14/12/06 18:24:14.21 8RHknmlE.net
自宅で揚げ物する時は低温であげて旨味を閉じ込めるんだけど
そうすると油が衣に残り過ぎる
なので、低温で揚げた後、余熱かけたグリルに入れて余分な油を飛ばす
こうすると、揚げものも食べられるしカロリーも落とせる
最近の高温風で作る揚げ物は、やっぱり味が違うんだもん…
14/12/06 18:24:14.21 8RHknmlE.net
自宅で揚げ物する時は低温であげて旨味を閉じ込めるんだけど
そうすると油が衣に残り過ぎる
なので、低温で揚げた後、余熱かけたグリルに入れて余分な油を飛ばす
こうすると、揚げものも食べられるしカロリーも落とせる
最近の高温風で作る揚げ物は、やっぱり味が違うんだもん…