11/02/14 22:55:03 F7WusoR3
香川県のうどん屋で「讃岐うどん」の定義とやらを守っているところなんて
あるのかい？塩分がどうとか加水率がどうとか。
結局どのうどん屋もまちまちで、「讃岐うどん」なるものは存在しない。
強いて定義づけするならば、「香川県で作っているうどん」ということと、
「オーストラリア産小麦を使用しているうどん」という２つが定義か。
11/02/14 22:55:03 F7WusoR3
香川県のうどん屋で「讃岐うどん」の定義とやらを守っているところなんて
あるのかい？塩分がどうとか加水率がどうとか。
結局どのうどん屋もまちまちで、「讃岐うどん」なるものは存在しない。
強いて定義づけするならば、「香川県で作っているうどん」ということと、
「オーストラリア産小麦を使用しているうどん」という２つが定義か。