14/08/31 21:18:57.35 yNtBk5Gs0
>>378
以前に皇太子夫妻が伊勢神宮参拝した時の週刊誌記事によると魚介類中心の食事のようだね
このときは行在所に宿泊。食事は大喜担当。
週刊新潮1993年7月8日号
皇太子御夫妻伊勢大和路で賞された美酒佳肴
料理に関しては、その薀蓄を披露してくれるのは、初日、伊勢での料理を担当した地元の神宮司庁御用達・割烹『大喜』である。
「当日の十日くらい前に神宮からご注文があったのですが、こちらが調理する献立はすべて予め
神宮の方に提出することになっているので、いつも試作の見本を作って写真に撮り、神宮に出しています。
今回は17日に神宮から許可がおりて献立が決定したのです」と、『大喜』の坂田巧代表取締役。
「献立については、まず肉を出してはいけないんです。
それは鶏についても同じで、鶏は伊勢神宮の神鶏なんです。
ですから、旬の地元産魚介類、具体的には伊勢海老、鮑、鯛なんかが御用達の献立になるのです。
こういった魚介類は神饌、つまり神様に供える食物でもありますからね」