20/01/23 14:07:08 9M4c+DYK0.net
ちえみは、かわいい
792:シャム(岡山県) [US]
20/01/23 14:13:00 OKPCfvdZ0.net
>>767
実家では35年継ぎ足して使ってた
に見えた
793:ボルネオウンピョウ(大阪府) [CN]
20/01/23 14:22:44 Tp6NGsbp0.net
肉屋のコロッケとかにも文句言うんかな？
794:マンクス(光) [AU]
20/01/23 16:13:37 SESOGrle0.net
>>786
おれも
正確には、実家では継ぎ足し5回で35年使ってたに見えた
795:しぃ(宮崎県) [US]
20/01/23 16:29:25 TVMwZs3+0.net
さん付けされるとネタキャラとしか見られてないってこと
796:バリニーズ(香川県) [TW]
20/01/23 16:33:04 L+hgbIAH0.net
あれ？昔って使った油網で濾して
容器に戻してた気がするんだけど。。。
797:スノーシュー(大阪府) [SK]
20/01/23 16:42:05 5tJe8/+g0.net
速攻鎮火してるのに大炎上ってｗ
798:ウンピョウ(SB-iPhone) [US]
20/01/23 16:51:23 KjR5/GbC0.net
実際問題新品の油で揚げても良い色にならんでしょ
新品油が適してる揚げ物なんて天ぷらくらいだろ
799:ノルウェージャンフォレストキャット (千葉県) [US]
20/01/23 17:32:00 xRvUpAaK0.net
>>380
飲食店経営者で揚げ物担当してるけど、ウチの油の使い回しはサラダ油を天ぷらで使う。営業終わりにクッキングペーパーでこして油壺へ
次の日は天ぷら油は新油を鍋へ注いで、油壺の前日残りの油はフライ用鍋へ注いで使うからほぼ2日目には使い終わる。
宴会や料理の出具合いで変わるけど、忙しいと新油を適度に足すからそんなに古い油は使わないよ。
800:カナダオオヤマネコ(愛媛県) [CA]
20/01/23 18:03:34 wR2iZTBn0.net
>>787
肉屋はラードだし、揚げるにしてもとんかつ、コロッケとモノが決まってるからな
肉系の油で肉系の揚げ物、もはや劣化する原因がない、むしろ進化するｗ
801:
20/01/23 18:20:28.49 8B0ze5790.net
飲酒運転疑惑はどうなったの？
802:
20/01/23 18:25:19.42 3OyvVYTp0.net
2，3日ぐらいなら使いまわしても大丈夫だろ
803:ターキッシュアンゴラ(青森県) [ﾆﾀﾞ]
20/01/23 18:38:35 wpqLGkxD0.net
昔テレビで新品より使いまわした油の方が美味しいってやってたな
804:
20/01/23 18:41:45.96 t0WyKMKY0.net
魚を揚げた油は翌日以降、ドレッシングにしたり
シーフード・スバゲッティに使用したりして使い切る
805:デボンレックス(埼玉県) [NZ]
20/01/23 18:51:18 BX5UtESY0.net
揚げ物やらなくなってどれくらい経つだろう
オイルポットは何をどう工夫してもGを呼び寄せるのだと思い知ってからかしら
806:斑(鳥取県) [US]
20/01/23 18:52:27 ght49cDS0.net
【配信界の慰安婦 ぺりこ】
ぺりこ 宮城県の配信者
ヤミー、かず軍曹といった大手男性配信者に抱かれてまわっている
【配信界の慰安婦】
URLﾘﾝｸ(twitter.com)
URLﾘﾝｸ(twitcasting.tv)
URLﾘﾝｸ(twitter.com) 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:f141ee6c8a765bcc8a4ce39517419091)
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807:チーター(ジパング) [JP]
20/01/23 19:45:18 3YZktfmc0.net
>>797
お高級なお天麩羅さま屋では、油の慣らし運転して
客に出すものに新品は使わないっていうからね
808:バリニーズ(東京都) [EU]
20/01/23 20:27:49 11pIh6cG0.net
参勤交代でも広まらなかったということは。。。
809:
20/01/23 21:21:30.38 QcXbTBXn0.net
そこそこ値の張るお店でバイトしてたけど、油交換って５～７日に一回とかだったぞ
１日目は綺麗で２日目からもう既に色が変わってて、４日目くらいにはもう換えた方がいいんじゃないかなあと思いつつも料理長が癇癪持ちのキチガイだから、
「まだ使えるんだから換えんな！」って言われるし、そのまま使ってたわ
そのかわりフライヤーの中は毎日清掃してたが
810:ヒマラヤン(庭) [FR]
20/01/23 21:52:09 STruQH4Y0.net
>>793
酸化値ちゃんと計ってる？
811:過去ログ ★
[過去ログ]
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