19/05/15 01:07:58.30 KDHVAyCq0.net
>>978
前半はその通リ
単位質量を水との比較で、比重と言うんだよ
つまり水だと1ccが1g
しょうゆの比重1.1なら、1ccが1.1g
でも大雑把に10ccの計量スプーンで10gを「大さじ1」とテレビで言ったり、レシピに書かれたりしてる
しょうゆ1g多くても、誤差込みで大差ないから(素人の味覚はそんなもん)
医療で塩分控えるなら、栄養士や調理師がグラムできっちり計るのが普通
例外がパンで、ホームベーカリーでパン焼くときは、1gの誤差なくデジタルメーターで材料の配合比率を微調整しないと、おいしくふっくらと焼けない