24/12/30 09:08:03.34 .net
ヲタメール：今ハマってる調味料は？
松本
醤油麹もハマってて、自分で乾燥麹を生麹に戻して、醤油と合わせて発酵させるっていう
麹の力でお砂糖を使わなくても甘い、それを1個入れるだけで、料理が1つ完成するって感じです
あと市販ですけど塩麹、よく売ってるやつと、あとはオイスターソースをよく使うんですけど
コクを出したい、味に深みを持たせたいっていう時に、小さじ1とか加えるだけで深みが出て美味しくなるのでオススメです
上國料 すごい、わかにゃが喋ること全部勉強になる感じ