19/10/14 08:38:29.51 ORFqn2sv0●.net BE:842343564-2BP(2000)
URLﾘﾝｸ(img.5ch.net)
「袋が器」のチャーハンに注目 新領域を開拓する冷凍食品が続々
URLﾘﾝｸ(headlines.yahoo.co.jp)
URLﾘﾝｸ(amd.c.yimg.jp)
2019年下半期にブレイク必至の食品を予測する本特集。第1回は冷凍食品編。「バイヤーズグランプリ」（日本アクセス）で1位に輝いた冷凍チャーハン「WILDish 焼豚五目炒飯」（マルハニチロ）など、新規性を備えたヒットの有望株をピックアップする。
《日本アクセス 秋季フードコンベンション2019》
「バイヤーズグランプリ」とは？
大手食品卸の日本アクセスが今年7月に開催した、東西会場で延べ1150社出展の大型展示商談会「フードコンベンション」の特別企画。
Mart読者会員が選ぶ「Mart新商品グランプリ」の“プロ版”で、エントリーした77の新商品に、スーパーやコンビニなど流通各社の食品バイヤーが投票。
加工食品、冷蔵食品、冷凍食品、アイスの4部門で得票数が多い順にランキングした。日本アクセス、流通専門誌「DIAMOND Chain Store」とのコラボ企画。
「最も注視している市場。今後も取り扱いを増やしていく」（イトーヨーカドーのバイヤー）。国内食品業界で数少ない成長分野が、年率数パーセント増と堅調に推移する冷凍食品市場だ。
なかでも近年、伸長するのが冷凍米飯。2015年に発売された「ザ・チャーハン」（味の素冷凍食品）、昨年、セブン－イレブン・ジャパンが発売した縦型カップ入りの「セブンプレミアム 炒め油香るチャーハン」「同 バター香る海老ピラフ」などのヒット商品が牽引している。
特に後者は皿に移さず食べられる簡便性が受け、オフィスでのニーズや単身男性を中心に急伸した。
●"がっつり系"で単身男性を狙い撃ち
ただセブンの商品は170gで、これ1品でおなかを満たすには、男性にはやや物足りない容量。
一方のザ・チャーハンは600gの大容量で食べ切りサイズではなく、「個食」には不向き。そこで19年下半期に大手が力を入れるのが、男性が1品で満足できるボリュームがあり、なおかつ容器付きで皿要らずの“がっつり＆簡便”の冷凍米飯食品だ。
マルハニチロが8月に販売開始した「WILDishシリーズ」は、1食250～270gと男性に適量の食べ切りサイズ。パッケージの袋が自立し、レンジで温めた後、はさみで上部を切ればそのまま容器になる点が新しい。「若い世代は、コンビニのパウチ総菜を皿に移さず、袋のままスプーンなどで食べることに抵抗感が無い人が多い。
袋を容器代わりにしても受け入れられると踏んだ」（マルハニチロ商品企画課・徳善好美氏）。
袋のため、捨てるときもかさばらない。冷凍チャーハンはニチレイ、味の素が強いが、「自社工場で高火力であおっていためる製法で作り、味も負けない自信がある」（同氏）と、シェアを伸ばせるかにも注目だ。