14/07/16 22:43:58.96 EvXRIzuh0
>>521
あなた、手作りしてない人でしょｗ
餃子の皮って市販品はかなり寸法が厳密に同じサイズだけど、手作りとなるとマチマチなんだよ？
しかも、その薄い餃子の皮に、たとえ目分量で同サイズであっても包む瞬間に詰めすぎると皮からはみ出す＝
逆に少なすぎると皮が余りすぎて無残な姿になるで結構難しい。
私もだいたい４３４さんのように等分してからスタートする。
それを、あえて等分にして10つだいたい同じサイズにするって至難の技。
だから、私は皮20枚に対して肉とか野菜とかの具はだいだいこのくらいっていうのがあって、
大抵はいつも大目になるように作ってる。
少ないより余る方が、悲しい結果にならないからね。
余ったものは団子状にしてスープの具に後日するとかね。
そんなアバウトな目分量でも、経験が増えると具も皮も余ることなくピッタシだったこともあるよ。
何事も他人の手を利用して楽しようとすると、手も鈍るしカンも鈍るから
ホドホドを心がけてるっていうこと。