15/03/25 23:34:47.92 YNCwUcZG0.net
佐野は勘違いしてた。最上級の素材で作るラーメンが1番旨いと。ちょうどガチンコ放送時に
地元で「支那そばや」が進出してきて、どんなに旨いんだって期待して食べにいったけど
いかんせん淡白でインパクトに欠ける味だった。最上級の素材＋調理で＝最上級のラーメンじゃない
んだって。ラーメン二郎みたいなのがラーメンというジャンクフードの真のあり方だと。
とはいえ、佐野実は究極のラーメン作りのために割り切ってテレビに露出して試行錯誤できたから幸せだった
んじゃないかな？今でも憶えてるけど素材はもちろん、丁寧に作ってるんだなっていうのは伝わってくるものの
味が薄いなぁって印象だけ。インスタントラーメンや、巷のラーメン屋で培われた貧乏舌だからと言われれば
返す言葉はないが。ファストフードから和製中華料理にラーメンの地位を高めようと格闘した佐野実の試みは
今だにわからないね。