コーヒーの抽出技術at POT
コーヒーの抽出技術 - 暇つぶし2ch47:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
12/02/06 22:14:57.85
>>46
いろんなホラを吹いてても101は素直ないい子なんです


48:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
12/02/07 16:39:12.29
みんなYouTubeで参考にしたり器具買うきっかけになった動画ってなんかある?


49:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
12/02/07 16:43:47.47
動画って時間掛かるし騙された

50:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
12/02/07 21:34:05.37
マキネッタのイタリア人のおっちゃん動画はたまに見直すわ

51:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
12/02/07 21:39:36.76
キャパキャパ

52: 忍法帖【Lv=40,xxxPT】
12/02/12 05:00:11.62 PspdJH0G
age

53:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
12/02/14 22:34:30.17
sage

54:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
12/02/17 21:53:42.93
ペルーティアラ 24gに対し80度のお湯300CCじゃ濃すぎた

バランスよくわからん 

どんぐらいが無難?

55:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
12/02/17 22:21:05.82
エグ味を感じるなら荒く挽いてみたら?
量はそのままで

56:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
12/02/17 22:25:59.76
>>55
分かった荒くしてみるわ

57:!ninja
12/02/23 18:57:59.91
荒くしたらちょうどいい味になったありがとう

58:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
13/09/23 17:50:18.03 UcNL2UTE
いい話だなあ。

59:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
13/09/24 06:16:33.26
いい話ってより「アホ同士の会話」では?

「粗い」を「荒い」では実社会で恥かくぞ

60:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
13/09/25 09:23:37.22
YouTubeは、どれも基本に完璧ではない
それが解るように、上級者がわざと手を抜いているのかな

61:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
13/09/25 12:21:22.26
じゃあ完璧な淹れ方って何よ
>>60は知ってるんだよな?

62:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
13/09/26 00:00:55.09
>>60さんがお手本をうpして啓蒙してやってくださいよ
顔映らない動画にすれば恥ずかしいとかもないし

63:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
13/10/17 19:43:24.15
最近多いコンビニカフェの抽出技術:
・セブンイレブン:ドリップ抽出
・ファミリーマート:エスプレッソ抽出
・ローソン:エスプレッソ抽出
・サークルKサンクス:バリスタ

バリスタ:専用カートリッジを挿入する、ネッスルが家庭用バリスタを販売している。

64:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
13/11/26 17:25:16.04
NHK見てる

65:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
13/12/12 11:44:23.24
コーヒーをドリップするわけではないのですが
ペーパーフィルターで一番目の粗いのはどれかご存知ですか?
そこそこ手に入れ安い物で・・・
今はメリタのアロマジックバンブー使ってるのですがもうチョット粗めで
お茶パックより細かい物を探しています

66:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
14/02/20 13:11:38.96
>>65
コーヒーじゃないんなら金物臭さが移る心配さえなければ
二重網の茶漉しを買った方がいいんじゃないの?

67:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
14/05/31 18:36:21.49 Xkxr34uz
・グロワーズカップの袋を開けます。
  このとき上は完全に開けないと、飲み口を作る赤いテープが途中でちぎれやがるぞマヌケ。

・赤いテープを引いて飲み口を作ります。
  テープは2本あるかんな。1本だけ引いたらやっぱりちぎれやがるぞマヌケ。

・袋を拡げて筒のように立てます。
  劣化しきった粉のすっぱい臭いを楽しみやがれマヌケ。

・お湯が沸いたら何も考えず注ぎます。
  湯量線とか気の利いたもんはないから目分量でやれ目分量で。
  湯温??ハァ?スペシャルティーコーヒー様だぞ、抽出温度なんかしるかマヌケ。

・上部のジッパーを閉めます
  広げ方が不十分だとあふれて火傷しそうになるぞマヌケ。

・指定時間抽出します
  300ミリパックと500ミリパックでえらく時間が違うがそんな細かいこと気にするなマヌケ。

・整える
  なんぞそれ。ラベルのように持つと熱いし、注ぎ口が潰れて垂れて火傷するぞマヌケ
  注ぎ口のすぐ下持って開きながら注げ

・ラベルに書かれたスペシャルチーな能書きを眺めながら、
 そんなていすてーの欠片も無い酸化した味わいと粉を楽しみましょう。
 味ぃ?なんで登山用品屋で売ってると思ってんだ
 「山で飲めばなんだって美味い」んだよ。

 なお、半分どころか3分の2はさっさと注がないと、濃厚な出がらし風味になるぞマヌケ。
 見切り品100円で買ってよかったわー


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