22/08/04 09:22:25 8nnbedMC0.net
糖質の取りすぎよりも問題なのは、運動不足と脂肪多めの食事【進化する糖尿病治療法】
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糖尿病による死亡数、脂肪摂取量、糖質摂取量それぞれの1950年以降の変化を見てみると、糖尿病死亡数は増加していますが、脂肪摂取量と糖質摂取量では、脂肪が増えていて、特に75年くらいまで著しく増加しています。
しかし糖質摂取量は減少しており、また、総エネルギー摂取量もやや減少しています。
70年代に何があったかというと、まずはアメリカから某ハンバーガーチェーンが出店し、国内店舗数が増えました。
自家用車の保有台数も上昇し、普段の生活で自分の足で歩く時間が減りました。
つまり、糖尿病のリスクを上げるのは糖質ではなく、食の欧米化、そして運動不足にあるということです。
ご飯やパンをたくさん食べているからといって、それだけでは糖尿病にはなりません（ただし、チャーハンとラーメンのセットのような「糖質＋糖質」といった組み合わせを日常的に食べるのはNGです）。