22/02/03 08:08:07.26 wBJ3L4FG0.net
>>12
八角のことだろうが、八角は本当にごく微量であれば美味しい、ちょっと臭みのある肉料理にほんのちょびっとだけ入れる(ホールで使う場合早めに鍋から抜く)
中国人に聞いた餃子レシピだと、戻し刻んだ干しエビと八角の粉をちょびっとマトンひき肉に混ぜ込むらしい
自分も時々餃子のタネに使うが、ほんのちょびっとだけなら美味しくなる
問題は市販の八角パウダーの1瓶容量と使用量がまったく釣り合わないことなんだが…
22/02/03 08:08:07.26 wBJ3L4FG0.net
>>12
八角のことだろうが、八角は本当にごく微量であれば美味しい、ちょっと臭みのある肉料理にほんのちょびっとだけ入れる(ホールで使う場合早めに鍋から抜く)
中国人に聞いた餃子レシピだと、戻し刻んだ干しエビと八角の粉をちょびっとマトンひき肉に混ぜ込むらしい
自分も時々餃子のタネに使うが、ほんのちょびっとだけなら美味しくなる
問題は市販の八角パウダーの1瓶容量と使用量がまったく釣り合わないことなんだが…