15/01/26 21:36:02.24 Gsgw4hc50
>>20
この冬から松屋も固形燃料タイプやってる、去年、吉野家でやってヒットしたからな。オペレーションは割とスムーズ
26:ぱくぱく名無しさん
15/01/26 21:39:45.45 ltQZLZsR0
固形燃料タイプは吉野家、まつ屋、すき家でやってるってことか
まつやはプレミアム牛めしで右肩下がりだが自業自得
27:ぱくぱく名無しさん
15/01/26 21:47:42.88 lJp7tKFx0
「チゲ鍋」って誰が言い出したの？
おかしいだろw
28:ぱくぱく名無しさん
15/01/26 21:48:56.61 Gsgw4hc50
すき家はイメージ悪いから絶対行かない
吉野家はなんだかんだ言って、肉質も清潔さも一番マシ。
ただ、腹一杯食いたいなら松屋だね。
自炊スレとは関係ないが、牛丼自分で元から作れるようになると楽しいかも。
29:ぱくぱく名無しさん
15/01/26 21:49:23.21 Gsgw4hc50
>>27
チャゲアスだろ
30:ぱくぱく名無しさん
15/01/26 21:50:54.02 ZOKqelL50
シャブ鍋って誰が言い出したの？
31:ぱくぱく名無しさん
15/01/26 21:51:49.08 oZJ1rsW10
>>30
シャブ&飛鳥だろ
32:ぱくぱく名無しさん
15/01/26 21:53:21.62 gv9jM24X0
牛丼っていうか、大事なのは汁だよね
蒲焼のタレの方が大事みたいな
33:ぱくぱく名無しさん
15/01/26 21:57:02.39 WqYjMK5O0
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
34:ぱくぱく名無しさん
15/01/26 22:00:27.44 Gsgw4hc50
牛丼のパックを買ってきて食べても、肉がグズグズになってあんまり美味しくない。
なんというか、大量の牛肉をつけだれに入れて煮込まないと牛丼らしくならない。
自宅で作るなら親子丼やカツ丼が限界かもしれませんね。
35:ぱくぱく名無しさん
15/01/26 22:12:22.48 yHysSHqP0
別に牛スライスを一人分煮て作れば普通にできるが
安いオージーは臭いから無理な
36:ぱくぱく名無しさん
15/01/26 22:14:03.47 v3dczi7G0
牛丼は家で作っても大してコスト変わらないし劇的に旨くなる訳でもない
昼にちょっと外で食わないといけない時に重宝してるわ
やっぱり味は吉野家がダントツだと思う
37:ぱくぱく名無しさん
15/01/26 22:34:50.20 gv9jM24X0
店内の明るさって大事だなー
近くのスーパーがつぶれて、数か月後に別のスーパーが入って営業を始めたが、
前のスーパーと内装まったく同じで、そこ古い店舗で照明が薄暗くて食材がなんか全部マズそうに見える
相変わらず客少ないしまたすぐ潰れるんだろうな
なぜかイモだけは安定して安いからイモ使う時だけ行ってるけど
38:ぱくぱく名無しさん
15/01/26 22:46:55.39 16YmFOQn0
>>9
＞ピリ辛系の鍋は嫌い
で
＞白ご飯が思わずパクパク進む鍋物
佃煮並みに近いようなパクパク具合をイメージしてるのだったら
濃いめの味つけのちゃんこ鍋でも無理そう
どうしても汁気が多いから
好きだと言うすき焼きの味つけか土手鍋の味つけで
牛肉と牡蠣以外の他の肉類や魚介類も試したら？
あるいは濃い味つけの煮汁で玉子とじの鍋物類かな
柳川、カツ煮、天とじ煮、親子煮、みたいなのを土鍋で作る
39:ぱくぱく名無しさん
15/01/26 23:04:03.94 S/jLxI/L0
>>38
構うなよ
40:ぱくぱく名無しさん
15/01/26 23:05:48.21 nktXAPPy0
>>9
条件厳しいね… 新鮮なお肉手に入るなら鷹の爪抜いたもつ鍋（にんにくニラキャベツ増量して 〆はﾁｬﾝﾎﾟﾝ麺かﾗｰﾒﾝかな
41:ぱくぱく名無しさん
15/01/26 23:13:22.11 nktXAPPy0
今週末は手羽元大根でも仕込むかな 鶏そぼろもいいな 迷う
42:ぱくぱく名無しさん
15/01/27 00:56:45.58 Jp42eAGPO
食材のルーツを見てると面白いね
キウイが元々は中国原産とか知らんかったわ
他にも中国のイメージが強い植物が本当は南ヨーロッパ原産だったり
食は伝播し、受け入れられて変化し、回るんだなあ
43:ぱくぱく名無しさん
15/01/27 01:18:59.00 wt9WVttX0
>>9
味噌＋豆乳＋練りゴマ＋出汁＋生姜
蓋がある程度しっかりしてれば水分は減らしても野菜の水分で蒸されて煮えるから
色々試してみたら？
>>42
南米原産重要よな
44:ぱくぱく名無しさん
15/01/27 06:08:50.61 cMTRZ2oC0
>>36
頑張ってお店に近い味にはなるが超える事はできないよね
俺も牛丼は外で食べる様にしてるよ
45:ぱくぱく名無しさん
15/01/27 06:47:45.65 yrUkCqby0
＞チゲ鍋
正しいかは別にしてこんだけ日本に広まったんだから名付け親はスゴイな