11/12/18 16:51:38.44
>>660
陸上飼育なら｢ほぼ｣じゃなくて
毒に関しては100％安全だろ
添加物とかは知らないが
663:食いだおれさん
11/12/18 19:22:35.58
>>662
養殖産地から店に届くまでの流通段階の途中で
混入事故は避けられない。
産地から遠く離れるほど、混入事故の可能性は高まる。
中央市場経由で複数の業者間を抜ける間にすりかわる場合もある。
664:食いだおれさん
11/12/18 19:27:13.84
宮崎の禿げが女と共に死んでたら
時事問題として大きく取り上げられて
状況は変わってたかも知れん。
一般人の一人や二人死んだところで何も変わらない。
665:食いだおれさん
11/12/18 20:44:40.46
河豚の肝にしろ、鶏刺しにしろ
大分や宮崎の土人の間違った食習慣が
一般人の知らぬ間に全国に広がってしまって
規制が困難になってしまったと言う事だ。
666:食いだおれさん
11/12/18 21:19:43.43
>>663
その理屈を押し通すなら、何も食わない方がいいよ(笑)
667:食いだおれさん
11/12/18 22:54:45.08
>>666
お前、末端の飲食店に届けられる活きのトラフグに
産地が書かれた札が付いてると思ってるの？
身欠きの箱入りには産地が書かれてるけど
活かしのフグは発泡スチロールに1匹ずつ
海水と共に入れらて、重さ以外に何も書いて無いんだけど。
668:食いだおれさん
11/12/19 04:52:46.13
>>667
そういうこと言ってんじゃないんだろ？
669:食いだおれさん
11/12/19 07:39:08.07
>>668
667は産地の証明ができないって言ってんだろ。
ふぐ料理で看板あげてる所は水槽車で配達されるけど
専門店で無い割烹だと1匹単位で仕入だぞ。
670:食いだおれさん
11/12/19 10:58:07.02
京都でおいしいふぐ屋さんしりませんか？
671:食いだおれさん
11/12/19 11:04:08.59
>>670
油屋
丹後半島・奥伊根温泉 舟屋の町伊根 奥伊根の魚料理と温泉のお宿油屋
URLﾘﾝｸ(www.ine-aburaya.com)
672:食いだおれさん
11/12/19 11:19:37.54
ふぐ料理ともえ
URLﾘﾝｸ(www.kyoto.zaq.ne.jp)
ふぐセミナー（ふぐに関する豆知識です）
URLﾘﾝｸ(www.kyoto.zaq.ne.jp)
京都府ふぐ組合
URLﾘﾝｸ(www.kyoto-fugu.com)
ふぐ中毒
URLﾘﾝｸ(www.kyoto-fugu.com)
673:食いだおれさん
11/12/19 11:39:33.74
【「シロ」と「クロ」】
トラフグとカラスフグの正式名は昭和24年に付けられたもので、
それ以前は両方ともトラフグだったらしい。
「シロ」はトラフグ、「クロ」はカラスフグを指す。
トラフグの目印は胸びれ近くにある黒斑ですが、
カラスフグにも同じような黒斑があり、2つはよく似た姿をしている。
これらは尻びれの色で区別することができる。
トラフグのものは白く、カラスフグのほうは黒。
「シロ」と「クロ」と呼ばれるのはここからきているようです。
2つは姿は似ていますが、市場価格は大きく違い、
味の方はというと断然トラフグのが勝っている。
しかし刺身になると門外漢にはトラフグと区別がつかないとか。
674:食いだおれさん
11/12/19 12:37:33.53
(cache) ふぐ福治｜ＴＯＭのブログ
URLﾘﾝｸ(ameblo.jp)
URLﾘﾝｸ(megalodon.jp)
嬉しい知らせが舞い込みました
先日、今年2011年のミシュランガイドブックが発売されました
叔父と叔母がやってる銀座にあるお店ふぐ福治が昨年に続き、
ミシュランの星を二つ星獲得してました
叔母と叔母はもちろん尊敬ですが、二人の娘であって
私と同じ年のまり子もお店で板前さんとして頑張ってます本当尊敬してます
いつかいつか、お客として行けるように私もお仕事頑張るぞ
----------------------------------------
ふぐ福治の親父の身内のブログだと思われるが
コメント欄で身内として謝罪一つせずに逆切れしてる。
675:食いだおれさん
11/12/19 12:49:29.93
「トヨタを漢字で書けるか？」で
期間従業員を馬鹿にして
ブログ炎上させた池内みたいな性格だな。
676:食いだおれさん
11/12/19 12:59:38.72
【楽天市場】星付き☆☆『ふぐ 福治』ふぐちりセット（４人前）
ミシュラン星付きふぐ屋さん天然白とらふぐ：アイアンド
URLﾘﾝｸ(item.rakuten.co.jp)
URLﾘﾝｸ(megalodon.jp)
シロサバフグってのは聞いた事あるけど
白トラフグって何だよ？？
この店何売ってるんだ！？
>豊後水道の天然のシロ（とらふぐ）にみ使用。
>それも丸（さばかない状態）で2～3ｋｇはある３～４年ものフグ。
「にみ使用」ってのは何だ！？
第366回 まともな河豚ならこの価格、ふぐ福治 １
URLﾘﾝｸ(www.tomosato.net)
>メニューに堂々と
>「豊後水道産天然白トラフグのみを使用」
>というキャッチが載っています。
>天然は天然でも、産地を明記するだけではなく、
>黒フグというのでしょうか
>「カラス」を「天然トラフグ」として出していないということを
>主張したいようです。
友里も多少は疑問に感じてるようです。
677:食いだおれさん
11/12/19 13:06:22.46
>>676
>豊後水道の天然のシロ（とらふぐ）にみ使用
>「にみ使用」ってのは何だ！？
普通に考えたら「のみ使用」の間違いだと思うが
にみ使用ってのは関西で言う隠語の「ア○ラ」みたいな物かな？
678:食いだおれさん
11/12/19 15:36:19.91
>>674
叔父がお痔なら姪も迷だ！？
船場吉兆やユッケ事件の社長の
報道見てたらわかるだろ。
こんなふてぶてしい態度はとれないぞ。
679:食いだおれさん
11/12/19 17:38:19.41
豊後水道の激流で揉まれた日本一の
「豊後フグ、臼杵フグ」のキャッチフレーズでやってきた
日本中の全てのフグ料理屋が涙目。
今は三重沖から静岡沖までが日本一の好漁場
ミシュランの審査員も豊後水道の激流で揉まれたってのに騙されて
そのまま、後に引くに引けぬ状態になっちまったってとこだな。
680:食いだおれさん
11/12/19 17:49:20.36
下関、大阪、またあまり名前は知られていないが
以下の三地区のフグが本当の日本一
タコとフグの里海 - 日間賀島観光協会
URLﾘﾝｸ(www.himaka.net)
あのりふぐ公式WEBページ｜あのりふぐ協議会
URLﾘﾝｸ(anorifugu.info)
冬の味覚の王様 天然とらふぐ - 旬の浜名湖周辺観光情報 浜名湖たびNET
URLﾘﾝｸ(www.hamanakotabi.net)
681:食いだおれさん
11/12/19 19:43:07.64
>>678
ミートホープの親子、雪印の社長の記者会見も酷かった。
682:食いだおれさん
11/12/19 23:34:27.51
船場吉兆のババアは湯木貞一に申し訳無いと言って
国民や取引先にに対して先に謝らなければいけないのに
勘違いしてる。
京都の日本料理店「千花」は「ミシュランガイド三ツ星という
栄誉をいただきながら多くの方々のお心を裏切る事態を起こし、
大変申し訳なく思っております。
歴史あるミシュランガイドの名をも、傷を付ける結果となり
甚だ残念でなりません」とどーでもいいミシュランの謝罪を
優先している。
683:食いだおれさん
11/12/20 00:25:06.97
国民に………？
｢俺はフグ食えないけど俺に謝れ(´;ω;｀)｣ってか
蘊蓄はこれだから(笑)
684:食いだおれさん
11/12/20 11:59:34.52
お前は売国奴か？
国賊か？
この逆賊めが……
685:食いだおれさん
11/12/21 13:25:13.63
>>683
フグの事は一言も書いて無いが…
686:食いだおれさん
11/12/21 13:51:18.40
URLﾘﾝｸ(ameblo.jp)
URLﾘﾝｸ(megalodon.jp)
福治の親父がフグ処理免許の永久剥奪は報道されてるが
娘のまりこのフグ処理免許はどうなってるんだ。
他のフグ処理有資格者を雇って店を再開したらしいので
最初からフグ処理免許持ってなかったのかな？
報道されてないだけで、親父と一緒に取り消されたのかな？
687:食いだおれさん
11/12/21 14:53:33.77
>>685
お前がフグ食えないのには変わりがないがな
688:食いだおれさん
11/12/21 15:40:53.11
>>687
臼杵のコダマだかノゾミだか
そんな名前の寿司屋にこのスレ
印刷して、例の物頼んで来い。
689:食いだおれさん
11/12/22 12:46:42.85
銀座由美ママも意地悪な奴だな。
いつまでも、まりこ晒さなくて
削除してやればいいのに…
690:食いだおれさん
11/12/22 15:16:54.38
志摩「丸勢水産」が和食店オープン－安乗漁港水揚げの魚介類を提供 ／三重
URLﾘﾝｸ(headlines.yahoo.co.jp)
志摩の水産会社「丸勢水産」（志摩市阿児町）が安乗（あのり）漁港で
水揚げされた新鮮な魚介類を提供する和食店「まるせい 伊勢」
（伊勢市藤里町、TEL0596-26-2900 ）をオープンして2カ月が過ぎた。
同店は、安乗漁港で水揚げされる天然トラフグ「あのりふぐ」や
天然クルマエビ「宝彩えび」のほか伊勢エビやアワビなどの魚介類を
全国の市場に販売する同社の直営2号店。
1号店は本社に隣接した安乗漁港のすぐそばで2007年に開業した。
「地元で取れる新鮮な魚を地元の人に食べてもらいたい」（同社の片山勝仁社長）と開いた同店。
カウンター（7席）と座敷（2テーブル×6席、3テーブル×2席）を設けた。
メニューは、ランチに天ぷら、煮物、小鉢、茶わん蒸しなどに、
握りずし8貫が付く「まるせい」（1,800円）、握りずし5貫の
「レディースセット」（1,500円）、「にぎり盛り合わせ」（8貫、1,250円）、
「あのりふぐ御膳」（3,000円）、「あのりふぐコース」（5,000円）を用意。
夜には天然トラフグのコース料理「あのりふぐフルコース」（1万円）などをそろえる。
楠元新一郎店長は「レディースコースは男性でも注文可能。握りずし8貫に茶わん蒸し、
赤だしが付く『にぎり盛り合わせ』がおすすめ」だという。
営業時間は11時～14時、17時～21時。日曜定休。12月31日～1月4日は休業。
691:食いだおれさん
11/12/22 15:53:39.40
ミシュラン２つ星フグ店で有毒料理→救搬 - 社会ニュース nikkansports.com
URLﾘﾝｸ(www.nikkansports.com)
東京都中央区保健所は２日までに、客に有毒のフグの肝臓を提供したとして
食品衛生法違反と都ふぐの取り扱い規制条例違反の疑いで、
中央区銀座５丁目の有名フグ料理店「ふぐ福治」と男性店主（６２）を警視庁築地署に告発した。
同店はレストランの格付け本として知られる「ミシュランガイド東京・横浜・鎌倉２０１１」で
２つ星を獲得した有名店で、１２年版にも掲載されている。
店は既に１週間の営業停止処分を受けている。
区保健所によると、店主は１１月１０日の夜、
都内の３０代女性客に有毒のトラフグの肝臓を使った料理を提供した疑い。
女性は帰宅後、唇のしびれや頭痛を訴えて救急車で病院に運ばれた。
診断した医師がフグ毒の疑いがあるとして、中央区に報告した。
女性は翌１１日の朝には退院したという。
692:食いだおれさん
11/12/22 15:53:54.81
保健所によると、店主が提供したのは、トラフグの肝臓を包丁でたたいてつぶし、ポン酢に溶かし込んだ「肝ポン酢」。
本来のメニューにはなく、女性客側が「特別に作ってほしい」と要望した。
女性はこれにふぐの刺し身をつけて食べたという。
保健所では「客から求められたとはいえ、意図的に有毒部位を提供しており、悪質といわざるをえない」とし、
同店を１１月１４～２０日まで営業停止処分とした。また、東京都も２日、店主のフグ調理師免許を取り消した。
銀座の中心部にある「福治」は、格付け本「ミシュランガイド」で２つ星を獲得した有名店で、
この日発売されたばかりの１２年度版でも引き続き紹介されている。
天然のトラフグのみを扱うなど、食通の間で人気だった。
店主は取材に対し「どのような理由があっても、決して出してはいけなかった。
食への信頼を冒涜（ぼうとく）する行為で、本当に申し訳ないの一言に尽きる」と話した。
女性とは示談が成立しているといい、今後は別のふぐ調理師を招いて、営業を続けるという。
一方、「ミシュランガイド」を発行する日本ミシュランタイヤでは
「評価はあくまでも皿の上の料理が対象。
今回は実際には出していけない料理であり、特に星を取り消すなどの予定はない」（広報部）としている。
693:食いだおれさん
11/12/22 15:55:54.48
>>686
>店主は取材に対し「どのような理由があっても、決して出してはいけなかった。
>食への信頼を冒涜（ぼうとく）する行為で、本当に申し訳ないの一言に尽きる」と話した。
>女性とは示談が成立しているといい、今後は別のふぐ調理師を招いて、営業を続けるという。
従業員を何人雇ってるか知らないがこの記事見る限り
オヤジ以外に資格がある人はいないんじゃないかと思う。
694:食いだおれさん
11/12/22 17:16:41.51
新宿、池袋あたりでオススメのお店ありますか？
場所柄というか今回養殖でも我慢します
予算は1人3万までは出しますが、新宿でそこまで出す価値のある店があるとも思ってないもので
695:食いだおれさん
11/12/23 10:07:01.03
養殖でも三万出すの？
696:食いだおれさん
11/12/23 13:02:54.79
一歩間違えれば殺人未遂だな
697:食いだおれさん
11/12/23 17:39:59.96
毒がある事がわかってて、死亡する可能性があっても
殺人未遂じゃなくて業務上過失傷害ってのも変だよな。
そういうのってどのあたりで境目になるのか不思議だ。
喧嘩でも殺人未遂になる奴とならない奴がいるしね。
698:食いだおれさん
11/12/23 18:23:01.15
致死量超える毒をワザと飲ませなきゃ殺人未遂にならねえよ
お前の理屈なら牡蠣に中っても殺人未遂だわ(笑)
で、お前は河豚食うの？
699:食いだおれさん
11/12/23 18:26:47.09
肝は食わんが身は食うよ。
700:食いだおれさん
11/12/23 19:08:58.77
肝を出した時点で致死量を超えようが
肥えてなかろうが関係ないのでは？
個体差、海域、時期によって毒性が異なるんだし
料理人が調理した時点で毒の量なんか
どれだけあるかわからんだろ。
ミツゴローの裁判例があるんだから
客に出した時点でアウトでいいんじゃないの。
701:食いだおれさん
11/12/23 19:40:44.73
>>698
致死量超える毒をワザと
↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑
？？？？？？？？？？
どこのだれがどうやって
致死量を超えてるか超えてないか判断するの？
フグの毒で事故起こしたら致死量こえてるかどうか
調理師がどうやって証明するの？
テトロドトキシン含有量の測定装置を
持ってる料理人が業界に一人でもいるのか？
702:食いだおれさん
11/12/23 19:49:15.01
ウィスキーを無理やり10リットル飲ませれば殺意が認められるが
ダブルで10杯飲ませてもなんともならねえよ
馬鹿だろお前
703:食いだおれさん
11/12/23 20:01:18.26
粘着してる奴は殺意の件を勉強する前にフグ食べてみなと思う
704:食いだおれさん
11/12/23 20:30:40.98
殺人罪の構成用件を知らんのか？
705:食いだおれさん
11/12/23 20:46:27.21
殺人罪 (日本) - Wikipedia
URLﾘﾝｸ(ja.wikipedia.org)(%E6%97%A5%E6%9C%AC)
あまりはっきり書かれてないようだ。
706:食いだおれさん
11/12/23 20:48:44.15
養殖には毒は無
だから肝は食う
これ常識
河豚屋は山田屋
byKEIKO
707:sage
11/12/23 20:59:29.39
まりことかKEIKOとかって誰だよ。
708:食いだおれさん
11/12/23 21:50:36.68
>>705
主観：故意犯
例だとこれが立証できない。
「殺してやるー」って意志で食わせてないと、殺人犯にはならんのよ。
709:食いだおれさん
11/12/23 23:37:14.21
「フグの肝は有毒で青酸カリの何十倍も毒があるから
これ食ったら死ぬかもな？」じゃ成立しないの？
710:食いだおれさん
11/12/24 00:18:43.27
>>709
故意を立証でなきゃ業務上過失致死。
その調理師が確定的故意で食わせないと、殺人罪は適用できない。
故意犯を調べてみなよ。
711:食い立ち上がりさん
11/12/24 00:25:21.30
飲食店の営業許可、フグ処理施設の営業許可、
調理師免許、フグ処理資格を持ってて
四重の有識者でも「未必の故意」は成立しないの？
トリカブト事件、和歌山カレー事件、名張毒ぶどう酒事件
みたいにならんと駄目なのか？
712:通りすがり
11/12/24 00:41:33.19
法律って何だかんだ言って抜け道だらけなんですね。
ユッケやフグの肝とかの危険の伴う料理の死亡事故に対して
危険調理致死罪とか新設したほうがいいかも知れませんね。
福岡海の中道大橋飲酒運転事故 - Wikipedia
URLﾘﾝｸ(ja.wikipedia.org)
危険運転致死傷罪 - Wikipedia
URLﾘﾝｸ(ja.wikipedia.org)
713:食いだおれさん
11/12/24 05:53:56.29
養殖に3万も出すわけないじゃん
くだらない煽り入れるくらいなら養殖で3万取る店探してこいよカス
714:食いだおれさん
11/12/24 07:46:17.87
>>711
未必の故意を調べてみましょうね。
715:食いだおれさん
11/12/24 14:11:23.92
結局、東京で天然トラフグ食うなら
どこの産地の物が一番なの？
やはり三重伊勢志摩から静岡遠州灘までの
海で捕れたものが一番いいの？
716:食いだおれさん
11/12/24 15:46:58.40
東シナ海産
717:食いだおれさん
11/12/24 17:06:38.13
下関産は日本全国各地からの寄せ集めで
ごちゃ混ぜにされ、どこの海で捕れたのかはっきりしない。
だから下関産をうたう店では鮮度にこだわるべし。
718:食いだおれさん
11/12/24 18:16:26.08
フグに何を求めるのか
URLﾘﾝｸ(tomosato.net)
719:食いだおれさん
11/12/24 20:59:46.30
産地にこだわる店なんていい加減なもんだよ。
ブランド信仰はいい加減、やめにして
品質その物にこだわったほうがいい。
720:食いだおれさん
11/12/24 23:14:03.77
新潟～秋田沿岸の河豚を食ってからそういうこと言ってみろ
721:食いだおれさん
11/12/25 15:56:38.93
>>694
>>713
だったらもっとはっきっり書け
天然でいくらまで、
養殖でいくらまで
出せるんだ。
722:食いだおれさん
11/12/25 23:33:05.71
広東省の富豪、ネコ鍋食べて中毒死―中国
URLﾘﾝｸ(headlines.yahoo.co.jp)
中国・広東省陽春市で23日、ネコ肉入りの鍋を食べた会社社長が中毒症状を起こし、死亡した。
中国国際放送局が伝えた。
死亡したのは、同省高州市にある会社の社長、龍利源さん。
報道によると「有名な富豪で省人民代表を務め、省の優秀共産党員」とのことだ。
23日午後、龍さんは知人2名と一緒に陽春市内の火鍋店に入り、ネコ肉入りの鍋を食べた。
スープを飲んだ際、1名が「まずい。毒でも入っているのでは」と話すと
もう1名が「良薬口に苦しだよ」と返すやり取りがあり、その後3名は中毒症状を起こして病院に運ばれた。
龍さんは病院で緊急治療を受けたものの間もなく死亡した。
知人の2名は中毒症状が軽く、命に別条はないという。
同市公安局などは食品の検査による中毒原因分析を直ちに指示したが、検査結果は出ていない。
関係者は「誰かが故意に毒を入れた可能性もあるとして、分析結果が出るのを待っている」と語った。
723:食いだおれさん
11/12/26 23:25:30.06
これだけ疑惑だらけなのに
マスコミは追及しないのか？
馬鹿料理評論家は誰も追及しないのか？
盆暗ミシュラン審査員は誰も追及しないのか？
政府は何やっとるだ？
厚労省は何やっとるだ？
農水省は何やっとるだ？
消費者庁は何やっとるだ？
長崎県庁は何やっとるだ？
宮崎県庁は何やっとるだ？
大分県庁は何やっとるだ？
大阪府庁は何やっとるだ？
724:食いだおれさん
11/12/27 12:22:17.14
同伴の美女は入院銀座の二ツ星で「毒ふぐ」を食べていたのが東国原英夫だったので／週刊現代
URLﾘﾝｸ(zasshi.news.yahoo.co.jp)
「ミシュランガイド2012」のセレクションが発表された11月29日、
3年連続二ツ星を獲得した東京・銀座の有名店『ふぐ福治』が、
食品衛生法違反の容疑で刑事告発された。
11月10日、違法と知りながら提供禁止のふぐの肝臓を出し、
それを食べた女性客が食中毒を起こしたという容疑で、
保健所が警視庁に告発状を提出。
実はこのとき、女性客と同席していたのは、あの男だった---。
ミシュランガイドによれば、『ふぐ福治』はこだわりの豊後水道の
「天然とらふぐ」を楽しめる一流店で、夜のコースは2万7300円~3万4650円。
庶民には目の玉が飛び出るような高級店だ。
「食中毒を起こしたのは、35歳、恵比寿在住の一般人女性でした。
女性はいわゆるセレブ系の美女です。
実は彼女は、東国原英夫・前宮崎県知事(54歳)と食事していたんです。
東国原氏はこの店の常連で、店主に
『いつものヤツ出してよ。この子に食わせてやって』とお願いし、
店主は裏メニューである『肝ポン酢』を提供しました。
このメニューは常連客のみが知る逸品だそうです」(警視庁関係者)
しかし、肝ポン酢を食べた直後から、女性の体調は急変。
唇の痺れと激しい頭痛に襲われ、渋谷区の病院へ駆け込んだ。
検査の結果、「ふぐ食中毒」と診断され、女性はそのまま入院。
翌日、病院が保健所に連絡した。
725:724の続き
11/12/27 12:25:09.68
「我々(保健所)は11月29日、警視庁築地署に食品衛生法違反と、
東京都ふぐの取扱い規制条例違反の2つの容疑で『ふぐ福治』を刑事告発しました。
同席していた男性に関しては、無理やり食べさせたわけではないので、
彼自身に落ち度はありません。悪いのは全面的に店側です」
(中央区保健所生活衛生課長)
店は11月14日から20日まで1週間営業停止となり、
店主の矢菅健氏(65歳)は調理師免許の取り消し処分を下された。
矢菅氏に当日の様子を取材した。
「食中毒があったのは事実ですが、一緒にいたのが東国原さんかどうか、
私の口からは言えません。
仮に男性をAとしますと、Aが『(肝を)出してよ、いいから出して』と
何度も頼んできたので、肝ポン酢をお出ししました。
Aも同じものを食べていましたが、何ともなかったようです。
(肝ポン酢は)普段は出しません。常連のお客様にも出すことはありません。
今回は、Aにとても強く言われたものですから……。
食中毒があってから、Aからは何も連絡はありません」
警視庁は今後、被害者と店主の矢菅氏、そして同席していた東国原氏を事情聴取し、
刑事罰に問うか否かを判断する。
しかし、店と被害者の間で既に示談が成立していること、
また、『ふぐ福治』の屋号が報道され、
充分な社会的ダメージを受けていることから考えて、書類送検で済ます可能性が濃厚だ。
726:724の続き
11/12/27 12:26:38.00
「実は、東国原氏に任意の事情聴取を申し出たのですが、拒否されているんです。
その理由が、『警視庁には協力しない』という、木で鼻をくくったようなもので、
築地署の人間は『なんでだよ! 』と憤っていました。
まあ、彼は2度警察に厄介になっているから、我々のことが大嫌いなんだと思いますよ。
1度目は'86年のフライデー襲撃事件、2度目は'98年の淫行事件。
今回、自分が容疑者でもないのに頑なに拒むのは、
『前科をほじくり返されたくない』ということなのでしょう」
(前出・警視庁関係者)
この件に関して東国原氏の事務所にも取材を申し込んだところ、
「当日『ふぐ福治』の店にご一緒した女性は、私の単なる友人です」との回答がきた。
セレブ美女と二ツ星ふぐを堪能---。東国原氏のゴージャスな夜が暗転した一幕だった。
『週刊現代』2011年12月24・31日合併号より
727:食いだおれさん
11/12/27 12:41:28.59
>『ふぐ福治』はこだわりの豊後水道の「天然とらふぐ」を楽しめる一流店
豊後水道のトラフグ(豊後フグ、臼杵フグ)のブランドは地に落ちました。
>東国原氏はこの店の常連で、店主に『いつものヤツ出してよ。この子に食わせてやって』
東国原氏は県知事在任中からフグの肝の毒に関して有識者として
食用禁止を知りながら常習的に注文していたのは事実のようです。
>無理やり食べさせたわけではないので、彼自身に落ち度はありません。悪いのは全面的に店側です
東国原氏は知事経験者で在任中に何度も
厚労省、消費者庁からフグの取り扱いに関して
指示文書を受け取っていて危険性を十分に知りうる立場の人です。
本当に落ち度はなかったのでしょうか？
728:食いだおれさん
11/12/27 12:44:48.59
>店は11月14日から20日まで1週間営業停止となり、
>店主の矢菅健氏(65歳)は調理師免許の取り消し処分を下された。
他の報道では取り消されたのは「東京都のフグ処理従事資格」と
ありましたが国家資格の調理師免許も取り消されたのでしょうか？
家族で従業員の矢菅まりこ氏の「調理師免許、フグ処理資格」は
どうなってるのでしょうか？
729:食いだおれさん
11/12/27 12:47:50.95
>「実は、東国原氏に任意の事情聴取を申し出たのですが、拒否されているんです。
>その理由が、『警視庁には協力しない』という、木で鼻をくくったようなもので、
>築地署の人間は『なんでだよ! 』と憤っていました。
今回の報道が事実なのかわかりませんが事実だとしたら
宮崎県知事経験者で東京都知事選出馬者として
また、将来国政に出る可能性がある発言をした
公人としてあるまじき行動だと思います。
730:食いだおれさん
11/12/27 13:50:16.39
>警視庁は今後、被害者と店主の矢菅氏、
>そして同席していた東国原氏を事情聴取し、
>刑事罰に問うか否かを判断する。
こういうのって読み方にもよるけど
被害者と店主の矢菅氏と東国原氏の三人が
刑事罰に問われるのかとも読めるんだよね。
東国原は、ほう助でもいいんじゃないかと思うけどね。
731:食いだおれさん
11/12/28 12:36:10.88
週刊朝日読んだけど
長崎大学の荒川修教授が出てたよ。
732:食いだおれさん
11/12/28 14:27:39.92
「危険運転致死傷ほう助」ってのがあるんだな。
733:食いだおれさん
11/12/28 14:43:29.47
でも、入れると野菜が美味いんだよな
734:食いだおれさん
11/12/29 16:55:44.80
熊本市たかりパワハラ「処分甘い」抗議１千件超
URLﾘﾝｸ(headlines.yahoo.co.jp)
熊本市の係長級職員２人が部下の新人職員に１００万円以上の昼食を
おごらせるなどしたパワーハラスメント（職権による人権侵害）問題で、
停職６か月とした同市の処分について、全国から市に対し、
「処分は甘い」などとする苦情の電話やメールが約１１８０件届いたことが分かった。
市人事課によると、処分発表を受けてテレビが報じた２６日夕から苦情が入り始め、
新聞に掲載された２７日以降、一気に増えた。
関東、関西からも含め、電話は約４００件、メールは約７８０件に達した。
ほとんどが処分の甘さを指摘し、「懲戒免職にすべきだ」
「なぜ恐喝事件として告発しないのか」と市の対応を批判。
「親子ほど年齢の違う部下への行為として信じられない」
「もう市役所に税金を払わない」との声もあった。
幸山政史市長は「過去の事例や他市の例を参考とし、反省態度も考慮して処分した。
刑法に触れるのではないかと思ったが、
被害者や家族に告発の意思がなかった」などと説明している。
735:食いだおれさん
11/12/30 16:44:31.07
福治はフグ料理再開してるの？
あの親父の代わりのフグ料理人見つかったのかな？
まりこがふぐの免許持ってるみたいだけど
まりこの免許で営業再開できないのかな？
736:食いだおれさん
11/12/31 19:21:40.95
【お詫び】おせち料理の自主出荷停止について
北海道札幌市のシティホテル 京王プラザホテル札幌
URLﾘﾝｸ(www.keioplaza-sapporo.co.jp)
平素は格別のお引き立てを賜り厚く御礼申し上げます。
まず初めに、年末年始という一年でも大切な時期に、
ご用命いただいたおせち料理が自主出荷停止となりましたこと、
深くお詫び申し上げます。
体調不良を訴えた弊社調理担当者に対して検査を行った結果、
ノロウィルスに感染していることが判明いたしました。
当該調理担当者はおせち調理に携わっていたため、
お客様の安全を最優先に考えた結果、
全てのおせち料理の出荷を停止することといたしました。
食中毒の発生を未然に防ぐためとはいえ、
お客様へ多大なご迷惑をおかけしましたこと、重ねてお詫び申し上げます。
【自主出荷停止に伴うお問い合せ】
京王プラザホテル札幌 おせち担当 ０１１－２７１－０１１１（代表）
以上
2011年12月30日
株式会社京王プラザホテル札幌
取締役総支配人 池田 純久
737:食いだおれさん
12/01/02 10:10:35.49
>>586
養殖だよ100％
738:食いだおれさん
12/01/02 14:11:28.61
ハコフグ肝臓を定番メニューに…居酒屋で食中毒 福岡 [12/06]
URLﾘﾝｸ(logsoku.com)
福岡市は５日、同市博多区の居酒屋「ＨＡＫＡＴＡ虎玄多」で、ハコフグの肝臓を食べた
千葉県の男性（５０）が、肩や背中の筋肉の痛みや軽度の呼吸障害を訴え、同区内の
病院に入院したと発表した。
市はフグの毒による食中毒とみて、同店を同日から３日間の営業停止処分とした。
男性は快方に向かっている。
発表によると、男性は４日に同店で飲食。５日に不調を訴え、入院した。
同店にはふぐの処理資格を持ったふぐ処理師がいるが、毒性物質が含まれる場合が
あるとして食品衛生法で提供が禁止されているハコフグの肝臓を、開店した約１年前から
「箱ふぐの肝みそ焼」として提供していたという。
同店は「肝臓を食べる県もあるので、提供しても大丈夫だと思った」と話しているという。
市はふぐ処理師も同日から３日間の業務停止処分とした。
（2011年12月6日11時57分 読売新聞）
URLﾘﾝｸ(www.yomiuri.co.jp)
739:食いだおれさん
12/01/02 14:21:05.87
平戸市（フグ中毒にあわないために！（フグ中毒の防止について））
URLﾘﾝｸ(www.city.hirado.nagasaki.jp)
【ハコフグによる食中毒】
ハコフグの肝臓にはパリトキシンと言う猛毒が蓄積され、肝臓を食べて発症します。
パリトキシンによる食中毒の主な症状は筋肉痛で、
四肢のしびれ感、筋力低下やけいれん、重症例では呼吸困難、ショックや
腎障害が報告されており、死亡することもあります。
今般の長崎市におけるハコフグのみそ焼きによる食中毒事例のほかに、
長崎県内で平成16年に新上五島町、平成19年に五島市で
ハコフグ科魚類による食中毒事例がありますので、食中毒防止のために、
特に肝臓などの内臓は食べないように注意してください。
ハコフグ科のフグは日本では数種類生息していますが、
よく釣れるのはハコフグとウミスズメと言われています。
740:食いだおれさん
12/01/02 15:07:04.98
ながさき美味遊学...⑭
かっとっぽ(五島列島)
URLﾘﾝｸ(www.pref.nagasaki.jp)
URLﾘﾝｸ(megalodon.jp)
これ長崎県庁のＨＰなんだけど「肝」ってはっきり書いてある。
五島列島とかハコフグ料理が有名な地方で
「かっとっぽ」「ハコフグのみそ焼き」に関して
紹介された記事を見ると以前は肝になっていたが
最近では白子になってるページがほとんど…
白子じゃなくて肝を使ってる店が、まだあるんだろうか？
741:食いだおれさん
12/01/03 20:15:03.08
厚生労働省：自然毒のリスクプロファイル：魚類：パリトキシン様毒
URLﾘﾝｸ(www.mhlw.go.jp)
パリトキシン様毒って科学的に解明できてなくて
パリトキシンとはまた違うみたいですね。
皮に毒があるってなってますが、
肝を入れないハコフグの味噌焼きで、
毒が無毒部分に移行するってあるのでしょうか？
水槽でハコフグが死ぬと、毒が急激に分泌して
他の魚が全滅するってのも聞いた事があるんですが、
水槽から出したての活きたハコフグでないとやばいかな？
742:食いだおれさん
12/01/03 20:57:19.75
医薬品情報21
『ハコフグの毒性について』
URLﾘﾝｸ(www.drugsinfo.jp)
↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑
真ん中くらいから載ってます。
「ウミスズメの毒性」
URLﾘﾝｸ(www.drugsinfo.jp)
『そんなに好い加減でいいのかい』
URLﾘﾝｸ(www.drugsinfo.jp)
河豚毒の毒性
URLﾘﾝｸ(www.drugsinfo.jp)
『テトロドトキシンについて』
URLﾘﾝｸ(www.drugsinfo.jp)
743:食いだおれさん
12/01/04 17:43:49.51
>>670
縄手新橋の富久
744:食いだおれさん
12/01/04 18:30:48.43
(cache) 銀座ふぐ肝事件の主役は東国原英夫氏！ミシュラン二つ星高級ふぐ店
【福治】矢菅健ご主人を励まそう｜銀座由美ママの心意気
URLﾘﾝｸ(ameblo.jp)
URLﾘﾝｸ(megalodon.jp)
娘のまりこさんがフグ処理資格を持っていて
真理子さんの免許で再開だそうです。
745:食いだおれさん
12/01/04 18:39:04.74
『友里征耶の辛口日記』
*福治の肝事件の主役は東国原英夫だった！
URLﾘﾝｸ(tomosato.net)
URLﾘﾝｸ(megalodon.jp)
（2011年12月13日号）
をご覧ください
---------------------------------------------------------
↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑
銀座由美ママさんのブログの紹介記事から抜粋ですが
よりによって、トモサトのページを紹介しなくても…
746:食いだおれさん
12/01/04 18:56:52.66
昭和５５年３月１４日 大阪高裁
昭和５４年（ネ）第３８８号／昭和５４年（ネ）第６４９号
損害賠償請求控訴事件 上告棄却、確定
URLﾘﾝｸ(blogs.dion.ne.jp)
神戸市内の飲食店での事故では国家賠償請求が退けられてるん。
大分で事故があって国家賠償請求があったらどうなるんだろう？
危険性を知ってて食べたら当然棄却されるだろうが
トイレに行ってる間とかに席にフグ肝が出されて
料理説明を全く受けず、何が出された知らずに
食べちゃった場合はこのスレを証拠物件として出すと
国家賠償請求は通るかな？
ここ見てる人は事故にあった場合、
フグ肝だと説明を受けた場合は
誰も通らないですよね。
747:食いだおれさん
12/01/05 10:44:53.00
飲食店の人気ランキングサイト「食べログ」が、好意的な口コミ投稿の
掲載や順位の上昇を請け負う見返りに飲食店から金を受け取る「やらせ業者」
にランキングを操作されている事例があることが４日、運営会社のカカクコム（東京）
や飲食店関係者への取材で分かった。カカクコムは現時点でやらせ業者、３９社を
特定しており、田中実社長（４９）は「今後は不正業者の業務停止を求めて提訴するなど
断固とした措置をとりたい」としている。
食べログは昨年１１月の月間利用者数が３２００万人以上に達し、影響力が大きく
やらせによって客入りの悪い店が“繁盛店”に変身する場合もある。カカクコムは
サイト内の監視を強めるなど対策強化に乗り出した。
東京都内の飲食店関係者によると、やらせ業者はＩＴ関連会社や投資顧問会社を名乗り
店舗を個別に訪問。「食べログの点数を上げる裏技のご提案です。食べログからは非公認
のサービスとなります」などと言葉巧みに勧誘し、店舗側の意向を反映した好意的なやらせ
「口コミ」を毎月５件ずつ投稿するという。
報酬は月間約１０万円。男性は「依頼を受けた店舗の点数を確実に上げる」などと強調したという。
社会人や学生など幅広い世代の飲食店選びに欠かせない存在となっている食べログ。
川崎市の会社員女性（２５）は「友人と食事に行くときには必ずチェックする。
口コミの盛んな店は候補に入れるが、少ない店は選ばない」という。よって
やらせ業者にランキングの操作を依頼する店舗が後を絶たない。
食べログは一般利用者が投稿した評価などを独自の方法で集計、５点満点で点数
が表示される上、店の感想などを記した口コミも掲載され、人気を集めている。
ただ、登録さえすれば誰でも投稿できるため、やらせ業者に悪用されたとみられる。
URLﾘﾝｸ(www.sanspo.com)
748:食いだおれさん
12/01/05 10:45:34.71
食べログもぐるナビも「やらせ業者」だけじゃなく
「河豚の肝、闇ユッケ、闇レバ刺し、闇鶏刺し」を載せてる
悪質飲食店を排除しろ！！！！！！！
749:食いだおれさん
12/01/11 18:55:19.11
ちなみに関門海峡の名物のフグはほぼすべて
長崎県長崎市戸石町の養殖業者の手によって育てられてる
750:食いだおれさん
12/01/11 19:32:55.07
>>749
それも、正解だが。
東シナ海、豊後水道、五島列島、遠くは三河産など、天然モノも下関に集まる。
751:食いだおれさん
12/01/12 15:12:06.02
豊後水道は産地疑惑偽装の噂もある。
752:食いだおれさん
12/01/12 17:51:36.54
長崎では地元で消費しようって運動もある
753:食いだおれさん
12/01/12 19:17:24.07
○分県で消費されるフグの多くは
○○県産と●●県産の養殖トラフグである。
754:食いだおれさん
12/01/14 18:29:04.11
>>753
養殖か活けかぁ、焼けばすぐわかる。
755:食いだおれさん
12/01/15 23:53:59.57
サバフグは「活き金のサバ、活き銀のサバ」とは言わないんですか？
756:食いだおれさん
12/01/16 08:13:42.70
サバフグはそのような表現はしない。
トラフグの事を「活き白のトラ」と言う
馬鹿料理人はたまにいる。
通ぶって、「活き白、活き金、活き銀」とか
言ってると笑い者にされるだけ！！
757:食いだおれさん
12/01/16 14:11:29.53
>>756
活け(イケ)だよ？
粋がってたら恥かくよ(笑)
758:食いだおれさん
12/01/16 17:22:36.24
>>757
活け(イケ)も活き(イキ)も両方とも使いますよ。
「活トラフグ」の検索結果 - Yahoo!検索
URLﾘﾝｸ(search.yahoo.co.jp)
「活きトラふぐ」の検索結果 - Yahoo!検索
URLﾘﾝｸ(search.yahoo.co.jp)
「活けトラフグ」の検索結果 - Yahoo!検索
URLﾘﾝｸ(search.yahoo.co.jp)
759:食いだおれさん
12/01/16 19:20:02.37
>>757
本日の馬鹿一番はアナタに決まりです。
760:食いだおれさん
12/01/17 08:42:18.14
サバフグはシロサバフグもクロサバフグも
網から引き揚げた直後や釣りあげた直後では生きてるけど
活き(活け)の状態で流通して無いよ。
業界の人に聞いて確かめたわけじゃないけど
サバフグ類はほとんど活きで流通してないので
俺が思うには「死に金、死に銀」
「死に黒、死に白」でいいんじゃないのか？
761:食いだおれさん
12/01/17 20:03:36.60
テトロドトキシンうんめぇ
762:食いだおれさん
12/01/24 20:13:48.31
白サバフグの干物を貰いました。
たぶん、死に銀(死に白)のサバフグだと思う。
763:食いだおれさん
12/01/25 18:47:08.13
宮崎に行くと活き金のシロサバフグが食べれますか？
764:食いだおれさん
12/01/28 14:52:17.33
阿じ与志のトラフグ（ふぐ料理・広島県福山市） 福山あじよし「阿じ与志」
URLﾘﾝｸ(ajiyoshi.cocolog-nifty.com)
URLﾘﾝｸ(megalodon.jp)
以下は、ちょっと知ったかぶりができるトラフグ余談。
◆
「トラフグのシロ」とのよくある説明は誤りです。
トラフグの流通名が「シロ」。
「トラフグのクロ」というのはありえません。
流通名「クロ」はカラスです。
トラフグと同じフグ目フグ科で
非常に似ていますが、トラフグではありません。
尻鰭で見分けることができ、白いのがトラフグ。
黒いのはカラス。
クロをシロと言い張るのはみっともないですね！
765:食いだおれさん
12/01/28 18:02:51.49
ふぐのうんちく・豆知識！「太一寿し」
URLﾘﾝｸ(www.eonet.ne.jp)
【「シロ」と「クロ」】
トラフグとカラスフグの正式名は昭和24年に付けられたもので、
それ以前は両方ともトラフグだったらしい。
「シロ」はトラフグ、「クロ」はカラスフグを指す。
トラフグの目印は胸びれ近くにある黒斑ですが、
カラスフグにも同じような黒斑があり、2つはよく似た姿をしている。
これらは尻びれの色で区別することができる。
トラフグのものは白く、カラスフグのほうは黒。
「シロ」と「クロ」と呼ばれるのはここからきているようです。
2つは姿は似ていますが、市場価格は大きく違い、
味の方はというと断然トラフグのが勝っている。
しかし刺身になると門外漢にはトラフグと区別がつかないとか。
766:食いだおれさん
12/01/28 20:37:50.74
日間賀島で食べる河豚が一番美味い これほんと
767:食いだおれさん
12/01/28 21:36:00.99
>>766
お前、中々の食通だな。
768:食いだおれさん
12/01/29 22:42:01.29
カラス 【下関さかい】旬のふぐや天然とらふぐ料理を本場下関よりお取り寄せ、通販
URLﾘﾝｸ(www.fugudonya-sakai.com)
URLﾘﾝｸ(megalodon.jp)
2008年4月3日（木） カラス
数日前、下関市立しものせき水族館「海響館」のDさんから
「カラス」が入荷したら分けてほしいというご依頼がありました。
市内の水産大学校のS教授と共同で遺伝子等の研究をされているそうです。
「カラス」が入荷したのでお知らせしたところ、昨日S先生が取りに来られました。
「カラス」といってももちろん鳥のカラスではありません。ふぐの種類です。
標準和名が「カラスフグ」ではなくて「カラス」なので紛らわしいのです。
下関での地域名は「クロ」「ガトラ」「ガータロ」といったところでしょうか。
最近入荷がめっきり減りましたが、以前は「トラフグ」の一種とみなされていたため、
本来の「トラフグ」は「シロ」、「カラス」は「トラフグ」の「クロ」となっていました。
今では別種であることが判明して、「カラス」として扱われています。
なぜ「クロ」と呼ぶのかというと、トラフグのしりびれが 白いのにカラスのしりびれは黒いためです。
これが両者を見分ける大きな違いです。
それ以外にも、トラフグに比べて背も黒っぽくて
斑紋がはっきりしないこともそのように呼ばれる理由でしょう。
しかし「みがき」の状態にするとほとんどトラフグとは区別がつきません。
ですから養殖トラフグが一般化するまでは、 やはり最高級の天然トラフグに準ずるものという扱いでした。
しかし現在は隣国との漁を行う海域の境界線の問題もあって、あまり漁獲されなくなりました。
先ほど電話があり、今度は別件で水産大学校のI教授より「ヒガンフグ」を準備するようにご依頼がありました。
I先生はフグの耳石を調べて、フグの年齢と生息海域の関係を調査されています。
長くなるので「ヒガンフグ」についてはまた別の機会にしましょう。
このようにフグの街下関では、フグを食べるだけでなく、
いろいろな研究でも日本の先進地としての役割を果たしているわけです。
769:食いだおれさん
12/01/29 23:10:15.10
下関市立しものせき水族館 「海響館」
URLﾘﾝｸ(www.kaikyokan.com)
URLﾘﾝｸ(megalodon.jp)
カラスは鳥じゃない！？
んん？何を言っているの？？ と思っておられる方が多いはず。
皆さんが空を見上げると、よく『カァー、カァー』と鳴いている黒い鳥のカラス。
水の中の生き物であればまだしも、陸の上の生物はいまいちよくわからないので、
少し調べてみると、これらはスズメ目カラス科に分類されるようで、○○ガラスと名前が付いています。
日本にも数種類いるようで、ハシブトガラス（学名：Corvus macrorhynchos）、
ハシボソガラス（Corvus corone）、ワタリガラス（Corvus corax）、
ミヤマガラス（Corvus frugilegus）などが主に見られるようです。
そう「カラス」とだけ和名がつく鳥はいないのです。
ではカラスという名前の生き物はいないのでしょうか・・・？
それがいるのです。しかもフグの仲間にっ！
770:769の続き
12/01/29 23:10:49.31
『カラス』というフグは、フグ目フグ科トラフグ属に分類され、
トラフグとよく似ているのですが、背面は真っ黒で、臀鰭が黒いのが特徴とされています。
カラスという名前は、鳥のカラスのようにまっ黒いということからついたようです。
最近では、トラフグとの交雑によってできたトラフグとカラスの体色のどちらの特徴も持った
交雑個体がたまに見られるくらいで、ほとんど獲れなくなってきたようですが、
現在しものせき水族館の予備水槽で飼育中です。
魚の名前を調べてみると、カラス以外にも、『オジサン』、『シャチブリ』、
『キタマクラ』、『コンペイトウ』『リュウグウノツカイ』など、かわった名前の魚がたくさん出てきます。
なかには『ウケグチノホソミオナガノオキナハギ』
（インド洋に生息するカワハギの一種）といった長い名前をもった魚も知られています。
多くの生き物の名前が、その容姿から付けられていることが多いようです。
今度海響館に来られるときには、名前と姿を見比べながら水槽を眺めるのも面白いかもしれませんよ。
ある日、他のスタッフから、「屋外の水槽にカラスがいるから、一応確認してきて。」と声をかけられました。
それを聞いた私は、『？？？・・・カラスは屋内の予備水槽にいるはずだけど？・・・』
『新しく搬入したのかな？・・・でもそんな報告聞いてないし・・・ん～？（？-？）』
数分やりとりをしたあと、屋外の水槽に来ていたのが鳥のカラスだと気付きました。
もう頭の中は魚のことでいっぱいです。。。。>゜))))彡
展示部魚類展示課 園山貴之
771:食いだおれさん
12/01/30 07:37:27.00
しつこい文章だな
772:食いだおれさん
12/01/30 21:52:28.55
うーん、でも勉強になるな。
今度、通ぶって自慢しよう。
773:食いだおれさん
12/02/02 19:03:55.24
浅草ふぐ料理組合
URLﾘﾝｸ(www.asakusa-fugu.com)
774:食いだおれさん
12/02/06 19:09:22.03
“冬の味覚の王様”とらふぐ 遠州灘の天然もの堪能
URLﾘﾝｸ(headlines.yahoo.co.jp)
“冬の味覚の王様”ふぐ。
最高級とされるとらふぐは、天然ものはわずか１割しかない貴重な味覚だ。
その約６割が静岡・愛知・三重の３県にまたがる
遠州灘海域で水揚げされているのをご存じだろうか？
新鮮な旬の味を求めて、東京から新幹線で西へ向かった。
◆国内屈指の好漁場
下車したのは浜松駅。静岡県西部、浜名湖の入り口にある舞阪漁港は、
遠州灘で行われている天然とらふぐ漁の拠点のひとつだ。
正午過ぎ、延縄（はえなわ）を積んだ船が次々と戻ってくる。
「妙将丸（みょうしょうまる）」の鈴木邦夫さんは
「今日は全部で９匹。２匹の日もあったから『まぁまぁ』かな」。
表情が厳しいのは、冬の遠州名物、空っ風のせいばかりではない。
「潮の流れが悪くて、漁獲量は例年に比べ非常に少ない」と、
浜名漁業協同組合販売課の一瀬元志課長は説明する。
今漁期の予測総量は１４トンで、ここ５年の平均の半分以下という。
「遠州灘のとらふぐがなくなったら天然ものは壊滅的。
『卓越年級群』といって、５～８年に１回、当たり年が来るんですよ。
それを期待してます」と、鈴木さんは前を向く。
775:食いだおれさん
12/02/06 19:10:00.18
遠州灘海域は近年、国内屈指の漁場として注目を集める。
沿岸の３県が、連携しながら行う資源管理の取り組みも功を奏している。
漁期は１０月から翌年２月の５カ月間に制限し、
７００グラム以下の小さなふぐは再放流する。
稚魚も毎年、放流している。
「放流していないときはもっとひどくて、
年間で３、４トンしか揚がらない時期もあった」（鈴木さん）
776:食いだおれさん
12/02/06 19:10:34.18
◆地産地消を実現
ふぐは養殖ものも含め、多くが本場といわれる山口県下関市に集められる。
毒のある部位を除く身欠きなどの処理や加工がされた後、全国の消費地へ。
かつては舞阪も水揚げの約７割が下関へ陸送され、“逆輸入”していたとか。
そんな中、うなぎに続く地元の特産品にしようという機運が高まり、
平成１５年、浜松市内に専用の加工処理工場を設立。
地域ブランド「遠州灘天然とらふぐ」を立ち上げた。
地元の温泉旅館やホテルは漁期に合わせ、「遠州灘天然とらふぐ祭り」を実施。
観光客に地産地消の新鮮な味をアピールする。
◆食感とうまみ
浜名湖かんざんじ温泉の「ホテル鞠水亭（きくすいてい）」を訪ねた。
ここでは、てっさ（薄造り）や、ちり鍋をはじめ、すしや土瓶蒸しなど、
ふぐづくしのコース料理が楽しめる。天然ものの身は黄色みがかった色が特徴。
弾力のある心地良い食感の後に、えも言われぬうまみが口の中に広がる。
ぽん酢や薬味がいらないほどだ。
「『浜名湖で天然のとらふぐが食べられるとは知らなかった』というお客さまが多いですね。
特に首都圏からのリピーターが増えています」と、同ホテルの稲葉大輔専務。
下関まで出掛けていたふぐ好きが「ここで十分」と納得して帰るという。
ちなみに、取引単価を比較すると、天然ものは養殖ものの約２倍。しかし、
真のＡ級グルメには、その価値が十分にある。
777:食いだおれさん
12/02/06 19:59:45.58
安乗、日間賀、遠州灘が日本一で
下関、臼杵、豊後はダメだってことだな。
778:食いだおれさん
12/02/07 02:38:45.55
フグ料理はうまくないがフグ料理についてくるポン酢は好き
779:食いだおれさん
12/02/14 22:22:03.85
>>777
いかにもエピゴーネンらしい言いぐさだな。
780:食いだおれさん
12/03/18 18:31:23.46
テレ朝
781:食いだおれさん
12/03/18 19:14:39.90
NHKのに比べてヘタリ過ぎだった
782:食いだおれさん
12/03/22 18:12:51.76
ふく魚介類供養祭：豊漁祈願、稚魚を放流－－周南 ／山口
URLﾘﾝｸ(headlines.yahoo.co.jp)
周南市晴海町の市公設水産物市場で２０日、「ふく魚介類供養祭」があり、
約１００人がフグへの感謝の気持ちを表し、豊漁を祈願した。
市観光協会と仲買人や旅館、飲食店関係者らが集まる
実行委員会（田中豊治会長）の主催で、４９回目。
それぞれ約３キロのトラフグとマダイが祭壇に供えられ、読経が響いた。
田中会長が「自身を投じ、人類に貢献されたフグをはじめ、
魚介類の冥福をお祈りいたします」と鎮魂の意を述べた。
式後、飛び入り参加した子どもらが徳山湾にトラフグ（約１５センチ）と
マダイ（約２０センチ）の稚魚計約６００匹を放流。
市立福川小５年、田王愛果（まなか）さん（１１）は
「早く大きくなって帰って来て、との願いを込めました」と笑顔で話した。
実行委によると、昨年１～１２月の水揚げ量は前年とほぼ同じ約２９トン。
783:食いだおれさん
12/03/22 18:14:44.30
フグ食中毒の犠牲者の慰霊祭はしないのかな？
784:食いだおれさん
12/03/26 21:33:34.17
未処理フグを販売 福岡で２人食中毒
URLﾘﾝｸ(sankei.jp.msn.com)
福岡県は２５日、同県柳川市の魚介類販売店「スーパーしおつか」が販売した
有毒部位を取り除いていない未処理のフグを、自宅で調理して食べた
同市の男性（６２）と妻（５８）が食中毒症状となったと発表した。
妻は一時入院したが、２人とも快方に向かっている。
県は２５日、同店を１日間の営業停止とした。
県によると、同店は２３日、未処理のコモンフグとヒガンフグの
計１８匹をまるごと男性に販売。
自宅で妻が調理して、２人で食べた後、体のしびれや嘔吐の症状を訴えた。
福岡県の条例は、調理資格がない個人や業者に未処理のフグを
販売することを禁止しており、県は他にも
未処理販売がなかったかなどを調べる。
785:食いだおれさん
12/04/06 19:42:34.23
ミシュランガイド二つ星の店主を書類送検
URLﾘﾝｸ(www.iza.ne.jp)
レストラン格付け本「ミシュランガイド」の二つ星を獲得した
東京都中央区銀座の有名フグ調理店「ふぐ福治」で
昨年１１月、提供が禁止されているフグの肝臓を食べた女性客が
唇のしびれなどの症状を訴えた問題で、警視庁築地署が、
食品衛生法違反と都ふぐの取り扱い規制条例違反の疑いで、
同店の男性店主（６２）と同店を書類送検していたことが
６日、同署などへの取材でわかった。
店主はその後、略式起訴され、東京簡裁で罰金の略式命令を受けた。
店主は産経新聞の取材に対し、４日に略式命令を受けたことを明かし、
「客に求められて提供したが、求められても出すべきではなかった」と話した。
送検容疑は、平成２３年１１月１０日夜、提供が禁じられている
天然トラフグの肝臓を、３０代の女性客に「肝ぽん酢」として
提供したとしている。女性は一時入院したという。
同店はミシュランガイドの２０１０～２０１２年版で、
３年連続で二つ星の評価を受けた店として掲載されていた。
786:食いだおれさん
12/04/06 19:44:39.25
東国原氏が注文 「肝ぽんず」のふぐ店書類送検(テレビ朝日系（ANN）) - Yahoo!ニュース
URLﾘﾝｸ(headlines.yahoo.co.jp)
ミシュランガイドで二つ星を獲得したふぐ料理店が書類送検されました。
食品衛生法違反などの疑いで書類送検されたのは、
東京・銀座のふぐ料理店「ふぐ福治」と店長の62歳の男性です。
警視庁などによりますと、去年11月、店で食事をした
30代の客の女性が唇のしびれなどを訴え、一時入院しました。
その際、有毒部位として客への提供が禁じられている
天然とらふぐの肝臓を「肝ぽんず」として、
女性に出した疑いがあるということです。
肝ぽんずはメニューにはなく、女性と一緒に店に来ていた
前宮崎県知事の東国原英夫さん（54）が注文したものでした。
787:食いだおれさん
12/04/06 21:29:59.36
東京・銀座の有名フグ料理店で店主がフグの肝臓を客に提供した疑い
書類送検(フジテレビ系（FNN）) - Yahoo!ニュース
URLﾘﾝｸ(headlines.yahoo.co.jp)
東京・銀座の有名フグ料理店で、2011年11月、店主がフグの肝臓を
客に提供した疑いで、書類送検されていたことがわかった。
食品衛生法違反などの疑いで書類送検されたのは、
銀座のフグ料理店「ふぐ福治」と、62歳の店主。
警視庁によると、この店主は2011年11月、男性客の求めに応じて、
提供が禁止されている天然トラフグの肝のポン酢和えを、
この男性客と同席した女性に提供した疑いが持たれている。
女性は肝を食べたあと、口のしびれなどの症状を訴えて、一時入院していた。
店主は、すでにフグ調理師免許を取り消されていて、
店側は、FNNの取材に対し、「出してはいけないものだった。
女性には申し訳なかった」とコメントしている。
788:食いだおれさん
12/04/06 21:32:06.70
フグの肝臓提供、銀座の料理店書類送検(TBS系（JNN）) - Yahoo!ニュース
URLﾘﾝｸ(headlines.yahoo.co.jp)
２０１２年版のミシュランガイドで２つ星を獲得した
東京・銀座の有名フグ料理店が、有害なフグの肝臓を
客に提供したとして、警視庁に書類送検されました。
食品衛生法違反などの疑いで書類送検されたのは、
中央区銀座のフグ料理店「ふぐ福治」と６２歳の店主です。
警視庁や都によりますと、
この店は、去年１１月、会社員の女性（３５）ら２人に、
提供が禁じられているとらふぐの肝臓を出した疑いが持たれています。
店側によりますと、肝臓はメニューになく、
一緒にいた男性客が注文したということで、
女性は食中毒の症状を訴え、一時入院しました。
去年１２月、都が店主のふぐ調理師免許を取り消していて、
警視庁の事情聴取に対し、店主は容疑を認めているということです。
789:食いだおれさん
12/04/06 21:34:05.15
２つ星ふぐ料理店を書類送検 禁止の肝提供(日本テレビ系（NNN）) - Yahoo!ニュース
URLﾘﾝｸ(headlines.yahoo.co.jp)
レストランとホテルを紹介するガイドブック「ミシュランガイド」にも掲載された
東京・銀座の有名ふぐ料理店が、提供が禁止されている
トラフグの肝臓を客に提供したとして、書類送検されていたことがわかった。
食品衛生法違反などの疑いで書類送検されたのは、
ミシュランガイドに２つ星として掲載された
ふぐ料理店「ふぐ福治」と男性店主（６２）。
警視庁などによると、ふぐ福治は去年１１月、販売が禁止されている
トラフグの肝臓を客に提供した疑いが持たれている。
ふぐ福治の店主は日本テレビの取材に対し、
「客に求められて提供してしまった。今後は二度としない」と
コメントしている。
790:食いだおれさん
12/04/06 21:35:40.31
二つ星ふぐ料理店主を書類送検＝禁止の肝、客に提供―警視庁 （時事通信） - Yahoo!ニュース
URLﾘﾝｸ(headlines.yahoo.co.jp)
飲食店ガイドブック「ミシュランガイド」で二つ星評価を受けた
東京都中央区のふぐ料理店「ふぐ福治」が、禁止されている
フグの肝を客に提供した問題で、警視庁築地署が、
食品衛生法と都ふぐの取り扱い規制条例違反容疑で、
男性店主（62）を書類送検していたことが6日、同署への取材で分かった。
送検容疑は昨年11月10日夜、提供が禁止されている
トラフグの肝臓を「肝ポン酢」として女性客らに提供した疑い。
女性は一時入院したという。
791:食いだおれさん
12/04/06 21:37:23.80
銀座・二つ星フグ店を書類送検、生肝提供容疑 （読売新聞） - Yahoo!ニュース
URLﾘﾝｸ(headlines.yahoo.co.jp)
東京・銀座のフグ料理店「ふぐ福治」で有毒なトラフグの肝を食べた客が
頭痛などの症状を訴えた事件で、警視庁築地署が今年２月２９日、
同店と６０歳代の店主を食品衛生法違反と
都ふぐの取り扱い規制条例違反容疑で
東京地検に書類送検していたことがわかった。
捜査関係者らによると、同店は昨年１１月１０日、３０歳代の女性客に、
同法で提供が禁じられているトラフグの生の肝を使った
「肝ポン酢」を提供した疑い。女性は頭痛や唇のしびれを訴えて入院した。
同店は、「ミシュランガイド」２０１２年版で二つ星の有名店で、
肝ポン酢は正規のメニュー外で出していたという。
中央区が昨年１１月、同店と店主を同法違反容疑で刑事告発。
都は１２月に店主のふぐ調理師免許を取り消していた。
792:食いだおれさん
12/04/06 22:18:02.67
＜フグ＞肝臓提供の料理店など書類送検 女性客が一時入院 （毎日新聞） - Yahoo!ニュース
URLﾘﾝｸ(headlines.yahoo.co.jp)
有毒のフグの肝臓を客に提供したとして、警視庁築地署が東京都中央区銀座５の
フグ料理店「ふぐ福治」と男性店主（６２）を食品衛生法違反と
都ふぐの取り扱い規制条例違反の疑いで書類送検していたことが分かった。
同署と都などによると、店主は昨年１１月１０日、客の３０代女性に
有毒のトラフグの肝臓を使った料理を提供した疑いがある。
女性は数時間後に唇のしびれや頭痛を訴え、一時入院した。
メニューになく、同伴の男性の注文に応じて出したという。
同店はレストランの格付け本「ミシュランガイド」で二つ星を獲得した
有名店。中央区保健所が昨年１１月、同署に刑事告発した。
店主は同１２月、都からふぐ調理師免許を取り消されたが、
店は免許を持つ別の従業員が新たにふぐ取扱所認証を取得し、営業を続けている。
女性とは示談が成立しているといい、同店は「客から『出して』と言われても
出すべきではなかった。本当に申し訳ない」とコメントしている。
793:食いだおれさん
12/04/06 22:18:34.99
【社会】 ミシュラン二つ星店の「ふぐ福治」、女性客にフグ肝臓提供し健康被害与える→書類送検…東京
URLﾘﾝｸ(logsoku.com)
ｽﾚﾘﾝｸ(newsplus板)
【東京】銀座・二つ星フグ店を書類送検、生肝提供容疑
URLﾘﾝｸ(logsoku.com)
ｽﾚﾘﾝｸ(wildplus板)
【事件】東京の有名なフグ店を書類送検…肝臓提供の疑い、客が中毒
URLﾘﾝｸ(logsoku.com)
ｽﾚﾘﾝｸ(wildplus板)
ハゲ「こちらの女性にフグの肝ポン酢を」 店主「かしこまり」 → (；ﾞﾟωﾟ）:ﾌｸﾞｩ
URLﾘﾝｸ(logsoku.com)
ｽﾚﾘﾝｸ(poverty板)
794:食いだおれさん
12/04/07 19:46:55.99
アオブダイ食べ死亡＝78歳男性、食中毒か―長崎
URLﾘﾝｸ(headlines.yahoo.co.jp)
長崎県は7日、アオブダイを食べた新上五島町の
漁師の男性（78）が死亡したと発表した。
食中毒のような症状を訴えていたという。
県によると、男性は先月20日、漁で捕ったアオブダイを自分で調理し、
煮付けや刺し身にして、妻（70）や息子（39）と一緒に食べた。
男性は背中などに痛みを訴え、同月21日に病院で死亡した。
男性の妻も手足の痛みなどで一時入院したが、その後回復。
息子も軽い腰の痛みを訴えたという。
795:食いだおれさん
12/04/22 22:16:30.73
ふぐの肝を食べた - 田舎で医者をやるには訳がある
URLﾘﾝｸ(transcription.dtiblog.com)
URLﾘﾝｸ(megalodon.jp)
2012/03/25(日) 17:53:41
ふぐの卵巣だったか肝臓だったか、テトロドトキシンという猛毒が含まれている。
これは神経を中心にして効果を発揮する。
だから体が動かなくなって死んでしまうのだなどといわれている。
そしてふぐに中ったら首だけ出るようにして土に埋めておけだの、
雑巾をくわえさせろだの、頭にわらじを乗せろだの妙な民間療法がささやかれている。
大便を食わせろというのもあるが、これは引き続いて嘔吐することで
フグを吐かせるという効果を期待してのことで、効果があるのかもしれない。
昔大分での学会に出席した時のこと。大分はふぐで有名で、何件ものふぐ料理屋が並んでいた。
そのうちの一軒に友人たちと一緒に入った。全員麻酔科医だ。怖いもの見たさで、肝を頼んでみた。
そのとき、一番後輩が犠牲的精神を発揮して？その危険な料理を食べず、救命係になった。
残り全員が中ったら、そのうちのせいぜい一人しか救命できないだろうと思うのだが、
そんな細かいことは言いっこなし、というノリで肝をたべた。
796:食いだおれさん
12/04/22 22:16:57.37
こってり感と淡白さが複雑に同居しているようで、ちょっと形容しがたい味だ。
確かポン酢か何かを付けて食べたように思う。
飲み込むときに、口から胃に至る途中で何だかピリピリ痺れてきたような気がした。
もとより私は暗示に弱いたちなので、中るかもしれないという
不安（期待？）でピリピリ感が誘発された可能性が大だ。
そのテトロドトキシンという毒物だが、半減期が長かったような気がする。
毒が消えるまで、人工呼吸をつづけるしかないが、そんな状態でICUに寝かされたらかなり恥ずかしい。
食い意地が張って、食べないで見張るという役目を後輩に押し付けておいしいところを食べて、中った。
そういう触れ込みでICUのベッドを占拠することになるだろうから、たぶんICUスタッフの対応も冷ややかだろう。
ちなみに、土中に埋めるなど、奇妙な民間療法には全く効き目がない。
人工呼吸を気長に続けるだけだ。不公平なことに、ふぐはこの毒で死なない。
797:食いだおれさん
12/04/22 22:24:57.72
>大便を食わせろというのもあるが、これは引き続いて嘔吐することで
>フグを吐かせるという効果を期待してのことで、効果があるのかもしれない。
効果があるわけないだろ
>飲み込むときに、口から胃に至る途中で何だかピリピリ痺れてきたような気がした。
>もとより私は暗示に弱いたちなので、中るかもしれないという
>不安（期待？）でピリピリ感が誘発された可能性が大だ。
何を勘違いしてるんだ！？
モミジおろしの入れ過ぎだ！！
>全員麻酔科医だ。怖いもの見たさで、肝を頼んでみた。
医師が何人もそろっていて殺人行為を制止しないのか？
798:食いだおれさん
12/04/22 22:29:20.48
>毒が消えるまで、人工呼吸をつづけるしかないが、そんな状態でICUに寝かされたらかなり恥ずかしい。
恥ずかしいなんてもんじゃないぞ。
退院後は全員揃って医道審議会にかけられても知らんぞ！！
>食い意地が張って、食べないで見張るという役目を後輩に押し付けておいしいところを食べて、中った。
>そういう触れ込みでICUのベッドを占拠することになるだろうから、たぶんICUスタッフの対応も冷ややかだろう。
入院先の病院だけでなく「厚労省、農水省」に報告が上がって
東国原以上の大騒ぎになるぞ！！
799:食いだおれさん
12/04/29 22:26:49.87
>>795
この医者が間違って天然トラフグの肝を
食っって死んじゃったら生命保険とか
店の入ってる食中毒保険みたいなのからは
保険金が下りるんですか？
800:食いだおれさん
12/04/30 17:52:52.82
朝日新聞デジタル：「起きると思っていた事故」 ＴＤＲでバス運転手に聞く - 社会
URLﾘﾝｸ(www.asahi.com)
「いつか起きると思っていた」「起こるべくして起きた事故」。
多くのツアーバスが駐車場で帰りの客を待つ東京ディズニーリゾート
（ＴＤＲ）で、運転手たちは業務の過酷さを口にした。
関越自動車道で死亡事故をおこしたバスと同じ石川県を前夜に出発、
２９日早朝に着いた男性（４５）は、もう１人の運転手と
２時間おきに交代しながら運転してきた。
「それでも、事故が起きた時間帯はいつも眠くなる。
どれだけ寝ても体のバランスが取れない」
やはり北陸地方から来た男性（４７）は「１人では負担が大きすぎる。
２人で交代しないと無理」と話す。しかし「大型連休やお盆は運転手が足りない。
ふだんは２人で走っていても、この時期だけは１人で走る会社も出てくるのでは」。
甲府市から早朝、約４０人を運んだ４０代の男性は、駐車場に並ぶ関西や
北陸地方のナンバーのバスに、運転手が１人でいるのを見かけることがある。
「道中の仮眠をどうしているのだろうと思っていた」
801:食いだおれさん
12/05/08 16:15:07.92
全面禁止の牛レバ刺し 食中毒被害者出した食物はもっとある
URLﾘﾝｸ(zasshi.news.yahoo.co.jp)
6月に、国内での牛のレバ刺し販売が全面禁止になる。厚生労働省の薬事・食品衛生審議会が
全面禁止の規制案を打ち出すと、4月12日には内閣府の食品安全委員会がそれを了承した。
違反した業者は、2年以下の懲役または200万円以下の罰金という厳罰に処される見込みだ。
既に多くの焼肉店では、自主規制でメニューからレバ刺しを削除している。
きっかけは、昨年、焼肉チェーン「焼肉酒家えびす」でユッケ（牛肉の刺身）を食べた5人が、
腸管出血性大腸菌（O111）による食中毒で亡くなったことだった。
これを機に厚労省は生食用肉の安全調査に乗り出した。
その結果、ユッケは衛生基準が厳しくなったものの引き続き提供できることとなった一方で、
食中毒事件とはまったく関係のない「レバ刺し」がなぜか全面禁止されることになってしまった。
厚労省は以下のように説明する。
「腸管出血性大腸菌（O111やO157）による食中毒例はユッケやローストビーフ、野菜などにもある。
しかし牛レバーの場合、それらの食品とは汚染経路が全く違う。
解体処理の際、大腸菌が胆管を経てレバー内に直接入り込んでしまうのです。
ユッケなど他の食品は洗ったり表面を削いだりすることで菌を
取り除くことができるが、牛の生レバーの場合は難しい。
そのため禁止という結論になった」（同省医薬食品局食品安全部基準審査課）
802:食いだおれさん
12/05/08 16:15:26.54
大事なのは「経路」ではなく「危険性」だろう。
「平成23年食中毒発生事例」（厚労省調査）によれば、昨年は全国で1062件の食中毒が発生し、
2万1616人が病院などで処置を受けている。うち牛レバーによるとされたものはたった12件、61人に過ぎない。
他の食品による食中毒と比較しても多くない。
件数では生ガキなど貝類によるものは50件、きのこ類は37件、猛毒のフグでも17件ある。
患者数ではもっと大きな差があり、給食などに使用される食品、食材が圧倒的に多い。
原因が特定されたものではブロッコリーサラダが1件の事故で1522人、かぼちゃのそぼろ煮が448人、
もやしのナムルが364人などの大きな被害を出した。
少なくとも危険度からすれば、牛レバーを規制する前に、これらの問題に対処するのが当然だ。
昨年の食中毒による死者11人にも、牛レバーを原因とするものは含まれていない。
さかのぼっても1998年以降、牛レバーによる食中毒の死亡例はない。
レバーやホルモンなどの新鮮さを売りにしている都内のある焼肉店は、
「レバ刺しの提供を控えた結果、売り上げは約1割ダウンした」と悲鳴を上げる。
消費者や飲食店に大きな負担を強いるにもかかわらず、規制の効果はごく限定的なものなのだ。
803:食いだおれさん
12/05/18 11:03:26.43
URLﾘﾝｸ(www.bbc.co.uk)
17 May 2012 Last updated at 23:12 GMT
Dicing death: The fish more poisonous than cyanide
By Roland Buerk BBC News, Tokyo
動画あり
>Roland Buerk watches chef Kunio Miura prepare the fugu
三浦さんって方が調理してるが都内のどこのお店かな？
60年携ってるってことだから相当なベテランだから老舗かな
804:食いだおれさん
12/07/13 01:26:53.82
>>3
俺が彼女とようやく結婚に漕ぎ着け、いよいよ披露宴のプランニングに入った時のことだ。
「コース、どうする？」、俺は彼女に聞いた。
「何にしようか」と彼女。
「●●ホテルは、フレンチのコースと中華料理のコースが好評だけど。どっちにする？」
「うん（しばし考えて）、フレンチにしようか」
俺はその日婚約を破談にした。なぜか。ワケはこの短い会話に凝縮されている。
まず、人生唯一の披露宴なのにコースの種類さえ考えてない。これは“無思考・無計画なオンナ”というシ
グナルを送った。次に俺の提示した選択肢で、フレンチを選ぶという愚かさを露呈した。フレンチは悪くな
いし、フレンチを責めるわけじゃない。だが人生唯一の披露宴でフレンチか中華なら、中華しかない。これは普遍的
な鉄則である。アンタ、空気を読めよ。
そこで俺は「彼女は人のことを考えないオンナ」という結論に達した。蛇足だが、そのフレンチが
スイーツ(笑)世代に人気であることもダメ押しになった。
805:食いだおれさん
12/07/17 02:36:18.27
中国人か
806:食いだおれさん
12/07/19 01:58:38.82
殺伐とした現代社会では、虐めを虐めと見抜ける感覚もその術もない人間が多い。
彼らは母親の母胎にいる時、その食生活に問題があり、脳内分泌物質のバランスが取れておらず、
やや良性麻薬物質が少なめなのです。そもそも、労力を注いで虐めに傾倒するいうのは日本人ならではの発想。
人間は刺激に揉まれてこそ悦びを感じる生き物です。いろんな食生活があって結構ですが、和食だけは外道な気がします。
今後、辛い中華食の嗜好者が増えるのか、注目です。
807:食いだおれさん
12/08/24 08:54:36.84
イワシのパックに毒性フグ？ ＝横浜のスーパーで販売
URLﾘﾝｸ(headlines.yahoo.co.jp)
横浜市保健所は23日、同市戸塚区のスーパー
「コープかながわ ハーモス深谷」で20日に販売した
カタクチイワシのパックに、毒性を持っている可能性がある
フグが混入していたと発表した。
仕入れ元の中島水産の横浜センター（同市金沢区）は、
他にも静岡県の2店舗などに卸したという。
23日現在、健康被害の届け出はない。
同保健所食品衛生課によると、混入していたのは
体長約7センチのクロサバフグとみられる稚魚で、
ハーモス深谷店は7パックを販売。
「フグが入っているのでは」と指摘を受け、購入者と連絡が取れた
3パックを調べたところ、一部にクロサバフグが混ざっていたが、
毒は持っていないことが確認された。その他は調査中という。
クロサバフグは生息する海域によって毒があったり、なかったりするとされる。
808:食いだおれさん
12/08/24 08:57:29.83
戸塚区で販売した「いわし」パックにフグ稚魚混入/横浜
URLﾘﾝｸ(headlines.yahoo.co.jp)
横浜市保健所は23日、
「生活協同組合コープかながわ ハーモス深谷」（戸塚区深谷町）で
販売した「背黒（しこ）いわし」（カタクチイワシ）のパックに
フグの稚魚が混入していた、と発表した。
同店は回収を進めているが、販売した７パックのうち
３パックの購入者が確認できておらず、
食べずに連絡するよう呼び掛けている。
今のところ健康被害は確認されていないという。
市保健所によると、同店は20日朝にイワシ３キログラムを
金沢区の水産会社から仕入れ、約20匹（３００～４００グラム）を
１パックにして計７パックを同日午後９時ごろまでに販売。
21日に購入者から「イワシと違う形の魚が入っている」と連絡があったという。
市には23日、水産会社から連絡が入った。
市保健所によると、フグは「クロサバフグ」の稚魚とみられ、
肝臓や卵巣、腸に毒がある可能性がある。
食べるとしびれやまひなどの症状が出て、
死に至る可能性も指摘されているという。
連絡先は同店電話０４５（８５３）１１４１。
戸塚福祉保健センター電話０４５（８６６）８４７４。
809:食いだおれさん
12/08/25 14:31:12.55
静岡で3キロ流通＝混入フグ、神奈川は毒なし
URLﾘﾝｸ(headlines.yahoo.co.jp)
食用生イワシのパックにクロサバフグの稚魚が混入し、
神奈川、静岡両県に流通した問題で、
静岡県内には3キロ分が流通したことが24日、
横浜市保健所の調査で分かった。
神奈川県内で流通したパックには毒性のあるフグが
入っていなかったことも判明した。
横浜市保健所は静岡県と協力し、販売したスーパーの特定や
消費者の購入状況などを調査しているが、
これまでに健康被害の申し出はないという。
810:食いだおれさん
12/08/26 10:55:22.47
スーパーで販売のイワシのパックに毒性フグ混入
URLﾘﾝｸ(headlines.yahoo.co.jp)
スーパーで販売されたイワシのパックに毒性のあるフグが交ざっていました。
横浜市によりますと、今月20日、横浜市戸塚区の
「コープかながわハーモス深谷」で販売された
「背黒いわし」に毒性のあるクロサバフグが混入していました。
これまでに健康被害は確認されていませんが、20日に販売された
4パックを購入した客と連絡が取れていないということです。
このフグは、毒性のあるものを食べるとしびれや
麻痺（まひ）などが起きて死亡する場合もあり、
市は食べないよう注意を呼びかけています。
811:食いだおれさん
12/09/24 21:43:11.63
今度みんなで行こうと思うんだがココ見たら不安になってきた
下見に行こうかな 一人で行く人多いのかな？一人じゃ入りにくい？
812:食いだおれさん
12/09/29 15:05:05.47
計画が破綻した「河豚計画」
URLﾘﾝｸ(music.geocities.jp)
1930年代に日本で進められた計画の一つだ。
813:食いだおれさん
12/10/16 23:27:50.22
高松の男性がフグで食中毒 ／香川 （毎日新聞） - Yahoo!ニュース
URLﾘﾝｸ(headlines.yahoo.co.jp)
高松市保健所は１５日、自分で釣ったフグを食べた
市内の６０代男性が食中毒を起こしたと発表した。
男性は病院に搬送されたが、命に別条はないという。
保健所によると、男性は１４日、フグ２匹の身と肝臓を自宅で調理し、
焼いて食べたところ、手足のしびれや嘔吐（おうと）などの症状を訴え、
搬送先でフグ毒による食中毒と診断された。
男性はフグを調理する免許を持っていなかったという。
814:食いだおれさん
12/10/16 23:33:45.25
うどん ふぐ釣れたから調理して食べたら毒にあたったーwwwwww
URLﾘﾝｸ(logsoku.com)
815:食いだおれさん
12/10/16 23:36:48.56
朝日新聞デジタル：有毒部位除かずフグ出荷 業者に回収命令 北海道 - 社会
URLﾘﾝｸ(www.asahi.com)
有毒部位が残ったままのフグを出荷したとして、北海道中標津保健所は１１日、
羅臼町松法町の水産加工販売会社「丸正斎藤水産」に食品衛生法による回収命令を出した。
同日夕までに健康被害の情報はないという。
道食品衛生課によると、同社は２～９日、有毒部位の尾ひれや背びれなどを除いていない
クサフグを発泡スチロール箱に入れ、帯広市に１０キロ、釧路市に１０．９キロ、
札幌市に２０キロの計４０．９キロを出荷したという。
同社は、フグ取扱者に必要な道の「フグ処理責任者講習会」を受講したり、
加工施設を保健所に届け出たりしていなかった。
１０日に札幌市の業者が同市保健所に
「尾ひれの付いたフグが市場に出回っている」と相談し、発覚した。
同市内で流通した２０キロはすでに自主回収したという。
フグの毒は、舌や唇のしびれ、歩行困難、頭痛などの症状を引き起こし、死亡する場合もある。
中標津保健所が詳しい流通経路を調べている。
816:食いだおれさん
12/10/16 23:37:54.23
有毒部位が残ったままのフグ40kgが出荷される 北海道
URLﾘﾝｸ(logsoku.com)
817:食いだおれさん
12/10/16 23:45:07.07
違反食品の回収について
URLﾘﾝｸ(www.pref.hokkaido.lg.jp)
URLﾘﾝｸ(megalodon.jp)
818:食いだおれさん
12/10/17 17:54:40.65
じじい「フグの肝臓うめえ…ﾓｸﾞﾓｸﾞ」 → 救急車で搬送
URLﾘﾝｸ(logsoku.com)
【香川】釣ったフグ２匹焼いて食べる…男性、救急搬送
URLﾘﾝｸ(logsoku.com)
【うどん県】「フグ２匹釣れたぞー、今日は焼きフグだー、肝臓うめえ」→ (；ﾞﾟ'ωﾟ'）:ｸﾞﾌｩ-h
URLﾘﾝｸ(logsoku.com)
819:食いだおれさん
12/10/17 20:38:03.89
予算3,000円未満のランチで、ふぐ食べられますか？
820:食いだおれさん
12/10/17 22:23:16.48
テッサだけとか一品だけでいいなら食えるよ。
821:食いだおれさん
12/10/18 17:05:51.47
【死神】河豚の卵巣の糠漬けはリアル・オーパーツだった
URLﾘﾝｸ(u1sokuhou.ldblog.jp)
822:食いだおれさん
12/11/13 00:03:15.38
有名じゃね？ ?
823:食いだおれさん
12/11/13 15:43:53.88
ちゃんと許可貰った業者が作ってるのならいいが
たまにモグリの業者がいるらしいな。
824:食いだおれさん
12/12/06 21:32:39.60
グの「産地偽装、肝の闇提供」
生食用の肉が生産されてないのにも関わらず
「ユッケ、レバ刺し、鳥刺し」などが違法であって
違法で無いといった矛盾が蔓延ってる疑惑は
九州の炭鉱閉山問題、
輸入木材の台頭により国内の林業の衰退が確実で
伐採後の林業再生の望みが無い事などにより
産業育成(雇用確保)のため山間部での
トラフグ養殖や畜産業が推進された事が背景にある。
825:食いだおれさん
12/12/06 21:35:12.60
畜産のほうは、さらにＢやＫなどの問題が
絡んでるのでもっと根が深い。
826:食いだおれさん
12/12/06 21:38:47.08
畜産のほうは、さらにＢやＫなどの問題が
絡んでるのでもっと根が深い。
827:食いだおれさん
12/12/06 21:47:21.33
宮崎の「禿げ」が自身の似顔絵入り鶏刺しで中毒患者が出た問題や
東京のフグ料理屋でナンパした女性と中毒問題を起こした時に
明確な謝罪をせずに有耶無耶にさせた事は明らかな事実です。
【社会】 東国原知事ショック！宮崎の地鶏で食中毒
URLﾘﾝｸ(www.logsoku.com)
828:食いだおれさん
12/12/06 21:57:10.38
九州全域が
農業、水産業、観光業に頼らないと
過疎化や貧困化が進んだりするので
有耶無耶にされてるんだよ。
829:食いだおれさん
12/12/09 00:10:48.38
アメリカの禁酒法と似てるな
830:食いだおれさん
12/12/11 23:14:44.19
長崎、宮崎の山奥でフグの養殖と畜産業やって
九州全域で観光の目玉としてやって行くんだな
831:食いだおれさん
12/12/20 07:20:12.38
牛肉のユッケはほぼ消えて、レバ刺しは完全禁止で
それにも関わらず、鶏刺し、闇のフグ肝は消えない。
832:食いだおれさん
13/02/13 13:05:24.80
「トリカブト」の神谷受刑者病死 無期懲役で服役中
URLﾘﾝｸ(www.47news.jp)
「トリカブト殺人事件」で殺人罪などに問われ無期懲役が確定し、
服役中だった神谷力受刑者が昨年１１月に大阪医療刑務所で
病死していたことが１２日、関係者への取材で分かった。７３歳だった。
１９８６年、旅行先の那覇市でトリカブトやフグの毒を詰めた
カプセルを妻に飲ませて殺害し、１億８５００万円の生命保険金を
だまし取ろうとしたとして９１年に起訴された。
殺人を直接裏付ける証拠はなく、一貫して無罪を主張。
しかし、一審で無期懲役の判決、二審がそれを支持。
最高裁は２００２年に上告を棄却する決定をした。
最高裁に自ら作成した２００ページ超の上告趣意書を提出した。
833:食いだおれさん
13/02/13 13:07:30.14
トリカブト事件で無期懲役、受刑者が昨秋病死 （読売新聞） - Yahoo!ニュース
URLﾘﾝｸ(headlines.yahoo.co.jp)
保険金目当てにトリカブトなどの毒で妻を殺害したとして、
殺人などの罪で無期懲役の刑に服役中だった神谷力受刑者が、
昨年１１月に大阪医療刑務所で病死していたことが分かった。
７３歳だった。
確定判決によると、神谷受刑者は１９８６年、妻（当時３３歳）と沖縄旅行に出かけ、
トリカブト毒とフグ毒を詰めたカプセルを服用させて殺害。
生命保険会社から約１億８５００万円の保険金をだまし取ろうとした。
同受刑者は無罪を主張していたが、
１審・東京地裁は９４年、無期懲役の判決を言い渡し、
２審・東京高裁も支持。最高裁が２００２年に上告を棄却し、確定した。
834:食いだおれさん
13/02/13 13:22:46.37
トリカブト殺人事件の神谷受刑者医療刑務所にてすでに病死していた
ｽﾚﾘﾝｸ(poverty板)
【社会】１９８６年５月保険金目当て トリカブト殺人事件の神谷受刑者が病死 昨年１１月［02/13］
ｽﾚﾘﾝｸ(wildplus板)
【社会】神谷力受刑者が病死 トリカブト事件で服役中
ｽﾚﾘﾝｸ(newsplus板)
835:食いだおれさん
13/03/11 23:30:11.94
大阪・ミナミでフグ中毒…「肝食べたい」に応えて提供
URLﾘﾝｸ(www.sponichi.co.jp)
大阪市生活衛生課は２６日、大阪市中央区東心斎橋２丁目の
日本料理店「万よし」で、トラフグの肝を食べた
客の女性（４４）が手足のしびれなどの食中毒症状を訴え、
一時入院したと発表した。
店は大阪・ミナミの繁華街に所在。
同課によると、フグの肝臓や卵巣には毒があり、提供が禁じられているが、
店では「肝を食べたい」と申し出た客に提供していたという。
女性は２３日夕、男性と２人で来店。
鍋に入れたフグの肝を食べたところ、約３０分後に症状を訴えた。
救急搬送されて入院したが、翌２４日には退院した。
男性も食べたが問題はなかった。
大阪市では過去５年間、フグによる食中毒はなかった。
同課は、万よしと、フグの肝を万よしに提供した
大阪市浪速区の魚介類販売業「丸兼水産」を、
２６日から３日間の営業停止とした。
836:食いだおれさん
13/03/11 23:35:45.12
【社会】大阪・ミナミでフグ中毒…「肝食べたい」に応えて提供
URLﾘﾝｸ(www.logsoku.com)
837:食いだおれさん
13/03/11 23:42:43.46
大阪市市民の方へ 大阪府ふぐ販売営業等の規制に関する条例違反業者の公表について
URLﾘﾝｸ(www.city.osaka.lg.jp)
URLﾘﾝｸ(megalodon.jp)
838:食いだおれさん
13/03/11 23:49:20.10
大阪市 健康局 【報道発表資料】食中毒の発生について（中央区）
URLﾘﾝｸ(www.city.osaka.lg.jp)
URLﾘﾝｸ(megalodon.jp)
食中毒の発生について（中央区）
[2013年2月26日]
問合せ先：健康局 健康推進部 生活衛生課（ 06-6208-9996 ）
平成25年2月26日21時30分発表
平成25年2月25日午後4時頃、患者から「平成25年2月23日午後6時頃から
『万(まん)よし』（大阪市中央区東心斎橋2丁目5番8号）を2名で利用し、
てっさ、焼き白子、てっちりのフグ料理を喫食していたところ、
自分のみが午後6時30分頃から口唇、手足のしびれ等の症状を呈した。」
旨の届出が天王寺区保健福祉センターを通じ保健所東部生活衛生監視事務所にありました。
調査したところ、患者グループは『万よし』において、てっちりに入れて提供された
トラフグの肝臓を喫食しており、うち1名が喫食開始30分後から口唇や四肢のしびれなどの
フグ毒による食中毒様症状を呈したため、天王寺区内の病院に入院していたことが判明しました。
また、提供されたトラフグの肝臓は、平成25年2月23日に『丸兼水産株式会社』
（大阪市浪速区戎本町1丁目2番21号）から食用として仕入れられていることが判明しました。
本日、医師から、フグによる食中毒であると届出がなされたことから、
『万よし』を原因施設とするフグ食中毒事件と断定し、『万よし』に対し、
本日から3日間の営業停止を命じるとともに、トラフグの肝臓を食用として
『万よし』に提供した『丸兼水産株式会社』に対しても、本日から3日間の営業停止を命じました。
なお、患者はすでに快復し、退院しています。
839:８３８の続き その１
13/03/11 23:52:51.67
〔調査の概要〕
【発症者数】 1名〔女（44歳）：入院1日〕
【主症状】 口唇・四肢のしびれ、四肢の筋力低下
【原因施設】
名称：万よし
所在地：大阪市中央区東心斎橋2丁目5番8号
営業者：中原(なかはら) 彦(ひこ)
業 種：飲食店営業、ふぐ販売営業
【原因食品】 トラフグの肝臓
【原因食品の仕入先】
名 称：丸兼水産株式会社
所在地：大阪市浪速区戎本町1丁目2番21号
営業者：丸兼水産株式会社 代表取締役 川村(かわむら) 英志(えいし)
業 種：魚介類販売業、ふぐ販売営業
840:８３８の続き その２
13/03/12 14:19:24.71
【フグ毒について】
フグ毒の主成分はテトロドトキシンとよばれ、熱に強いため通常の加熱では毒性はなくならず、
毒性の強さは青酸カリの千倍以上ともいわれています。
フグ毒はフグの肝臓や卵巣などの内臓、フグの種類によっては筋肉、皮にも含まれ、
特に内臓に含まれるものは毒性が強いことで知られています。
人（大人：体重50kg）に対するフグ毒の最少致死量は、
約10,000MU（マウスユニット：毒量をあらわす単位で、
体重20gのマウスを30分で死亡させる量が1MU）といわれています。
例えば1g中にフグ毒500MUを含む臓器の場合、20g程度（500MU×20g＝10,000MU）
食べても体重50kgの大人が死に至ることになります。
【フグによる食中毒の症状】
フグ毒の主成分であるテトロドトキシンは神経を麻痺させる神経毒です。
口唇舌端、四肢末端の麻痺にはじまり、ついで頭痛、嘔吐、運動及び知覚の麻痺をきたし、
最終的には呼吸中枢の完全な麻痺による呼吸停止により死亡します。
【参考】
平成25年2月25日現在の食中毒 1件 3名（本件を含まず）
平成24年2月25日時点の食中毒 5件 63名
フグによる食中毒（過去5年間） 0件
841:８３８の続き その２
13/03/12 14:20:36.16
女性「フグの肝食べたいわ」 店「ええで」 →入院
URLﾘﾝｸ(www.logsoku.com)
【社会】大阪・ミナミでフグ中毒…「肝食べたい」に応えて提供
URLﾘﾝｸ(www.logsoku.com)
万よし まんよし - 心斎橋-割烹・小料理 [食べログ]
URLﾘﾝｸ(tabelog.com)
ぐるなび - 万よし(心斎橋-割烹)
URLﾘﾝｸ(r.gnavi.co.jp)
鮪とふぐの丸兼水産
URLﾘﾝｸ(www.marukanesuisan.com)
842:食いだおれさん
13/03/12 16:53:28.62
こっちにも貼れよ
【猛毒】トラフグの肝【危険】
ｽﾚﾘﾝｸ(toba板)l50
843:食いだおれさん
13/03/14 14:20:50.97
女性「フグの肝食べたいわ」 店「ええで」 →入院
URLﾘﾝｸ(www.logsoku.com)
【社会】大阪・ミナミでフグ中毒…「肝食べたい」に応えて提供
URLﾘﾝｸ(www.logsoku.com)
【同伴か】客「フグの肝食べたい」
店「へい、トラフグ」 → 1名一泊入院・1名問題なし 大阪・東心斎橋
URLﾘﾝｸ(www.logsoku.com)
大阪人「フグの肝食べたい・・・」 店「しょうがねぇなぁ」→(；ﾞﾟ'ωﾟ'）:ｸﾞﾌｩ-
URLﾘﾝｸ(www.logsoku.com)
844:食いだおれさん
13/03/15 15:38:33.39
世界ふぐ協会 Global Globefish Association 団体 I LOVE 下北沢
URLﾘﾝｸ(love-shimokitazawa.jp)
世界ふぐ協会 Global Globefish Association Facebook
URLﾘﾝｸ(www.facebook.com)
845:食いだおれさん
13/03/19 13:34:01.13
>>835
こんな糞客に限って治療費は店からしっかり取ってるんだろうな
二度とふぐを食うな！
846:食いだおれさん
13/05/08 23:13:36.20
ニュースＢＯＸ：坂東の５０代男性が釣ったフグを食べ食中毒 ／茨城
URLﾘﾝｸ(headlines.yahoo.co.jp)
県生活衛生課は２８日、坂東市の自営業の５０代男性が
フグ毒による食中毒を発症と発表した。
男性は入院しているが軽症で、命に別条はないという。
同課によると、男性は２７日早朝、大洗町で釣った
フグの卵巣などの内臓を取り除いた後、
身の部分のみを自宅に持ち帰り、
同日午後２時ごろ刺し身にして食べた。
食べてから約１時間半後に口や手足のしびれを感じ、
近くの病院を受診したところ、フグ毒（テトロドトキシン）が
原因と診断された。
男性はフグの調理免許を持っていなかった。
847:食いだおれさん
13/05/08 23:16:20.42
フグを原因とする食中毒の発生について
URLﾘﾝｸ(www.shoku.pref.ibaraki.jp)
平成２５年４月２７日（土）午後８時３０分頃，古河保健所へ
猿島郡内の医療機関から「自宅でフグを喫食し，
手足の痺れなどの症状を呈した者が救急外来を受診している。」
旨の情報が寄せられました。
古河保健所及び常総保健所の調査によると，
坂東市在住の男性１名が４月２７日（土）に，
大洗町で釣ったフグを自宅に持ち帰り，
同日午後２時頃刺身に調理し，喫食したところ，
午後３時半頃から，口や手足の痺れを感じたため，
同日午後８時半頃，医療機関の救急外来を受診したことが判明しました。
喫食状況等の調査結果から，本日，常総保健所は，
自宅で調理したフグ料理が原因の食中毒と断定しました。
なお，発症者は快方に向かっております。
848:食いだおれさん
13/05/08 23:20:24.55
食中毒発生概況について
URLﾘﾝｸ(www.shoku.pref.ibaraki.jp)
平成２５年４月２８日（日）午後２時１５分
照会先：保健福祉部生活衛生課食の安全対策室
担当者：室長補佐石島三千雄
連絡先：０２９－３０１－３４２４
（内線）３４２１，３４２４
午後４時以降の連絡先090-5757-2036
849:食いだおれさん
13/05/12 21:07:22.31
＜イオン＞鮮魚にフグ混入…大阪、兵庫の４５店舗
URLﾘﾝｸ(headlines.yahoo.co.jp)
イオンリテールは１０日、今月８日に大阪府、兵庫県の「イオン」
計４５店舗で販売した鮮魚の「豆アジ」（１パック１５８～２９８円）に、
毒性のあるフグ（キタマクラ）とみられる稚魚が含まれていたと発表した。
販売総数は約６００パック。購入者からの申告で１パックに
１匹の混入が判明したが、健康被害は報告されていないという。
現物と引き換えに返金に応じる。
問い合わせは同社お客さま係（０１２０・０５４・８４５）まで。
受け付けは日曜を除く午前１０時～午後５時（１２日は受け付け）。
850:食いだおれさん
13/05/12 21:11:50.93
豆アジにフグの稚魚が混入 関西のイオン４５店舗で販売
URLﾘﾝｸ(www.logsoku.com)
851:食いだおれさん
13/06/10 22:37:10.76
このスレのパート１のときに見てたけど、
「美味しんぼ」でふぐを知ったけど実際には食べたことないちゃんが多かったわ。
852:食いだおれさん
13/06/19 19:38:56.13
かまれると死ぬ恐れ 猛毒ダコ、関東で相次ぎ見つかる
URLﾘﾝｸ(headlines.yahoo.co.jp)
かまれると死に至る恐れのある「猛毒ダコ」が、神奈川、千葉両県などで
相次いで見つかっている。主な生息地は九州以南。海面水温が上昇した影響で、
生息域が北に広がってきた可能性がある。
海のレジャーが本格化するのを前に、沿岸部の自治体は
「見つけても絶対に触らないで」と呼びかけている。
このタコは、強い毒性を持つヒョウモンダコ（マダコ科）。
水産無脊椎（むせきつい）動物研究所（東京都中央区）などによると、
体長は大きくても１５センチ程度。ふだんは褐色で地味だが、
攻撃を受けると鮮やかな黄色になり、
蛍光ブルーのヒョウ柄が全身に浮かび上がる。
唾液（だえき）に、フグと同じ猛毒のテトロドトキシンを持つ。
この毒の致死量は１～２ミリグラムとも言われる。
主に日本から豪州にかけての亜熱帯地域の岩礁に生息するが、
近年は関東でもよく見つかっている。
853:食いだおれさん
13/07/16 NY:AN:NY.AN
食中毒処理要領の改正について／関東信越厚生局
URLﾘﾝｸ(kouseikyoku.mhlw.go.jp)
854:食いだおれさん
13/09/19 16:49:29.46
バレンティンがお母さん連れてった焼きふぐの店ってどこだろ？
855:食いだおれさん
13/09/19 18:34:40.99
六本木ヒルズ
856:食いだおれさん
13/09/20 12:42:42.61
>>855
ここ？
URLﾘﾝｸ(www.mothers.jpn.com)
857:食いだおれさん
13/09/27 14:13:38.74
【社会】アナゴや鯛などの産地を偽装…鮮魚業者の告訴検討 - 岡山
ｽﾚﾘﾝｸ(newsplus板)
岡山市農協（ＪＡ岡山）は２６日、岡山県瀬戸内市で運営する「産直市場おく」に
出店していた鮮魚小売業「栄光水産」が産地を偽装して鮮魚を販売していたと発表した。
ＪＡ岡山によると、栄光水産は約５年前から海外産や県外産のアナゴやタイなどを
国産や地元産として販売していた。
消費期限のラベルの張り替えや資格のない従業員が調理したフグの販売も
行っていた可能性があるといい、刑事告訴を検討している。
*+*+ jiji.com +*+*
URLﾘﾝｸ(www.jiji.com)
858:食いだおれさん
13/10/07 12:33:42.29
だが、山口県水産研究センターによると、取扱量は１９８７年度の１８９１トンを
ピークに減少傾向が続き、２００８年度以降は１００トン台で推移。１２年度は
１０９トンまで落ち込み、統計が残る１９７１年度以降、最低となった。
乱獲による資源量減少は、クロマグロやニホンウナギでも深刻な問題となっている。
天然トラフグの現状について、水産庁は８０年代に価格が高騰して乱獲が進んだ結果と
みる。縄の先に多くの針をつけてごっそりと捕獲する「浮きはえ縄」の漁船が
急増したことに加え、冷凍技術の発達で、需要が下がる春以降も漁を続けられる
ようになったという。
独立行政法人・水産総合研究センター瀬戸内海区水産研究所（広島県廿日市市）は
１１年度、日本海、瀬戸内海、東シナ海に生息するトラフグの総重量（資源量）を
８６６トンと推定。「漁獲量をせめて年間１４７トン以下に抑えれば、資源量を
回復できる」との試算を公表した。
だが、１１年度の三つの海での漁獲量は２６６トンに達した。
２０年近くフグ漁に携わる下関市の漁業男性（５４）は「絶滅してしまうとの
意識はあるが、誰かがとるから、自分もとらざるを得ない」と複雑な思いを明かす。
山口県水産研究センターの天野千絵・専門研究員は「操業はフグの価格が上がる秋から
冬に限定し、産卵期の春から成長期の夏にかけては禁漁にするなど、対策を
取らなければ絶滅する恐れもある」と強く訴えている。
859:食いだおれさん
13/11/06 18:01:44.34
中間種フグ（交雑フグ）の漁獲情報について
URLﾘﾝｸ(www.pref.yamaguchi.lg.jp)
平成23年 (2011年) 5月 20日
5月13日以降、山口県瀬戸内海海域で鑑別が困難な中間種フグの漁獲情報が複数ありました。
このため、フグ中毒防止の観点から、本日、県内の漁協、卸売市場及び
食品関係事業者団体に対し、中間種フグは取り扱わないよう注意喚起を行いました。
１ 今回漁獲されたフグの特徴
・ トラフグに似ているが、トラフグには見られない黄色線が体側にある。
・ マフグに似ているが、マフグには見られない棘鱗（きょくりん：棘状のうろこ）が背部・腹部にある。
※ 中間種フグは異種のフグが交雑して生まれ、その形態的特徴は様々
【参考】平成20年11月にも中間種フグが複数漁獲されており、注意喚起を行っています。
平成20年11月に漁獲された個体
URLﾘﾝｸ(www.pref.yamaguchi.lg.jp)
860:食いだおれさん
13/11/06 18:03:07.24
２ 注意喚起の内容
中間種フグは国によって認められた種類に該当しないことから、販売等は行わないこと。
【参考】
有毒部位の除去により人の健康を損なうおそれがないと認められるフグの種類及び
部位は国によって示されており、それ以外は販売等が認められていません。
３ 中間種フグに関するお問い合せは以下へお願いします。
○ 流通・販売に関すること
山口県農林水産部流通企画室（担当：柏村） ＴＥＬ：083-933-3556
○ 生物学的特徴に関すること
山口県水産研究センター内海研究部（担当：天野） ＴＥＬ：083-984-2116
861:食いだおれさん
13/11/06 18:12:30.83
朝日新聞デジタル：見た目トラフグ…「まがいフグ」に御注意 山口 - 社会
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山口県を代表する高級魚トラフグなどと見た目は似ているが、
実際は違う「まがいフグ」が、山口県の瀬戸内海海域で多く見つかっている。
トラフグで無毒の部位も毒がある場合があり、県は流通させないよう注意を呼びかけている。
まがいフグは、異なる種類のフグから生まれた「中間種」のこと。
多いのはトラフグとマフグの中間種で、
トラフグの体にあるトゲや大きな「黒紋」を引き継ぐ一方、
体の側面にある側線がマフグ特有の黄色だ。
漁師や仲買人でも暗い所ではトラフグと見分けにくい。
一番の問題は安全な部位がわからないこと。
トラフグは肝臓や卵巣に強い毒があるが、皮は無毒。
一方マフグは皮に強い毒を持つ。
山口県水産研究センターによると、トラフグとマフグから生まれた
まがいフグの皮から、フグ毒（テトロドトキシン）が検出された。
862:食いだおれさん
13/11/12 00:38:47.01
東京、練馬の一会
埼玉、蕨の芝浜
が値段以上の満足度だった。
両店共に店は古臭い
863:食いだおれさん
14/03/07 21:32:16.62
あ
864:食いだおれさん
14/03/10 10:12:20.25
練馬とか蕨にわざわざ行く気がしないな
大阪だの下関ならわかるが
865:食いだおれさん
14/03/14 22:58:04.10
あ
866:食いだおれさん
14/03/16 23:17:10.77
(中村しょうじ、中村のりお、森本彩子)って3人で奥田って奴が
すべて悪いように、3人で組むんやろ！
2001年の冬の話って奥田って奴、悪いんか？
867:食いだおれさん
14/03/17 13:40:38.23
>>864は、ふだんどこでふぐ食ってるの？
868:食いだおれさん
14/03/30 15:14:54.45
アルマールとアマリール 薬の取り違え訴訟が和解
URLﾘﾝｸ(headlines.yahoo.co.jp)
血圧降下剤「アルマール」と間違えて、
血糖降下剤「アマリール」を処方され、
寝たきりになったとして、愛知県岡崎市の女性（８５）と長男らが、
神戸市兵庫区の薬局に約１億２千万円の損害賠償を求めた訴訟が
２７日までに、神戸地裁で和解したことが分かった。
薬局側が８千万円を支払う内容。
訴状などによると、女性は高血圧で兵庫区の内科に通院。
２００７年以降、同じ建物内の薬局でアルマールを処方されていたが、
１１年２月、誤ってアマリールを処方され、服用を続けた５日後、
意識不明に陥り低血糖性脳症と診断されたという。
女性側は「処方箋の記載や薬歴を注意深く確認すれば、
間違えることはなかった」と主張していた。
アルマールを販売していた大日本住友製薬によると、
同様の取り違えは全国で少なくとも１５件発生し、厚労省などが注意喚起していた。
同社は現在、薬の名称を「アロチノロール塩酸塩」に変更している。