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開封後の醤油は常温保存？ 冷蔵保存？ キッコーマンの情報に「初めて知りました」
食卓に欠かせない調味料の?油ですが、普段はどのように保存していますか。特に開栓後は密閉状態ではなくなるため、
鮮度や衛生面などが気になります。開栓後の?油の使用期限はどれくらいなのでしょうか。
容器がペットボトルやびんのしょうゆは、一度開栓して空気に触れると、色は黒くなり風味も落ちますので、冷蔵庫での保管をお勧めしています。
キッコーマン ーより引用
?油はもともと黒いと思うかもしれませんが、実際は真っ黒ではありません。しかし、開栓後は空気に触れると黒さが増してしまうのだそう。
さらに風味が落ちるともなれば、料理の味わいも変わってしまいます。
キッコーマンが勧める通り、ペットボトルやびんの場合は冷蔵庫で保管したほうがよさそうですね。
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