23/03/06 10:01:05.44 pVcG0R5H0.net
>>127
白くするらしいよ
昆虫、ゲノム編集で食欲そそる 「未来の宇宙食」狙う
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新たなたんぱく源と期待される食用コオロギの普及を狙う研究が進んでいる。徳島大学はゲノム編集でコオロギを白くし、粉末状の食材として使いやすくする。東京農工大学は植物残さを利用した循環型のコオロギ育成法の確立を目指す。見た目を変えたり環境負荷を減らしたりすることで広く受け入れやすくする狙いだ。2050年には宇宙空間で生産する構想もある。