14/05/10 13:59:04.33 2LZDpfHX0
50 名前：可愛い奥様＠転載禁止[sage] 投稿日：2014/05/10(土) 00:35:46.40 ID:6ojIg4c00 [1/3]
>>43
チェーンの寿司屋だったら
勝手なメニューも作れないでしょうけど、
ちゃんとした店なら機転を利かせて
いくらでも工夫できるでしょ。
普通の寿司でも穴子、海老、しゃこ、玉子があるし、
火は使えるんだから炙りも冷しゃぶみたいなことも出来る。
いかに細工してさっとだしにくぐらせて花を咲かせるとか、
その気になればなんでも出来るんじゃないの？
面倒な客ではあるけど、
寿司=生魚に固執してこの程度の対応しか出来なかったのかと
残念に思うわ。
56 名前：可愛い奥様＠転載禁止[sage] 投稿日：2014/05/10(土) 00:48:05.03 ID:6ojIg4c00 [2/3]
>>51
客は「全部火を通した寿司を」とちゃんと注文している。
我侭だとは思うけど、まともな寿司屋ならそのくらい応えられるでしょ、
という話をしている。
一応、寿司屋やフレンチシェフなどと交流があるけど
アレルギーや好みのうるさい客に、ぼやきつつも
個人店は極力対応しているわよ。
逆に、それが個人店の強みで腕の見せ所だから。