14/10/07 22:12:08.00 LIgANpbW0
カリスマ母ちゃんありがと～
41:ぱくぱく名無しさん
14/10/07 22:19:52.45 Mw+ucky00
>>28
スープ冷凍して丼ぶりの出汁とロールキャベツに使うね
お母さんありがとう
>>30
卵入れてレンチンしてみたよ
すっごい美味しかった！！
アレンジ広がったー
また作りたいな
お母さんいつもありがとう
>>37
お料理のスキルアップの為に、次回チャレンジしてみるね
42:ぱくぱく名無しさん
14/10/08 01:37:02.55 QC84UL1Yi
なっしーは甘えたいだけだよ
値にはよくわかる
他スレでめいったら ここに来るだけで 気持ちが落ち着く
だから ここが荒らされないよう 他スレでココの、話は一切しないし
なっしーが甘えてるの見て同じ気分になる
43:ぱくぱく名無しさん
14/10/08 01:51:02.40 1piBCr7M0
癒されたいからココに来るってのは本人の勝手であって
望まないのになっしーなっしー聞かされる側の身にもなって欲しいわ
出来たらコテハン「なっしー」にして欲しいわ。NG登録するから
44:ぱくぱく名無しさん
14/10/08 06:30:26.96 vs/VwEDz0
>>34
ロースハムの「ロース」は部位の事よ。
豚カツによく使われる「ロース肉」、背中のお肉の事ね。
URLﾘﾝｸ(www.shijou.metro.tokyo.jp)
それをロース以外のお肉で作ったら、「ロースハム」という名称は使えなくなるわ。
だから、>>35は真面目に答えてるのよ。
でもね…ちょっと話がややこしくなるんだけど、
本来「ハム」ってのは食肉加工品の事ではなくて、「豚腿肉」って意味なの。
だから骨付きの豚腿肉で作ったのが元々の「ハム」で、
骨なしで作ったのが「ボンレスハム（bone less ham＝骨なし豚腿肉）」ね。
ロースハムは大正時代に日本で生まれたと言われてるわ。
第1次世界大戦で捕虜になって日本に連れてこられたドイツ海軍のローマイヤさんが、
（長くなるから省略）戦争前に食肉加工をしていた技術を生かして作ったのよ。
日本ではハムと言えば思い浮かぶのはロースハムだけど、
ほぼ日本独自の物と言ってもいいくらいで、訪米では豚腿肉を使ったハムが主流よ。
そもそも「ロースハム」という名称は欧米ではまず通じないわ。
「loin ham」（loin＝ロース）や「rolled hum」（巻きハム？）と言われるみたいね。
…前置きが長くなっちゃったけど、豚バラ肉のハムもあるわよ。
「ベリーハム」て言うんだけど、バラ肉をぐるっと巻いて作るから、
層になってる赤身と脂身がロールケーキみたいな渦巻き状になってるから、
切り口を見ればすぐに分かるわ。
ベリーハムも美味しいんだけど、脂身が多いから、サラダやサンドイッチにそのまま使うと、
どうしても冷たい脂のネチャっとした感じとかが目立つのでお薦めしないわ。
ベリーハムは厚切りにしてハムステーキなどにするのがお薦めよ。
ちなみにベリーハムのベリーは「ベリーダンス」と同じ「belly＝お腹」の事よ。
45:ぱくぱく名無しさん
14/10/08 06:33:28.55 vs/VwEDz0
あらやだ、スペル間違ってたわ。
× hum
○ ham
に訂正するわね。
46:ぱくぱく名無しさん
14/10/08 07:07:19.68 1q31L7vy0
>>32-33
ありがとうございます！
行く方法含め検討してみます！
47:ぱくぱく名無しさん
14/10/08 16:14:59.11 6VJ0TjhZ0
お母さん、翌日食べてもおいしいおかずってカレー以外に何があるかな
時間があるから何か作ってしまいたいんだけど
そんなに厳密に「翌日も美味しい！」ってやつじゃなくてもいいんだ
ハンバーグとかよくないかな
明日用事がいっぱいあるから、メインおかずだけでもできていると
ずいぶん楽なんだけど
48:ぱくぱく名無しさん
14/10/08 16:23:01.43 gSlmpvDU0
たくさんあるわよ。
いわゆる常備菜のたぐいは全部いけるし。
むしろメインだけ当日で、副菜を用意しておくのも手よ。
これからの時期なら前日に作って半日に1回火を入れれば常温でも
大丈夫な場合が増えるしね。
・おでん
・和風の煮物
・揚げ浸しや煮浸し
・ポトフ
・シチュー
・カレー
・ミネストローネなどの野菜スープ
・マリネや漬けもの
これはあきらかに翌日のほうが美味しいわね。
・グラタン
・ポテトサラダ
・ミートローフ
・煮込みハンバーグ
・佃煮
・きんぴら系
このあたりは翌日でも大丈夫、というところかしら。
そういう質問は、どんな食材がどれくらいあるのか、
大人何人で子供何人とか、状況を書いたほうがいいかもしれないわ。
49:ぱくぱく名無しさん
14/10/08 18:21:17.17 6VJ0TjhZ0
>>48
お母さん、献立ありすぎ！
野菜スープ美味しそうだな
グラタンも食べたい
詳しく書かないでごめんなさい
大人２人なんだけど、食材は冷蔵庫の中身だけではなく
スーパーに行ってもいいかなって思ってたの
なにかこう、今夜はやる気がある！
どうも洋食の気分なので、洋風の野菜スープから作ってみます
たくさん教えてくれてどうもありがとう
50:ぱくぱく名無しさん
14/10/08 21:45:32.02 uBypJKoGi
587 名前:ぱくぱく名無しさん [sage] :2014/10/08(水) 21:43:58.75 ID:b0CVC67a0
今日は簡単すき焼き風なっしね。焼酎で。かんぱいなっしー。ぷしゃー
URLﾘﾝｸ(s2.gazo.cc)
URLﾘﾝｸ(s2.gazo.cc)
URLﾘﾝｸ(s2.gazo.cc)
51:ぱくぱく名無しさん
14/10/08 22:05:29.92 F6Q1BSOO0
28歳、男、一人暮らし。
ベターホームの「お料理はじめての会」ってレベルはどんなもん？
一応、我流だけど料理本とか料理動画を参考にしながらほぼ毎日自炊している。
唐揚げ、ハンバーグ、生姜焼きなどなどは作れる（・・・と思う）
多少の出会いと我流でなくきちんと習った方が良いかもって思いがあるので。
52:ぱくぱく名無しさん
14/10/08 22:55:09.41 +Lz9Abd10
お母さん、今週末初めて彼氏の家で料理をすることになったの。
家では色々作るけど、彼氏の家には調味料も道具も全然ないの！
一応作る前に買い出しに行く話はしてるから道具はいいとしても、
普段料理をしない人だから色々な種類の調味料を買っても使えないと思うの。。
いつも家では4品くらい夜ご飯として出してるけど、今回は食材も余り余らせないし。
レンジは使えるので、残った食材で作り置きおかずをつくって置いてきてもいいかなとは思ってるけど…
と、考えていたらさっぱり献立が思いつかないの！！
お母さん、アイディア下さい！！
53:ぱくぱく名無しさん
14/10/08 23:17:57.86 b0CVC67a0
>>52
あらあら大変ねえ。レンジ（電子レンジ？）はあるのよね？
それだけの情報では難しいから、そのほかに加熱する器具としては何があるのかしら？
例えば、電気ポットの有無、電子レンジの機能（オーブン、グリル機能の有無）、
ガスコンロの有無（IH？それともガス？コンロは何口？）とかを教えてもらえるかしら。
事前に用意して工夫するのはいくらでもできるけど、加熱するための器具にどんなものがあるかを
知らないとなかなか教えてあげられないと思うわ。
54:ぱくぱく名無しさん
14/10/08 23:19:49.31 YWSA5qfQi
>>53
なっしーなっしーうるせえよ
55:52
14/10/09 00:17:39.11 YQ7a1Dtm0
>>53
お母さん、大事な事を言ってなくてごめんね。
レンジと1口コンロがあるみたい！
家では3口コンロを使っているから、1口コンロで戸惑いそうでさらに心配だよ…
しかも本当のお母さんにはまだ彼氏の事話してないから、
家での事前準備は厳しいかも…
わがままばかりでごめんなさい。。
56:ぱくぱく名無しさん
14/10/09 00:27:28.69 4/N4vC5a0
>>52
あなたが得意で彼が好きそうな料理は何かしら？
それであまりそうな材料は何？
その余った材料で何が出来るか考えてみる方がいいと思うわ。
…一口コンロと電子レンジ以外に、炊飯器はあるのよね？
57:ぱくぱく名無しさん
14/10/09 00:39:40.21 +TsGdyXo0
>>55
リアル母さんに対しては、同性の友達の家パーティーの料理を作ることになっちゃったとでも言えばいいと思うわ
コンロとレンジぐらいだと事前に用意しといて温めるぐらいが無難じゃないかしら
１）サラダ スーパーのサラダに使えるカット野菜＋高めのサラミ、生ハム、サーモン＋イタリアンドレッシング
２）スープ おいしい缶詰やパウチの温めるだけのスープ＋市販のクルトン
３メイン ↓に書いてみたわ
４）主食 常温でも柔らかいパン＋マーガリン
こんな感じかしらね。３）メインが考えどころよね。↑のようにそれほど調理が必要ない感じでそろえられれば
・煮込みハンバーグ、ロールキャベツ、シチュー 事前に付くって温めるだけ
・鮭のムニエル 小麦粉まぶして彼氏宅では炒めるだけ
他にもいろいろあるけど、洋食系でまとめちゃうのがご飯を炊かなくていいので楽なのよね・・・
58:52
14/10/09 00:49:13.92 YQ7a1Dtm0
>>56お母さん
彼の好物はロールキャベツのコンソメ味。
で、私が考えたのは
メインをロールキャベツ(人参を添えたい)で
副菜に南瓜サラダ、エリンギと何かでソテーとご飯。
野菜は全て半端に余りそうだよね。。
ソテーはオイスターソースとか使いたいけど、買っても彼が使えるとは思えない…
炊飯器書くの忘れてたよ！
もちろんある事を確認しておいたから大丈夫だよ。
59:ぱくぱく名無しさん
14/10/09 01:51:54.99 4/N4vC5a0
>>58
ロールキャベツだとカット売りのキャベツが使えないわね…
キャベツ1個で出来るだけロールキャベツをたくさん仕込んで、小分け冷凍して、
チンして食べられるようにして（コンソメキューブをお湯に溶いてそれと一緒にチンするようにメモを書く）、
中心に近い小さな葉は刻んでコールスローにして、翌朝にパンに挟むとかで食べて貰ったらどうかしら。
チンで煮込むのは「レンジ弱」とか「煮込み」モードがあるといいんだけど…
人参の残りはきんぴらがいいと思うわ。
きんぴらに使う胡麻は買わずに、家から少しだけ持ち出すのは無理かしら？
かぼちゃは1/4カットとかで使い切り出来ればいいけど、
余るなら少なめのコンソメとバター一かけで煮て、ミキサーにかけるか裏ごしして小分け冷凍、
これを牛乳と一緒にチンするか鍋で温め直してかぼちゃスープ。
「バーミックス」タイプのハンドブレンダーを用意出来るなら、持っていくのもいいと思うわ。
エリンギは2本くらいの少なめの買えば使い切り出来そうね。
オイスターソースも、おうちからタレビン（お弁当用の醤油やソースを入れる小さな容器）
などに入れて持って行けないかしら。タレビンはスーパーや百均で売ってるわよ。
他の調味料やスパイス類も同様に、おうちから必要量だけ持って行けるなら、
持っていった方が無駄に余らせる事もなくていいと思うわ。
60:ぱくぱく名無しさん
14/10/09 09:10:38.32 7Sh2RrNZ0
お母さん、三連休はジンギスカンパーティですよー。
大学生男女6名くらいなんだけど、サイドメニューは何が良いですかー?
お母さんはお肉担当だから、4649ねー。