準和名が使用されていないので条例が適用
できない状態になっています。
455:ななしの珍味
08/02/08 00:41:04 W1RLKK5/
肝はｳﾏｰ
肝をみじん切りにしてポン酢にたっぷり入れ、てっさを喰う 堪らないよ
456:ななしの珍味
08/02/09 06:14:20 cu/tIil/
>>455
たまには死ぬぞ
アンキモ、タラコでガマンする俺
457:ななしの珍味
08/02/09 07:07:45 cu/tIil/
鯨を食おう。鯨は 大きな魚だよ。（高知の歌）
捕鯨問題 まとめwiki URLﾘﾝｸ(www14.atwiki.jp)
捕鯨問題テンプレ集 URLﾘﾝｸ(wiki.spc.gr.jp)
You Tube リンク集 URLﾘﾝｸ(wiki.spc.gr.jp)
調査捕鯨がクジラを救う！ URLﾘﾝｸ(wiki.spc.gr.jp)
シーシェパード URLﾘﾝｸ(wiki.spc.gr.jp)
環境テロリスト URLﾘﾝｸ(wiki.spc.gr.jp)
グリーンピース URLﾘﾝｸ(wiki.spc.gr.jp)
URLﾘﾝｸ(fenv.jp)
URLﾘﾝｸ(wiki.spc.gr.jp)
鯨肉が食える・買える店リストURLﾘﾝｸ(wiki.spc.gr.jp)
458:ななしの珍味
08/02/11 13:46:34 xfnU4wrc
週刊新潮 2月14日
『逆神輿の祟り』
時は「安土桃山時代」。
太閤秀吉（豊臣秀吉）の命を受け「朝鮮出兵」の為、
下関に集まった兵たちが「河豚」を丸ごと煮て食し、
大量の死者を続出させた。
慌てた太閤秀吉は「この魚、喰うべからず」と日本初
の「ふぐ禁食令」が発令された。
以来、４００有余年「茨城県・那珂湊」でタイ女性が
「ふぐ中毒」で死亡した。
「河豚」を売った魚河岸店は刑事告発されたが、
地元民からは同情の声もなし。
逆に夏祭りでは「逆神輿」の嫌がらせをされるほど恨み
を買っていたのだ。
今回の事件を知った地元では「自業自得」と云った
声だけが聴こえて来る。
と云うのも森田水産の会長は兎に角「評判が悪い」。
人に接する態度は横柄な上、ケチなのでダレも付き合い
たがらなかったそうだ。
その証拠に５年ほど前に行なわれた夏祭りで神輿が街中を
練り歩いた時、「森田水産前」でワザワザ担ぎ手たちが
神輿を「逆さま」にして「抗議」の意思を示したのである。
459:ななしの珍味
08/02/12 15:43:24 w8drXwfg
Yahoo!検索 - 大分フグ名店会
URLﾘﾝｸ(search.yahoo.co.jp)
ふぐの郷臼杵
URLﾘﾝｸ(www.usuki-fugu.com)
URLﾘﾝｸ(www5.ocn.ne.jp)
↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑
「加盟店の店名 フグの胆」で検索すると
ほとんどの店で「フグの胆料理」を出した
紹介ブログが見つかる。
460:ななしの珍味
08/02/12 17:34:50 w8drXwfg
Yahoo!検索 - 特許第3535499号
URLﾘﾝｸ(search.yahoo.co.jp)
ふぐ肝特区 - すいさん
WatchURLﾘﾝｸ(blog.goo.ne.jp)
｢佐賀･嬉野温泉ふぐ肝特区｣構想に関する再検討要請に対する各府省庁からの回答について
URLﾘﾝｸ(www.pref.saga.lg.jp)
毒を持たない小川のとらふぐ - ふぐ乃小川
URLﾘﾝｸ(www.fugunoogawa.co.jp)
カミさんとランチ（ふぐ乃小川） - 福岡在住 まよへいのページ - 楽天ブログ（Blog）
URLﾘﾝｸ(plaza.rakuten.co.jp)
ふぐの刺身（皮＆胆付き）
↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑
しっかり「皮＆胆付き」と紹介されてます。
461:ななしの珍味
08/02/13 15:28:29 FxLSxGHY
一慶
URLﾘﾝｸ(blog.livedoor.jp)
喜楽庵
URLﾘﾝｸ(chusyuoit.exblog.jp)
URLﾘﾝｸ(chusyuoit.exblog.jp)
臼杵市長である後藤さん自らお勧めのフグ旅館
URLﾘﾝｸ(www.yamaken.org)
ふぐの刺身は、厚い。皿一面、ふぐ刺の海である。○○は過去三回の中で、
最も見事に出てきた。舌触り、味も最高であったが、写真を撮ってはいけません。
URLﾘﾝｸ(mihiryo.exblog.jp)
臼杵ふぐの刺身＆唐揚げ（天然トラ河豚）in臼杵「春光園」
URLﾘﾝｸ(eolife.hp.infoseek.co.jp)
↑↑↑↑↑↑↑↑
フグの胆の目撃証言ブログ
462:ななしの珍味
08/02/14 10:59:52 caCmkMai
URLﾘﾝｸ(www2.coara.or.jp)
魚正（うおまさ） 横町２組
URLﾘﾝｸ(nine-seven.com)
ほり川母屋
URLﾘﾝｸ(yaplog.jp)
URLﾘﾝｸ(www010.upp.so-net.ne.jp)
料亭 山田屋（大分県臼杵市）
URLﾘﾝｸ(nyanko001.blog.ocn.ne.jp)
↑↑↑↑↑↑↑↑
フグの胆の目撃証言ブログ
463:ななしの珍味
08/02/14 11:34:31 caCmkMai
ふぐの郷臼杵とは
臼杵のふぐ料理店１８店と卸店２店で構成されている組合で、
ホームページ宣伝や臼杵土用ふぐ列車などの活動を通じて、
より多くの人に臼杵のふぐの味・臼杵の文化を広めています。
464:ななしの珍味
08/02/14 19:48:12 caCmkMai
やまけんの出張食い倒れ日記
カボス王国 食材満載 美味大国・大分を行く！ その２
今までで最高のフグを食べて悶絶！
URLﾘﾝｸ(www.yamaken.org)
URLﾘﾝｸ(s04.megalodon.jp)
やまけんについて 略歴
URLﾘﾝｸ(www.yamaken.org)
URLﾘﾝｸ(s03.megalodon.jp)
株式会社○ッド○ーブルズ 農産物流通・ITコンサルタント
山○謙○ 昭和46年3月4日生
血液型 A型
2005年11月28日大分県臼○市の「川○屋旅館別邸 久○」における
大分県臼○市長後藤氏と
謎の農産物流通業者ヤマケンさんとの
フグの食事会の様子です。
ふぐ刺しの修正入り写真
細かい複数の丸で修正が入ってます。
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
URLﾘﾝｸ(www.yamaken.org)
ふぐ刺しの修正入り写真
細かい複数の丸で修正が入ってます。
大分県臼○市の後○市長と思われる人物が胆と思われる
謎の食品の横に箸をつけてます。
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
URLﾘﾝｸ(www.yamaken.org)
フグの寿司
フグと思われる白身の下に肌色の謎の物が透けてます。
こちらは2枚とも修正が入ってません。
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
URLﾘﾝｸ(www.yamaken.org)
URLﾘﾝｸ(www.yamaken.org)
465:ななしの珍味
08/02/14 19:50:54 caCmkMai
>従って今回予約しておいたホテルは結局泊まらずに、チェックインだけすることになる。
>「後藤市長さんが『もうこっちで宿泊とってあるから！』て仰るんですよ～」
>と県のナラさんが笑う。臼杵市長である後藤さん、相当に強引な方である。
>なんといっても僕の了解など全く関係なく話を進めて居るんだから本当に剛腕だ。
「川○屋旅館別邸 久○」の宿泊代、食事代は
何処から出たのでしょうか？？？？？
>しかし面白い成り行きだなぁ、「これから一体どうなるんだ？」というドライブ感、最高である。
>程なくして、後藤市長、ご自分の車で現る。
ヤマケンさんの言うとおり面白い展開になってきましたね。これから一体どうなるんでしょうね？
市長とやまけんさん、ここ見てますか？？ 結局どうなったんですか？
>「ヤマケンさんの話題になりましたよ。世間は狭いですねぇ」
>本当に狭いというかなんというか、、、ただ、ホンモノの価値ある食品類を
>作っているところはかなり限られているので、そのせいだろうな。
いやぁ、市長さんとヤマケンさん以上に僕も本当に驚いてます。
両名ともお会いした事は無いですし、面識も一切無いのですが
インターネットって世間を狭めるんですね。
ある意味、両名様が食事なさってる「フ○料理の胆」以上にとても怖いです。
466:ななしの珍味
08/02/14 19:51:37 caCmkMai
>「さあ 今日は御礼ですから沢山食べて下さいねぇ。
>娘からやまけんはとにかく大食いだからときいているので、余計に頼んでありますから！」
大食いのヤマケンさん、あなたが今食事している
丸印で隠された肌色の謎の食品は何ですか？？
健康のためにあまり食べ過ぎないでくださいね。
>そう、実はこの後○市長の娘であるリョー○ちゃんが僕の友人で、
>その関係で僕に完熟カボスが送られてきて、この出会いとなったのである。
リョー○ちゃん、どういう関係ですか？？謎です。。
ま、あまりプライベートな事には突っ込まないでおきましょう！！！
でも、やっぱり気になります。よろしかったら教えてください。
>「まずはフグの一口サイズの寿司をどうぞ！」
>そしてこの身がもつ、魚の中でも屈指の高貴な旨味成分が静かに弾ける！
>この導入に、胃袋爆発寸前である。
「屈指の高貴な旨味成分」って何ですか？？
このたいへん美味しそうな寿司の下に透けている
肌色の謎の食品ですか？？
>「これはもう、ガシッと数枚さらってポン酢で食べてみてね！」
>と市長。これはもう遠慮していられない。
>口に運ぶと、あのブリンブリンした弾力が歯を楽しませながら、
>具材の濃厚な旨味と香気が溶け出し、フグの旨さを倍加させるのだ！
市長さん、「具材の濃厚な旨味と香気が溶け出し」って
何が溶け出したんですか？
>うおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおお
>いままで食ったフグの中で一番旨い！
ヤマケンさん、いきなり大声出さないでください。
びっくりしました。てっきり「フ○の胆」にあたって
食中毒で最後の雄叫びをあげたのかと思いました。
467:ななしの珍味
08/02/14 20:16:05 caCmkMai
>こんにちは。やまけんさん、臼杵のフグは教えちゃだめですよ～（笑）。
もう手遅れです。みんな知ってるみたいですよ。。
>フグって豊後水道で水揚げされるから、臼杵って隠れた食処なんですよね～。
本当に豊後水道で水揚げされたフグなんですか？？
「隠れた食処」って言うよりも
「隠された謎の食品がある食処」ですね。
「頭隠して尻隠さず」ってところでしょうか？？
>教えちゃろっと思ったら、最後にしっかり念を押されてた。
>ってコメント以前に、伏字でもあかんやろ。
伏字でも写真修正でもわかる人にはわかります。
>世の中どういう人がいるか分からんのに。訂正を願います。
私の事ですか？？
中途半端な訂正じゃ私は誤魔化されません。
>やまげんさん：
>そうかもしれませんね、ということで、訂正してみました。こんな感じだったらどうですかね？
どんな訂正をしても私の目は誤魔化されません。
>あぁぁぁぁっ、臼杵のフグに投入するものと言えば・・・。アレですね？
「アレですね？」って何ですか？？
>昨年訪れた時、そのブツを重点的に戴きました。
えぇぇぇぇっ、大丈夫ですか？？
聞かなくてもまだ生きてるみたいですね。
心配後無用みたいですね。失礼しました。
>後藤市長、数回お会いしました。かぼすとサンマのご縁で。素敵な市長さんですよね。
ナイスな市長さんですね。食品衛生法をご存知でしょうか？？
>奈良さんも今年当地と目黒でお会いしましたー。
>後半の展開が楽しみです^^
>あー、臼杵にまた行きたい・・・。
後半の展開はどうなったんですか？？
疑問です。謎です。
>Posted by: kazue at 2005年11月29日 16:50
468:ななしの珍味
08/02/14 20:19:44 caCmkMai
>むぉ！不穏な動き！（＾＾）
確かに怪しげで不穏な食事会ですね。
>良いのではないか？
>別に何を入れようが それも文化だろう
もしもし、ここ見てますか？？
有毒物質指定されている食品を入れたら
だめですよ。
>言質はとってはおらぬが 大分では
>県の条例に背いていないという事が
>当方の住む関西でも伝え広がっておる
間違った情報が伝わってますね。
最寄の保健所にお問い合わせください。
>文化は一日にしてならず
>大分の益々のふぐ文化の発展を祈りますぞ！
「ふぐ文化の発展」よりも皆さんの健康のほうが心配です。
命あっての「ふぐ文化の発展」です。
>衣を纏うのは ”ふぐの唐揚げ”で充分ですぞ
>やまけん これからも頑張って！！
私もプチさん同様応援しています。
ヤマケンさん、市長さん、頑張ってください。
>Posted by: プチ at 2005年11月30日 02:17
>へ！
>そんなスペシャルなものが入っているのですか？？？
また、また、知ってるくせに！！！
とぼけちゃって！！！
>いろいろ検索してみましたが、わかりませんでした。
検索しなくても本当はわかってるくせに！！！
>唯一わかったのは、臼杵の「やまだや」さんの娘さんが
>Globe の Keiko さんで、小室さんの嫁になった、ということだけ・・
その件については臼杵地方のフグ料理屋だとは知ってましたが
僕は店名までは知りませんでした。
>知りたい・・
本当は知ってるんでしょ！！！
「そりー」さんって意地悪ですね。
>Posted by: そりー at 2005年11月30日 03:49
469:ななしの珍味
08/02/14 20:41:52 caCmkMai
臼○市長は食品衛生法を知っているのでしょうか？？
知っていてヤマケンさんを食事会に招待し
「フグの胆」をどうどうと進めたのなら
食品衛生法第6条2号の幇助に当たる行為ではないでしょうか？
皆さんの意見を求めます。
特に大分県の皆さんの意見が聞きたいです。
アクセス規制がかかっているみたいですので
このスレの464と465を以下のまちＢＢＳスレに
誰か転載をお願いします。
↓↓↓↓↓↓↓↓
◆大分市のスレッドへようこそ その46◆
ｽﾚﾘﾝｸ(kyusyu板)
臼杵について語れよ！お前いら_part7
ｽﾚﾘﾝｸ(kyusyu板)
470:ななしの珍味
08/02/14 22:20:10 caCmkMai
Yahoo!検索 - コアラ 臼杵市長
URLﾘﾝｸ(search.yahoo.co.jp)
Yahoo!検索 - コアラ 臼杵 フグ
URLﾘﾝｸ(search.yahoo.co.jp)
Yahoo!検索 - コアラナイト 臼杵 フグ
URLﾘﾝｸ(search.yahoo.co.jp)
Yahoo!検索 - 臼杵市長 後藤国利
URLﾘﾝｸ(search.yahoo.co.jp)
Yahoo!検索 - うすき製薬
URLﾘﾝｸ(search.yahoo.co.jp)
面白そうだから臼○市長の経歴とか人脈相関図を調べてみるか。
とりあえず「コ○ラ」「う○き製薬」「フ○ドー○ンの小○川社長」
とかから始めようかな。。
水戸黄門みたいなストーリーでまとめようか。
471:ななしの珍味
08/02/14 22:37:33 caCmkMai
これ、そちが噂の●産●問屋のヤ●●ン屋か？
これは、これは、悪徳城代として御名高き
臼杵城代ゴ●ー様、お初にお目にかかります。
手前、江戸にて農産物問屋を営むヤ●●ン屋に御座います。
以後お見知りおき願います。
これ、無礼者めが、わしを悪徳城代とな。
わしを誰と思ってる。臼杵城代にあるぞ！！言葉を慎め！！
お主の方こそ悪●農産●●屋ではないか。
まあ、よいわ。これからお主と折り入って話したい事がある。
人里離れた場所に一席設けてあるので一緒にお供せい。
472:ななしの珍味
08/02/14 22:50:25 caCmkMai
城代様、これは幕府より御禁制のフ●の料理では御座いませんか。
おまけに臼杵地方でしか食べれぬと言う御禁制の
幻の肌色の河豚●モまでついておるでは御座いませんか？
わしの娘のリョー○から、お主が命知らずの大食いである事を
常々、聞かされておるから特別に用意させたのじゃ。
臼杵の街中であると人の目につくからのう。
ここなら幕府隠密も追っては来ぬからのう！！
この旅篭に決めたのじゃ！泊りの旅篭まで決まっているのに
無理を言って悪かったのう。
これは、これは大変かたじけのう御座います。
手前は臼杵の地において幻のご禁制の河●の胆
が食せるとはかねがね噂には聞いておりましたが
初めてお目にかかりました。まことにありがとう御座います。
473:ななしの珍味
08/02/14 22:57:15 caCmkMai
御禁制の河●のキモを食したいとは
お主も希代の悪よのう！！！
－－－－－－－－－－－－－－－－－－
ここからストーリーが思いつかない
誰かにバトンタッチしたい。
誰か続きを頼む。
悪徳城代よりも悪代官のほうがよかったかな？
474:ななしの珍味
08/02/15 07:20:24 yHCN896f
２ 食品衛生管理者の資格要件
食品衛生管理者は、次のいずれかに該当する者でなければなりません。
（食品衛生法第４８条の１７第６項）
(1) 医師、歯科医師、薬剤師、獣医師
(2) 学校教育法に基づく大学、旧大学令に基づく
大学又は旧専門学校令に基づく専門学校において
医学、歯学、薬学、獣医学、畜産学、水産学、農芸化学の
課程を修めて卒業した者（関連通知 別添）
↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑
これらの者はフグ処理免許を持っていなくても
フグ毒（テトロドトキシン、ＴＴＸ）に関する
知識を持っている者としてみなしていいですか？？
これらの者がフグの胆を自己意思で食する行為は
有知識者だから「フグの胆」と知らずに間違って
食べた場合を除いて自殺行為とみなしていいんですよね。
これらの者がフグ飲食店等において「フグの胆料理」が出てきて
自分以外の者が食する行為を制止せずに食用を認めた場合
食品衛生法第6条2号違反の幇助並びに「殺人に繋がる行為、
自殺に繋がる行為」を黙認したとの認識でいいですか？
475:ななしの珍味
08/02/15 10:27:16 yHCN896f
ヤ●ケ●サンバⅡ
叩け ウ●キ！！ 響け ブ●ーム！！
食べれ 南のカルナバル
誰も彼も 浮かれ食べて
光る胆がはじけとぶ
熱い胆に 体あずけ
心ゆくまで食べれば
フグも歌うよ フグのサンバを
胸にあふれるこの肝が
オーレオレ！！ ヤ●ケ● サンバ！！
オーレオレ！！ ヤ●ケ● サンバ！！
あぁ 恋せよ アミーゴ
食べよう セニョリータ
眠りさえ忘れて 食べ明かそう
サンバ！！ ビバ サンバ！！
ヤ・●・ケ・●！！ サンバ オレ!
叩け ウ●キ！！ 響け ブ●ーム！！
食べれ 南のカルナバル
夢のように時は過ぎて
はずむウ●キのフグの胆
灼けた胃袋 肩を抱いて
愛をささやき食べれば
白い身に 胆も輝き
フグに誘われ歌いだす
オーレオレ！！ ヤ●ケ● サンバ！！
オーレオレ！！ ヤ●ケ● サンバ！！
あぁ 恋せよ アミーゴ
食べよう セニョリータ
眠りさえ忘れて 食べ明かそう
サンバ！！ ビバ サンバ！！
ヤ・●・ケ・●！！ サンバ オレ!
476:ななしの珍味
08/02/15 10:47:56 yHCN896f
ヤ●ケ●の胆は夜食べる
赤く咲くのは モミジオロシ
白く咲くのは フグ刺身
どう食やいいのさ このヤ●ケ●
胆は夜食べる
十五 十六 十七と
私の刺身は 多かった
フグはどんなに 旨くとも
胆は夜食べる
昨日の山●屋 今日、川○屋
明日は光●司か ほ○川か
フグははかなく 過ぎて行き
胆は夜食べる
夜咲く川○屋は 嘘のフグ
夜飛ぶ市長も 嘘のフグ
フグを肴に 酒をくみゃ
胆は夜食べる
前を見るよな 早く食え
うしろ向くよな 取られるぞ
よそみしてたら 肝が無い
胆は夜食べる
一から十まで フグでした
フグにゃ未練は ないけれど
忘れられない 胆ばかり
胆は夜食べる 胆は夜食べる
477:ななしの珍味
08/02/15 11:10:21 yHCN896f
株式会社グッ●テー●ルズ：会社概要：代表者プロフィール
URLﾘﾝｸ(www.goodtables.jp)
URLﾘﾝｸ(s01.megalodon.jp)
山●謙●
略 歴
・1997年3月慶応義塾大学院政策・メディア研究科修士課程卒業
・1997年4月株式会社野村総合研究所に入社
*サイバーコマース事業部、流通ナレッジソリューション事業部、
ECソリューション事業部にて、リサーチ・コンサルティング業務に従事
・2000年4月末日で野村総合研究所を退社
・2000年5月ワイズシステム株式会社入社
*青果物B2B部門の立ち上げ後、
ソリューション事業農産コンサルティングマネージャとして、
産地の商品企画・開発、マーケティングコンサルティングを実施
*農林水産省トレーサビリティシステム開発実証実験に従事
・2004年4月末日でワイズシステムを退社
（今後は同社顧問として在籍）
・2004年5月株式会社グッドテーブルズ代表取締役就任
↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑
この人に日本の食の安全を任せて大丈夫か？？？
フグの肝は食用禁止になってるのに食べてます。
農産コンサルティンだとか食の安全に関わる仕事を
してるのにもかかわらずかの「毒入り餃子」の国の
人並みに安全管理意識が一切ありません。
この「ヤ●ケ●」って人は何者なんだろう？？
478:ななしの珍味
08/02/15 11:25:21 yHCN896f
私立自由の森学園高校に入学
慶応義塾大学院政策・メディア研究科修士課程卒業
↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑
農業に関して学んだ形跡がはっきりしない。
食に関する知識をまともに持っているとは思えない。
479:ななしの珍味
08/02/15 11:43:24 yHCN896f
後藤散シリーズと健康食品
うすき製薬株式会社のホームページヘようこそ！
URLﾘﾝｸ(www.gotosan.co.jp)
[沿革] うすき製薬株式会社
URLﾘﾝｸ(www.gotosan.co.jp)
[臼杵まちづくりへの取り組み] うすき製薬株式会社
URLﾘﾝｸ(www.gotosan.co.jp)
後●市長は製薬会社の会長ですが
一橋大学社会学部卒業なので
薬学については一切知識が無いみたいですね。
市長経歴
後藤國利（ごとう・くにとし）
昭和15年生まれ。一橋大学社会学部卒業。
昭和50年、大分県議会議員（５期）。
平成２年、大分県議会議長。９年、
臼杵市長に初当選（現在２期目）。
480:ななしの珍味
08/02/15 12:34:25 yHCN896f
NPO観光コアラ
URLﾘﾝｸ(www.npocoara.jp)
臼杵のふぐ料理店がネット予約を開始します。
URLﾘﾝｸ(www.coara.or.jp)
第14回 臼杵ふぐ祭り
URLﾘﾝｸ(www2.coara.or.jp)
ふぐ良別館であにょはせよ！
URLﾘﾝｸ(www2.coara.or.jp)
ふぐ良別館で会席料理の試食会に参加してきました！
URLﾘﾝｸ(www2.coara.or.jp)
夏の風物詩・ふぐ良でお座敷ビアホールが始まりました！
URLﾘﾝｸ(www2.coara.or.jp)
７月のコアラナイトはふぐ～ｖ
URLﾘﾝｸ(www2.coara.or.jp)
第１５回 臼杵ふぐ祭りがいよいよ開催まじかです！
URLﾘﾝｸ(www2.coara.or.jp)
◆◇◆7月のコアラナイトは「ふぐ良茶屋」でふぐを堪能！◆◇◆
URLﾘﾝｸ(www2.coara.or.jp)
481:ななしの珍味
08/02/15 12:41:46 yHCN896f
特定非営利活動法人 ＮＰＯ観光コアラ
URLﾘﾝｸ(www.npocoara.jp)
コアラについて
URLﾘﾝｸ(www.coara.or.jp)
「ＮＰＯ観光コアラ」なる特定非営利活動法人と
「株式会社コアラ」の関係も疑問です。
「コアラナイト」なる集会も疑問です。
「コアラナイト」のフグの食事会の参加者はフグの肝が
有毒で食用禁止だと知っているのだろうか？
482:ななしの珍味
08/02/15 12:51:41 yHCN896f
大分県におけるフグ利権は根深い物がありますね。
行政、市長、地元一般市民、インターネット関連会社、ＮＰＯ法人、
観光団体、商工団体、フグ関連業者、カボスや浅葱などの生産農家、
醤油（ポン酢）生産業者まで様々な団体、会社、個人などの
皆さんはフグの肝が有毒指定されて食用禁止だと
言う事を知っているのでしょうか？
483:ななしの珍味
08/02/15 15:23:19 yHCN896f
フ●ドー●ン●油株式会社・会社案内
URLﾘﾝｸ(www.fundokin.co.jp)
フ●ドー●ン●油株式会社・今月のお店★料●山●屋★
URLﾘﾝｸ(www.fundokin.co.jp)
フ●ドー●ン●油株式会社代表取締役社長、
●手●氏の親戚にもなるここの大将
↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑
ようするにケ○コチャンの親戚の親戚らしい。
市長選の当選祝いの会場に顔を出してたみたいだし
地縁、血縁だとかのしがらみが強いんだろうね。
文才がある人が見たら「臼杵フグ」だけで
横溝正史ばりの立派な推理小説書けるな。
484:ななしの珍味
08/02/15 18:52:24 yHCN896f
「大分県食品安全推進県民会議」平成１７年度第１回会議
URLﾘﾝｸ(www.pref.oita.jp)
>ふぐの調理をする団体の代表の方にも説明に行ったところ、
>やはり同じような意見がありまして、私たちは提供したくないんだと。
>当然有毒部位というのは知っておりますと。
>ただ、一般の消費者の方からそういう提供の要請がありますので、
>もうやむをえずそういった調理行為があるかもしれないと
>いうふうにも聞いております。
組合加盟の有名店のほとんどの店が提供の要請が
なくても調理提供してるのが事実のようです。
一見の通りすがりの客で提供の要請をしなくても
提供を受けたと思われる報告がブログ上で何例もあります。
485:ななしの珍味
08/02/15 18:57:55 yHCN896f
>ふぐの調理をする団体の代表の方にも説明に行ったところ、
>やはり同じような意見がありまして、私たちは提供したくないんだと。
>当然有毒部位というのは知っておりますと。
保健所、市役所、フグの組合並びに加盟店全てが
連名でフグの肝が有毒で販売禁止食品ある事を
周知するためにポスターを作成して店内に張るとか
メニュー（お品書き）内に書き込むとか
テレビ、ラジオ等のＣＭ，市役所広報で
一般市民に知らせる必要があります。
努力が足りませんね。
486:ななしの珍味
08/02/16 07:37:05 yAwEssRT
ウ●キブルース
今日の料理は旨かった
あとはフ●胆をつまむだけ
どうせどうせウ●キの寮住い
ほかにやることありゃしねえ
一人酒場で食う胆に
帰らぬ昔がなつかしい
泣いて泣いてみたってなんになる
いまじゃウ●キがふるさとよ
料理終ればそれっきり
おはらい箱の俺たちさ
いいさいいさウ●キの料理人
世間うらんでなんになる
人はウ●キを悪くいう
だけど俺たちいなくなりゃ
フグもフグも胆も食えやしねえ
だれもわかっちゃくれねえか
だけど俺たちゃ泣かないぜ
働く俺たちの世の中が
きっときっとくるさそのうちに
その日にゃ泣こうぜうれし泣き
487:ななしの珍味
08/02/16 07:39:35 yAwEssRT
臼杵フグキモ娘
あの娘可愛や フグキモ娘
赤いモミジオロシ ポン酢に入れて
誰を待つやら 臼杵の街角
時計ながめて そわそわにやにや
これが臼杵の フグキモ娘
雨に降られて フグキモ娘
傘もささずに 靴までぬいで
ままよ臼杵は 私のジャングル
胆やＴＴＸ 恐くはないのよ
これが臼杵の フグキモ娘
指をさされて フグキモ娘
ちょいとテッサも 切りたくなるわ
家がなくても お金がなくても
板長なんかに だまされまいぞよ
これが臼杵の フグキモ娘
488:ななしの珍味
08/02/16 07:42:53 yAwEssRT
臼杵ブギウギ
臼杵ブギウギ 臼杵ウキウキ
ウスキズキズキ ワクワク
海を渡り響くは 臼杵フグ胆
フグの踊りは 世界の踊り
二人のフグの あの胆
フグ胆食おう フグと胆のメロディ
燃ゆるフグの胆 甘いフグの胆に
君と食おうよ 今宵も月の下で
臼杵ブギウギ 臼杵ウキウキ
ウスキズキズキ ワクワク
世紀の河豚 心の河豚 臼杵フグキモ
さあさフグキモ 太鼓叩いて
派手に食おうよ 食おうよ
君も僕も愉快な 臼杵フグキモ
胆を食べれば 世界は一つ
同じ刺身と フグキモよ
手拍子とって食おう 臼杵のフグ胆
燃ゆるフグの胆 甘いフグの胆に
君と食おうよ 今宵も星をあびて
臼杵ブギウギ 臼杵ウキウキ
ウスキズキズキ ワクワク
ウスキのフグ 楽しいフグ 臼杵ブギウギ
ブギウギ陽気なフグ 臼杵ブギウギ
ブギウギ世紀のフグ 歌え踊れよ ブギウギ
489:ななしの珍味
08/02/16 07:45:28 yAwEssRT
フグの流れに
フグの流れに 身を占って
久○をねぐらの 今日の宿
荒(すさ)む心で いるのじゃないが
泣けて涙も 涸れ果てた
こんなウスキに誰がした
煙草ふかして フグキモ食べて
当もない夜の さすらいに
人は見返る 財布は細る
財布の中身の 侘びしさよ
こんなウスキに誰がした
飢えて今頃 フグキモはどこに
一口食べたい お母さん
唇紅(ルージュ)哀しや フグキモかめば
闇の夜風も 泣いて吹く
こんなウスキに誰がした
490:ななしの珍味
08/02/16 07:52:33 yAwEssRT
臼杵のフーグ・フグキモ・オオイタ
一寸前なら憶えちゃいるが
一年前だとチト判らねェなあ
フグの胆をだす店だって
ここにゃ沢山あるからねェ
ワルイなあ 他をあたってくれよ
アンタ ウスキの何なのさ!
臼杵のフーグ・フグキモ・オオイタ
半年前にやめたはずさ
アタイたちにゃ アイサツなしさ
マリのフグキモをとったってサ
そりゃもう大さわぎ
仁義を欠いちゃ いられやしないよ
アンタ あの娘の何なのさ!
臼杵のフーグ・フグキモ・オオイタ
長崎から流れて来たフグだね
フグキモがとってもうまくってよお
三年前まで水槽にいたはずさ
ウ○キの死蝶が店に来た晩に
「ヤ●ケ●」といっしょに食事会よ
誰が食べたか知らねェなあ
アンタ あのフグの何なのさ!
臼杵のフーグ・フグキモ・オオイタ
ウスキ好きだっていってたけど
しびれフグ相手じゃカワイソーだったねエ
あんまり何んにも云わない娘だったけど
仔フグと話していたっけ
前借り残したまんま
ひと月たったら おサラバさ
アンタ あのフグの何なのさ!
臼杵のフーグ・フグキモ・オオイタ
たった今まで坐っていたよ
あそこの隅のボックスさ
客がフグキモをさわったって
店をとび出していっちまった
ウブなネンネじゃあるまいし
どうにかしてるぜ あの娘
アンタ あの娘に惚れてるね!
臼杵のフーグ・フグキモ・オオイタ
臼杵のフーグ・フグキモ・オオイタ
491:ななしの珍味
08/02/16 07:56:18 yAwEssRT
ウスキフグの歌
赤いモミジに 口びるよせて
だまって見ている 白いフグ
フグは何にも 云わないけれど
フグの気持ちは よくわかる
フグ胆可愛や 可愛やフグ胆
あのフグよいフグだ 気立のよい胆
フグよく似た 可愛い娘
どなたがいったか うれしい噂
軽いクシャミも とんで出る
フグ胆可愛や 可愛やフグ胆
朝のフグキモ 夕べのフグキモ
愛しいフグに ささやけば
言葉は出さずに 小くびをまげて
明日もまたねと 夢みがお
フグ胆可愛や 可愛やフグ胆
食べましょうか フグの胆を
二人で食えば なおたのし
皆で食えば なおなおうれし
フグ胆の気持ちを 伝えよか
フグ胆可愛や 可愛やフグ胆
492:ななしの珍味
08/02/16 07:58:32 yAwEssRT
ウスキフグの唄
父ちゃんのためなら エンヤコラ
母ちゃんのためなら エンヤコラ
もうひとつおまけに エンヤコラ
今も聞こえる ウスキフグの唄
今も聞こえる あの子守歌
調理厨房の ひるやすみ
たばこふかして 目を閉じりゃ
聞こえてくるよ あの唄が
働く板前の あの唄が
貧しい板前の あの唄が
子供の頃に 小学校で
ウ●○フグ屋の子供 ●○●○子供と
いじめぬかれて はやされて
くやし涙に くれながら
泣いて帰った 道すがら
母ちゃんの働く とこを見た
母ちゃんの働く とこを見た
姉さんかむりで 胆にまみれて
日に灼けながら 汗を流して
男にまじって 皮を引き
天にむかって 声あげて
力の限りに うたってた
母ちゃんのフグこそ世界一
母ちゃんのフグこそ世界一
493:ななしの珍味
08/02/16 07:59:29 yAwEssRT
ブ●ーム・サンバ・Ⅱ
叩け ウ●キ！！ 響け ブ●ーム！！
食べれ 南のウスキフグ
誰も彼も 浮かれ食べて
光る胆がはじけとぶ
熱い鍋に 体あずけ
心ゆくまで食べれば
フグも歌うよ フグのサンバを
鍋にあふれるこの肝が
オーレオレ！！ ブ●ーム サンバ！！
オーレオレ！！ ブ●ーム サンバ！！
あぁ 恋せよ アミーゴ
食べよう セニョリータ
眠りさえ忘れて 食べ明かそう
サンバ！！ ビバ サンバ！！
ブ・●・ー・ム サ・ン・バ！！ オレ!
叩け ウ●キ！！ 響け ブ●ーム！！
食べれ 南のウスキフグ
夢のように時は過ぎて
はずむウ●キのフグの胆
灼けた胃袋 肩を抱いて
愛をささやき食べれば
白い身に 胆も輝き
フグに誘われ歌いだす
オーレオレ！！ ブ●ーム サンバ！！
オーレオレ！！ ブ●ーム サンバ！！
あぁ 恋せよ アミーゴ
食べよう セニョリータ
眠りさえ忘れて 食べ明かそう
サンバ！！ ビバ サンバ！！
ブ・●・ー・ム サ・ン・バ！！ オレ!
494:ななしの珍味
08/02/16 13:22:34 yAwEssRT
あんたがたどこさ (大分県臼杵地方創作童話)
あんたがたどこさ
臼杵さ 臼杵どこさ
大分さ 大分どこさ キ●シさ
キ●シの水槽にはウスキフグがおってさ
それを料理人が包丁で切ってさ
煮てさ 焼いてさ 食ってさ
肝を木の葉でちょいと隠（かぶ）せ
495:ななしの珍味
08/02/16 13:32:34 yAwEssRT
雨ニモマケズ（原文：宮沢賢治）
雨ニモマケズ 風ニモマケズ
テトロドトキシンニモ河豚ノ胆ニモマケヌ
丈夫ナカラダヲモチ 慾ハナク 決シテ瞋ラズ
イツモシヅカニワラッテヰル
一日ニ匹ノフグトキモト少シノ野菜ヲタベ
アラユルコトヲ ジブンヲカンジョウニ入レズニ
ヨクミキキシワカリ ソシテワスレズ
臼杵ノ松ノ林ノ蔭ノ小サナ萱ブキノ小屋ニヰテ
東ニフグ中毒ノコドモアレバ 行ッテ看病シテヤリ
西ニフグ中毒ノ母アレバ 行ッテソノ稲ノ束ヲ負ヒ
南ニフグ中毒デ死ニソウナ人アレバ 行ッテコハガラナクテモイゝトイヒ
北ニフグ中毒デケンクワヤソショウガアレバ
ショクヒンエイセイホウダイロクジョウ二ゴウイハンデアルトイヒ
ホケンジョトケイサツショ二コクハツヲスルヨウニイレヂエヲシ
ヒドリノトキハナミダヲナガシ サムサノナツハオロオロアルキ
ミンナニデクノボートヨバレ ホメラレモセズ クニモサレズ
サウイフウスキシミンニ
ワタシハナリタイ
496:ななしの珍味
08/02/16 13:33:07 yAwEssRT
大分県フグ処理師 心訓七則 （原文：福沢諭吉翁 心訓七則）
一、
大分県フグ処理師として一番楽しく立派な事は、
一生涯を貫く包丁を持つという事です。
一、
大分県フグ処理師として一番みじめな事は、
フグ毒（テトロドトキシン）に関する知識のない事です。
一、
大分県フグ処理師として一番さびしい事は、
有毒部位を保管する鍵つきのゴミ箱のない事です。
一、
大分県フグ処理師として一番みにくい事は、
お客様に有毒部位の胆を食用提供する事です。
一、
大分県フグ処理師として一番尊い事は、
お客様の為に奉仕して決して有毒部位の胆を食用提供しない事です。
一、
大分県フグ処理師として一番美しい事は、
全てのフグに愛情を持ち有毒部位の胆を食用提供しない事です。
一、
大分県フグ処理師として一番悲しい事は、
有毒部位の胆を食用提供する事です。
497:ななしの珍味
08/02/16 13:33:59 yAwEssRT
大分県フグ処理師 心訓追加二則
一、
大分県フグ処理師として一番ずるい事は、
他県からかき集めた養殖トラフグの産地偽装をして
標準和名を用いずに臼杵フグと称し
臼杵地方で獲れた天然トラフグとして販売し
有毒部位の胆を食用提供する事です。
一、
大分県フグ処理師として一番情けない事は、
その日一日に販売したフグの数と照らし合わせて
鍵つきのゴミ箱内の廃棄処分された胆の
数が何故か合致しない事です。
498:ななしの珍味
08/02/16 13:50:04 yAwEssRT
「大分県食品安全推進県民会議」平成１７年度第１回会議
URLﾘﾝｸ(www.pref.oita.jp)
>ふぐの調理をする団体の代表の方にも説明に行ったところ、
>やはり同じような意見がありまして、私たちは提供したくないんだと。
>当然有毒部位というのは知っておりますと。
有毒部位を食用提供する違法販売店は
組合から永久追放除名処分する必要が
あるのではないでしょうか？？
あれ、そうすると組合が解散で無くなっちゃうのかな？？
499:ななしの珍味
08/02/17 17:08:01 vo604H0p
食中毒：フグ食べた男性が入院－－都農町 ／宮崎 - 毎日ｊｐ(毎日新聞)
URLﾘﾝｸ(mainichi.jp)
県は２日、自分で釣って調理したフグを食べた都農町の無職男性（７０）が
唇のしびれや嘔吐（おうと）の食中毒症状を訴え、
病院に運ばれたと発表した。男性は意識があり、快方に向かっているという。
県によると、男性は１日に町内の漁港で釣った
フグを自宅で１人で調理し、午後８時ごろに食べた。
約２時間後、嘔吐して宮崎市内の病院に搬送された。
症状などからフグの肝臓による食中毒とみられる。
「ふぐ処理師」の資格は持っていなかった。
毎日新聞 2008年2月3日
500:ななしの珍味
08/02/18 12:54:51 +YbgE1+2
TSUNO FARM CAFE これからが旬！金ふぐ（シロサバフグ）
URLﾘﾝｸ(tsunocafe1.exblog.jp)
URLﾘﾝｸ(s02.megalodon.jp)
501:ななしの珍味
08/02/18 13:03:28 +YbgE1+2
>>474
臼杵市の行政関係者、医療関係者、薬局薬店、保健所職員、飲食店
ウ●キ製薬、フ●ドシ●ン●マには
当然、該当者は沢山いますよね。
注意指摘をする者は一人もいないのでしょうか？？
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
食品衛生管理者の資格要件
食品衛生管理者は、次のいずれかに該当する者でなければなりません。
（食品衛生法第４８条の１７第６項）
(1) 医師、歯科医師、薬剤師、獣医師
(2) 学校教育法に基づく大学、旧大学令に基づく
大学又は旧専門学校令に基づく専門学校において
医学、歯学、薬学、獣医学、畜産学、水産学、農芸化学の
課程を修めて卒業した者（関連通知 別添）
ＴＴＸに関する情報を知っている者が沢山いると
思われますが問題が長年放置されています。
502:ななしの珍味
08/02/18 14:28:52 +YbgE1+2
コアラ運営委員会
URLﾘﾝｸ(www.coara.or.jp)
URLﾘﾝｸ(s04.megalodon.jp)
臼●●長とフ●ドシ●ン●の関係者がメンバーにいますね。
503:ななしの珍味
08/02/18 14:33:46 jlYtX9Sd
なんでキチガイにスレがのっとらてるんだ・・・美味いのに・・・
504:ななしの珍味
08/02/18 14:34:51 +YbgE1+2
地元のカボス、地元の食品調味料、疑惑のフグ
など複雑な絡みで利権が渦巻いてるように
見受けられます。
無毒とされる臼杵フグ(養殖トラフグ？)ですが
天然フグが水槽に混入したりして
事故を起こさなければいいのですが。。
ここで訂正謝罪です。
「フ●ドシ●ン●マ」じゃなくて
「フ●ド●●ン」でした。
間違えてました。謝罪します。
× フ●ドシ●ン●マ
○ フ●ド●●ン
505:ななしの珍味
08/02/18 21:05:51 +YbgE1+2
Yahoo!検索 - 食品表示
URLﾘﾝｸ(search.yahoo.co.jp)
加工食品の表示
URLﾘﾝｸ(www7.plala.or.jp)
品質表示項目（ＪＡＳ法）
1.名称
2.原材料名（※特定の原産地、※原材料の特色）
3.内容量
4.固形量
5.内容総量
6.賞味期限（品質保持期限）
7.保存方法
8.調理方法
9.使用上の注意
10.原産国名（輸入品のみ）
11.製造業者などの氏名または名称および住所
506:ななしの珍味
08/02/18 21:06:26 +YbgE1+2
＜注意事項＞
※特定の原産地、有機農産物、有機農産加工品など、
原材料に特色があるものを表示する場合は、
原産地名などの特色の事項とその原材料の割合を
原材料のあとにかっこ書きするか、その特色を示される。
原材料名（※特定の原産地、※原材料の特色）
例：ハマチ（天然20％）
複合原材料の原材料表示は、
原則的には材料で重量の多いもの順に原材料名が表示される。
例：原材料名 グレープフルーツ、香料
※内容量は、弁当や惣菜の場合、内容量の見分けがつくなら
「１個・一人前」などの数量で表示されることもある。
※賞味期限は、この期間内に食べればおいしく食べられるという期限。
容器包装の開かれていない製品が、
表示された保存方法に従って保存された場合に、
その製品として期待されるすべての品質特性を
十分保持できると認められる場合をいいます。
品質保持期限は、この期間内に食べなければ劣化するという期限。
賞味期限と同じ。この期限はメーカーが独自に決定している。
消費期限は、この期間内に食べれば食中毒などの危険がないという期限。
「品質が急速に変化しやすく、製造後速やかに消費すべきもの」
期限は５日以内が目安になっています。
※調理が必要なものには調理方法、
使用上とくに注意するものには使用上の注意が表示される。
507:ななしの珍味
08/02/18 21:07:17 +YbgE1+2
＜表示省略＞
1.容器包装面積が30平方cm以下の場合の原材料名、賞味期限、保存方法
2.原材料が1種類の場合の原材料名
3.外見上、明らかに内容量を識別できる場合の内容量
4.品質の変化がきわめて少ないもの
（チューインガム、砂糖、アイスクリームなど）の場合の賞味期限、保存方法
6.常温保存のもので、保存方法に関し特設事項のない場合の保存方法
に関しては表示が省略されることがあります。
508:ななしの珍味
08/02/18 21:38:38 +YbgE1+2
「関アジ・関サバ」は商標登録されていますが
「臼杵フグ」は商標登録されていますか？？？
509:ななしの珍味
08/02/19 16:24:42 tZ6g7aXz
慶安の御触書みたいに
大分県フグ処理師向けに
「平成の御触書」でも作ろうか？？
510:ななしの珍味
08/02/19 16:43:58 tZ6g7aXz
河豚肝食禁止のすゝめ
「天ハ河豚ノ肝ヲ可食トスル法律ヲ造ラズ
豚ノ肝ヲ可食トスル条例ヲ造ラズト云へリ」
「サレドモ今広クコノウスキヲ見渡スニ，
河豚肝食禁止ヲススメルカシコキ人アリ，
河豚肝ヲ食スルオロカナル人アリ，
河豚肝ヲ食セヌ貧シキモノモアリ，
河豚肝ヲ食ス富メルモノモアリ，
河豚肝ヲ食ス貴人モアリ，
河豚肝ヲ食セヌ下人モアリテ，
ソノ有様雲ト泥トノ相違アルニ似タルハ何ゾヤ」
511:ななしの珍味
08/02/22 15:15:33 OZSoAEHF
>>471-473
続きの話がでてきませんね。
｢越後の縮緬問屋の御隠居・光右衛門と
愉快な仲間たち｣は登場するのでしょうか？
毎度のごとく、今回も「うっかり八兵衛」は
食いすぎで腹痛を起こすのでしょうか？
悪徳代官と悪徳商人のやりとりでは
小判入りの最中を悪徳代官に献上するシーンが
ありますがやはりその見せ場もあるのでしょうか？？
水戸黄門 (ナショナル劇場) - Wikipedia
URLﾘﾝｸ(ja.wikipedia.org)(%E3%83%86%E3%83%AC%E3%83%93%E3%83%89%E3%83%A9%E3%83%9E)
512:ななしの珍味
08/02/24 18:06:50 x7eYniu2
臼杵フグの肝を売ってる店って中卸し業者や養殖業者が
「無毒養殖」してるので大丈夫ですって事で
全店、1固体づつ検査してないような気がするんだが
きちんと肝の毒性検査してるのかな？？
513:ななしの珍味
08/03/01 12:19:39 21lFebY1
>>512
当然やってるわけ無いと思う。
おまけに組合加盟のフグ料理店全店のうち
一店舗でも毒性検査の機材を持っているとも思えない。
養殖業者、中卸の言葉を鵜呑みにして陸封で無毒養殖された
フグだからテトロドトキシン中毒は起きないとしか考えてないんだろう。
流通過程の混入事故とか天然フグと無毒養殖フグとの
取り違い事故までは想定してないと思われる。
若しくは安全性を完全に無視していると思われる。