24/02/24 13:34:49.87 s4YxTVQH0.net
>>379
日本酒の古酒は熟成を前提に造るから、力こそパワーという点ではワインとあまり変わらんのよね
12年古酒飲んだことあるけど、まず香りが重厚
新酒はリンゴ香とか言われるけど、これは菊を束ねて圧縮した香り
正直、清酒の匂い染みついて、むせる。
そして味はピリッとする剌感は無くて、どこまでもまろやか
24/02/24 13:34:49.87 s4YxTVQH0.net
>>379
日本酒の古酒は熟成を前提に造るから、力こそパワーという点ではワインとあまり変わらんのよね
12年古酒飲んだことあるけど、まず香りが重厚
新酒はリンゴ香とか言われるけど、これは菊を束ねて圧縮した香り
正直、清酒の匂い染みついて、むせる。
そして味はピリッとする剌感は無くて、どこまでもまろやか