14/10/01 11:54:54.56 H4y0BuOhi
お菓子とかパンを作るのが好きな奥様
好きじゃないけど作ってる奥様
・質問の場合はできるだけレシピを書いて下さい
・基本sageですが、落ちない程度にageて下さい
・次スレは>>980を踏んだ方お願いします
前スレ
【ｺﾈｺﾈ】パンとかお菓子を作る奥様5個目【ｼｬｶｼｬｶ】
ｽﾚﾘﾝｸ(ms板)
【ｺﾈｺﾈ】パンとかお菓子を作る奥様6個目【ｼｬｶｼｬｶ】
ｽﾚﾘﾝｸ(ms板)
ではまったりどうぞ～
2: 【吉】 ＠転載は禁止
14/10/01 11:56:53.74 H4y0BuOhi
もう落ちませんように！！
3:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/01 12:26:45.02 lXD0in7E0
>>1
乙です！また落ちてたのか…
4:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/01 16:50:48.75 ZKFwPuQGi
昨日まで連勤でバタンキューして覗いたら…落ちてるとは。
明日からまた連勤だけどw
バナナを消費したいが、バナナケーキくらいしか思いつかない。
5:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/01 22:02:06.47 bd/+gQ7j0
>>1
乙です
6: 【凶】 ＠転載は禁止
14/10/01 23:29:32.49 FmFsO9jK0
>>1
乙
7:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/02 09:07:18.85 HTdSDI/Ki
保守
8:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/02 09:14:07.54 XD67RPATO
気温も下がってきたし、そろそろクロワッサンでもするか
と思ったらバターが品切れでござる
9:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/02 10:48:19.19 FpVqH+BV0
無塩バター、４軒目で入手！
メーカー欠品のポップが出ているところから
棚をさりげなくほかの商品で埋めているところまでさまざまだったわ。
そしてマロンパイ焼成！秋だわー。
10:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/02 14:15:28.13 HTdSDI/Ki
保守
11:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/02 14:19:06.88 T40aGe7Y0
ティラミス作ろ
12:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/02 14:32:04.92 6iVHnxQgi
涼しくなると何かしら焼きたくなるね、
13:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/02 17:00:32.76 qsCWaZr80
週末旦那とラングドシャとシュークリーム作る！！
上手く行くだろうか…
14:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/02 18:09:13.11 6iVHnxQgi
あら、素敵な旦那様。
私はお料理出来る男性には縁がなかったわ…それだけが残念w
15:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/02 19:47:57.50 X5MXtfQe0
パンプキンパイとパンプキンプリンをホールで作りたい！
カボチャはある！(冷凍だけど
だけど、カボチャを食べられるのは私だけなんだあああ！
好き嫌い多い家族なんて嫌いだ…
カボチャじゃなくてマロンパイにした方が良いのかな。
16:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/02 20:05:25.00 o0Y8CkRo0
>>15
カボチャ大好物な私は食べにお邪魔したいわっ！
17:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/02 22:54:42.13 r3Kxol0d0
>>1おつ
ヨーグルト水切りしてベイクドチーズケーキ作って
ホエーでリコッタチーズ作るのハマってた
無駄なく作るのって達成感があって好き
18:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/02 23:26:14.08 LQr5pb920
さつまいもが沢山あるので
とりあえず鬼饅頭でも。
19:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/02 23:36:09.18 X5MXtfQe0
下がるの早い
20:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/02 23:43:18.78 Ezu3uikI0
田舎から栗が沢山送られてきました
栗ご飯に使ってもあまるのでお菓子をと思っていますがおススメあったら教えてください
21:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/03 00:10:33.24 T+52ClED0
>>20
パウンドケーキはどうかな？
あとは甘露煮作って瓶詰めにして、お正月の栗きんとんに回す。
URLﾘﾝｸ(www.kyounoryouri.jp)
22:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/03 01:58:18.01 CorlvaGT0
焼きたてのパンの匂いたまらん
23:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/03 02:06:51.29 k2VQ3Kmh0
>>20
21さんがすでに書いてるけど、甘露煮は保存に向きそう。
私は去年、マロンクリームにして冷凍しておいて、生クリームと混ぜてブッシュドノエル
作ったよ。
自家製ヨーグルト酵母で４回パンを焼いて、結構慣れてきた。違う酵母にも挑戦したい
んだけど、やはり無難にレーズンだろうか？ここの奥様方のおススメはなんですか？
24:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/03 12:49:28.25 J/gduVB2i
保守
25:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/03 13:43:59.37 KMPMHHtK0
かぼちゃが安くて美味しいのばかりで嬉しいけどレパートリーが少なくて
活用しきれてない…
奥様方の得意なかぼちゃのお菓子やパンはなんですか？
26:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/03 15:28:58.56 J/gduVB2i
>>25
ククパだけど、このカボチャプリンは美味しかったです。
URLﾘﾝｸ(cookpad.com)
27:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/03 20:24:55.00 iI8JpFX30
>>20
栗の渋皮煮初めて作ったけど、美味しかったです。
アイスと食べると美味しい。
28:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/03 21:52:34.17 63ptJVi50
おお！また懲りずに立ってたｗｗｗありが㌧
かぼちゃは、私もかぼちゃプリンおぬぬめ
黒糖を使うとなお旨し
かぼちゃプリン作ろうかな。食べたいな。
29:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/04 04:55:53.67 93CvYCVpi
☆
30:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/04 08:02:03.05 KfJqaO/sO
今日は食パン焼く。明日は菓子パンを焼く。
涼しくて作りやすい季節になりましたわ
それにしてもよく落ちるなｗ
31:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/04 14:01:41.84 93CvYCVpi
☆
32:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/04 14:37:32.75 f2WQlSISi
サツマイモがたくさんあるから大学いもにしようか、カラメル焼きにしようか・・
33:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/04 14:41:19.69 f2WQlSISi
>>26
これ、かぼちゃ→サツマイモ、牛乳→豆乳でも可能かな？
プリン1回しか作った事ないや。
34:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/04 15:39:09.98 93CvYCVpi
>>33
豆乳で代用は問題なさそうだけど、サツマイモはカボチャより水分や甘味が足りないから、
カボチャチンを低温オーブンに変えたり、水分や甘味をを足せば大丈夫だと思います。
もし作られたら結果を教えて下さい。
35:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/04 15:42:26.86 KwS0kHDi0
そうそう、かぼちゃと同じようにサツマイモをミキサーに入れると
ミキサー止まったことあるｗ
水分足りない＋でんぷん多い？
36:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/04 22:05:10.96 1mo41+KVi
☆落ちませんように！
37:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/04 22:09:44.80 bNb8+xnB0
保守
明日こそパンプキンパイを…つく…る…
多分
38:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/04 22:19:42.09 3AJe9Ca40
案納芋をどうにかしたい
クリームにしてモンブラン風にしようかな
でも焼いてそのまま食べるのが一番美味しそうな気もする
39:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/04 22:20:47.99 3AJe9Ca40
間違えた×案→○安
40:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/04 22:23:20.03 L5agNPSy0
今日シュークリームを作ったんですが、カスタードクリームが結構余っちゃいました
ラムが効いた、大人な味のカスタードクリームで
ホイップクリームとざっくり混ぜています
他になにか美味しいものに使えないでしょうか？
オススメあれば教えて下さい
41:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/04 23:10:24.01 3AJe9Ca40
>>40
栗と合いそうなので、シートスポンジを焼いて渋皮煮と一緒にロールケーキ
もしくはクレープ生地で茶巾包みに
それかマスカルポーネと混ぜてティラミスっぽいデザートにしても美味しそう
42:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/05 08:18:59.40 mKYGJ/TaO
みなさん色んなオサレ菓子を作ってるのね
スイートポテトが食べたくなる季節だな
43:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/05 14:54:29.64 8JX6jvQfi
スイートポテト大好き！芋羊羮もいいなぁ。
最近はお菓子作りする気力がないので、もっぱら炊飯器で蒸かしてお仕舞い。
44:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/05 15:06:52.96 uAXHI+uU0
>>43
奥様、芋ようかんなら蒸したお芋に砂糖を加えてマッシュし、
バットに押し固めて冷やすだけでできますわ。
しっかり冷えてから切れ目だけ入れてバットで冷蔵しておけば、
蒸しただけのお芋より満足感もあって、
一度に食べる量も減らせると思います。
45:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/05 15:49:37.15 ebNxAimoO
栗のブランデー煮作った。
46:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/05 16:10:57.17 8JX6jvQfi
>>44
ありがとうございます！
裏ごしや寒天混ぜたりしないでも出来るんですね。
ちょこっとずつつまめるのも良いですね。
冷凍も出来そうだし、近々作ってみます。
47:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/05 16:35:30.78 gihXu3Uv0
>>41
ありがとうございます！
ティラミスは旦那が好きなんで、それ作りたいと思います！
助かりました
48:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/06 01:17:59.72 1Xgmtuv00
>>44
お芋は裏ごししなくてもいいの?
49:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/06 01:24:18.83 rlePR9CI0
保守
50:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/06 07:08:23.24 5BlR7v7f0
>>44です。
お芋は、少し食感が残っているぐらいのほうが好きなので、
あえて裏ごしせずマッシュしています。
さらに、砂糖を均一にするためと、ある程度の粘りを出すために、
しゃもじでしっかり混ぜるだけでかなりつぶれますよ。
ただし、市販のなめらかな口当たりにするには裏ごしが必要かもしれません。
でも、お芋の小さな固まりが残るくらいのものも一度お試しください。
美味しいですよ。
51:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/06 08:26:01.94 MN8vE8St0
あー出勤したくない…
52:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/06 08:31:36.81 NmY4kZsc0
家にこもるから 子供と何か作ろうかな。
ところで栗粉餅の中心って 何がおすすめですか？
ググったら①切り餅をレンチンで捏ねる
②白玉粉 ③上新粉
③以外だと これから出来るのですが。
夫が帰宅する２０時まで柔らかいものを作りたいです。
53:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/06 09:04:25.00 I+c8bOMh0
>>52
白玉粉で求肥一択
芋ようかんはきんつばにしても美味しいよね
54:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/06 20:18:33.23 jOwp2saZ0
あげ
55:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/06 20:22:01.36 IvfDDdht0
明日早く帰れそうだわ
早退じゃなく午後半を匂わせて帰って来たので、弁当無しで出勤したろかな
夕方までにひと眠りしたいな。そしてぶどうパン作るんだーｗ
キンツバいいなー。
羊羹買ってきて、周りに水溶き小麦粉など塗って焼いたらできるかな
56:55＠転載は禁止
14/10/06 22:46:33.19 WDqyFIkC0
無理っぽいな…
57:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/07 08:40:56.31 eXl3Z/rQO
ほす
58:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/07 09:45:00.44 j10MldU/0
義母からカボチャ丸々一個もらってしまった…どうしよう
カボチャサラダ(マヨ有＆無の2種)もプリンも作ったので飽きられ気味なんです
上記以外でカボチャを使ったおすすめのお菓子教えていただけませんか？
59:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/07 13:28:52.97 eXl3Z/rQO
かぼちゃはパン粉つけてフライにする
味付け不要で、ケチャップなどで変化つけるとよし
かぼちゃは冷凍できるから、忘れたころにまたプリンで出すｗ
60:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/07 16:17:12.32 qK4jFCuN0
>>58
チーズケーキ
61:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/07 16:21:00.54 09rWm5tYi
かぼちゃはクリームシチューに入れるのが好きだけど、このスレ向きじゃないよね
かぼちゃを生地に練り込んだパンに、かぼちゃ餡を入れたのも食べたい！
62:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/07 16:33:52.14 yA5ZUi4a0
>>58
パンでもお菓子でもないけど
めんつゆ味にチンしたかぼちゃにクリチを混ぜたのが大好物です
63:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/07 16:35:57.41 OgxynD/70
前住んでた家の隣の奥様が「カボチャのスイートポテト（？）」を作って持ってきてくれたことがあったｗ
やっぱり実家からカボチャをたくさん送ってきて余ったのでサツマイモの代わりにカボチャで作ったってｗ
でも、カボチャの味や香りがしなくてスイートポテトっぽくて美味しかったです。
64:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/07 17:06:54.54 OgxynD/70
>>58
クックパッドの「ハロウィンのカボチャクッキー」どれもおいしそうですわ。
65:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/07 22:15:24.11 iBzjFf5f0
食パン仕込んだが、着手が遅かったので、まだ二次発酵中で、まだまだ…orz
何時に焼けるだろう
焼き上がったら型出ししてすぐ寝て、3時ごろに目覚ましセットしなきゃだな
みなさんどんな時間帯でパン焼き作業なさってます？
66:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/07 23:48:19.61 j10MldU/0
>>59-64
優しい奥様方どうもありがとう！順番に試してみます！
67:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/08 06:27:34.50 RmCXlJkzi
>>65
奥さま起きれたかしら？
68:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/08 08:38:16.67 uz/RLkjI0
>>67
寝る前にそこそこ冷めてたので、袋入れたったｗ
窯伸びが今一だったけど、しっとりふんわりで美味しかったｗと自画自賛
69:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/08 14:16:23.38 ePm9vghf0
誕生日に紅茶シフォンをリクエストされて焼いたもののデコレーションどうしよう
ブルーベリー散らしてミント飾ればいいかな
と思ったけどナッペしたら高さ的に冷蔵庫に入らない
カットしてから添えるんじゃせっかくのチョコプレートとキャンドルがなあ…
とりあえずブルーベリー買いに行ってこよう
70:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/08 15:12:55.45 uz/RLkjI0
>>69 わたくし常温で頂くので、テーブルに置いといてｗ
2.5kgの粉、最後の1袋を開けたので、そろそろポチしなくっちゃ
何だかんだで「とみざわからの贈り物 春よ恋100%」愛用してるわｗ
71:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/08 16:12:55.51 RmCXlJkzi
>>69
前に2段ケーキ作った時は、100均でケーキの入る高さのカゴ買って、カゴにラップ巻いて被せておいたよ。
72:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/08 17:52:48.35 +cS1bP+00
ラケル風パン試作、
上手くいかないわ
バターロール生地、ハード生地両方焼いたけど作りすぎて味見しても味がよくわからないw
しかも成形手抜いたせいかずんぐりむっくり…バターロール生地の方は焦がすし…
73:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/08 22:38:25.66 uz/RLkjI0
ラケル風パンがわからんよ…ｗ
ググったら、
てっぺんちょっきんの成形パンがオムライスに添えられてるのしか見つからぬ
74:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/08 22:51:01.21 ePm9vghf0
結局カットしてからクリームとブルーベリーとプレート添えて
キャンドルは無理矢理シフォンにぶっ挿した
>>71
うちは100均の大きな米研ぎボウル被せてる
ケーキドームも持ってるけどひっくり返してお菓子作りの小物詰めてるから
出すの億劫になってつい…ｗ
>>70
3切れほど残ってるのでお出ししておきますわ～
75:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/09 02:18:33.14 1KmkZGdw0
保守
76:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/09 07:41:54.40 o7npLkWVi
保守
77:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/09 08:33:19.23 0yFmcna+0
保守さん乙
でもせっかくならチラ裏的な何かを書き込んでくれると楽しいと思う
今日はスコーンを焼こう
涼しくなるとおやつが充実するわ～
78:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/09 09:17:59.27 5vYDjpsl0
栗が安かったからマロンクリームを頑張って大量に作ったのに
昨日の晩から胃が荒れて異様な空腹感と胃痛に苦しめられてるから
しばらく胃に優しいメニューを心がけないといけなくなってしまった。
乳製品も良くないらしい。
冷凍しても美味しく食べられるかな。
モンブラン作りたかった…。
79:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/09 09:18:29.85 5vYDjpsl0
sage忘れごめんなさい
80:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/09 18:18:30.12 o7mr/w1d0
すぐ落ちるからいいのよｗ
失敗した食パンをラスクにしたが、やはり失敗パンの味だった…orz
パン粉もだけど、やっぱり成功したパンじゃないと美味しくないな
81:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/09 19:05:54.91 mGI1pCZx0
カボチャプリンタルト作ろうとしたら、
薄力粉が切れていた…
パンケーキとスコーン張り切って作りすぎた。
パンケーキに刻みココナッツ入れたら思いの外歯ごたえ美味しくて忘れられないw
そろそろポチらないと強力粉もあとハルユタカのみだ。
しかしバターがどこも真面目に無くなってきた。ネットもお一人様1個限りw
この際、超高級エシレバターの有塩でも良いとスーパー行ったら、これまた有塩だけ売り切れ…何なの
82:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/10 08:36:05.94 N/+vTaaRi
衣替えしなきゃいけないのにパンを焼きたい！！
両方する体力はない…
83:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/10 09:13:12.66 GYrNdqBW0
衣替えしたことない…ｗ
取りだす場所を変える方式
明日はおされなパンの街に行くので、何か買ってくる
作るパンも買ってくるパンも好きだわー
84:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/10 09:36:43.90 Bdus3TgI0
お菓子作りをなさる奥様教えてください
栗を買ってチルドで寝かせてるのですが
渋皮煮に使うお酒ってのはウィスキーだと変でしょうか？
カポーティの「クリスマスのおもいで」に出てくるケーキも作ってみたくて
それだとウィスキーを使っており
お酒を飲まないので一本で済ませたくウィスキーだけでいけるんだったら嬉しいな、と思いまして。
それか、ブランデーの高くない奴(V.O.というあたり？)を買ってケーキをそっちで作るべきか…
いや、ちゃんとするならどっちも買うべきか
ああああもう考えすぎて禿そう
85:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/10 16:16:05.69 0Fqnr5oq0
近くにハンズとかがあれば、製菓コーナーにブランデーの小瓶売ってるけど、
ウイスキーもあったような… うろですまそ。
詳しい奥様来ないかな？
今簡単な方の折パイ生地仕込中。どんなパイにするかはまだ考えてないｗ
86:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/10 17:31:12.84 x8gnsOJl0
>>85
イチゴジャム・パイ生地・ブルーベリージャム・パイ生地…と
繰り返して重ねていくだけで結構おいしいミルフィーユパイになるｗ
ベーコン・ほうれん草・玉ねぎ・マッシュルームを炒めて入れれば夕食用にも。
87:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/10 18:17:08.34 Bdus3TgI0
>>85
お菓子用の小瓶は両方売ってたんだけどそれじゃどっちも足りないので、
どっちかにして普通のボトル一本で済ませられない物かなあ、とおもったもので
ケチるの良くないね、両方買うわ
88:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/10 19:36:27.95 N+cxHgjQ0
>>86
おぉ！２種類のジャムとは思いつかなかった、ミルフィーユ作ってみるわ。
奥様ありがとう。 食事パイもいいね。
>>87
そうだったんですね。
アルコールは保存がきくから無駄にはならないですよね。
89:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/10 21:52:14.69 0t6NxLwV0
栗の渋皮煮、洋酒ならなんでも良いはずだけど、ラムに限らずブランデーでも好みじゃないかな。
そのまま食べるより、やはりカポーティのフルーツケーキとかパンに練りこむのが王道かな。かなりお酒が強めだけど。
そういえば、レーズンパンにクイーンアリス菓子本で見たラムレーズンを使いたくて、
レーズンとラム酒ボトル買ったの忘れてた…
90:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/10 22:40:03.19 GYrNdqBW0
百貨店の酒屋などでも、いろんな銘酒の小さいボトル売ってるよｗ
大きい瓶のデザインのまま小さくしてあるので、とっても可愛い
でも、漬けたりするんだったら足りないな。
普通の瓶のが要るね
91:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/11 08:46:50.09 tF7btof00
>>85
お菓子づくり用品あつかっているところだったら、
お菓子作りに使うお酒の小瓶、いろんな種類あるよ。
92:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/11 09:22:52.65 v5MiOIfgO
イングリッシュマフィン焼きスタート
しかしコーンミールの賞味期限が切れとるorz
自分で食べる分には問題なしだ
いつも余らせちゃうんだよね、コーンミール
イングリッシュマフィン、コーンパン、それ以外に何かあるか？
93:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/11 10:13:03.95 kqpBMf/G0
>>92
トルティーヤは？作ったことないけど
バター不足いつ解消するか見通し立たないみたいね
クリスマスはもう無理そうだけどバレンタインまでにはなんとかならないのかしら
94:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/11 10:38:21.14 Tuobh7r70
>92
うちもいつも期限切らしちゃう。
美味しいのにねー。
コーンミールブレッド、魚や鶏肉の衣（まぶしてフライパンでカリッと焼く）
なんてどうでしょう。
95:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/11 12:34:27.04 v5MiOIfgO
トルティーヤかあ
衣にするのも確かにありだね
奥様方ありがとう
この前旦那がインスタントスープみたいになるんじゃね？と言ってお湯かけてたけど、溶けるわけなかったｗ
何とか中華スープ風にしたけど、やっぱ粉っぽい感じがしたな
96:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/11 16:07:12.04 0BIlf2Hv0
無塩バターがホントに手に入らないよね。
切らしたからスーパー何件かみたけど、有塩しかなかった。
いつもまとめ買い→冷凍でちびちび使ってたから気付かなかった。
97:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/11 17:26:26.14 JohsoDSkO
コーンミールやっぱり皆さんもて余すのねｗ
みんなでシェアできたらいいのに
私も衣にしてみようかな。
98:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/11 17:28:43.49 9nQOLt760
有塩バターから塩分を分離させる方法があったような。
いっぺん溶かすわけだから使える料理は限られるけど。
99:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/11 22:08:58.12 Dd5vDIBZ0
近所の西友はずっとバターがないよ
今日初めて小嶋ルミさんレシピのシュークリームを作ってみた！
濃くて美味しいけど、だからこそパクパク大量消費は無理だwww
シュー皮は冷凍するとして、生クリームも入った濃厚カスタードの使い方を教えていただけたら助かりますorz
100:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/11 22:15:33.79 Dd5vDIBZ0
>>98
暇だからググってみたよ
1
耐熱容器にバターを入れて、電子レンジ５００Ｗで１分加熱
軽くかき混ぜる
少し固まってくるまで置いておく
2
１が分離して、上に油分、下に塩分と水分が混ざった白い水が溜まる
上側部分をスプーンで別の容器にうつして出来上がり
3
＊残った下側部分は塩気が強いので魚料理などに利用するといいですよ♪
だそうです
お菓子向きではなくなっちゃうかもしれないけど、いくつか見たけどやっぱりこんな感じでしたよ
101:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/11 23:24:39.02 JohsoDSkO
要は塩析の逆みたいなもんか？
102:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/11 23:44:55.18 9nQOLt760
お菓子も塩ケーキや塩大福、塩飴ならいいかもｗ
103:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/12 09:33:31.33 0Ds/5oO30
保守がてら 涼しくなるといろいろ作りたくなるけど、
ご飯のおいしい季節でもあるから消費が進まない。
冷凍庫パンパンになりそうｗ
104:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/12 13:14:03.58 M9D6oILX0
紅玉手に入れたから毎年恒例のアップルジェリー（透明なジャム）つくった。
色がきれいで幸せな気持ちになれる。
105:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/12 16:10:42.52 T0q5nZjq0
今日は、冷蔵庫でパッサパサになってた自家製食パンを、パン粉にしてやったぜ！
自家製食パンは食べちゃうから、なかなかパン粉に回せないんだよね。
これで里芋のコロッケ作るんだー
106:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/12 19:03:52.83 SGz29oMZ0
>>104
いいなぁ。うちの近隣はまだ百貨店でしか紅玉見かけないわ。
それにジェリージャムは去年作ったのがまだ残ってるw
107:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/12 19:51:01.31 wzzTOSK80
sageてたらスレがdat落ちしますよ。
108:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/12 20:24:56.12 Z+Zo4AdF0
無塩バターレシピで、有塩バターしかないのですが、塩は少しでも入れた方がいいでしょうか？
ミルクハースを焼きたいです。
ゼロでもいいのか、何かの役割的に少しでも入れた方がいいのか、どなたか教えてください。
109:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/12 20:27:09.30 JA9I0zvR0
>>104>>106
素敵！どうやって作るんでしょうか？コンフィチュールとは別物でしょうか。
110:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/12 20:29:23.64 JA9I0zvR0
いかぬ sageてしまった…
111:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/12 20:48:00.24 pAWWIa9E0
>>109
www.herb-t.net/jamdictionary.html
モヒートシロッブやサングリアの自作セットが売っていたので購入してみた。
うちのハーブが上手く育てば自作を…ｼﾞｭﾙ
と目論んでいるけど、自分は茶色の指っぽい。
ミント枯らすとかあり得ない。
112:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/12 21:30:28.60 T0q5nZjq0
私も茶色（むしろ焦げ茶）の手なので、ラベンダー枯らしたよｗ
自分もミント欲しいな～と思ってるんだけど、
ラベンダー枯らした手で育てられるだろうか。
113:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/12 21:30:38.69 vhJMOBQh0
>>108
パンに入れるバターは少量だしその内の塩分なんて微々たるものだから
ちゃんとレシピ通り入れたほうがいいよ、気持ち減らしてもいいかも知れないけど
塩気のないパンほどまずいものはない
114:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/12 21:33:12.81 Z+Zo4AdF0
>>113
なるほど、ありがとうございます。
とりあえず分量通りにしてみます。
115:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/12 21:45:30.15 T0q5nZjq0
バターの塩分含有量から計算したらいい
粉300とか400程度だったら、バター使用量が10%として多くて40g、
今うちの冷凍庫にある明治の有塩だと100gで1.5gと書いてあるから、
40g使ったら0.6gです。
塩の塩分は塩1gでほぼ塩分1g、粗塩だと0.9かそこら。
あとは電卓で計算して量ってちょうだい。
ていうか、うち減塩食してるけど、バターの塩分は、
無塩レシピで有塩使う時は、レシピ自体は変えないな。そんな繊細な舌じゃないしｗ
塩分として計算はするけど。
116:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/13 00:16:35.25 7am5aukq0
明日は台風で外に出ないから、パン焼くんだー
レーズン食パンにする。
レーズンをラムレーズンにしたら、ラムラムしいかな。
朝食にはどうだろう。
117:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/13 10:47:01.30 OI0F21fH0
保守
アイシングクッキーが上手に作れるようになりたいんだけど
ほんのちょっとの水分で固さが全然違ってくるからなかなか調整が難しい
そして絵心もセンスもないからお洒落にも可愛くも出来なくて撃沈
お手本見ながら練習あるのみか…
118:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/13 12:20:04.53 6yTjWSDs0
保守
ここ見てレーズンパン食べたくなったから、ラムレーズン仕込むー。
今日はバンズを焼くぞー。そして明朝から揚げバーガーにするんだ。
119:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/13 12:43:16.07 T+FWLuUc0
ドライフルーツをブランデーに漬けこむと美味しいそうだけど、
なんか私の手に入る範囲で売ってるドライフルーツは中国産ばかりだ…
120:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/13 18:51:09.35 1uDb6pJkO
食パンまもなく焼き上がり～ｗ
よく伸びた。
121:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/13 18:53:18.02 iGbUMj7e0
大変！バターの賞味期限が今日だったわw
170gあるんだけど何作ろう！(ちょっとwktk)
122:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/13 19:13:16.58 3FTu4A5Q0
雨の日はお菓子作りたくなりますね。
今まで耐熱ガラスのパウンド型を使用していましたが、割ってしまいました。
新しく買いたいのですが、皆さんは型は何の素材をお使いですか？
123:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/13 19:15:50.30 Yc10Jz8+0
>>121
1ヶ月ほど切れても大丈夫じゃない？
うちなんかよつ葉無塩残り350gを期限切れ半年目だけど炒めものに使ってる。
オススメすべき事ではないけど。
124:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/13 20:01:52.53 7am5aukq0
>>123
うちも半年ぐらい前に期限切れな無塩があるわｗ
使う時に外側を1mmぐらい削って使ってる。全く問題ない。
滅多にお菓子作らないから無塩がほんとに減らない。
期限切れの無塩がなくなったらもう買わない。全部有塩でいこう。
>>122
うちのはテフロン加工のが1つとブリキが1つです。
パウンドケーキかミニ食しか焼かないので、使い心地の差は分からん。
ガラスはあまり適してないと思うよ。熱伝導がよくない。
125:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/13 20:26:10.32 DLSP6QuC0
>>122
私もテフロンとブリキ使ってます
シリコンのもあるけど未だにうまく使えない…
126:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/13 20:45:49.69 iGbUMj7e0
121です。
奥様方に勇気づけられました、もうしばらく寝かせますw
今日、栗ご飯で渋皮剥いてて指切っちゃったからやる気失せたw
傷が治ったらパウンドケーキでも焼こう。
127:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/13 20:45:57.87 P9qYxT6e0
>>109
圧力鍋で作るアップル・ジェリーで検索するといろいろ作り方が出てくるよ。
「セルフィユ」のディップ&ペーストって本に、りんごのほかにカシスとか
イチゴとかのジュレのつくりかたがのってる。
128:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/13 20:53:23.51 P9qYxT6e0
ごめんなさい。amp;って余計な文字が入った。
129:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/13 21:08:56.68 0UmQ6MN10
>>127
詳しい写真付きですか？
迷ってた。
130:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/13 21:33:57.76 P9qYxT6e0
>>129 説明文も簡単だし詳しい写真はないけど、濾してできた果汁の分量に対して必要な
ほかの材料の分量の調整の仕方が載ってるからなんとかなりそう。ジェリーに紅茶入れたり
ミルクジャムと2層になったアレンジなんかものってた。
リラックマのシリコンチョコ型買ったから板チョコ作りたいけどテンパリングめんどせ。
131:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/13 22:32:52.86 7am5aukq0
今日食べたかぼちゃのタルトが感動的美味さだったので、
思い立って、ココナッツサブレの土台で、チンしてつぶしたかぼちゃを載せ、
上にアーモンド、くるみ、ラムレーズンを散らして、
フロランタンの粉を適当に捲いて、オーブンで焼き中。
美味しいかな美味しいかな。
小さいタルト2個だけ作った。今日はもう味見できんので、明日のお楽しみだｗ
132:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/13 22:57:46.36 0UmQ6MN10
>>130
ありがとう。
ネットのレシピはみかけるけど、本の紙媒体で見てみたいからポチろう！
133:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/13 23:12:33.36 3FTu4A5Q0
>>124,>>125
レスありがとうございます！
テフロンorブリキで探してみます！
134:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/13 23:16:27.03 sbbxhAsG0
>>131
かぼちゃ＋ラムレーズン大好き！
もしよかったら参考レシピを教えていただけませんか？
135:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/13 23:26:17.95 7am5aukq0
>>134
参考レシピはないｗ
食べたタルトが、かぼちゃとナッツで、
キャラメルっぽい焦がし系の甘みがしたのでだったので、それ。
とりあえず思いつきで作業開始したので、
焦がした甘み部分がフロランタンしか思いつかんかった。
食べたタルトは、ちゃんとしたタルト生地に、
かぼちゃのフィリング（かぼちゃと生クリーム、ラム酒あたり？）に
角切りのかぼちゃとアーモンドがのってて、ツヤツヤしてた。
で、どっかにカラメルソース風なものが忍ばせてあった。
レシピはこっちが訊きたいぐらいｗ
136:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/13 23:29:23.22 7am5aukq0
夫に訊いたら「栗ものってた」との事ｗ
ちょっと↑のほうにいらした栗の奥様あたり、研究してくださらないかしら
とにかく、かぼちゃかぼちゃしてて、美味しかったのよ
137:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/13 23:36:39.75 L61ki2Ic0
やだちょっと。
この流れでタルト食べたくなっちゃって、こんな夜中にパートシュクレ仕込んじゃった。
かぼちゃは無いから、明日のオヤツはガナッシュでも流し込んでチョコタルトにします。
138:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/13 23:45:11.48 sbbxhAsG0
>>135
ありがとう！
うわー材料だけでも美味しそうだ…ｼﾞｭﾙﾘ…
レシピが欲しいお菓子、あるあるw
ネットに落ちてないか探すんだけどなかなかないんだよね
栗も乗ってたなんて、秋を贅沢に楽しめるタルトだわ！
私はまだ色んなアレンジがきかないから、おとなしくかぼちゃのプリンで我慢しておきますw
>>137
明日のおやつの時間にお世話になります！
チョコも涼しくなってきたらすごく美味しいよねw
139:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/14 00:03:00.61 7am5aukq0
ちなみに調達先ならわかる！箱だけ残ってた！
URLﾘﾝｸ(www.alacampagne.jp)
しかし、肝心のかぼちゃのタルトは載ってない…orz
店舗がたくさんあるみたいだから、
お菓子作りの得意な奥様、食べてレシピ起こしてほしいｗ
タルトという名前じゃなかったかも…
140:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/14 00:10:54.85 aRhwL8rQ0
しかも、栗がのってたのは、別に買った栗のタルトと同時に食べたから
記憶が混乱してる恐れあり
顔本があって、2013年9月18日の生地にある写真がどうもそれっぽいんだけど、
アーモンドクリームって書いてある。
今日食べたのは、土台のタルトの中はアーモンドクリームには思えなかった。
すごくかぼちゃか芋か、みたいな餡風だったんだ。
もう一回買ってこようかな。
141:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/14 00:11:52.46 Jm1T1Wrh0
うちはチーズケーキが焼き上がった
一晩冷まして明日のお楽しみ
142:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/14 00:41:14.52 aRhwL8rQ0
寝る前の保守
パン教室の12月のケーキコース、かぼちゃのタルトをリクエストしとこうかな
多分みんな同じもの作るはず（材料・レシピの都合）だから
自分の意見が通るとは思えないのでダメ元なんだけど。
143:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/14 02:12:13.47 tIzcT0xXi
>>34
まだ見てるかな？
今からサツマイモと豆乳で作ります
144:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/14 04:53:47.86 tIzcT0xXi
作ったけど、やっぱ水分が足らないのかな
。サツマイモペースト状態だわ。
145:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/14 08:40:51.24 ktArC0Dq0
保守
うちもカボチャタルト作りたい
ポチったドルチェ待ち
146:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/14 09:10:30.96 tIzcT0xXi
製菓初心者の私は今宵はプリンのリベンジに
フィナンシェにしようか、マフィンにしわうか悩んでおります。
147:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/14 09:41:22.98 aRhwL8rQ0
うちも安納芋あるから、芋のお菓子作りたいなぁ…
何か5分ぐらいで準備できる芋菓子ご存じの奥様、教えてくれくれ
当方の環境は、フープロ・タルト型・パイ石以外はだいたいあると思う。
腕はほぼないｗ
148:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/14 10:19:39.78 0cMMCzKdi
ドーナツとかきんとんは？
149:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/14 10:26:54.16 0cMMCzKdi
とりあえず
米粉(小麦アレルギーなもので)
ベーキングパウダー
卵
豆乳(牛乳アレルギーなもので牛乳代わり)
バター
これがあれば簡単なおやつはできる？
150:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/14 10:28:56.75 km1/UJRA0
>>147
安納芋、残ったやつから芽が出てしまったorz
この前さつまいもの簡単ケーキ作ったよ
芋はきび砂糖とラムで蒸し焼きにして、パウンド生地に適当に投入
蒸しケーキも芋だと素朴で懐かしくていいねー
151:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/14 10:57:30.40 ztzAStsS0
バター期限切れ121ですw
あれから気を取り直して栗の皮剥いて渋皮煮仕込み中。
できたらパウンドケーキと合わせてマロンケーキにしようかな♪
152:可愛い奥様＠転載は禁止
14/10/14 10:59:21.84 Jm1T1Wrh0
うちも安納芋まだあったんだった
こないだは焼き芋にしたけど甘さがイマイチだったから
クリームにしてカップケーキに絞って食べた
次は何しよう、蒸しパンもいいな
あと毎年のことながら柿を持て余してる
酸味がないからなかなかお菓子にはしにくいよね、柿