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NHKEテレ1大阪 JAPANGLE・選 「ラーメン」
2018年2月11日（日） 16時25分～16時45分
私たちにとって「ふつう」なものをさまざまなアングルから観察することによって日本のユニークさを浮き彫りにするJAPANGLE。
第7回のテーマは、独特の発展を遂げた日本の「ラーメン」。
ラーメン目当てに日本を訪れる外国人も多い。麺やスープ、器にまで至る細部へのこだわりや、日本発のインスタントラーメン開発秘話、
ラーメンを“すすって食べる”科学的理由など、そのユニークさをあぶり出す。
出演 杏 笹野高史