18/01/28 19:31:17.95 CQT/O2pP0●.net BE:986774739-2BP(2000)
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アジの開きが姿を消し、ちくわの磯辺揚げにかわった。デザートのメロンも年々小さく
なった。ここ数年続く食材の値上がりを受け、横浜市などで小学校給食が徐々に寂しく
なっている。給食費を上げる動きも目立ってきた。
横浜市では、２０１１年度にみそ汁とともに「アジの開き」が出されていた。それが１
４年度には「ししゃもの素揚げ」にかわり、１７年度にはみそ汁を豚汁にかえて、主菜は
「ちくわの磯辺揚げ」に。１１年度に６分の１カットだったデザートのメロンは１７年度、
半分の１２分の１カットになった。
横須賀市では、人気のカレーライスの豚肉は１人あたり５０グラムだったが、４０
グラムに減らす日が出てきた。付け合わせの福神漬けも、１３年度は年８回出していたが
１６年度は１回だけ。１３年度に２４回だったデザートの提供回数は、１６年度は８回に
まで減った。
学校給食は、人件費などは公費負担で、食材費相当分を保護者が負担する。政府の基準
や計画で必要な栄養量が決められ、食材の８０％以上を国産とする目標も示されている。
神奈川県の１６年５月のまとめでは、県内市町村の小学校給食費は月額平均４０６２円。
１食あたり２４３円だった。だが、この額では使える食材が限られ、定められた栄養量を
確保することが難しくなっているという。
川崎市の資料によれば、消費者物価指数の上昇が続いており、０９年を１００とすると、
１６年には食料が１０６・２になった。生鮮食品は上昇が大きく、１２１・７に達したと
いう。
ソース
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