19/10/14 14:46:08.03 /h5JZHBn0.net
与沢翼
11:
19/10/14 14:46:28.02 45tVvAm80.net
>>5
お前の目は節穴か
12:
19/10/14 14:46:28.51 bG281iLT0.net
実際に食わないとわからんよ
見た目これでもパラパラじゃない店あるし
13:
19/10/14 14:46:41.39 Z8A2H3i30.net
>>5
捨ててないよ
すくっただけ
14:
19/10/14 14:46:41.49 C7XzxvBX.net
最後下に捨てたんじゃねえよ、ちゃんと見ろ
15:
19/10/14 14:46:45.32 A51q0RaV0.net
>>5
よく見ると捨ててない
お玉を使ってのせてるぞ
16:
19/10/14 14:46:48.13 UZT9Tqga0.net
こぼしてないよ
最後に盛ってるじゃん
17:
19/10/14 14:46:52.65 jP8NhRHa0.net
なぜ捨てた
18:
19/10/14 14:46:53.56 WrtBquCv0.net
ちょっ w w w最後 w w
19:
19/10/14 14:47:00.62 ctBKHD7L0.net
しっとりチャーハンの魅力を理解できない愚民共が
20:
19/10/14 14:47:25 jP8NhRHa0.net
あ、捨ててなかった
21:
19/10/14 14:47:27 SlvdCf4L0.net
>>4-5
よく見ると捨てて無いよ、お玉で受けてるってｗ
22:なるこちゃん(鹿児島県) [US]
19/10/14 14:47:27 nGNCwnjB0.net
>>5
動体視力無いのかお前
23:マウンちゃん(神奈川県) [ﾇｺ]
19/10/14 14:47:30 UXpVUw920.net
ああ、止めてるのか
あせった
24:まがたん(東京都) [SE]
19/10/14 14:47:48 vilzG7Qi0.net
最後のすくい方凄いな
あんなんどうやったら出来るんだよ
25:
19/10/14 14:47:51 dFyvF9GP0.net
めっちゃキョロキョロするやん
26:ペーパー・ドギー(千葉県) [JP]
19/10/14 14:47:52 +FueF0hf0.net
火力が違いすぎる…
27:
19/10/14 14:47:55 z7JKghBZ0.net
最後捨ててなくない？
28:
19/10/14 14:48:07.72 tc/HWzCw0.net
この火力よ
29:
19/10/14 14:48:09.02 EQ4shJBb0.net
すげえ火力
30:
19/10/14 14:48:09.77 w7d8veiB0.net
>>17
次作るためにカス捨てたんでしょ
そうしないと次出来たときに残りが焦げる
31:
19/10/14 14:48:26.13 LRIGN+j40.net
盛り付けるときのすくい方がかっこいい
32:
19/10/14 14:48:27.37 +FueF0hf0.net
最後手首返して拾ってるぞ
お玉のなかにチャーハン入ってるのが見えてかっこよすぎる
33:
19/10/14 14:48:38.30 2LtdCjjG0.net
最後かっけぇな
34:
19/10/14 14:48:47.77 3erZznbz0.net
捨てたって言ってる奴は何度も見直せ
35:
19/10/14 14:48:49.57 w7d8veiB0.net
よく見たらお玉ですくってるやん
36:
19/10/14 14:49:00.66 F+hfHSDj0.net
炎を御しきっているな
炎の主人になりきっている
37:あいピー(岡山県) [US]
19/10/14 14:49:08 iBvI0TRz0.net
捨ててないんだな
38:
19/10/14 14:49:15 TYfgj5iW0.net
凄まじい火力だな 自炊じゃ無理だわ
39:ポンきち(やわらか銀行) [ﾆﾀﾞ]
19/10/14 14:49:22 O8iyaQG80.net
最後シュッ！って捨ててる・・・
40:
19/10/14 14:49:24 GKItvIdH0.net
節穴多すぎ
41:さくらパンダ(茸) [US]
19/10/14 14:49:28 09mHVEhY0.net
最後捨ててなくてワロタ
42:
19/10/14 14:49:33 R2v5hNt60.net
これはパラパラじゃなくてパサパサだってやつじゃないのかね
43:パッソちゃん(東京都) [PL]
19/10/14 14:49:38 qY/UD/Yb0.net
乾田米
44:
19/10/14 14:49:40 /2WlggrX0.net
ほんと火力は大事だよな
野菜炒め好きなんだが自宅じゃどうしても中華屋の味が出せない
45:パッソちゃん(SB-Android) [ﾆﾀﾞ]
19/10/14 14:49:51 ErgTgiCo0.net
チャーハンスレは荒れる
46:マーシャルくん(岐阜県) [GB]
19/10/14 14:50:03 QzDZ4Jbp0.net
タイ米使えばパラパラになるぞ
47:
19/10/14 14:50:12.14 z7JKghBZ0.net
家庭でパラパラにしようと思ったらどうしたらいいの？
48:
19/10/14 14:50:17.07 A51q0RaV0.net
>>44
火力と手早さだな
49:
19/10/14 14:50:27.56 p7VEGiV50.net
業務用の裸コンロってガスの使用量ハンパないから泣くことになる
なぜ知ってるかって？ウフフフ
50:
19/10/14 14:50:29.35 lBl0Wi490.net
>19
これがパラパラしっとりやぞ
51:
19/10/14 14:50:30.18 RbQhVvAS0.net
絶対まずくはないだろ
52:
19/10/14 14:50:31.15 O8iyaQG80.net
>>41
マジや！
早すぎて捨ててるように見えたわ・・・
53:
19/10/14 14:50:33.93 R2v5hNt60.net
>>47
溶き卵にご飯を混ぜる
54:
19/10/14 14:50:38.99 qY/UD/Yb0.net
この米で
オニギリ
お寿司
作れねえ
55:
19/10/14 14:50:40.36 byUZ+0go0.net
家庭用コンロじゃ火力足りないからちゃんと予熱をしっかりしよう
テフロンは熱すぎると剥げるから鉄かステンレスにしよう
56:
19/10/14 14:50:40.62 LxvYOP860.net
捨てるヤツで半チャーハンくらい行けそうやんけ
57:
19/10/14 14:50:43.91 /dkkeJ7v0.net
腕力ないからこれは無理ｗ
58:
19/10/14 14:50:48.77 QlCnH3+90.net
この火力良いなぁ
59:
19/10/14 14:50:57.13 LuqXY4q50.net
[ ：：━◎]ﾉ 最後に超絶テクｗ．
60:
19/10/14 14:51:06.23 B7yx+x130.net
米まずいの知らんだろお前らw
61:
19/10/14 14:51:08.12 ZtK8wJt50.net
中川家じゃん
62:
19/10/14 14:51:15.38 MCWfSlNp0.net
最後がくっそかっこいい
63:
19/10/14 14:51:18.80 dFyvF9GP0.net
最後テクいな
64:
19/10/14 14:51:39 aUmX9f/A0.net
鉄フライパンあると強火で色々調理できて面白い
65:
19/10/14 14:51:42 dmwZFCDy0.net
最後俺も捨てたかともったけど器に盛ってるね。
動きがかっこいいわ。
66:ライオンちゃん(空) [CN]
19/10/14 14:51:44 Nv5e56vn0.net
遷都君
67:
19/10/14 14:51:45 z2iCQqEo0.net
油たっぷりいれたらパサパサになるんやろ？
68:
19/10/14 14:51:49 XdsOVOGz0.net
>>5
ねーよ
69:
19/10/14 14:51:56 RjNmgQGW0.net
火力！うまそう！
70:
19/10/14 14:52:38.84 qZnjKVHj0.net
目が弱ってる年寄り多いんだな
71:
19/10/14 14:52:44.63 WVYETge50.net
最後なぜか下に落ちないんだな
72:
19/10/14 14:52:53.40 qY/UD/Yb0.net
>>47
冷蔵庫で冷やした飯に
溶き卵混ぜてから
手短に炒める
73:
19/10/14 14:53:26.42 mWDTqZ470.net
>>44
業務用ほどじゃないけど家の火力でも鉄パン使えばかなりマシになるぞ
コーティングパンと比べると火の通る時間が半分くらいになる
74:
19/10/14 14:53:32.56 1CXz6rEb0.net
汚いなぁ
75:
19/10/14 14:53:48.04 76NHIpQN0.net
最後かっけえwww
76:
19/10/14 14:53:51.48 z7JKghBZ0.net
>>53
それ聞いてやったんだけどグチャグチャになっちゃった。腕が悪いのは自覚してるんだけどね。
77:
19/10/14 14:53:52.74 1WpJzbdN0.net
インドもこういう作り方だよな
文明同士の接点を感じる
78:
19/10/14 14:54:00.37 qY/UD/Yb0.net
火力は家庭用でも十分
鉄鍋をしっかり温度上げておけ
79:
19/10/14 14:54:08.99 PLUnKEZ00.net
グルグルに出て来た炎の王だろ
80:
19/10/14 14:54:09.28 OfTf8j6P0.net
火力やべぇ
81:
19/10/14 14:54:53.79 oMv1JR/u0.net
中国はインディカ米でチャーハン作るのか？
82:
19/10/14 14:54:54.87 NEBicfyf0.net
左手も位置は固定で手首だけで米が踊ってる、達人だわ
83:Mr.メントス(家) [ﾆﾀﾞ]
19/10/14 14:55:15 WVYETge50.net
俺は中華鍋で無理して熱いのふきんとかで掴んでるのに
本場が木の持ち手使うとかヤメーヤ
84:こんせん(愛知県) [US]
19/10/14 14:55:17 jL9Lh2Qg0.net
>>72
これが一番マズくなる作り方
85:
19/10/14 14:55:21 yk0pI9au0.net
あんな火力で放置してるシーンあるけど焦げないんだな
油で大丈夫なのか�
86:ﾈ
87:てん太くん(栃木県) [FR]
19/10/14 14:55:24 A51q0RaV0.net
結局この火力に対応出来る腕を持ってるかどうかだな
88:
19/10/14 14:55:25 otO55Sje0.net
すげえな
素人がやる小手先の技術をあざ笑うかのような作り方
89:ポテト坊や(神奈川県) [US]
19/10/14 14:55:28 DvvU4L9e0.net
米がマズいからチャーハンにしてるんだろ？
90:ルーニー・テューンズ(光) [US]
19/10/14 14:55:40 QKGAVZ+70.net
お前らチャーハン好きだな
91:ヒーおばあちゃん(北海道) [CN]
19/10/14 14:55:41 gy1oHM210.net
年齢不詳な奴だな
92:どれどれ(やわらか銀行) [JP]
19/10/14 14:55:52 W6G7FD5S0.net
URLﾘﾝｸ(video.twimg.com)
これも捨ててるように見えるだけ
93:
19/10/14 14:56:13.10 qY/UD/Yb0.net
一度に大量の飯入れるなよ
面倒でも数回に分けて炒めろ
94:
19/10/14 14:56:23.45 gtqaBHhu0.net
出汁で洗った米を使う
油たっぷり
弱火で混ぜまくりながらつくる
か
油たっぷり
卵とほぼ同時にご飯
超強火で(フライパンがちゃんと熱されてる状態からスタート)
じゃないかね
95:
19/10/14 14:56:31.98 vgi/uDXM0.net
めっちゃ散らかしてんな
俺本場のチャーハンじゃなくてもいいわ…
96:
19/10/14 14:56:36.60 mWDTqZ470.net
>>72
それパラパラじゃなくてパサパサになるだけなんだよね
97:
19/10/14 14:56:39.54 8wFoJDJO0.net
腱鞘炎なりそう(・ω・)
98:
19/10/14 14:57:08.73 F+1xlDgM0.net
日本の中華料理店でも同じようにやっているように思うが何が違うのかわからん
99:
19/10/14 14:57:13.82 WVYETge50.net
コイツのポイントは
五徳の上を滑らせるのではなくて
空中であそこまでやってるところだな
つまり火力の問題はあるけど基本的に家でもできるはずの技術
100:
19/10/14 14:57:25.95 A3ySPJ2F0.net
中国はこういうところを日本人に尊敬されていることを判ってるのかな？
101:
19/10/14 14:57:31.31 j47qvVoX0.net
>>91
捨ててはいないが風で香辛料飛んだな
102:
19/10/14 14:57:50.44 A51q0RaV0.net
>>91
あのさぁ…
なんか>>1の動画と程遠い気がするけど
103:
19/10/14 14:58:04.11 kT7CDmeg0.net
なんかきたない
くいたくない
104:
19/10/14 14:58:10.23 uSmTmI/x0.net
1000円出しても食いたいな
めっちゃかっけえわ
105:
19/10/14 14:58:20.89 xV9cy5n50.net
流れがいいね！最後の抜き手が無駄にしないのと手間を考えたらこうなった感満載で好きだわ
106:
19/10/14 14:58:21.49 SIseLVYL0.net
押井守の表現は正しかったのか
107:
19/10/14 14:58:24.20 /DDdCCyy0.net
だってジャポニカ米じゃないし
108:
19/10/14 14:58:24.85 QlCnH3+90.net
>>91
キレすぎやろw
109:
19/10/14 14:58:27.43 UvaNLefV0.net
捨てたように見えたけど、捨ててないんか
これは、業だな
110:
19/10/14 14:58:35.94 Nv5e56vn0.net
>>91
天才だ
111:
19/10/14 14:58:47.65 kilvMCJ60.net
でも俺は冷凍チャーハンでいいわ
112:
19/10/14 14:58:47.73 fA4OwkgT0.net
油が気になるわ
屋台だしどうせ中国産の地溝油
113:
19/10/14 14:59:00.24 TJf1Urd20.net
米の種類が違うのが一番大きいだろ
自分はジャポニカ米でベトベトのチャーハン、
つうかチャーハン好きじゃないからおじやでいいや
114:
19/10/14 14:59:05.05 XhvH6uX90.net
うんまそー！
115:リスモ(東京都) [BR]
19/10/14 14:59:12 FpLP85ao0.net
圧倒的な火力の差？
それにしても美味そう
116:いきいき黄門様(東京都) [GB]
19/10/14 14:59:19 6ymAyojm0.net
最後すげーな
冴えない顔したおっさんなのにかっこよく見える
117:
19/10/14 14:59:24 xV9cy5n50.net
インドの屋台動画とかもいいよね たまに観たくなる
118:
19/10/14 14:59:26 C8NeXN+y0.net
日本の米は水分多すぎてべちゃべちゃになる。
119:アンクルトリス(兵庫県) [JP]
19/10/14 14:59:34 eVX5us4g0.net
>>91
ゴッツええ感じでこんなの見た
120:↑この人痴漢です(愛知県) [ﾆﾀﾞ]
19/10/14 14:59:47 saY2L2qF0.net
少ない水で炊いて油たっぷりで炒める
121:アンクル窓(三重県) [JP]
19/10/14 14:59:59 aYaEH2t60.net
コシヒカリでは無理か
122:ペーパー・ドギー(千葉県) [JP]
19/10/14 15:00:05 +FueF0hf0.net
>>95
炒めたときに米の水分でボソボソになるからな
あんまり混ぜないのと
油かマヨネーズあたり一緒に入れると少しはましになる
123:
19/10/14 15:00:25.43 X+lDfBtd0.net
>>101
おまえ頭弱そうだな
124:
19/10/14 15:00:37.28 +jRFls5+0.net
一回お玉に集めて、｢やっぱりやーめた｣つう無駄な動きがあるよね美しくないよね
125:
19/10/14 15:00:45.02 kT7CDmeg0.net
あの色い粉
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)
126:
19/10/14 15:00:48.62 IXEmb3rS0.net
卵は入っているのか
いつ入れたのか
127:
19/10/14 15:00:57.30 A51q0RaV0.net
>>122
お前がなｗ
128:ストーリア星人(神奈川県) [JP]
19/10/14 15:01:20 hfVgCI4z0.net
これが熱気圏というやつか( ´･ω･`)
129:メロン熊(北海道) [IR]
19/10/14 15:01:25 Rc3gp3BO0.net
>>116
今日ヤバさん時々見たくなるよな
130:いきいき黄門様(東京都) [GB]
19/10/14 15:01:27 6ymAyojm0.net
>>91
途中塩みたいなのが風で全部流れてるｗ
131:イチゴロー(家) [US]
19/10/14 15:01:34 BTk1r0Ge0.net
本場の猫の水煮ってのは 生きているうちに水に入れて 煮殺すんだろ?
ドキッ! フェイクだらけのアメリカ軍!?
URLﾘﾝｸ(blog.goo.ne.jp)
米国が留学生規制や孔子学院閉鎖 中国へ警戒強化
URLﾘﾝｸ(blog.goo.ne.jp)
132:てん太くん(栃木県) [FR]
19/10/14 15:01:35 A51q0RaV0.net
あーやはりジパングだったかｗ
133:ヒッキー(東京都) [KR]
19/10/14 15:01:45 SWDEWJLm0.net
>>5
URLﾘﾝｸ(video.twimg.com)
134:
19/10/14 15:01:51 uB+wXg/t0.net
パラパラすぎるチャーハンよりも、ジャップの中華屋で出てくるような若干シットリした方が俺は好きだな
135:
19/10/14 15:01:53 q6Ft7Krq0.net
中国人の中華屋で米がうまかったためしがない
136:たねまる(東京都) [ﾆﾀﾞ]
19/10/14 15:01:58 RFz2i5PI0.net
お前らアレな？
日常生活に支障のあるその目の悪さなんとかしようと思わないの？
137:
19/10/14 15:02:07 F+1xlDgM0.net
鍋の振り方なら、3か月ぐらいの若造でもこれぐらいやるぞ
138:パッソちゃん(東京都) [PL]
19/10/14 15:02:13 qY/UD/Yb0.net
何故中国人が競って
日本の炊飯器買ってるか少しは考えろ
毎日炒飯食うんかw
ボケ
139:み子ちゃん(東日本) [GB]
19/10/14 15:02:34 7PywlH3Q0.net
>>91
うしろの建物一周転がって戻ってくるんだよな
140:けいちゃん(SB-Android) [FR]
19/10/14 15:02:35 vnij8C+h0.net
>>91
理想的なチャイナ爺w
141:スージー(東京都) [US]
19/10/14 15:02:50 Coragez50.net
チャーハン捨ててるな
142:
19/10/14 15:02:57 40utcNLz0.net
俺の目は飾りだから最後捨ててるようにしか見えない
143:てん太くん(栃木県) [FR]
19/10/14 15:03:05 A51q0RaV0.net
>>135
目の悪さと言うより動体視力の問題だな
144:
19/10/14 15:03:09 ntifkzFC0.net
最後が技だよな。
は？
捨てるのかよ？
って思ったけど違うのな。
145:
19/10/14 15:03:25.24 4QQxoT4J0.net
インドの動画でよく見る動きやんけ
146:
19/10/14 15:03:25.63 vujQHIz50.net
チャーハンってやっぱインディカ米の方がいいのか？
147:
19/10/14 15:03:29.04 3wAFBDmy0.net
家で真似したらめっちゃゴハン散らかしそう
最後ヒュッてやって壁にべチャーっ！まで想像した
148:
19/10/14 15:03:29.91 Coragez50.net
と思ったらすくってた
149:
19/10/14 15:03:38.79 8p/IcznM0.net
>>91
オッサンは面白いけど、料理は不味そう
150:
19/10/14 15:04:05.38 ZjEkdmiw0.net
>>1
ベチャベチャだよ
中国の炒飯
油ギットギトだし
151:
19/10/14 15:04:38.10 On30Okea0.net
URLﾘﾝｸ(imgur.com)
URLﾘﾝｸ(imgur.com)
152:
19/10/14 15:04:42.77 ZjEkdmiw0.net
>>143
炒飯捨てるの最後は斬新だったな
153:
19/10/14 15:04:45.29 +fkRBk5l0.net
TKOの木下こんなとこでバイトしてんのか
154:
19/10/14 15:04:48 IRB43Vmo0.net
>>144
今日ヤバファンかな？
155:
19/10/14 15:04:54 K0V9Wrer0.net
中華料理屋やってるけど質問ある？
もちろんこれくらいなら作れる
156:ピアッキー(茸) [US]
19/10/14 15:05:14 UEnx1B710.net
これが燕返しか
157:
19/10/14 15:05:28.47 KiuzRwGn0.net
真似しようとすると鉄板に焦げ付いて後大変だからな
158:
19/10/14 15:05:38.93 LIlGsktO0.net
やっぱチャーハンって男の料理だよな
159:
19/10/14 15:05:45.18 bBt4czB30.net
めっちゃチャーハン作りたくなった。
一気に短時間で炒めるから、米の中はしっとり
表面はパラパラになるんだろうな。
料理人の解説でも、スピード勝負って
みんな言うもんな
160:
19/10/14 15:05:45.46 lilQISWa0.net
こんだけ火力のあるコンロあれば誰でもパラパラに出来そうだが
鍋振り自体はすぐ出来るようになる
161:
19/10/14 15:06:00.92 R/jxwDsZ0.net
>>154
チャーハン画像見せて
162:
19/10/14 15:06:20.55 K13m/+140.net
土井善晴先生の弱火じっくり焼飯が家庭で作るなら至高
こういうの真似して強火のつもりでカンカンやると悲惨なことになる
163:
19/10/14 15:06:40.36 aJLxqzay0.net
>>5
俺も一瞬「えっ捨てんの？？」って思ったけど
よく見たらちゃんと掬ってたわ
164:
19/10/14 15:06:51.75 4KLK42nw0.net
油で滑りが良くなってるだけでパラパラしてるわけじゃないだろ
165:
19/10/14 15:06:56.58 4QQxoT4J0.net
>>153
そうだよ
166:
19/10/14 15:07:12.09 ZjEkdmiw0.net
>>161
スクランブルエッグも弱火で20分くらいかけて作ると激うま
167:
19/10/14 15:07:12.73 1WpJzbdN0.net
インドや中国は文明も食文化も日本よりはるかに先を行ってる国
高いビル建ってたら先進国！だと思ってるバカには難しいかこの話…
168:
19/10/14 15:07:17 3bA8id/J0.net
>>154
単品だとそこまで安くない街中華屋でも
ランチだけはは何であんなにくそ安いんですか？
169:あかりちゃん(埼玉県) [GB]
19/10/14 15:07:44 ZjEkdmiw0.net
>>166
中国に言う言葉かよ
おまえブーメラン入ってるぞ
170:ザ・セサミブラザーズ(茸) [ﾆﾀﾞ]
19/10/14 15:07:46 WlwMu8bB0.net
>>154
化学調味料どれくらいいれる？？
171:おばこ娘(東京都) [US]
19/10/14 15:08:04 BZidyvD00.net
バラバラ米粒こぼしてもったいないな
スプーン1.2杯分はこぼしてる
172:
19/10/14 15:08:35.88 A51q0RaV0.net
誰か暇な奴いたら教えて
何で俺のレスで
>>122←このレスが付いたのか？
分かったらレス自重するわ
173:
19/10/14 15:08:41.84 2z4FHzkt0.net
>>91
最後w
174:
19/10/14 15:08:46.79 lz6cADhF0.net
自宅で作るなら一番美味いのは冷凍チャーハンよね
175:
19/10/14 15:08:50.74 pNQ6dQx60.net
汚染された空気を含ませるように炒めるのじゃ(´・ω・｀)
176:
19/10/14 15:08:56.84 xnyzN+fm0.net
本場の中国人でもこんなに丁寧に作業する人もいるんだけどな
屋台メシとかはあんなもんだろ
URLﾘﾝｸ(youtu.be)
177:
19/10/14 15:09:10.40 c1Qit4hj0.net
>>90
最後笑うわw
178:
19/10/14 15:09:23.47 Y661hpsU0.net
>>171
そら冗談にマジレスしてたら…
179:
19/10/14 15:09:26.31 PyDQT/Px0.net
ポロポロこぼしすぎだろ下手くそ
180:
19/10/14 15:09:30.89 zudtSfBR0.net
盛り付けで、お玉と鍋の動きが普通の（？） のやり方と逆なのには恐れ入った。
でも腱鞘炎になりそう。
181:
19/10/14 15:09:30.96 xV9cy5n50.net
>>154
餃子や包子のタネ1日分の仕込み量教えてくれる？
182:
19/10/14 15:09:31.18 p21KPCiB0.net
パラパラって食いにくいだけでうまくもないじゃん
ほんと、幻想だろｗ
183:
19/10/14 15:09:41.30 AUt0WhzH0.net
炒飯は高火力で2分かけずに作るらしいな
184:
19/10/14 15:09:42.01 A51q0RaV0.net
>>177
それなの？
185:
19/10/14 15:10:38.26 +FueF0hf0.net
>>154
嘘松？
186:
19/10/14 15:11:19.46 yMv62tg60.net
>>83
北京鍋と広東鍋の違い
このオッチャンは北京鍋
187:
19/10/14 15:11:23.51 qrTvLw9O0.net
>>100
そこで耐えきれなかったわ
188:
19/10/14 15:11:43.06 GH73QVVc0.net
下水油使ってそう
189:
19/10/14 15:12:33.14 6EUEd02B0.net
>>47
米を押し付けて焦げ目つく寸前くらいまでジュー言わせてほぐすを繰り返す
190:
19/10/14 15:12:49.59 K0V9Wrer0.net
>>160
今昼休憩なので…
>>167
な、なんであんな安くできるのか謎
俺はホテルの中華屋だからさ
>>169
恐ろしいくらい使うぞ
191:
19/10/14 15:13:13.43 uSmTmI/x0.net
>>175
途中素手で鉄鍋持ってるんだけど
熱くねえのかよ
192:
19/10/14 15:13:23.23 xze9FeoK0.net
またお前らが家で真似して散らかして母ちゃんの仕事を増やすのか
193:
19/10/14 15:13:37.29 X+lDfBtd0.net
>>183
分かったら自重しろよID真っ赤の池沼
194:
19/10/14 15:13:45.25 sxBqzKpS0.net
最初揚げ物か？ってくらい油使うよな。油回しの油じゃないぞ
195:
19/10/14 15:13:55.49 S3A9ATpq0.net
>>175
ガス代凄そう
196:
19/10/14 15:14:14.54 yOUhh7ZA0.net
インドの緑チャーハン
URLﾘﾝｸ(youtu.be)
197:
19/10/14 15:14:24.00 FMYFE6po0.net
>>91
一時期流行った最後にフタを投げ捨てる料理シリーズやな
198:
19/10/14 15:14:28.15 BYjkOBQr0.net
>>150
チャーハンに限らず同じ料理食いすぎて飽きてる奴の言うことはあてにならん
199:
19/10/14 15:14:31.53 A51q0RaV0.net
>>192
お前がなｗ
なんか悔しいのか？異常だぞお前はｗ
200:
19/10/14 15:14:54.29 A51q0RaV0.net
>>192
ジパングｗ
201:
19/10/14 15:14:57.28 mIuzaB0J0.net
味覇でベッチャリ炒飯も悪くない
202:
19/10/14 15:15:18.08 mLw2etzp0.net
>>1
このTwitterの動画っていちいちストレージに保存されてしまうのどうにかならないのかな？ストリーミングで見られないの？
203:
19/10/14 15:15:18.86 Z16eNTF80.net
>>191
もう散らかしました…
204:
19/10/14 15:15:26.31 Vf3J1+lG0.net
龍でも捕まえてこないとこんな火力は出ないだろ
205:
19/10/14 15:15:28.51 A51q0RaV0.net
>>192
笑わせんなよジパングｗ
ニダ！
206:
19/10/14 15:15:43.66 y8x+tXyR0.net
最後のすくい方どうやってるんだよ
207:
19/10/14 15:16:00.37 LulmvCg80.net
中華一番！で勉強するわ
208:
19/10/14 15:16:00.55 LyzQL5WQ0.net
ちなみに屋台なら150円くらい
日本人だとわかると500円になるけど
209:
19/10/14 15:16:11.17 Xr4hHqeW0.net
あの鉄鍋結構重いのよね・・・
210:
19/10/14 15:16:14.21 A51q0RaV0.net
>>192
ジパングニダ！ｗ
どんだけ悔しかったんだよｗ
211:
19/10/14 15:16:26.49 E0p82/wi0.net
>>5
ツボワ見ろアホ
212:
19/10/14 15:16:31.23 718F0iVV0.net
単にパラパラで水分少ないと喉乾く
パラパラかつふっくらモチモチに出来る日本のお米なら良いけどなｗ
213:
19/10/14 15:16:32.54 K0V9Wrer0.net
>>180
餃子はない
包子は予約にもよるけど、大体100人前
214:
19/10/14 15:17:01.75 BKHRtEJ70.net
ハゲ豚じゃねーか
215:
19/10/14 15:17:11.75 oGYI63w50.net
地元のラーメン屋もこれくらいやるけど
味は残飯レベルでクッソ不味い
手際や見た目では味はわからん
216:
19/10/14 15:17:20.78 A51q0RaV0.net
>>192
ジパングニダ！ほらｗ
何が悔しかったんだよｗ
217:
19/10/14 15:17:42.89 L3bWECKl0.net
家庭だと火力が足らないから
218:
19/10/14 15:17:56.19 PikfAV+20.net
中華のチャーハンがパラパラなのはインディカ米だからですし
パラパラが美味しいわけじゃないし
ジャポニカ米はダマの残る焼き飯のほうが美味しいよ
219:
19/10/14 15:17:59.10 A51q0RaV0.net
待機中
220:
19/10/14 15:18:12.00 /x+lDCan0.net
>>205
お玉を自分の右脇振り抜きながら水平に180°反転させ遠心力で炒飯キャッチ
221:
19/10/14 15:18:47.30 6P5oKsUj0.net
捨ててはないけどある程度溢れるだろ
222:
19/10/14 15:18:47.83 PikfAV+20.net
そもそも
中華料理が美味いって、印象操作の賜物
実際には大して美味しくない
223:
19/10/14 15:18:48.49 yOUhh7ZA0.net
玄米なら簡単にパラパラにできるんじゃないの
224:
19/10/14 15:19:46.42 JORh/DFb0.net
>>154
麻婆豆腐よく作るんだけど鍋の中ではいい感じにドロドロでも
皿に移すと下の方が水っぽくなっちゃうのはなんで？
豆腐も下茹でして水切りしっかりしてるんだけどな
225:
19/10/14 15:20:02.00 DOkPbSyc0.net
>>47
米炊くときに水を大さじ3ぐらい少なく炊く
こしひかりをやめてササニシキは手に入りにくいからヒトメボレなどねちょりにくい米を使う
226:
19/10/14 15:20:05.55 PaMY/C+Q0.net
ちょっとした中華料理屋ならこんな感じだけど
227:
19/10/14 15:20:25.64 PzVNZcaz0.net
油
228:
19/10/14 15:20:58.85 718F0iVV0.net
日本の炒飯はやっぱ出汁で勝負決まる感じするけど
中国のチャーハンって出汁は何使ってんの？
229:
19/10/14 15:21:05.65 Coq1cBLe0.net
>>47
中華鍋空焼き、安全装置が働くまで
油多め
溶き卵を油プールに入れてからご飯を入れる。
一人前ずつ作ること
家庭では煽らない
230:
19/10/14 15:21:19.07 8p/IcznM0.net
>>221
中国人はみんな料理が上手そうなイメージもあるけど
中華圏は屋台文化で外食多いんだからそんな事もないわな
231:
19/10/14 15:21:40.30 UwqaJIkC0.net
>>91
なぜフタを投げるwww
232:
19/10/14 15:21:51.25 lt5ruZg90.net
米質が最初からパラパラになりやすいだけなんじゃ
233:
19/10/14 15:21:54.13 T+R7gkSU0.net
>>6
家でコレやったら嫁が激怒するな
234:
19/10/14 15:21:59.40 xze9FeoK0.net
>>223
麻婆豆腐 とろみ 唾液 でググれ
235:
19/10/14 15:22:02.50 mWDTqZ470.net
>>223
煮詰めてないんだろ
ちゃんと煮込んで適度に水分を抜かないと後で水が滲む
236:
19/10/14 15:22:05.17 ZEAqyQdX0.net
〇北朝鮮の無慈悲なチャーハン
緊急献立会議した。
チャーハンを作るよう指示した。
食材を仕入れるよう指示した。
食材を仕入れる準備に入った。
食材の仕入れが完了し調理待機状態に突入した。
食材の下拵えを指示した。
鋼鉄の包丁がかつてない程の切れ味で食材を切り裂くだろうと発表した。
鋼鉄の包丁が待機状態に入ったと発表した。
食材の下拵えが終了したと発表した。
下拵えを終えた食材が待機状態に入った。
鋼鉄のフライパンを準備するよう指示した。
鋼鉄のフライパンのが待機状態に入った。
チャーハンの調理を指示した。
チャーハンの調理が可能な待機状態に突入した。
強力な火力で炒めるだろうと発表した。
ガスコンロが待機状態に入った。
お昼までに重大な決断をすると発表した。
お昼のメニューがチャーハンに決定したと発表した。
チャーハンを作ることが承認された。
この世の誰も体験したことのない革命的食感のチャーハンになるだろう。
本物のチャーハンを味わうこととなるだろう。
カレーライスの予定を白紙に戻す決定が下った。
ガスコンロの元栓が総解放され、残されたのはチャーハンの調理だけだ。
チャーハンの調理開始まで1分1秒の状態だ。
すでに客には通告している。
本物のチャーハンの味見せてやる。
237:
19/10/14 15:22:11.87 TJf1Urd20.net
>>227
金華ハム？干しエビ？大量の化学調味料？
238:
19/10/14 15:22:39.83 t/9JU/S10.net
火力だけじゃないぞ
鍋を返すときに米が宙を舞ってて火に炙られてる。って山岡がいってた
239:
19/10/14 15:23:06.52 SOhSEuMu0.net
>>1
それ捨てちゃうんだと思った
240:
19/10/14 15:23:10.58 8p/IcznM0.net
>>236
昔はともかく、今は化学調味料だろうなぁ
日本より遥かにドバドバ使うようだから
241:
19/10/14 15:23:36.80 PikfAV+20.net
>>227
ウエイパー
242:
19/10/14 15:24:08.16 vTJh5V6m0.net
>>223
麻婆豆腐は煮るんじゃなくて炒める料理
それを念頭にすればカンタン
243:
19/10/14 15:24:30 A1RjmeVK0.net
日本人なので、焼き飯をいただきます
材料は自分の好きなものでOK、味付けも作り方も自由
竹輪入りソース焼き飯が大好きです
244:キタッピー(千葉県) [GB]
19/10/14 15:24:47 YOELQSAT0.net
>>10
これ
245:ぴよだまり(SB-Android) [US]
19/10/14 15:24:49 LJHRrZ3V0.net
>>1
こういう店の油は怖いな
246:タックス君(SB-iPhone) [US]
19/10/14 15:24:55 2YwokHTS0.net
外で調理するなら豪快にいけるよ
家じゃ多少でも飛び散るからやらん
247:
19/10/14 15:25:38 xV9cy5n50.net
>>212
ホテルの中で頑張ってるのか 毎日おつかれ
宿泊客メインでその量仕込んでロス出ないなら良いホテルだね ありがと
248:
19/10/14 15:25:45 kSYRTzv40.net
>>54
なんでそこで一句詠んだ？
249:Pマン(埼玉県) [US]
19/10/14 15:26:29 6nVdTDfl0.net
最後に捨てたと見せかけて捨ててないんだなｗ
250:
19/10/14 15:26:54 xV9cy5n50.net
>>223
豆腐の水切りはレンチンで手抜きしようや
251:さなえちゃん(茸) [US]
19/10/14 15:27:18 WUnWNtfL0.net
火力もそうだけどご家庭と違うのは油の量じゃない？
恐ろしく大量に使うよね
中華のあの油の量は家庭料理ではちょっとビビって使えない
252:
19/10/14 15:27:47.04 JORh/DFb0.net
>>234
煮込み5分してから水溶き片栗粉でとろみ調整してから2
253:分くらいは煮てるよ >>241 週一くらいでやってるから最近は豆腐入れた段階で少し油で炒めたりも試してるんだけどなあ >>249 レンチンは豆腐くっつかね？
254:
19/10/14 15:28:03.62 vEhdp7xH0.net
火力だな
255:
19/10/14 15:28:30.38 UyBLSwUH0.net
どうみても捨てたようにみえないわ
256:
19/10/14 15:28:43.46 HSSw/j1P0.net
綺麗な小杉みたいな顔だな
257:
19/10/14 15:28:59.43 muV2Vw/X0.net
>>1
最後なんで残り捨てちゃうんだよ勿体ねーな
258:
19/10/14 15:29:07.13 mxakEFqk0.net
URLﾘﾝｸ(video.twimg.com)
中国農村の5歳児が作るチャーハン
259:
19/10/14 15:30:35.09 718F0iVV0.net
>>240
ウエイパーが出汁だと旨いかもしれないｗ
260:
19/10/14 15:30:39.79 dyd/YvBT0.net
捨ててないのに捨てた派といや捨ててるし派の争い
261:
19/10/14 15:30:42.45 K0V9Wrer0.net
>>223
みんな中々良いこと言うなｗｗｗ
その通りで麻婆豆腐はむしろ鍋肌が焦げ付くぐらいまで炒めるのがいいよ
そのほうが香りもよくなるし
もちろん鍋は常に回しながらだけどね
262:
19/10/14 15:30:52.83 oykyj3cG0.net
しっとりチャーハンが良いんだよなぁ
分かってないわ
263:
19/10/14 15:31:08.50 XFqjMSy70.net
>>250
どんな料理も油は1人前大さじ一杯分使うよ
ハンバーグ焼く時も野菜炒めでもチャーハンでも
怖がらずに大さじ一杯分入れると美味い
264:
19/10/14 15:31:17.18 d08ItF1X0.net
よく見たら捨ててなかった すごい
265:白戸家一家(東京都) [US]
19/10/14 15:31:29 hgJ+1/bX0.net
>>255
１００回見直せカス
266:ちくまる(東京都) [TW]
19/10/14 15:31:41 sYuR3hB00.net
もう作るのめんどくさい
冷凍チャーハンでええわ、不味いけど
267:つくもたん(兵庫県) [US]
19/10/14 15:32:02 1A5ONVW20.net
王将でもこんな感じだぞ
268:
19/10/14 15:32:05 hd3FDDg90.net
パラパラが正義という風潮に腹立つわ
しっとりの方がうまいだろ
269:ベスティーちゃん(東京都) [US]
19/10/14 15:32:15 hrXyrXpO0.net
>>263
なら殺してやれよ
270:
19/10/14 15:34:11.10 DET+Buo40.net
火力ぱねぇな
271:
19/10/14 15:34:25.79 iKkLod/q0.net
>>264
スーパーで冷凍食品の品出し発注やってるけど全部不味いの？
食った事ない
272:
19/10/14 15:34:53.34 I2FKwBi30.net
>>154
鍋ふってて料理飛んでっちゃうことある？
273:
19/10/14 15:34:57.90 +xtsQvDB0.net
>>175
厨房綺麗だな
炒飯もうまそう
274:
19/10/14 15:35:04.47 11zkAYG/0.net
カーンズフレイバーみたくもっと燃やさないと
275:
19/10/14 15:35:11.52 vTJh5V6m0.net
>>251
少しじゃだめよ
徹頭徹尾炒めないと
You Tubeでプロの四川料理屋が麻婆豆腐作ってるの見ればわかる
276:
19/10/14 15:35:14.25 xV9cy5n50.net
>>251
特に問題ないよ レンチンで水切りしてる間に他のこと出来るし気楽
皿うどんに豆腐入れたりするからウチだとよく利用してる
厚さとか時間,ワット数は何度か調整して試してみたらいい
277:
19/10/14 15:35:20.63 RrIrzvTx0.net
この中華鍋を洗剤で洗うのは懲役何年？
278:
19/10/14 15:35:33.88 6lN5r1260.net
水分が飛んでるんじゃなくて米が揚げられるからパラパラになるんだからな
279:
19/10/14 15:36:10.19 +jElDFG60.net
>>1
本物
280:
19/10/14 15:36:51.21 sYuR3hB00.net
>>269
電子レンジでチンはもれなくベチャベチャになる
味付けも総じて濃すぎ
安いけどまずいからここ1年くらい食ってないわ
281:
19/10/14 15:36:56.90 lYhtYf890.net
ダイエットの次はチャーハンか
忙しいやつだな
282:
19/10/14 15:37:06.88 v19KGauB0.net
まぁあの後お皿ごと捨てるからお玉のなか捨ててるかどうかは問題じゃないんだけどね
283:
19/10/14 15:37:16.67 Tjd0QFSx0.net
ぼろぼろ落としてんじゃんと思ったけど、最後の残りをしゅばってとるのはかっこいいと思った
284:
19/10/14 15:37:18.80 8KlAKgqJ0.net
>>175
香港じゃね？広東語に聞こえるんだが
285:
19/10/14 15:37:52.88 Il2N+V/s0.net
ベジタリアンだけど昼にチャーハンもどき作った
玄米冷やご飯を炒めてアジシオで味付け桃屋の刻みニンニクどっさり入れて最後に七味少々
はじめて試したがなかなかいけた
286:
19/10/14 15:38:39.96 C7S9FAWo0.net
>>5
最後のってあれちゃんとお玉の中に取って皿に盛ってるよ
287:
19/10/14 15:38:42.15 P50IAEO40.net
>>269
本格炒めチャーハンはうまい
下手なラーメン屋よりうまい
288:
19/10/14 15:38:48.01 n4OQmRFJ0.net
捨ててるとか言ってるやつ目と頭悪過ぎ
捨ててるなら何で最後に盛れるんだよ
289:
19/10/14 15:39:16.93 iKkLod/q0.net
>>278
なるほど
客にどれが美味しいか聞かれて売上ナンバーワンの本格炒め炒飯を勧めてたがそんなもんなのか
290:
19/10/14 15:39:57.25 vTZW9Zil0.net
>>190
中華バーナーは外に火が出ないから意外と縁は熱くないんだとさ
まぁ、普通に暑いんだろうけどプロなら耐えられるんだろ
291:
19/10/14 15:41:12.80 B80urmiM0.net
おれ何度作ってもパサパサになるんだけどなんで？
炒めすぎ？
292:
19/10/14 15:41:18.05 K0V9Wrer0.net
>>270
さすがにないかなー
でもチャーハンの米粒は飛んでく
293:
19/10/14 15:41:39 QmMCuIus0.net
燃料はコークス？
294:ドコモン(東京都) [ﾆﾀﾞ]
19/10/14 15:41:54 n4OQmRFJ0.net
>>53
それは似非パラパラのパサパサ炒飯や
295:
19/10/14 15:42:30 j47qvVoX0.net
興を削ぐ奴がいる
296:
19/10/14 15:42:45.55 Z8IxaFUF0.net
>>47
玄米ご飯を使う。どうやってもパラパラになる
297:
19/10/14 15:42:52.88 F+1xlDgM0.net
>>269
自分の場合、半年に1回ぐらいなら美味しく食べられる
3日連続食べたら飽きてそれ以上食べられなくなる
298:
19/10/14 15:43:41.73 jFa3XLvM0.net
ソーハンイー
299:
19/10/14 15:44:22.01 DpzVBay60.net
顔がいい
300:
19/10/14 15:44:23.52 /5efR3MM0.net
>>1
台湾人かわいい
URLﾘﾝｸ(youtu.be)
301:
19/10/14 15:44:31.21 lYhtYf890.net
>>84
バカ専用の作り方だな
302:
19/10/14 15:44:49.99 DMRYzvrl0.net
>>91
ホアジャオだけわかった
303:
19/10/14 15:44:59.47 E0p82/wi0.net
>>251
レス乞食死んどけ
304:
19/10/14 15:45:11.97 P50IAEO40.net
>>289
炒め時間が長い
パラパラしてくるのに時間かかるなら油が控えめすぎるのかもしれない
ご飯投入前に卵によく油を吸収させる
305:
19/10/14 15:46:06 F8hlYvAs0.net
火力すげー
306:
19/10/14 15:46:18 QWbluMzj0.net
すげーな
307:
19/10/14 15:46:36 bG281iLT0.net
おすすめのパラパラ店紹介してよ
東京で
308:
19/10/14 15:48:09.64 xnyzN+fm0.net
>>289
パサパサになるのは油が足りないことがほとんど
ビビらずにドバっと油使っちゃえ
309:
19/10/14 15:48:28.13 j47qvVoX0.net
>>305
六本木のクラブでいいんじゃないか
310:
19/10/14 15:48:33.12 R2v5hNt60.net
>>175
油ガンガン使ってるのに厨房がめちゃくちゃ綺麗だな
水で洗う手間も少なくしてるシステムも凄い
しかし油を入れてまた水を入れて流してるシーンはなんの意味があるのか
311:カバガラス(ジパング) [US]
19/10/14 15:49:23 87NkwklL0.net
>>1
動画を見る通信量がない
パケットが
だれか自負で
312:
19/10/14 15:49:48.90 9PiNsaSp0.net
パラパラってそんな魅力的かな？
王将のチャーハンは油まみれでパラパラでもないけど旨い
313:
19/10/14 15:50:57.98 OJTaifeK0.net
溶接でもするのかって火力だな
314:
19/10/14 15:51:44.08 FRKOH+2Q0.net
まあ絶対旨いやろなこれは
ただ最近の冷凍チャーハンってこのレベルの火入れしてるよな
315:
19/10/14 15:51:44.49 PikfAV+20.net
焼おにぎりの足元にも及ばない
316:めろんちゃん(京都府) [TR]
19/10/14 15:51:49 JZMczT1e0.net
しっとりが一番好き
317:
19/10/14 15:51:57 R2v5hNt60.net
>>256
辿々しいな
俺こいつには勝てるわ
318:
19/10/14 15:52:25 smwr4tW30.net
>>256
生肉入れてた器が気になって仕方ない
319:
19/10/14 15:52:47.65 /VlOcafi0.net
デフォルト中国人
320:
19/10/14 15:52:57.95 a1ug1gVS0.net
>>150
中国がパラパラが正義って決めてるからパラパラが正義だろ
なにいってんだこのゲイ
321:
19/10/14 15:52:59.42 K0V9Wrer0.net
>>153
あれは面白いよね
俺も結構見ちゃう
デカ盛りチャーハンの店とか手際素晴らしいね
万能水が何か怪しすぎるけどｗｗｗ
322:
19/10/14 15:54:26.24 stLxtAEm0.net
意外と本場は美味しくない
323:
19/10/14 15:54:29.71 bG281iLT0.net
パラパラかしっとりなんて細麺か太麺くらいの違いしかないよ
旨けりゃどっちでもいい
324:
19/10/14 15:55:20.36 TBlSqO7+0.net
ラード使うから旨いんやで
325:
19/10/14 15:55:48.72 5U3KlnS40.net
>>72
冷や飯とか未だにこんなこと言ってる奴いるんだなｗ
昔電子レンジがなかった時代に残りご飯は
焼き飯にするのが手軽だったからそれの名残なだけだぞ
味のためじゃねえわ
326:
19/10/14 15:56:35 FRKOH+2Q0.net
>>308
茹でる過程を入れてる
327:
19/10/14 15:56:40 QQDiAeIC0.net
45000とかあるからな
家庭は5000
328:
19/10/14 15:57:30.36 MwN9qSYu0.net
卵って溶いて入れる？そのまま入れて混ぜる？
329:雪ちゃん(ジパング) [FR]
19/10/14 15:58:10 gIdk5p6m0.net
しっとり炒飯のほうが好きなの
330:
19/10/14 15:58:18 J3W/bXlJ0.net
>>10
秒で炒飯を作る方法
331:
19/10/14 15:58:33 v19KGauB0.net
>>298
うむ これは可愛い
332:
19/10/14 15:58:57.70 sF9AtPgB0.net
いい加減パラパラの炒飯が旨いと言う幻想を捨てろ
333:
19/10/14 15:59:26.56 TMJEKusf0.net
冷凍チャーハンを解凍せずに食べるとずっとパラパラやぞ？
334:TONちゃん(空) [EU]
19/10/14 16:00:45 8wFoJDJO0.net
冷凍チャーハンおいしいけど凍ってた割に美味しいってだけで店の味とは雲泥の差よな(´・ω・｀)
335:
19/10/14 16:01:53.73 Z16eNTF80.net
>>91
めっちゃ転がる蓋にわろた
336:
19/10/14 16:02:48.93 csmulmBi0.net
チャーハンは体力勝負
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
337:
19/10/14 16:02:53.42 MXhZi+q80.net
>>309
ほいよ
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
338:
19/10/14 16:03:47.60 R2v5hNt60.net
>>324
卵を茹でてるのはわかるけどその後4分12秒辺りで何もない鍋に油を2回入れ回したあと水を入れて流してる
洗ってるだけか
339:V V-PANDA(茸) [DE]
19/10/14 16:04:06 I0o4LIWm0.net
最後の残りをすくうやり方は万国共通だな
インドのチャーハン作りの人も同じやり方してたな
340:プリンスI世(宮城県) [US]
19/10/14 16:04:31 cngLuODh0.net
>>5
俺の目も節穴だった
341:
19/10/14 16:05:55.19 cngLuODh0.net
この火力でやってたら
おれは一年以内に火だるまになる自信がある
342:
19/10/14 16:06:38.88 ut/9EBbX0.net
捨てたって見えた奴はスロット引退しろ
343:
19/10/14 16:06:54.74 /w7a5bhr0.net
>>318
この回観たが、要はパラパラ派としっとり派に分類して紹介する流れなわけ。
マツコはチャーハンではなく「焼き飯」が比較的好き。
344:
19/10/14 16:06:55.39 OaoS+Ew90.net
自分で作るよりレンチンの冷凍炒飯の方が美味いわ、味がちょっと濃いけどな
冷凍ご飯レンチン、具材は細かく切って最小限、余熱しっかり油適量入れて卵投入
素早くご飯投入、へらで押さえてご飯を崩しナベ振りは最小限に
火は強火で加熱時間は2分程
まあ全体の手順、技術がまだまだなんだろうけどね
今度、保温ご飯をレンチンと2本ベラを試してみようと思う
345:
19/10/14 16:07:46.62 RvsPvy+30.net
最後捨ててると思ったら綺麗にお玉に入ってるんだな
プロの技だ
346:
19/10/14 16:08:39.20 aEY8AFzb0.net
ハゲ関係ないだろお前ら頃すぞ！
347:
19/10/14 16:10:34.88 hfVgCI4z0.net
>>337
鍋よりも寧ろ器に残ったチャーハンの最後の一口をどう食べるかの方が問題
348:
19/10/14 16:11:22.55 qGXvuyLi0.net
>>5
すげー早業ですね
349:
19/10/14 16:11:27.39 j0wyPi5J0.net
中国で屋台は絶対に辞めた方がいいぞ
店舗ですら信用ならんし、屋台はそれ以上に信用ならない
金持ってる現地人は屋台で飯は食わない
350:
19/10/14 16:11:50.57 LulmvCg80.net
>>345
結局指添えてレンゲで食っちゃうしか綺麗に食えない
351:
19/10/14 16:12:20 a8A4kk8K0.net
こういう器用さはスゴイのに、中国の建築物が酷いのは何故
352:スーパー駅長たま(神奈川県) [US]
19/10/14 16:12:26 Cu6eZwD30.net
出張で行った広東省の中山で食べた
ローカルの店のチャーハンがうまかった。
パラパラだけど、それなりに油分もある。
でも油くどくない。
ローカルの店だけにキレイとはいえないが料理の味はどれもうまい。
もちろん作ってるところを見てはいけないのだが・・・。
(見たら食えないだろうねｗ世の中には見ない方が良いことも多い)
353:プリンスI世(宮城県) [US]
19/10/14 16:12:44 cngLuODh0.net
最後の方で長めにいじらず炒めてるから香ばしいだろうなぁ
354:
19/10/14 16:12:52 v19KGauB0.net
>>336
うむ 想像でしかないが
鍋肌→油→水→油→具材
と層を作ってるんじゃないのかね
鍋に貼り付く事がなく具材はパラッと仕上がるが
必要以上に油を吸わない的な
355:
19/10/14 16:14:09.98 /PvmSzdy0.net
最後かっけえ
356:
19/10/14 16:16:29.98 3bKXtp6I0.net
>>47
油をマジで？という量ではなくマジで！？という量使う
357:
19/10/14 16:17:01 6SmXP/y70.net
この火力が欲しいｗ
358:マルちゃん(東京都) [ﾆﾀﾞ]
19/10/14 16:17:12 ohmdSPmy0.net
チャーハンの起源は日本だけどね
359:
19/10/14 16:17:57 P50IAEO40.net
>>335
でけえｗ
360:なるこちゃん(東京都) [ﾆﾀﾞ]
19/10/14 16:17:59 oSfnuxM90.net
しっとり炒飯とべっちゃり炒飯は違うからな
361:イチゴロー(家) [US]
19/10/14 16:18:01 BTk1r0Ge0.net
☆慶賀 文化大革命50周年 これが人肉宴会だっ!
URLﾘﾝｸ(militarymatome999.web.fc2.com)
#文化大革命 #50周年 #人肉宴会 #虐殺 #中共 #共産党 #毛沢東 #中国 #文革 #人食 #虐殺 #喫人 #両脚羊 #cannibalism #Chinesefood
362:イチゴロー(家) [US]
19/10/14 16:18:11 BTk1r0Ge0.net
☆世界の共産党虐殺オリンピック 平和政党の正体
URLﾘﾝｸ(militarymatome999.web.fc2.com)
#虐殺 #中共 #共産党 #毛沢東 #中国 #文革 #虐殺 #China #communist #日本赤軍 #総括 #リンチ
363:イチゴロー(家) [US]
19/10/14 16:18:23 BTk1r0Ge0.net
★天安門 中共大虐殺と巨大監視社会
URLﾘﾝｸ(militarymatome999.web.fc2.com)
#天安門事件 #VIIV #82六四天安門事件 #天安門大屠殺 #人権 #中国軍 #PRC #china #PLA #顔認証
#天網 #密告 #香港 #民主政治
364:
19/10/14 16:18:41 bhC9MIAl0.net
別に何の技術もいらずに固めにご飯を炊けばパラパラにできる
残り物の冷や飯をパラパラにしたいというお前らの望みは腐乱死体に反魂の術を使いたいみたいなアレな話で
結局はグチョグチョでろでろのモンスターになる
365:
19/10/14 16:19:08 Pa+Dr/5c0.net
最後捨てるの？
美味しそう
366:ぎんれいくん(埼玉県) [US]
19/10/14 16:19:42 aUTQr0uH0.net
日本のご大層な小盛りのクソ高いチャーハンとは格が違う
367:
19/10/14 16:20:28.07 UvX79Qsa0.net
ラーメン、チャーハン、餃子は中国料理と思われてるけど実は日本発祥
368:
19/10/14 16:20:44.98 cgtoqfQZ0.net
火力がやばいのと
最後の技が謎
369:
19/10/14 16:22:06 F8hlYvAs0.net
排気ガスと虫が隠し味
370:がすたん(やわらか銀行) [US]
19/10/14 16:22:10 b2UkCURX0.net
この鍋振りながらお玉に米入れるのが難しいんだよね
371:ロッチー(東京都) [GB]
19/10/14 16:22:44 9exZptg50.net
ご飯を炊く時の水をいつもの2/3にすりゃいいだけだわ
372:
19/10/14 16:24:16.74 V4Q0Rlsq0.net
火炎放射器の上で鍋振ってる感じ
373:
19/10/14 16:24:41.37 6GQxi4CZ0.net
そりゃこんな火力あったらバンバン水分飛ぶわな
374:
19/10/14 16:26:25.47 6GQxi4CZ0.net
で、彼は禿げてるの？
禿げてないの？
375:
19/10/14 16:27:06.95 1WpJzbdN0.net
>>365
少なくとも餃子はモンゴル料理
376:
19/10/14 16:27:24 Lakly7nj0.net
炒飯と最初に卵とご飯を混ぜて炒める卵ご飯炒めを同じにする奴は信用出来ない
377:はやはや君(神奈川県) [IN]
19/10/14 16:27:35 10PmQBDt0.net
>>5
スタッフが美味しくいただいたから問題ない
378:
19/10/14 16:28:49.80 zDNM469J0.net
チャーハンは鍋
いかに鍋を作るかですべてが決まる
379:
19/10/14 16:29:29.29 /kWpLR1/0.net
鍋のフリ方がなんとなく参考になりそう
上下じゃなくて回してるって感じだな
380:
19/10/14 16:29:54.28 JYjUHRKJ0.net
>>136
3か月もかかるのか・・
381:
19/10/14 16:31:10.96 lbObQ+be0.net
鍋煽ってるときにお米をこぼし過ぎて気になる
382:
19/10/14 16:32:59.07 uxeTbtyr0.net
>>132
最後のドヤ顔がいいｗ
383:
19/10/14 16:34:24.46 4qN6Fvn00.net
めっちゃ火力強いな
やっぱ業務用のコンロじゃないと無理なんだろな
384:
19/10/14 16:34:50.22 S3A9ATpq0.net
>>261
炒飯にはラード
385:
19/10/14 16:36:15.39 aEY8AFzb0.net
>>352
洗ってるだけだよ
鉄フライパンや中華鍋使ったことないの？
油返しすれば食材張り付かないよ
386:
19/10/14 16:37:08.52 4Qjh8l0P0.net
でも使ってる油が下水のやつなんでしょ？
387:
19/10/14 16:38:12.10 7PywlH3Q0.net
URLﾘﾝｸ(youtu.be)
鍋がでかいのかおっさん小さいのか
388:
19/10/14 16:39:49.21 +PrErmLn0.net
最後の盛大なポイで笑った
389:
19/10/14 16:41:01.34 HOyFzMo10.net
とんでもねえ火力で草
中華はやっぱ火力ないとどうにもならんことがわかった
390:
19/10/14 16:41:17.53 lR2A1EU/0.net
パラパラチャーハンって口の中の水分一気に持ってかれるし
あんまりうまくないよな
391:
19/10/14 16:41:51.91 +PrErmLn0.net
あぁ捨てたんじゃなくて
ちゃんとかき集めて上に乗せてんのか
392:
19/10/14 16:42:49.84 UgQOXhJl0.net
べちょべちょの武蔵小杉に喧嘩売ってんのかよ
393:
19/10/14 16:43:14.54 YIxC9a+G0.net
かき集めてすくいとる技術に目が追いつかない人が続出
394:
19/10/14 16:45:30.28 EhHm3HQV0.net
皿のサイズおかしいだろww
395:
19/10/14 16:47:15.07 Pa+Dr/5c0.net
>>391
捨てたのかと思ったわ。
見返したら再度残り盛ってたのな
396:
19/10/14 16:48:51.41 mMGiLG300.net
炒飯の素を使う・無駄に多く御飯を入れない。
だけで、家庭でもパラパラな炒飯が出来る。
397:
19/10/14 16:49:05.29 LdpvJaIJ0.net
米を直火に当てて油を燃やすのが基本だからな
本来は電磁調理器では作れない食べ物なんだよ
日本は油が良質？だからそのまま食うけど
支那はラードだから焼かないと腹がもたれるんだ
398:
19/10/14 16:49:46.56 1ad2j+HE0.net
これが朝鮮カルト宗教の悪質な手口
URLﾘﾝｸ(resize.blogsys.jp)
朝鮮人を許すな
399:
19/10/14 16:52:02.79 8UC+1LJh0.net
最高のポイで半チャあるやろ
400:
19/10/14 16:53:32.88 qHGEjpbk0.net
チャーハン自体より鍋フリとオタマの扱いに目を奪われる
401:
19/10/14 16:54:49.25 G7tFNGiV0.net
花見とか縁日でこういう屋台があったら良いのに
402:
19/10/14 16:55:08.81 7/p1Ikca0.net
>>397
捨ててない
403:
19/10/14 16:55:16.12 507oE3WG0.net
>>8
おもいっきり引いて戻すだけ
遠心力
404:
19/10/14 16:56:24 OaoS+Ew90.net
>>378
早く上手くなりたきゃ生米とかショートパスタで練習すればいいじゃん
405:
19/10/14 16:58:15.65 R8Lql/1D0.net
あんまりパラパラ具合には拘らないけどもっと濃厚な味付けでお願いします
ラーメン屋のサイドメニューのチャーハンとか冷凍チャーハンとか
個人的に薄味でイマイチなんだよ・・・
406:
19/10/14 16:58:39.27 bLmusfEg0.net
カリフラワーライスにはまってるんだけど冷凍カリフラワーライスをチンしてぶんぶんチョッパーでみじん切りにしてチャーハン作るとベチャベチャになる
なんかいい方法ない？
407:
19/10/14 16:59:04.63 XoPWR7be0.net
パラパラにはできるけどどうしても中華屋のあの味にならないんだな
408:
19/10/14 16:59:14.74 Sjul1DKU0.net
>>264
セブンの極上炒飯旨かった
これより不味い炒飯出す普通の店は結構ある
409:
19/10/14 16:59:25.96 YB/sX7/J0.net
パラパラにしたい場合は炊くときの水分量を減らす、長粒米など米の種類を変える、米を蒸す。
鍋に入れてからパラッとなるのではなくて、ご飯の時点でパラッとしていなくてはいけない。
>>175この動画でも、鍋に入れてほどなく米がバラけている。
410:
19/10/14 16:59:44.29 uzWSWo2p0.net
特級厨師が、味の素使えば大抵美味くなるって言ってる動画↓
411:
19/10/14 17:00:37.29 GH/cExD90.net
ニワカ炒飯小鬼子よ
キサマ等のいる場所は既に我々が2000年前に通過した場所だッッッ
412:
19/10/14 17:00:43.63 Sjul1DKU0.net
>>403
それ既に味覚が逝ってるだろ
413:
19/10/14 17:02:28.30 Gok2eYdW0.net
やっぱり火力が重要だよな(´･ω･`)
414:
19/10/14 17:03:40.09 M5HcKgN30.net
上海の学食で食ったチャーハンもこんな感じで豪快に作ってて旨かった
415:
19/10/14 17:04:48.45 q40QAH2U0.net
チャーハンは今インドがアツイ
URLﾘﾝｸ(youtu.be)
416:
19/10/14 17:05:38.71 4IOHUr0+0.net
この火力があれば嫌でもパラパラになるわな
どう焦がさないかが技術だろうけど
417:
19/10/14 17:06:49.70 t382AFFw0.net
米がなぁ
チャーハン専用最強のコメを開発してくれないものか
418:
19/10/14 17:06:54.23 798rL7RY0.net
>>1
特攻野郎Sチームパトリオットミサイルチーム
FOCUSチーム十羅刹女チーム
青葉はどのチーム？
青葉創価文春青葉創価文春青葉創価文春青葉創価文春青葉創価文春青葉創価文春青葉創価文春青葉創価文春青葉創価文春青葉創価文春青葉創価文春青葉創価文春
419:
19/10/14 17:07:26.00 RgxIzTsK0.net
旨そうな中華鍋だ！
420:
19/10/14 17:07:37.36 798rL7RY0.net
>>1
特攻野郎Sチームパトリオットミサイルチーム
FOCUSチーム十羅刹女チーム
青葉はどのチーム？
青葉創価文春青葉創価文春青葉創価文春青葉創価文春青葉創価文春青葉創価文春青葉創価文春青葉創価文春青葉創価文春青葉創価文春青葉創価文春青葉創価文春
421:
19/10/14 17:08:07.00 aAzfnoIX0.net
カッケー
422:
19/10/14 17:08:07.05 tuD1gKZA0.net
こうきゃプロの料理人になったんけワレ！
423:
19/10/14 17:08:13.43 2ZtwD7K/0.net
こぼれまくるの気にしなきゃできるわな
家じゃムリ
424:
19/10/14 17:09:46.98 NTbHoW9X0.net
最後のおたまにチャーハン載せる技が超クール(´・ω・｀)
425:
19/10/14 17:10:42.39 AK9pWiV00.net
>>5
うおおおおおおおすげえなお前ら全然わからんかったわ
426:
19/10/14 17:11:30.17 TYfgj5iW0.net
チャーハンの料金ってガス代が三分の一を占めてそうだ
427:名無しさんがお送りします
19/10/14 17:17:12.36 /BeWjEgZW
中国、台湾の屋台はほんと旨そう。
某隣国はまずそうっていうか不味いよね
428:
19/10/14 17:12:45.95 AK9pWiV00.net
>>91
途中香辛料全流されじゃねーかｗｗｗｗｗｗ
429:
19/10/14 17:13:38.15 mzaNR5oe0.net
かっけえな
430:
19/10/14 17:15:46.60 yZkEoNcb0.net
与沢つばさ
431:
19/10/14 17:16:00.97 ewr6/dUZ0.net
>>47
油多め
油に卵落としたら即ご飯投入
これだけ守ればいい冷凍だとか卵絡めるだとかは全部料理下手救済の不味くなるやり方だ
432:
19/10/14 17:16:01.27 hfVgCI4z0.net
みんな、米がパラパラの炒飯に幻想持ちすぎてない？
炒飯の米がパラパラっていうのは、程よい力加減手握ったおにぎりみたいにホロっと崩れる程度のものだよ
盛り付けが崩壊するようなパサパサ炒飯ではない
433:
19/10/14 17:16:28.26 pxszLlTa0.net
すげえ
434:
19/10/14 17:16:31.58 gcgvUwoY0.net
>>22
その突っ込み好き
435:
19/10/14 17:16:41.37 hkaJMU4W0.net
この手のスレに沸くなんちゃってシェフ共の知ったか調理法眺めるのすこ。
436:
19/10/14 17:21:06.52 R8Lql/1D0.net
>>410
別に逝っちゃいないが？
単純に好みの問題なだけだよ
437:
19/10/14 17:22:02.42 /uNnwx+W0.net
>>383
普通は油返ししたあとに洗わない
438:
19/10/14 17:24:18 mDOX4XIh0.net
最後がかっこいい
439:かえ☆たい(SB-iPhone) [US]
19/10/14 17:24:26 BnuhuT5U0.net
最後のやつ家でやってみたいわ
440:
19/10/14 17:24:49.61 Kol8hZ7u0.net
最後のもったいないな
捨てるならくれよ
441:
19/10/14 17:25:23.88 R2Ap+cvC0.net
>>73
お前支離滅裂だな
442:
19/10/14 17:26:32 CfVa3j/G0.net
中国特級厨師の趙さんに聞いた家庭で美味しいチャーハンを作る4つのコツ
URLﾘﾝｸ(m.youtube.com)
443:
19/10/14 17:26:48 BQFBi+ts0.net
最後しゅってやるの捨てるのかと思ったわビビった
444:
19/10/14 17:26:59 kRZCCxoK0.net
>>7
すでにハゲてるじゃん
445:トドック(東日本) [ﾆﾀﾞ]
19/10/14 17:27:36 u8VYQsbb0.net
こんだけ加熱してるし
衛生面もクリア
446:
19/10/14 17:27:36 D3Qnqa/60.net
Siセンサーという妨害機能
447:
19/10/14 17:28:59.15 /uNnwx+W0.net
>>44
チャーハンはともかく野菜炒めは火力じゃなくて油通しの手間を惜しむか惜しまないかの差
448:
19/10/14 17:29:34.12 bPHodEsI0.net
>>417
鉄分豊富だよね
449:
19/10/14 17:29:58.70 wLCmbowK0.net
>>91
これ見るたびに
450:ラストで大笑いしてまうわw ふた投げたいだけやろwww
451:
19/10/14 17:30:26.19 K41iEFEd0.net
>>398
箸とか木のコテで料理してる自分からみたら中華のおたまの使い方って見入るよね
452:
19/10/14 17:30:39.26 oSfnuxM90.net
>>413
このふきん大丈夫か？ｗ
453:
19/10/14 17:30:59 r2XlY/Up0.net
最後の真似して全部下に落とすやつがいそうw
454:
19/10/14 17:34:01.52 SEVk8Jmi0.net
パラパラし過ぎは嫌いな奴もいるよ
ちょつとしっとりとしてないと
年寄りは嫌がる
455:
19/10/14 17:35:51.49 LdxDcTut0.net
米の種類違うなぁ
456:宮ちゃん(愛知県) [CA]
19/10/14 17:40:01 CbCsG7W/0.net
先混ぜとかクズの所業
このスレにもいるだろ
ドヤ顔で先混ぜ推奨するバカが
457:リボンちゃん(東京都) [CN]
19/10/14 17:40:21 ediGnQ3Z0.net
>>1
食品を衛生的に管理する中国
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
大気も清浄
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
その結果
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
458:リボンちゃん(東京都) [CN]
19/10/14 17:40:29 ediGnQ3Z0.net
>>1
新鮮な中国食材
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
その結果
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
459:
19/10/14 17:41:02 QKrfMFe30.net
>>439
何がよ？
460:
19/10/14 17:41:59.83 /HEIx6L50.net
>>453
旨けりゃなんだっていいだろ
461:
19/10/14 17:42:06.42 2ZtwD7K/0.net
>>443
加熱されてりゃいいなら、韓国みたいに残飯使ってもいいね
つーか中国残す文化のある国だし使ってるだろうけど
462:
19/10/14 17:42:35.72 ipfQ5D990.net
>>451
ベチャベチャしてるのよりマシ
ほんと食欲なくす
463:
19/10/14 17:42:46.94 wKB7FdXF0.net
渋谷にある蟹チャーハン専門店はまじでパラパラチャーハンでビビるよ。
パラパラ過ぎるからたまにあんかけをトッピングするw
464:
19/10/14 17:42:59.28 +zVGfLvc0.net
>>91
あの蓋転がっていって所定の位置に収納されるからすごいよな
465:
19/10/14 17:43:17.04 wKB7FdXF0.net
>>454-455
グロ
466:
19/10/14 17:46:16 W/nFWhQx0.net
長粒米なだけじゃん
ジャポニカ種を使ってパラパラならわかるけど
467:
19/10/14 17:47:11.44 MyESeMe+0.net
ラードと長米使えば、誰でもパラパラに作れるだろ
468:
19/10/14 17:47:55.99 HDKJbrWT0.net
>>445
根菜や白菜なんかは油通しだけど葉物野菜は水蒸気爆発で爆炎を上げて一気に加熱するほうがおいしいとおもう
469:
19/10/14 17:48:34.84 39yiriug0.net
しっとりチャーハンが好きなんてやつは味覚障害
470:のんちゃん(東京都) [FR]
19/10/14 17:49:33 raExStyt0.net
これ飛んできた虫とか入ってるでしょ
471:
19/10/14 17:49:48.47 TU1duV0H0.net
無慈悲なチャーハンだな
472:
19/10/14 17:50:11.74 Dn6FF6Vc0.net
作り方が不衛生
473:
19/10/14 17:50:55 woHM55Gh0.net
惚れるわ
日本でこれやってたら即行列だろ
474:
19/10/14 17:57:11.67 X+lDfBtd0.net
>>465
何を言ってるんだお前は
475:
19/10/14 18:02:24.68 y+qBLgAk0.net
>>91
最後ワロタ
476:
19/10/14 18:04:19.55 MPhE1QRr0.net
幸楽苑のドラム式マシンで炒めるチャーハンも旨いぞ。
おっさんが作る米粒の潰れたチャーハンより全然うまい
477:
19/10/14 18:06:07.32 FpceLMAA0.net
普通に旨そうだな
478:
19/10/14 18:06:40.24 3lQ/71iO0.net
家で作るときに卵は最後に入れると美味しくできる
479:なえポックル(栃木県) [US]
19/10/14 18:07:15 tuD1gKZA0.net
>>473
あれかなり改善されてうまくなったな
480:
19/10/14 18:07:28 /IubzMAB0.net
素人が作ったぐちゃぐちゃチャーハンはまずいけど
いい感じにしっとりしてるのは結構うまいな
481:ぶんた(東京都) [TW]
19/10/14 18:07:28 69Rylmtw0.net
火力すげえな
482:
19/10/14 18:07:43 fS67rI7y0.net
向こうのお米って水分少なくてチャーハン向きなんだよな
483:
19/10/14 18:09:11.38 LdxDcTut0.net
THE MAKINGの冷凍チャーハン工程を貼れと言われた気がするんで
URLﾘﾝｸ(youtu.be)
484:
19/10/14 18:10:36 XLQl44iE0.net
家で素人が油べちゃべちゃの不健康なチャーハンを作るぐらいなら
電子レンジで作るチャーハンの方が美味しい
485:ヤン坊(宮城県) [US]
19/10/14 18:10:38 ikubJU1a0.net
>>477
素人どころか町の中華屋でも結構な確率でベチャベチャだよなぁ
これなら冷食のほうが美味いとしばしば思う
486:
19/10/14 18:11:29.34 mcF32KSz0.net
こんだけ散らかしていいなら俺らでも似たような事は出来そう
487:
19/10/14 18:11:48.05 VRzRhcGg0.net
炒飯上手ならハゲてても気付かれないんだな
お前ら炒飯のことしか話してないもんな
488:
19/10/14 18:12:06.11 EZDImnLu0.net
>>5
目に頼り過ぎるからそうなる
心の眼を開くのだ
フォースと共に在らんことを
489:
19/10/14 18:13:25.70 SsMncJdq0.net
最後のかきとりが職人技。
490:
19/10/14 18:13:43.02 SsMncJdq0.net
ＴＫＯの木下
491:
19/10/14 18:13:57.36 8bs0rscY0.net
うまそうだけど
最後余った部分ズサって捨てるのなんかワロタ
492:
19/10/14 18:14:50.90 IZx723Tf0.net
>>5は節穴だし
大事なのは>>10
493:
19/10/14 18:15:12.01 QQnLuAOa0.net
ベトナムで食ったチャーハンはパラパラというより米がガチガチ
494:
19/10/14 18:15:13.45 SsMncJdq0.net
>>488
だから捨ててないｗ
よーく見てみな。最後にかきとってからさっき盛りつけた器に盛ってる
495:
19/10/14 18:15:27.12 Qc8gZyC/0.net
やっぱ火力よ
あと油馴染んだ中華鍋
496:
19/10/14 18:15:53.41 VbURc3/C0.net
youtubeでチャーハン調理動画だけプロがめっちゃわくんだがみんな自信あるのか
497:
19/10/14 18:16:03.02 /IubzMAB0.net
最後の捨ててるように見えるな
見直すと神業ですくってる
498:
19/10/14 18:16:38.32 9gSehia00.net
最後下に捨てたのが気になる
499:
19/10/14 18:17:10.20 QQnLuAOa0.net
>>494
流れるような手さばきで落とさずにのせてる所が手慣れたプロの仕事だな。
500:
19/10/14 18:17:14.39 e4nDh6Mc0.net
あれ？残り捨てちゃったよ！？おい！！
501:
19/10/14 18:17:34.69 zhYf7OlD0.net
最後は捨ててないよ
502:
19/10/14 18:17:36.94 KyxbZMoF0.net
多い分は容赦なく捨ててわらた。
最初っからピッタリ作れないのか？
503:
19/10/14 18:17:46.64 1BShXwBb0.net
最期捨てたのかと思ったがお玉で受けてるな
俺やったら全部こぼれるわ
504:
19/10/14 18:18:09.55 mSzgPqhI0.net
中華鍋を使ってない事には触れないんだなおまえら
505:ライオンちゃん(千葉県) [US]
19/10/14 18:18:19 SsMncJdq0.net
レス乞食わきすぎｗ すててないよー ママー
506:たねまる(dion軍) [US]
19/10/14 18:18:50 e4nDh6Mc0.net
捨てたと思ったらアレのっけたのか・・・・
507:プリンスI世(山梨県) [US]
19/10/14 18:19:15 loo1uSKa0.net
池沼顔なのが気になる
508:ミルミルファミリー(茸) [US]
19/10/14 18:19:17 aXoP0/+M0.net
コシヒカリやササニシキは粘りがあるから炒飯には向かないよ
ヒエとかアワ使っとけ
509:サリーちゃん(東京都) [ﾆﾀﾞ]
19/10/14 18:19:52 nDGO92aM0.net
>>47
邪道だが米を水洗いして良く水を切ってから油多めに溶き卵即米投入
510:ライオンちゃん(千葉県) [US]
19/10/14 18:20:01 SsMncJdq0.net
かきとってからクルっとお玉ひっくり返してさっと盛り付け。
手慣れた犯行に騙されるお前ら。
511:
19/10/14 18:20:33.02 rXbHzNqn0.net
額の方が気になってしまった
512:
19/10/14 18:21:26.22 1BShXwBb0.net
>>334
これは振りということでいいのか
513:
19/10/14 18:22:38.03 2Z1gLs9d0.net
半袖ってことは暑いわけだろ？
食材野晒しとか信じられんわ
514:
19/10/14 18:22:40.54 y+LnqJue0.net
(´･ω･`) ヤキソバ美味しく作るコツ教えてくり
515:
19/10/14 18:23:40.16 G5ZnNj4C0.net
>>91
フタ投げたいだけだろｗｗ
516:
19/10/14 18:23:45.89 Wg6RNChd0.net
これで300円くらいなんだろ？毎日食うかもなあ
517:
19/10/14 18:23:53.24 Q4YOf72w0.net
最後捨てるのかよ（笑）
518:
19/10/14 18:24:03.77 FA+8+6gC0.net
オタマ水平に止めて鍋で舞わせて載せたり最後のシャッと引いてまとめたり世界共通なんかな？
今日ヤバの動画でも同じ様な使い方してるし
専門的に教わった訳でもなくやりやすいやり方で鍛錬してく訳じゃん？
そう考えると面白いもんだわな
519:
19/10/14 18:24:41.44 tm2RzoWZ0.net
こっちのほうが綺麗だわ
URLﾘﾝｸ(youtu.be)
520:
19/10/14 18:24:53.19 VmGgXh6M0.net
世界三大料理と言えば中華、トルコ、フランスだっけ
中国さすがだな
521:
19/10/14 18:25:14.22 FA+8+6gC0.net
>>36
栗子を返せ
522:
19/10/14 18:25:42.81 Q4YOf72w0.net
捨ててないのかすげぇ技だな
523:
19/10/14 18:26:31.64 tR7WoWIF0.net
最高余りをを捨ててるのかと見間違った
524:
19/10/14 18:28:14.58 zqhF6j8q0.net
炒飯は和食これ豆な
525:
19/10/14 18:29:11.86 m0o2tZIY0.net
というかフィニッシュがテクすぎるだろ・・・
526:
19/10/14 18:33:26.71 t9mPUQoz0.net
魅せるテクニックは凄いな
ここをもっと伸ばして欲しい
味はしっとりの方が好きだから追い求めなくていいぞ
527:
19/10/14 18:35:01.39 cngLuODh0.net
>>385
頑張りすぎだろ
528:
19/10/14 18:36:35.31 cHQ5Zd/d0.net
火力が～ってよく聞くけど本当に火力が大事なんだなー
529:
19/10/14 18:37:12.52 yb6A3dYS0.net
前腕ムキムキで料理人のイメージにぴったり
530:
19/10/14 18:37:50.77 eio8NiuM0.net
最後、女の声で土人
531:
19/10/14 18:38:04.11 L6igMcca0.net
油とインディカの力
532:
19/10/14 18:38:57.10 UHTjDt080.net
まあ家庭では無理だわ
火力があんなにでない
533:
19/10/14 18:39:19.73 FRKOH+2Q0.net
>>332
街の人にアンケートとったり中華屋の店主に食わせると区別つかないどころか冷凍チャーハンのが旨いとかってなってた
まあテレビだからやらせの可能性のが高いけどね
534:
19/10/14 18:39:55.39 S78TbbVo0.net
テフロンでも豆を煎るように弱火で根気強く炒めるとコメの一粒一粒が焼きおにぎりのような極上パラパラになるんよ
535:
19/10/14 18:40:22.36 /uwPpoLg0.net
>>335
この兄ちゃんのは旨そうだ
536:
19/10/14 18:40:32.63 riqTrXZr0.net
外国に行くと中華街なしには生きていけない
537:
19/10/14 18:42:26.90 Sjul1DKU0.net
>>530
ニチレイのは、ハンパな中華料理屋やラーメンチェーンより美味いと思う
538:
19/10/14 18:44:02.99 Ms8Z+u2J0.net
>>525
火力というより保熱が大事
ご家庭でやって失敗するパターンはだいたい1回でたくさん作ろうとするから(材料多すぎて温度が下がる)
火力が小さい家庭用コンロでも最初に中華鍋ないしフライパンをできるだけ加熱してあと温度を下げない
鉄鍋の方がいいってのはコーティングのフライパンだとそこまで温度上げられないからだな
539:
19/10/14 18:44:03.77 /AKzNGNr0.net
>>13
2回見直してやっとわかったわ。ワザだねえw
540:
19/10/14 18:45:13.20 I9PuIbVZ0.net
タイ米系のパサパサ米使って
油沢山入れりゃいいだけ
ようは油で揚げてるように作ればいいだけ
揚げ物みたいなもん
541:
19/10/14 18:46:33.67 ZLgZ8wSV0.net
衛生面は気になるけど最後カッコいいな
542:
19/10/14 18:49:02.47 xkolQRjE0.net
自宅で作る場合は熱が下がるから煽んない方がいいらいいね
543:ポコちゃん(北海道) [CA]
19/10/14 18:49:25 k1reL6am0.net
最後かっこいいけど絶対真似できないわ普通の人なら床にぶちまける
544:
19/10/14 18:51:07.36 EbLDriFf0.net
スレ立って4時間か、そろそろ作ったチャーハンをオタマでうしろに放り投げたν速民がいる頃かな
545:
19/10/14 18:52:47.28 tno3LfZx0.net
家庭でやりたいならなるべくデカイフライパンあらかじめ煙出るまで空焚きして、最小限の量だけ入れて作れ
火力問題はこれで解決、食べにくいぐらいパラパラになる
546:
19/10/14 18:54:26 slIEEbyn0.net
速攻で腱鞘炎になりそうだ
547:
19/10/14 19:04:31.33 Dv1Xz/VJ0.net
火力がダンチですよ
548:
19/10/14 19:05:04.24 OOAOXrE50.net
脂をいっぱい使えばパラパラだけどべとべとだよな
549:
19/10/14 19:06:18.39 YyT09Pke0.net
凄い火力だな。
こんなの無理だわ。
550:
19/10/14 19:08:06.83 uvQjvJF40.net
でもさして美味くはないんだろ？
551:
19/10/14 19:13:11.71 8E90MadJ0.net
オール電化のキッチンってチャーハンできんの？
552:
19/10/14 19:15:27.50 /IubzMAB0.net
これまずかったら笑うな
553:
19/10/14 19:17:15.40 LdxDcTut0.net
>>309
これは7MB程度
>>335
は100MB
うーん？？
554:
19/10/14 19:17:32.51 cjuqsiAZ0.net
昔通ってた京都木屋町の王将で炒飯作る人がイケメンでもっと上手かったわ
555:
19/10/14 19:17:51 UDpA4JZF0.net
>>5
メクラ？
556:
19/10/14 19:20:09.38 ItLaCSE+0.net
王将もこんな感じよ。
米がタイ米みたくパラパラなの使こてんのよ。
557:
19/10/14 19:20:32.77 EHHF5qGY0.net
スレタイでNight of fireを思い出した和田サンも多い
558:だろう
559:
19/10/14 19:21:19.32 mB3rF/pn0.net
チャーハンはパラパラよりしっとりのほうが美味しい
560:
19/10/14 19:22:12.80 6I8elKIe0.net
なんかかっけえな
561:
19/10/14 19:22:42.89 uFIJ1sj50.net
パラパラ至上主義はおかしい
562:
19/10/14 19:24:29.32 iYfIbloy0.net
プロだな かっこいい
563:
19/10/14 19:25:18.20 F21w0llC0.net
こぼすからゴキブリがわくんだよ
564:
19/10/14 19:25:23.95 tw6A6nB30.net
これがやりたくて中華鍋買ったんだよ。
565:
19/10/14 19:27:16.05 +XYazSAI0.net
さすが父さん
566:
19/10/14 19:27:21.62 eu98473j0.net
ムダな動きがない。
手首をいたわるフォーム
567:
19/10/14 19:29:10.52 bf2gdPqC0.net
インドかどっか東アジアのおっちゃんも同じ事してた動画なかったっけ？
568:
19/10/14 19:29:19.01 +clrp1bL0.net
ここまで赤レンガのオムライス動画なしとは…
URLﾘﾝｸ(youtu.be)
569:
19/10/14 19:30:59.36 9MmFfGmp0.net
なんか批判湧いてるが普通に美味そう
570:
19/10/14 19:33:30.07 JbDZ5LUN0.net
中華料理は火力が命や
571:
19/10/14 19:34:15.46 xxP5PTmx0.net
>>5
捨ててないだろ？
572:
19/10/14 19:36:00.72 6caLLgxr0.net
油は強い火力でさっと炒めるから美味しんだろうが。ベトッとした偽物ジャップ風チャーハンが好きとか抜かすな。ベトベトのジャップ米に油でもたっぷり掛けて食っとけよな
573:
19/10/14 19:38:16.90 CcYnLcwd0.net
これ幾らで食えるんだよ、高級店じゃなくて大衆店ってところがすごいな
574:
19/10/14 19:40:47.95 4hY0r9+l0.net
うん。技術体系が家庭と違い過ぎて参考にならんｗ
575:
19/10/14 19:41:15.50 g/rNRh3H0.net
香港のいい店で食べた炒飯はかなり美味かった。
でも米が違う。野菜も色々違うし。
香りも全然違うし。
いくら作り方を工夫しても、日本のスーパーで手に入る食材ではあんな風にはならなそう。
576:カンクン(東京都) [US]
19/10/14 19:43:23 J6NPcr6Y0.net
みたお(´・ω・｀)
577:タヌキ(富山県) [US]
19/10/14 19:44:31 d0UBFM3u0.net
>>7
ハゲる前に縮れてチリチリw
578:
19/10/14 19:45:52 BVyJ+nCk0.net
>>44
火力より油通し、お湯に塩と油入れる簡易法もあるけど中途半端であれやるくらいならやらないか油通しするかだね。
579:
19/10/14 19:46:55 PPrxzFYx0.net
>>5
これ捨ててるように見えて空中で拾ってるんだよな
すげえわ
580:
19/10/14 19:47:44.61 KKUjPUC80.net
しょうがねーな高級中華料理屋でバイトしてた俺が教えてやる
炒飯用のコメ炊く時にはな、少し油混ぜるんだよ
火力とかコメの種類とかじゃねんだあれ
内緒だぞコレ
581:
19/10/14 19:51:22.35 Ms8Z+u2J0.net
>>555
パラパラとパサパサは違う
パラパラでしっとりしてるのがうまくできた炒飯
582:
19/10/14 19:51:46.61 OIMz0i2t0.net
>>44
大きめの中華鍋使う
調理前にカンッカンに熱くする
油多めで 油も十分熱くなってから調理開始
作るのは1～2人前にとどめる
これでやればいい
ナベと油の熱があるので完成までに必要な熱量をまかなえる
店だと連続でどんどん作らないとダメだが
家庭なら食べる分だけつくればいいので普通の火力でもどうにかなる