14/07/22 19:45:14.12 mfiFvZju
材料として販売するときは生麺は30%以上、乾麺の場合は30%未満でも割合を明記すれば
そばっていっていいことになってるのはわりと常識
食品として提供するときには、特に規制はかかってないんじゃないのかなあ
例えば「中華そば」とかの表記もあるわけだし
つまりそば粉の割合が10%とか20%とか、そういうのを使ってるってこった。
14/07/22 19:45:14.12 mfiFvZju
材料として販売するときは生麺は30%以上、乾麺の場合は30%未満でも割合を明記すれば
そばっていっていいことになってるのはわりと常識
食品として提供するときには、特に規制はかかってないんじゃないのかなあ
例えば「中華そば」とかの表記もあるわけだし
つまりそば粉の割合が10%とか20%とか、そういうのを使ってるってこった。