15/02/22 16:00:59.67 1XMUxKAn0
お菓子とかパンを作るのが好きな奥様
好きじゃないけど作ってる奥様
・質問の場合はできるだけレシピを書いて下さい
・基本sageですが、落ちない程度にageて下さい
・次スレは>>980を踏んだ方お願いします
前スレ
【ｺﾈｺﾈ】パンとかお菓子を作る奥様5個目【ｼｬｶｼｬｶ】
ｽﾚﾘﾝｸ(ms板)
【ｺﾈｺﾈ】パンとかお菓子を作る奥様6個目【ｼｬｶｼｬｶ】
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【ｺﾈｺﾈ】パンとかお菓子を作る奥様7個目【ｼｬｶｼｬｶ】
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【ｺﾈｺﾈ】パンとかお菓子を作る奥様８個目【ｼｬｶｼｬｶ】
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【ｺﾈｺﾈ】パンとかお菓子を作る奥様９個目【ｼｬｶｼｬｶ】
ｽﾚﾘﾝｸ(ms板)
ではまったりどうぞ～
2:可愛い奥様＠転載は禁止
15/02/22 17:58:24.88 Q0aTNvzH0
>>1
乙ですありがとう！
まったりフワフワ食パンのようにスレが進むといいなと願います。
3:可愛い奥様＠転載は禁止
15/02/22 21:10:27.82 N4XXn0jk0
>>1おつ
∧＿∧
( ´･ω･) まったり製パン製菓いたしましょう
( つ旦O
と＿)＿) 旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦
4:可愛い奥様＠転載は禁止
15/02/22 21:27:24.52 8O30oQpi0
テレビででっかい雪玉作ってるの見て
ただいまブールドネージュ焼成中ｗ
5:可愛い奥様＠転載は禁止
15/02/22 21:27:53.76 8O30oQpi0
おっとごめん、スレ立て乙です。
6:可愛い奥様＠転載は禁止
15/02/22 21:50:41.97 NmM11e3I0
>>1乙レモン
7:可愛い奥様＠転載は禁止
15/02/22 22:12:27.89 RUoAdtki0
>>１さんスレたておつです。
ブールドネージュっておしゃれな響き。
うちではスノーボールって呼んでた。
もうすぐ冬も終わりだー。雪のあるうちに作りたいなー。
ガラスの容器に入れて、トングおいておくと家族が
ちょいちょい食べてくれて、うちの家族には好評なのです。
8:可愛い奥様＠転載は禁止
15/02/22 22:51:42.79 C7aeh3TA0
>>1乙！
今更だけど、話題になってたレモンクッキー焼いてみた
美味しいけど、ちょっと酸っぱすぎかな？って旦那に言われてしもーた
クッキー自体の分量はあのままで、レモンの皮って一個分入れてよかったですかね？多かったかな？
9:可愛い奥様＠転載は禁止
15/02/22 22:54:06.79 naZLErJW0
女に比べて男は酸味が苦手な人が多い
うちの男衆にもレモン系のお菓子は受けが悪い
10:可愛い奥様＠転載は禁止
15/02/22 23:18:59.98 NmM11e3I0
>>8
酸っぱいのは皮じゃなくて汁だよ。
私は汁は入れないか、多くても粉100gに対して小さじ1程度。
酸味はほんの少しあればそれでレモンぽいし、すっぱいのがいいって訳じゃなければ少量でも十分よ。
11:可愛い奥様＠転載は禁止
15/02/22 23:26:59.08 C7aeh3TA0
>>9
私は酸味好きなんですけど、男性はやっぱ苦手な人多いんですかね？
>>10
レモン汁はレモンの半分(大さじ1ほど)で、アイシングにも同量使いました
小さじで良かったのかぁ…
12:可愛い奥様＠転載は禁止
15/02/22 23:39:30.25 NmM11e3I0
>>11
それはすっぱいかもね、レモン好きな人にはレモン尽くしでいいけどw
アイシングもかけるならクッキー生地は皮だけでいいと思う。
オレンジピール作ったんだけど
ピリピリがいつもちょっと気になってたから
弱くできないものかと調べて
皮を２時間重曹水に漬ける、一度煮こぼす、というのをやったら
白いところみんな取れて薄くなって
まるで煮すぎたみたいにふにゃふにゃになってしまったよ。
ピリピリはしないけど…
苦味ゼロだしゼリー感ないしオレンジ風味も薄く腑抜けてる…
やっちまった。悲しい。
13:可愛い奥様＠転載は禁止
15/02/22 23:45:39.05 1XMUxKAn0
>>11
私は汁も皮も半個分ずつ入れててその分量が好きでもっと増やしたいぐらいだけど、汁減らすといいよ
汁は少なくするか入れないかで、皮のすりおろしだけ半個分か1個分入れたら、酸っぱくなく香りだけが立つと思う
アイシングをレモン汁と水両方使うとか
14:可愛い奥様＠転載は禁止
15/02/23 00:32:46.97 yX2+b1ZN0
なかしましほさんの豆乳きなこビスケットうまくできた！
フープロで生地作り簡単だな～
豆乳なくて牛乳使ったけどレシピに書いてある通りほろほろでおいしかった
今回は消費期限危ういきなこのために作ったけど、またきなこ買いに行こう
15:可愛い奥様＠転載は禁止
15/02/23 02:33:12.59 4HZ6f6XH0
いちごシロップ仕込んだ！
さっそくシロップ出てきてて、味見したらすんごく美味しくて香り高くてウキウキする
いちごシロップの炭酸水割りが好き
洗って水気切ったいちごを半分に切ってグラニュー糖を全体に薄くまぶして、それから氷砂糖と重ねるやり方でいつもやってるけど、氷砂糖だけより早くできて、グラニュー糖だけより美味しい気がする
16:可愛い奥様＠転載は禁止
15/02/23 09:30:38.96 nW6cKnCUO
おは
引き続きレモン祭開催中
17:可愛い奥様＠転載は禁止
15/02/23 10:02:30.21 CUfnxj/J0
ここのレモン祭りに乗っかってベイクドチーズのレモンを増やして作ってみた
皮もおろして入れたら爽やかで好評だったよ
18:可愛い奥様＠転載は禁止
15/02/23 10:51:27.60 /nJQZS3m0
>>7
お家カフェみたいな店でコーヒーにブールドネージュが一粒添えられていたので「わあ！ブールドネージュだステキ☆」って思わずつぶやいたら
「いいえ、スノーボールクッキーです…」って凄くテンション低い声で言い返された苦いおもひで
19:可愛い奥様＠転載は禁止
15/02/23 12:15:22.60 KZNP6yJV0
>>18
フランス語のスノーボールで同じ意味です、
と言い返さなかったなら
おっとりした性格なんだろうね。それはそれでいいような。
一年冷蔵庫で眠ってたハードチーズをすり下ろして、
パウンドケーキ系のチーズケーキを焼こうと思ってるんだけど
この流れの影響で、レモン皮もちょっと入れようかと考え中。
20:可愛い奥様＠転載は禁止
15/02/23 12:27:30.71 8w4yceka0
>>14
私も好きー
豆乳きなこは材料も手頃でいいよね
21:可愛い奥様＠転載は禁止
15/02/23 12:49:37.07 6GdXPWHd0
フォンダンショコラを作って、中に入れたチョコと生クリームを混ぜたものが余ってしまった(100gくらい)んですが、何か美味しく食べられる再利用方ないでしょうか？
他の焼き菓子だと溶けちゃいそうで・・・
22:可愛い奥様＠転載は禁止
15/02/23 14:50:04.12 4HZ6f6XH0
>>21
要するにガナッシュよね？
溶かして普通にバットに流して冷やして、切りわけてココアまぶして生チョコは？
ガナッシュは溶かしてからアーモンドプードル混ぜて固めるとさらに美味しいよ
他にも溶かしてクレープやパンケーキやバニラアイスにトッピング
冷凍パイシートに包んで焼いてチョコパイ
あたためた牛乳と混ぜてホットチョコ
などなどなんでもできそう
23:可愛い奥様＠転載は禁止
15/02/23 15:02:40.72 6GdXPWHd0
>>22
生チョコ！
言われてみると生チョコくらいの硬さでした
美味しく残りを消費できそうです ありがとうー！
お菓子作りの経験値が低くてお恥ずかしい・・・
24:可愛い奥様＠転載は禁止
15/02/23 15:11:05.55 /ExKfQxl0
>>11です
次からは少しレモン汁減らそうと思います
私的には結構好きな味なんですが、多分一般的には酸っぱいので
ありがとうございました！
25:可愛い奥様＠転載は禁止
15/02/23 16:01:33.42 QS1xGznD0
今からマヨパンをこさえようと思うの。
レモン祭り参加したいけど、製菓テクがゼロだから見学にします。
26:可愛い奥様＠転載は禁止
15/02/23 16:53:37.74 +YjiqDah0
焼き立てベーグル最高
27:可愛い奥様＠転載は禁止
15/02/23 20:19:15.72 Z+xJMIU30
晩御飯作りのついでに照り焼きチキンを仕込んで、ハンバーガーバンズ焼いた
明日の朝楽しみ～
28:可愛い奥様＠転載は禁止
15/02/23 22:08:45.60 gD56tJOc0
ミックスナッツ大量に貰った！
いつもマフィンにのせるだけだから今回は違うもの作りたい！
おすすめ粉ものあったら教えてください
29:可愛い奥様＠転載は禁止
15/02/23 22:17:00.27 QS1xGznD0
>>28
かぼちゃタルトにのせまくるｗ
マヨパンとチーズトマトパンにした。うーまーいー！
30:可愛い奥様＠転載は禁止
15/02/23 22:35:12.97 AK8pmPHb0
>>28
ナッツたっぷりのブラウニーとかいかがでしょう？
いいなぁ
31:可愛い奥様＠転載は禁止
15/02/23 23:38:08.11 QS1xGznD0
フライ用に、ちょっと日が経った食パンを挽いたらホワンホワンｗ
パン粉にするには忍びないけど、成功したパンから作ったパン粉は最高だ
失敗したパンからは、ボソボソで肌理の粗いパン粉しかできないのよね
32:可愛い奥様＠転載は禁止
15/02/24 05:21:43.78 9wmEE3/OO
おはようございます
33:可愛い奥様＠転載は禁止
15/02/24 13:15:07.99 2IATIGC70
米粉で焼きドーナツ作ってみた、ココナツブリスと胡桃をトッピング。
やっぱりバター使うと焼きものは香りが違うね。
普段はヘルシーに菜種とかココナツオイル使ってるけどイマイチ夫に受けが悪い。
冷えてからチョコソースかけるんだ。
34:可愛い奥様＠転載は禁止
15/02/24 17:00:39.59 vd8GW7Yn0
>>29
>>30
ありがとう！どちらもおいしそう。手持ちの材料的にブラウニーかな。
大量だから分けてたいよ
賞味期限切れてるけど(笑)
35:可愛い奥様＠転載は禁止
15/02/24 17:01:05.82 vpMFSRdt0
国産メイヤーレモン買ってレシピ調べたら、
マーマレード、レモンカードいけそうw
不景気だった今日自分の景気付けにと、
苺1㎏と砂糖類と追加メイヤーレモン買ってきた。
苺はシロッブとジャムにする。
お店の人から、苺に砂糖まぶして冷凍するのが今イケてる？と聞かれたけど知らんがな
どこかで紹介されたのか？
36:可愛い奥様＠転載は禁止
15/02/24 17:24:42.97 mZqG02x10
福田里香さんて人のカクテルのレシピ本に、フルーツをカットして砂糖まぶして冷凍しといて、それをミキサーにかけるなどしてカクテル作るっていうやり方見たなー
すごくオシャレな読んでるだけで楽しい本だよ
スムージーとか作るのに便利だね
イチゴのシロップ作ったよー
酸味が足りなかったから広島産レモンさっき追加してきた
37:可愛い奥様＠転載は禁止
15/02/24 22:02:30.59 dNCA+EwQ0
いちごムース作った。うますぎて困る。
38:可愛い奥様＠転載は禁止
15/02/25 01:24:15.63 mBpbzAOv0
明日の朝はグラハムパン
39:可愛い奥様＠転載は禁止
15/02/25 09:27:51.83 aYZmAMYuO
おはよう奥様たち
40:竜 ◆cV3o.JJaWE ＠転載は禁止
15/02/25 09:32:04.84 fXzOGWvI0
竜は毎日朝食夕食作ってるよ
41:可愛い奥様＠転載は禁止
15/02/25 10:53:45.41 ABhAcQNh0
昨夜e-パンレシピの湯種パン・ド・ミとミルクプルマン焼いた。
イチゴシロッブも仕込んだ(最後に発酵防止の火通すレシピ)
今日はセントル本レーズン食パンとイングリッシュマフィンを焼くw
余力があればメイヤーレモンのマーマレードを…
当分休みないのに、作りたいものがありすぎて心がやけに急いて仕方ない。
42:可愛い奥様＠転載は禁止
15/02/25 13:32:25.77 mBpbzAOv0
グラハムパン、ハムチーズレタスサンドにしたった
>>41
セントルのレーズン食でた！レーズン100%ｗ
43:可愛い奥様＠転載は禁止
15/02/25 13:59:12.07 DTgJeCK80
今日はドーナツ揚げちゃうよふっふ
私はハニーディップが好きなんだけど
私以外はシュガーレイズド派なんだよな～はぁ～
44:可愛い奥様＠転載は禁止
15/02/25 14:19:06.32 RfmPROZL0
洋酒漬のドライフルーツ仕込むとでるはみ出し分を
ウイスキーとブランデーとラムと三種類あつめておいたのと
ドレンチェリーをキルシュに漬けて瓶に入らなかった分に余ったキルシュまぶしておいたのと
微妙な残り方だったバター68gとを使ってパウンドケーキ焼いたら
史上稀に見る美味しいのができてしまった
ギョム中力粉がいい仕事したのかもしれん
45:可愛い奥様＠転載は禁止
15/02/25 15:53:08.21 49zOxnGm0
発酵バターを使ったスコーンが今焼きあがったけど、ベーキングパウダー入れ忘れてたorz
なんかボリボリ固い塊になってしまった。匂いは最高なんだけどなあ。もったいない事したよー！
46:可愛い奥様＠転載は禁止
15/02/25 16:11:53.49 VGWIM5ac0
製菓材料店で強力粉2.5㌔を持ち帰ろうとかごに入れたらしんどくて無理だったorz
あんなにパンを捏ねることはできるのに強力粉さえ持ち帰れない自分にワロタ
前置きが長かったけど、送料がお得な通販を教えて欲しかっただけなんだ
47:可愛い奥様＠転載は禁止
15/02/25 16:20:34.73 HWXp5EPm0
ワッフルシュガーを入れたワッフルが美味しすぎて食べすぎた。
やべぇ。
48:可愛い奥様＠転載は禁止
15/02/25 16:23:47.69 mBpbzAOv0
>>46
どの粉を何kg買うの？
49:可愛い奥様＠転載は禁止
15/02/25 16:25:11.44 mBpbzAOv0
とみざわ、cuoca、ママパンの3つだけ、Excelで送料の比較式入れてるｗ
50:可愛い奥様＠転載は禁止
15/02/25 16:57:38.43 VGWIM5ac0
富沢で春よ恋ブレンド？2.5㌔を持ち帰れなくてｗ
ネットだと送料入れると安くないのね・・・
cottaは粉類が高いのねーとかいろいろしてたらもう夕方になったのよねん
51:可愛い奥様＠転載は禁止
15/02/25 17:21:56.86 mBpbzAOv0
春よ恋ブレンド2.5kg
とみざわ 1058円 送料420円 計1478
ママパン 850円 送料648円 計1498
2袋買うと、ママパンのほうがお得。
でもブレンドの中身が同じかどうか、という問題もあるね。
スキムミルクもママパンのほうが安いから、ついでに買うならさらにお得。
52:可愛い奥様＠転載は禁止
15/02/25 17:55:42.80 VGWIM5ac0
素敵な奥様よ華麗にありがとうなのよ！
富沢の777円のはブレンドじゃなく100％だったわ！？
5000円越えを目指して210円で解決することにするわ！
53:可愛い奥様＠転載は禁止
15/02/25 19:43:51.68 aYZmAMYuO
富澤の2.5kg777円は、美味しいけどあまり伸びないので、
伸びる粉をブレンドすることをオヌヌメするわ春よ恋奥様
私ははるゆたかを混ぜてる。
しかし、安いから777円を買ってるのに単価が上がっちゃうのだｗ
はるゆたかブレンドを買えば解決なんでは、とも考える。
でもここでスーパーキングなどはブレンドしたくない変な意地…
54:可愛い奥様＠転載は禁止
15/02/25 21:24:43.30 VTjt1i2p0
ちょっと前のピール祭に乗っかって、いよかんピールを初めて作ってみた
で、それ入れてパン焼いたらすごくおいしかった！
切ったらふわーっと香って、普段あんまりパンを食べない子供がよく食べたわ
マーマレード作るつもりで冷凍庫にレモンの皮もためてあるけど、予定を変更してピールにする！
ありがとう、ピールの奥様方！
55:可愛い奥様＠転載は禁止
15/02/25 21:42:37.84 JSL1FrqT0
食パン焼かないと明日の朝足りないけど、バターが10グラムくらいしかない。バター少なめだとまずいかな。
56:奥様＠転載は禁止
15/02/25 21:51:44.44 RfmPROZL0
ピールいいよねー
クッキーだのケーキだのパウンドだの焼きこんで良し
ゼリーに良し
ヨーグルトやチーズに乗せて良し
不知火ママレードの下ごしらえをしてて
余りの繊維の取れなさに挫けそうになった
やっと終わってそして満腹ｗ
57:可愛い奥様＠転載は禁止
15/02/25 22:39:40.21 NUgc4yH30
>>45
もったいないｗｗｗ
チーズケーキの土台ならなんとか美味しく食べれそう
58:可愛い奥様＠転載は禁止
15/02/25 23:00:06.45 aYZmAMYuO
引き続き柑橘祭開催中ﾜｯｼｮｲﾜｯｼｮｲ
スーパー行ったらいろんな柑橘が並んでてワクワクだわ
ネーブルオレンジ、はっさく、デコポンあたりでマーマレード作りたい
仕事が一段落したら作ろう
59:可愛い奥様＠転載は禁止
15/02/25 23:56:22.56 LWHtk8Qu0
うちは金柑たまたまを買ってきた
さてこれをどうしてくれよう
60:可愛い奥様＠転載は禁止
15/02/26 00:13:22.90 JnQ4VVIk0
まずズボンを脱ぎます
61:可愛い奥様＠転載は禁止
15/02/26 00:24:08.48 UK+kMSt10
>>60
それ金たま
62:可愛い奥様＠転載は禁止
15/02/26 01:04:49.84 SDNz8OTa0
ワラタｗ
>>59
私ならスライスマーマレードにしてお菓子に入れる！
63:可愛い奥様＠転載は禁止
15/02/26 01:05:02.79 I1lMNOFu0
はじめまして。最近、家でお菓子をよく作るようになったものです。
今日は数十年ぶりにビスケットとチョコクリームで作るケーキもどきを作りました。
が、クリームが既にチョコが配合されている植物性ホイップを使ったせいか
お味がイマイチでした。
ちなみに夕食は鰻もどき（大和芋＋はんぺん）でした。こっちは成功。
無塩バターが売ってない！！
64:可愛い奥様＠転載は禁止
15/02/26 01:16:34.63 sAGQ493+0
最近イングリッシュマフィンが失敗続きだ。
eパンのレシピ通りにしてるつもりなのに
潰れ腰折れなイングリッシュマフィンorz
焼成が足らないのか、わからない。
65:可愛い奥様＠転載は禁止
15/02/26 14:05:37.32 SDNz8OTa0
>>63
クッキーやパウンドケーキやスコーンくらいなら有塩バターでも大丈夫だよ
面倒だけど生クリームから作るとか
66:可愛い奥様＠転載は禁止
15/02/26 14:15:51.39 UK+kMSt10
>>65
奥様IDが芹那が昔入ってたグループ！
無塩バターよく買い忘れるので、食パンも有塩バターで作るよ。
67:可愛い奥様＠転載は禁止
15/02/26 15:01:20.52 0rx3WUf70
私もシビアな物は作らないからなんでも有塩バター使っちゃう
スーパーではバター一家族につきひとつの制限があったりするし料理でもよく使うから無塩まで回らないのよね
パンでも焼菓子でも問題ないわ
68:可愛い奥様＠転載は禁止
15/02/26 15:44:53.98 vWexMDiF0
Sランク イベント用、贈答用
Aランク 凝りたいパンおやつ
～発酵・無塩バター、製菓用オイルの壁～
Bランク カントリー系おやつ
～有塩バター、太白ごま油の壁～
Cランク いつものパンおやつ
～コンパウンドマーガリンの壁～
Dランク 時短、節約
～サラダ油、ネオソフト～
割となんでも使ってるわw
69:可愛い奥様＠転載は禁止
15/02/26 21:05:10.06 SDNz8OTa0
スコーンが過去最高に美味しくできて、今まで作ってたモサモサしたのはなんだったんだろうって感じ
めっちゃサクフワで、パイとパンとスコーン足して割ったような食感と味
強力粉混ぜたからかも
ベーキングパウダーだけで作ったけど、イーストとベーキングパウダーを一緒に使ってイーストの香りもきかせたらもっと美味しいかもと思って今から実験してみる
成型にも気を使うのとグルテンをできる限り出さないようにもしてみる
70:可愛い奥様＠転載は禁止
15/02/26 23:44:47.66 895dzfRC0
おやすみ保守
71:可愛い奥様＠転載は禁止
15/02/27 00:57:02.45 QOtnQXLP0
イチゴジャムときんかんマーマレードが出来上がったので寝ますおやすみ
72:可愛い奥様＠転載は禁止
15/02/27 01:59:00.83 bJUUkwyT0
あら素敵
73:可愛い奥様＠転載は禁止
15/02/27 02:35:47.17 2othEutH0
明日はこの前から漬け込んでたハチミツレモンの瓶を開ける予定
楽しみだなあ
何作ろうか