14/05/31 15:49:00.77 6JtspHcy0
>>254
食欲が落ちていないなら具を入れたおじやとかあんかけうどんかしらね
あとはおなかを冷やさないように冷たい飲み物を避けること
お大事にね
>>257
おしぼりは、ハンドタオルが気持ちいいけど10人分洗って出すのは大変よね
ジンギスカンなら絶対に汚しちゃうし、お客さんも気を使うかもしれない
厚手の使い捨てを冷蔵庫で冷やして出したらどうかしら？
259:ぱくぱく名無しさん
14/05/31 16:34:23.81 DyODPtBk0
>>257
ちゃんとおしぼりを用意してあげたいなら、ハンドタオルを百均で買ってきて、
濡らしてから滴が垂れない程度に軽く絞って、筒状に丸めて、
（丸め方 URLﾘﾝｸ(upload.saloon.jp) ）
ジップロックに入れて、前の晩から冷凍庫で凍らせておくといいわ。
使う直前に冷凍庫から出すとカチカチで使いにくいから、
当日に冷蔵庫に移しておくといいわ。
使い捨て紙おしぼりでもいいわよ。百均にも売ってるわ。
URLﾘﾝｸ(upload.saloon.jp)
でもね、初夏の屋外に火の前でダラダラ汗かくんだから、
普通のタオルを適当な箱に山盛りに入れて、
外に手と顔とタオルを洗える場所を用意してあげるのもいいわよ。
庭があるなら、屋外水栓と水撒き用のホースがあるでしょ？
ホースの先に、手元で水を止められる散水ノズルは付いてるかしら？
付いてなければ、ホームセンターで数百円で売ってるわ。
それを、水をジャージャー流してもいいところまで引っ張ってきて、
バケツとかタライとかをおいておくと、勝手にやってくれるわよ。
タオルは捨てても惜しくないような粗品の使い古しとか、百均の安いのとかでいいから、
数だけたっぷり用意して、横に汚れ物入れも置いて、
「台拭きに使ってもいいわよ～、洗ってもダメなら雑巾にするから」
「汚れたらそこの箱に入れて、綺麗なの使ってね」
って言ってあげると、気を使わなくていいから喜ぶわよ。
上等で新品の白いハンドタオルでおしぼりなんか出したら、
飲んへぇさん達が、こぼしたタレとか風で舞った灰を拭いたりして、
洗濯しても落ちなくて泣きたくなるわよ。
260:ぱくぱく名無しさん
14/05/31 16:37:42.35 vhw8Qouoi
>>257
マルチよくない。
鬼女板でも同じ質問してたね。
261:ぱくぱく名無しさん
14/05/31 17:11:49.84 JH4xiCK80
お母さん、懇意にしてるお客様から自宅で栽培したと思われる
ジャガイモをいただきました。
でも、石灰？白い粉がまぶしてあるの。
何故？
食べる時はどうしたらいいのかしら？
石灰って口に入るとやばいよね？
庭に植えろってことかしら？
262:ぱくぱく名無しさん
14/05/31 19:45:27.03 FKA8JoAf0
>>254
うどんがいいんじゃないかな
暑いから冷たいうどんもいいけど、お腹の調子が悪いならできれば温かいうどんがいいと思うわ
一味や七味はやめた方がいいわよ
あとは食欲あるならポトフね
具材の野菜はじゃがいも、人参、キャベツ、大根やカブなどね
ウィンナーやベーコンは消化がよくないので、鶏の胸肉を焼いて最後に入れたらいいわ
胸肉は煮込むと固くなるから注意ね
スパイスなどの刺激物と油っこいもの、キノコ類や海藻類などの繊維質は避けた方がいいわよ
お刺身などの生ものも念のためやめて置いた方がいいわ
和食の具体的な献立なら
カレイなどの白身のあっさりした煮魚
柔らかく和風に煮たほうれん草を卵とじなど
それと豆腐だけのお味噌汁などがいいんじゃないかしらね
お大事にね
263:ぱくぱく名無しさん
14/05/31 19:52:42.91 jmOs3YZ20
>>254
お母さんも今日は胃の調子が悪くてね、ナスのお味噌汁におそうめんを入れたのにしたわ。
これに卵を落とすと栄養も取れるし、何よりもおいしいのでおすすめよ、好みでほんの少し七味や柚子胡椒を入れるといいわ。
ここ数日、気温の変化が激しいから旦那さんもあなたも体に気をつけてね。
264:ぱくぱく名無しさん
14/05/31 20:28:42.50 BqoGr20q0
お母さん達ありがとう、まとめての返事でごめんね
あんかけうどんにしました
他の献立もメモして弱った時の定番にするね
旦那くんもお母さんにくれぐれもよろしくだって、本当にありがとう！
265:ぱくぱく名無しさん
14/05/31 23:13:11.00 9DdlK94X0
>>251
私は水洗いして冷やしたのをぶっとく重ねて丸めて、そのまま食べるわ
庭いっぱいに茂っても、あっという間になくなるわよ
266:ぱくぱく名無しさん
14/05/31 23:43:51.39 0MSNxTNF0
>>251
紫蘇のジェノベーゼソース、梅紫蘇パスタ、はどう？
267:ぱくぱく名無しさん
14/06/01 06:35:42.63 nQONgXyK0
>>251
紫蘇ジュースはどう？ お母さんの実家でも青紫蘇が沢山なるので
これで結構な枚数を消費してるわ。
紫蘇を熱湯でゆでる→ちょっと酢をたらす（お湯が紫になる）→
さめたらペットボトルに入れて冷蔵庫に保管、で実際に飲むときには
炭酸で割って飲んでるわ。
268:ぱくぱく名無しさん
14/06/01 12:22:08.21 2MUY14yEO
母さん、こしあんもつぶあんも両方好きだから迷ってるんだけど、
賞味期限残り3ヶ月のチューブ入(容量130gだって)を一つ貰える事になったんだ。
母さんならどっちを選んでどう使う？
269:ぱくぱく名無しさん
14/06/01 12:52:13.76 hk7JY5hb0
>>268
そうねぇ…こしあんで水ようかん作ってもいいし、粒あんでかき氷の宇治金時にしてもいいし。
どっちでも嬉しいけど、決められないならコイントスで決めようかしら。
270:ぱくぱく名無しさん
14/06/01 18:51:21.97 FDAmQOfZ0
お母さん、冷凍の牡蠣ってどうやって食べたら美味しいと思う？
スーパーでカチコチの剥き身が売ってて、気になってるのよ。
271:ぱくぱく名無しさん
14/06/01 18:55:20.55 4A+nnMI90
難しく考えずに普通に解凍して過熱調理すればいいわ。
272:ぱくぱく名無しさん
14/06/01 20:15:53.79 vafJ4DU20
レシピ表で「酒」「砂糖」とある場合に、
実際に使うのは、「料理酒」「きび砂糖」の場合、量の加減をした方が良いの？
273:270
14/06/01 21:33:50.85 LrPOkPLy0
>>271
お母さん、ありがとう。
例えばカキフライにしたい場合、一度解凍してから
衣を付けていいの？
274:ぱくぱく名無しさん
14/06/01 22:27:15.57 2MUY14yEO
>>269
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
母さんのお返事見てたら、水ようかん食べたくなって、こしあんにしたよ。
ググったレシピに載ってた桜の塩漬けがちょうどあったから、
乗っけてみたらめちゃウマだった、ありがとう。
275:ぱくぱく名無しさん
14/06/01 22:49:34.82 CbQdazJm0
>>273
そうしないとちゃんと熱通らなくて危険よ。表面ばかり熱が通って中心部まで加熱できないわ
ステーキを焼く前に冷蔵庫からだして常温に置くとか聞いたことない？
276:269
14/06/01 23:01:38.64 hk7JY5hb0
>>274
あら美味しそう！
母さんの分は…冷蔵庫にあるのかしら？
277:ぱくぱく名無しさん
14/06/02 01:36:20.62 gkDgiS690
>>272
料理酒には塩などが入ってるものがあるので、料理酒だけまずはちょっと舐めて味見してみてね
塩が入ってるならその分レシピの塩分を気持ち控えめにすると失敗が少ないわ
料理酒自体の量の増減はあまり考えなくても大丈夫だと母さんは思うわ
きび砂糖を使いたい場合は、普通のお砂糖（上白糖）よりコクがあって、入れすぎると甘さがくどく感じる場合があるの
だからはじめは控えめに入れて、味見しながら少しずつ足すといいわね
できればお酒は料理酒ではなく、普通に飲む日本酒を買った方が味が良く仕上がるのよ
特に甘口すぎるものや辛口すぎるのや濁り酒などのちょっと変わった味の日本酒は避けて無難にものにしてね
使い切りやすいワンカップとかで充分よ
これはワインにも言えることよ
料理用のワインより、少量で安く売ってる無難な味の白ワインがいいわ
あとレシピに「砂糖」と書いてる場合には上白糖を使うと失敗が少ないと思うの
スッキリとした甘さだからね
味の好みの問題なので、きび砂糖の味が好きなら使ったらいいとおもうけど、慣れるまではレシピ通りにしてみてもいいと思うわ
278:ぱくぱく名無しさん
14/06/02 07:59:14.71 VjnniHzxi
>>272
料理酒ときび糖、毎日料理に使っているけど
レシピからの量の増減はまったく意識してないわよ
料理酒は分量通りで問題なし
きび糖は上白糖に比べると甘さは控えめなんだけど
その分良い意味での不純物(ミネラル)が豊富だから独特の香ばしさと苦味があるの
我が家は全員甘さ控えめの味付けが好きだからきび糖は丁度いいわ
甘いのが好きなら少し増やした方がいいかもね
でも卵焼きにたっぷり入れると仕上がりが少し茶色くなるわよ